Gimpel Peredelkino

22 АВГУСТА • 15.00 • МЕЖДУ ТИГРОМ И ЕВФРАТОМ • АЛЕКСЕЙ КЛИМЕНКО (Kofta Boza) • На этой неделе в Gimpel пройдет тематический ужин, посвященный кухне Месопотамии. Шеф турецкого бистро Kofta Boza и создатель гастрономического агентства Референс Жизни, Алексей Клименко привезет осколки культуры этого древнего региона. Гости познакомятся с блюдами, рецепты которых входят в нематериальное наследие ЮНЕСКО, и пройдутся по вкусам местности от Газиантепа до Диярбакыра. В программе сложные выверенные рецепты, которые шеф собирал в путешествиях: будет Али назик кебаб по рецепту легендарного ресторана Имам Чагдаш, чечевичный суп мерджемек из города Мардин, чий кюфте- холодная закуска из сырого мяса, которую шеф подсмотрел в гостях в старинном городе Шанлиурфе, мененгеч — напиток из дикой фисташки и многое другое! Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ 15 АВГУСТА, 15.00 • A LA PLANCHA • ГЛЕБ ГАЙГЕР, АРИИЛ ДАВЫДОВ (Plancha) • В эту субботу в Gimpel - ужин от двух друзей и партнеров по проекту @planchamsk - Глеба Гайгера и Ариила Давыдова. В этот вечер будут готовить то, что любят сами: блюда, привезенные из путешествий, старых и новых проектов, и просто из разряда «давно хотелось сделать именно так». Будет большое меню с элементами гастрономичного стрит-фуда: Глеб приготовит свою белую пасту с крабом, а закончится всё печеньем прямо из дровяной печи (рецепт Ариила, версия специально для Gimpel). • Подробности и билеты На сайте gimpelrestaurant.com •

15 АВГУСТА, 15.00 • A LA PLANCHA • ГЛЕБ ГАЙГЕР, АРИИЛ ДАВЫДОВ (Plancha) • В эту субботу в Gimpel - ужин от двух друзей и партнеров по проекту @planchamsk - Глеба Гайгера и Ариила Давыдова. В этот вечер будут готовить то, что любят сами: блюда, привезенные из путешествий, старых и новых проектов, и просто из разряда «давно хотелось сделать именно так». Будет большое меню с элементами гастрономичного стрит-фуда: Глеб приготовит свою белую пасту с крабом, а закончится всё печеньем прямо из дровяной печи (рецепт Ариила, отдельная версия специально для Gimpel). • Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 8 АВГУСТА 15.00 • ИГОРЬ ШИЯНОВ (Red Wall, г. Нижний Новгород) • ВОЛГА ДРИМ • Друзья, в эту субботу ждём гостей из Нижнего - команду @redwallnn во главе с шефом Игорем Шияновым. Red Wall - известный региональный проект с философией zero waste и фокусом на локальном продукте. Шеф стажировался в Twins Garden, в заведениях Андрея Шмакова, Евгения Викентьева и Максима Любимова • В меню для Gimpel - акцент на локальном продукте и наследие региона: будет тар-тар из оленя, террин из фуагра с копченой брусникой, белые грузди в сметане, волжская уха со стерлядью, фермерская утка с лисичками, сметанник с ежевикой и многое другое • Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

8 АВГУСТА • ИГОРЬ ШИЯНОВ (Red Wall, г. Нижний Новгород) • Друзья, в эту субботу ждём гостей из Нижнего - команду @redwallnn во главе с шефом Игорем Шияновым. Red Wall - известный региональный проект с философией zero waste и фокусом на локальном продукте. Шеф стажировался в Twins Garden, в заведениях Андрея Шмакова, Евгения Викентьева и Максима Любимова. Подробности и билеты во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

Друзья, обеда 1 августа в Gimpel не будет, потому что в этот день мы совместно с Домом Творчества Переделкино и Союзом Писателей приоткрываем новый проект — общественное пространство «ГАРАЖИ» на территории исторической писательской автобазы. Каждые выходные с 1 августа в «ГАРАЖАХ» гостей будут ждать спектакли выездного Театра кукол имени Сергея Образцова, зарядки от клуба «Атлетика», творческие занятия в детской гаражной мастерской, блошиный рынок, музыка, гастродвор и другие события. В будние дни территория будет открыта как общественное пространство для прогулок и отдыха. АДРЕС: дск Мичуринец, улица Лермонтова, 11. Приходите, с радостью все покажем и расскажем! Сайт «ГАРАЖЕЙ» заработает 1 августа.

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 25 ИЮЛЯ 15.00 • МАНУЭЛЕ КРОЧЕ • PIENA ESTATE • Друзья, на этой неделе в Gimpel состоится домашний итальянский обед от шефа из Милана Мануэле Кроче! В Москве Мануэле много лет работал в Semifreddo с Нино Грациано, запускал ряд итальянских ресторанов в городе. Название обеда в Gimpel переводится с итальянского как «пик сезона», и Мануэле соберет самые свежие ингредиенты для любимых домашних рецептов своей семьи. В меню цветки цукини с соусом «Вителло тоннато», polpette di Mamma Stefania с соусом качо э пепе, паста каламарата с красными креветками и крабом, рибай с соусом из лисичек и чёрным трюфелем, torta Sbrisolona с миндальным и шоколадным соусом и многое другое! • Подробности и билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

