Готовка - рецепты🍑

Чизкейк с хрустящими шариками 😋 Ингредиенты: Шоколадные шарики или кукурузные хлопья Для чизкейка: Творожный сыр - 250 г Сливки 33% - 100 мл Сахарная пудра - 50 г Ванилин щепотка Желатин - 5 г Вода - 30 мл Желатин залить водой и оставить набухать. Сливки взбить до мягких пиков, до состояния подтаявшего мороженого. Творожный сыр отдельно смешать с пудрой и ванилином. Соединяем сырную массу и взбитые сливки. Желатин растапливаем в микроволновке (не кипятить, а просто растопить) Вливаем желатин в сливочную массу и хорошо перемешиваем. В силиконовую форму выкладываем слой шариков, сверху сливочную массу, и закрываем ещё одним слоем шариков. Убираем чизкейк в холодильник минимум на 5-6 часов. И можно пробовать. #десерт

Торт Милка Для бисквита - 4 яйца 150 гр сахара 150гр муки 20 гр какао + 10 гр разрыхлитель 60 гр растительное масло 80 гр молоко { взбивайте сначала яйца с сахаром до густой пены, после добавляем все о тыльные ингредиенты перемешиваем и отправляем в духовку при 160 градусов минут 45 ) Для крема Творожный сыр 400 гр Сливки 33% 300 гр Сметана 30 % 200 гр Сахарная пудра 100 гр ( все отправляем в чашу и взбиваем до загустения) Зеркальная глазурь Желатин 10 г (220 bloom) Вода для желатина 60 г Сахар 150 г Вода 75 г Сироп глюкозы 150 г Белый шоколад 150 г Сгущенное молоко 100 г #десерт

Самый Шоколадный торт. Бисквит: 4 яйца 200 гр сахара 200 мл молоко 70 мл растительного масла 20 гр какао 200 гр муки 10 гр разрыхлителя Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Ввести жидкие ингредиенты. А после сухие. Взбить до однородности. Выпекать при температуре 170 гр 40-45 минут. У меня форма диаметром 18 см. Шоколадная помадка: 220 гр шоколада ( 150 Гр горького 70 гр молочного) 200 сливки 33% 70 гр сахарной пудры 100 гр сливочного масла ванилин Все ингредиенты выложить в сотейник. Растопить до однородности на среднем огне. Остудить в холодильнике около 2-3 часов. Сборка: Разделить бисквит на три коржа. Покрыть равномерно кремом. По желанию украсить. И наслаждаться этой красотой! #десерт

Фаршированные шампиньоны с сыром Ингредиенты: 🧂шампиньоны крупные – 10-12 шт. 🧂сыр сливочный – 150 г. 🧂сыр твёрдый – 80-100 г. 🧂лук – 1 шт. 🧂чеснок – 2 зубчика 🧂соль 🧂перец чёрный 🧂зелень 🧂масло растительное #второе

Помидоры к шашлыку Ингредиенты: 🧂Томат 6шт. 🧂Укроп 🧂Зеленый лук 🧂Соль 1 ст.л. 🧂Сахар 1 ч.л. 🧂Чеснок 4 зубчика 🧂Черный молотый перец 🧂Прованские травы 1 ч.л. 🧂Растит. масло 5 ст.л. 🧂Яблочный уксус 1 ст.л Измельчаем укроп, нарезаем лук и отправляем в миску. Добавляем чеснок, соль, сахар, черный молотый перец, прованские травы, растительное масло и яблочный уксус. Помидорки хорошо моем, делаем надрезы, как показано на видео и заполняем начинкой. Далее все помидоры перекладываем в удобный для вас контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник на пару часов. #закуска

Самый нежный медовик Ингредиенты: 🧂мука - 650 гр 🧂сахар - 200 гр 🧂мёд - 3 ст.л 🧂сливочное масло - 120 гр 🧂яйцо - 3 шт 🧂сода - 2 ч.л 🧂разрыхлитель - 1 ч.л Для крема: 🧂молоко - 1 л 🧂яйцо - 3 шт 🧂мука - 4 ст.л 🧂сахар - 200 гр 🧂сливочное масло - 200 гр #десерт

Творожные оладушки с клубникой 🍓 Ингредиенты: 🧂 Мягкий творог в баночке(или рикота)130-150 гр 🧂 Яйцо-1шт 🧂 Мука-40гр 🧂 Разрыхлитель 1/2 ч.л. 🧂 Ванилин-щепотка 🧂Сахар/подсластитель- по вкусу, я не добавляю, ем с топпингом 🧂 Клубника( можно любую не сильно сочную ягоду или фрукт)-100-150 гр #десерт

Котлеты с кабачком в духовке Ингредиенты: 🧂 куриный фарш – 500 г. 🧂 кабачок – 1 шт. 🧂 яйцо – 1 шт. 🧂 сметана 15-20% – 1 ст. л. 🧂 манка – 2 ст. л. 🧂 репчатый лук – 1 шт. 🧂 чеснок – 1-2 зубчика 🧂 соль 🧂 перец #второе

Тефтельки в сливочном соусе Ингредиенты: 🧂 фарш (курица + свинина) – 0,5 кг. 🧂 лук – 1 шт. 🧂 соль – 1 ч. л. Соус: 🧂 сметана/греческий йогурт – 200-300 г. 🧂 паприка 🧂 сухой чеснок 🧂 хмели-сунели 🧂 укроп 🧂 петрушка #второе

Самые ленивые пельмени Ингредиенты: 🧂 фарш – 800 г. 🧂 лук репчатый – 1 шт. 🧂 зелень – 1 пучок 🧂 соль 🧂 перец 🧂 мука 🧂 холодная вода #второе

Запеканка с рыбой и овощами Ингредиенты: 🧂Рис - 200 гр. 🧂Брокколи - 300 гр. 🧂Лосось - 200 гр. 🧂Яйца - 2 шт. 🧂Сливки - 120 мл. 🧂Сметана - 3 ст.л. 🧂Сыр - 50 гр. 🧂Сливочное масло 🧂Соль/перец/паприка (по вкусу) В подсоленной воде отвари рис до готовности, отдельно в подсоленной, кипящей воде отвари брокколи 5-7 минут (они должны оставаться хрустящими). У рыбы удали кожу и нарежь на длинные кусочки, можно и кубиком, конечно, но мне кажется так лучше. Влей в глубокую ёмкость сливки, добавь сметану, яйца, натри сыр, посоли, поперчи, приправь паприкой и тщательно перемешай.Смажь форму сливочным маслом (по бокам тоже), выложи на дно рис - равномерно распредели. На рис выложи рыбку, между отверстиями выложи брокколи (я выкладывала чуть-чуть и под рыбку ещё), залей все соусом и отправь в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусов. #второе

Курочка в сливочном соусе на ужин Ингредиенты: 🧂 куриное филе - 500 гр 🧂 помидоры черри - 200 гр 🧂шпинат - 1 пучок 🧂 сливочный сыр - 2 ст.л 🧂 твердый сыр - 20 гр 🧂 вода - 150 гр 🧂 соль, специи - по вкусу #второе

🍊 Мандариновый «КВАС» Продукты: 🟠 Мандарины - 6-7 шт 🟠 Мёд цветочный - 1 ст.л. 🟠 Вода - 2 л Сложность: Средне #коктейли #напитки

🍦 Домашний «МИЛКШЕЙК» Продукты: 🟠 клубника - 67г и 33г 🟠 сахар - 50г (2ст.л) 🟠 сливки 20% - 100г 🟠 лед - 150г Сложность: Средне #коктейли #напитки

🍋 Ликер «ЛИМОНЧЕЛЛО» Продукты: 🟠 Лимоны - 1 кг 🟠 Самогон/водка - 1 л 🟠 Вода - 300 гр 🟠 Сахар - 400 гр Сложность: Средне #коктейли #напитки

🍏 Вино «ЯБЛОЧНОЕ» Продукты: 🟠 яблоки - 1 кг 🟠 водка - 1 л 🟠 вода - 1,5 л 🟠 сахар - 350 г Сложность: Средне Употребляйте в меру под хорошую закуску 😉 Наливочка 🍾

Самый идеальный рецепт теста на кефире - Пышки на кефире Ингредиенты: Мука - 400 г Кефир - 300 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 2 ст. л. (по вкусу) Сода - 1 ч. л. (неполная) Соль - на кончике ложки Растительное масло - 2 ст. л. Приятного аппетита! #выпечка

Французский омлет с сыром 😋 Ингредиенты: сливочное масло - 30 гр яйцо - 3 шт лук зелёный соль, перец - по вкусу сыр пармезан колбаска или бекон Приятного аппетита! #завтрак

БАЛКАРСКИЕ ХЫЧЫНЫ🥞 ТЕСТО: • 250 мл воды (комнатной температуры) • 250 мл холодного молока • 1 ч. л. соли • 5 ч. л. растительного масла • 650 г муки ⸻ НАЧИНКА: • 2 кг картофеля • 1 кг сыра (50% брынза / 50% моцарелла) Количество сыра регулируйте в зависимости от его солёности. Моцарелла по желанию -можно использовать только брынзу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Оставить отдыхать на 20 минут под плёнкой. 2. В это время подготовить начинку: картофель отварить в подсоленной воде, пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой тёрке или всё вместе пропустить через мясорубку. Соединить массу. 3. Разделить начинку на шарики по ~140 г. 4. Тесто разделить на кусочки по 50-60 г, накрыть плёнкой, чтобы не заветривались. 5. Через 5-10 минут: каждый кусочек теста слегка приплюснуть в лепёшку, выложить шарик начинки в центр, собрать края теста сверху «мешочком» и хорошо защипнуть. Аккуратно приплюснуть заготовку руками. 6. Снова накрыть плёнкой и дать отдохнуть 5-10 минут. 7. Аккуратно раскатать в тонкую лепёшку диаметром ~25 см. 8. Жарить на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности. Не протыкать хычын. 9. Готовые хычыны обильно смазать растопленным сливочным маслом. #выпечка

Торт без выпечки за 15 минут Сметана 25% - 600г Сгущенка - 150-200мл (по вкусу) Шоколадное печенье - 500г Молоко - 150мл Шоколад - 180г Растительное масло - 1-2 ст.л Сметану смешиваем со сгущенкой (если вдруг у вас масса получилось жидкой, можете добавить 1 пакетик загустителя для сливок). Печенье макаем в молоко и выкладываем в форму (у меня форма 27х18х6), сверху слой крема и делаем таких 3 слоя. Шоколад растапливаем импульсно в микроволновке, добавляем растительное масло (остужаем до комнатной температуры и покрываем торт сверху. Убираем в холодильник буквально на 10 минут, чтобы застыл шоколад и можно сразу пробовать, отдельно оставлять пропитываться его не надо. #десерт