25 ИЮЛЯ 15.00 • МАНУЭЛЕ КРОЧЕ • PIENA ESTATE • Друзья, на этой неделе в Gimpel состоится домашний итальянский обед от шефа из Милана Мануэле Кроче! В Москве Мануэле много лет работал в Semifreddo с Нино Грациано, запускал ряд итальянских ресторанов в городе, а в эту субботу приготовит стол по семейным рецептам. Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 18 ИЮЛЯ • 15.00 • ЭДУАРД АРХИПОВ (Гранд-кафе «Шануар») • Звезда с Урала, шеф Эдуард Архипов в 2022 году переехал в Москву — управлять кухней гранд-кафе «Шануар», а в эту субботу приедет с авторским домашним обедом в Gimpel. В меню утиный хамон с дыней, крок-месье с лисичками и трюфелем, pâté en croûte, эскарго, запеченные гребешки в раковинах Сен-Жак, томленая баранья лопатка с сельдереем и провансальскими травами и многое другое • Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

18 ИЮЛЯ • 15.00 • ЭДУАРД АРХИПОВ (Гранд-кафе «Шануар») • Звезда с Урала, шеф Эдуард Архипов в 2022 году переехал в Москву — управлять кухней гранд-кафе «Шануар», а в эту субботу приедет с авторским домашним обедом в Gimpel. Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 11 ИЮЛЯ • 15.00 • ВАСИЛИЙ ЗАЙЦЕВ (Lucky Izakaya Bar) • В эту субботу встречаемся на азиатском дачном обеде от @vasiliyzaytzev и шефа Дины Эргешевой @lucky_izakaya: будут игристый чай, корейские пельмени с вагю, мешу с гребешком, рыба кинки на огне, нама конфеты с черной икрой и многое другое • Билеты и подробности на сайте gimpelrestaurant.com •

11 ИЮЛЯ • 15.00 • ВАСИЛИЙ ЗАЙЦЕВ (Lucky Izakaya Bar) • В эту субботу встречаемся на азиатском дачном обеде от @vasiliyzaytzev и шефа Дины Эргешевой @lucky_izakaya: будут игристый чай, корейские пельмени с вагю, мешу с гребешком, рыба кинки на огне, нама конфеты с черной икрой и многое другое • Билеты и подробности завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 27 ИЮНЯ • 15.00 • КАМЕЛЬ БЕНМАМАР (Kamel Smash Burger, Рыбы нет, # FARШ) • В эту субботу в Gimpel авторское меню приготовит французский шеф Камель Бенмамар, который уже 20 лет живет и работает в России в заведениях Аркадия Новикова. До этого Камель работал в ряде мишленовских ресторанов во Франции и Великобритании, включая Pierre Gagnaire в Сент-Этьене и лондонский Le Gavrouche. Москвичам Камель может быть знаком по эталонным smash бургерам, за которыми выстраивается очередь на Неглинной, но в Gimpel ими дело, конечно, не ограничится. В меню фирменные смэш-бургеры, овощное крудите, гребешки в соусе берблан, ньокки с креветками, спагетти из шпината, steak au poivre, бычьи хвосты и многое другое • Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

27 ИЮНЯ • 15.00 • КАМЕЛЬ БЕНМАМАР (Kamel Smash Burger, Рыбы нет, # FARШ) • В эту субботу в Gimpel авторское меню приготовит французский шеф Камель Бенмамар, который уже 20 лет живет и работает в России в заведениях Аркадия Новикова. До этого Камель работал в ряде мишленовских ресторанов во Франции и Великобритании, включая Pierre Gagnaire в Сент-Этьене и лондонский Le Gavrouche. Москвичам Камель может быть знаком по эталонным smash бургерам, за которыми выстраивается очередь на Неглинной, но в Gimpel ими дело, конечно, не ограничится. Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 20 ИЮНЯ • 15.00 • РОМАН ПАЛКИН (Carniceria Vino) • АРГЕНТИНСКИЙ ТРОЙНИЧОК • В субботу за кухню Gimpel встает команда мясного ресторана Carniceria Vino: шеф Роман Палкин, ресторатор Денис Бобков и главный по мясу – Антон Лощилов привезут свой асадор в Переделкино! Будет салат с сесиной, аргентские креветки с сальсой из клубники, гаспачо из черешни, эмпанады, ягненок с асадора, тонкий край старой коровы с чимичурри, томленый говяжий язык с перечным соусом и многое другое! Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

20 ИЮНЯ • 15.00 • РОМАН ПАЛКИН (Carniceria Vino) • В субботу ждём горячее аргентинское трио в гостях: шеф Роман Палкин, ресторатор Денис Бобков и главный по мясу – Антон Лощилов привезут свой асадор в Переделкино! Будет салат с сесиной, аргентские креветки с сальсой из клубники, гаспачо из черешни, эмпанады, ягненок с асадора, горная форель и многое другое! Билеты и подробности завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 6 ИЮНЯ • 15.00 • СОЛЬ ЗЕМЛИ • САША ПИМЕНОВ (Брод, Animals, Copen57) • В эту субботу к нам в гости едет петербургский шеф Саша Пименов. В рамках гастро-фестиваля «Соль земли» он готовит одноименный летний обед в нашем любимом жанре импровизации: рано утром шеф едет на рынок и выбирает все самое свежее и сезонное, а потом с ножа готовит блюда, которые любит сам. Будет много овощей и ягод, мясо, рыба и десерт к чаю — как обычно в Gimpel. Билеты в продаже на сайте gimpelrestaurant.com •

6 ИЮНЯ • 15.00 • СОЛЬ ЗЕМЛИ • САША ПИМЕНОВ (Брод, Animals, Copen57) • В эту субботу к нам в гости едет петербургский шеф Саша Пименов. В рамках гастро-фестиваля «Соль земли» он готовит одноименный летний обед в нашем любимом жанре импровизации: рано утром шеф едет на рынок и выбирает все самое свежее и сезонное, а потом с ножа готовит блюда, которые любит сам. Будет много овощей и ягод, мясо, рыба и десерт к чаю — как обычно в Gimpel. Билеты в продаже завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •