ИНСТИТУТ МОЛОКА

🏆 Эксперты Института Молока вошли в ТОП-100 производителей молока России 14 августа Союзмолоко и Milknews опубликовали рейтинг крупнейших производителей товарного сырого молока за 2026 год. Его подготовили при участии Streda Consulting. Рейтинг показывает валовое производство молока в компаниях. 🔹 19 место — АПК «Продовольственная программа». Республика Татарстан. 102,6 тыс. тонн в год. Игорь Михайлович Барингольц, директор по развитию. 🔹 39 место — ГК «Август». Республика Татарстан. 69,3 тыс. тонн в год. Наталья Юрьевна Козлова, заместитель генерального директора по животноводству. 🔹 64 место — КФХ Зубарева Н. В. Красноярский край. 50,4 тыс. тонн в год. Наталья Владимировна Зубарева, глава КФХ. 🔹 90 место — «ТиЭйч Групп». Калужская и Московская области. 36,9 тыс. тонн в год. Расул Магомедович Алиев, заместитель генерального директора по животноводству. Эксперты-практики Института Молока — признанные лидеры молочного производства. Итоги рейтинга подтверждают: четверо из них вошли в ТОП-100. 🔗 Полный рейтинг: https://top.milknews.ru/moloko-proizvoditeli-100-2025 #ИнститутМолока #Союзмолоко #Milknews #ТОП100 #лидерымолочнойотрасли #рейтингферм #лучшиехозяйства #производствомолока #успехвапк

🌽 Кукурузный силос: три ошибки, из-за которых вы теряете крахмал Крахмал — один из главных источников энергии в кукурузном силосе. Но можно вырастить хороший урожай и потерять часть его кормовой ценности уже при заготовке. Разбираем три ошибки, которые стоит проверить в хозяйстве. 🔗 Регистрация на форум «Молоко России»: https://imol.club/event/viii-agropromyishlennyij-forum-%C2%ABmoloko-rossii%C2%BB/ #ИнститутМолока #потерякрахмала #каксохранитькрахмал #кукурузныйсилос #силосование #кормозаготовка

Как превратить студенческую практику в работу мечты? Опыт ребят в КФХ Зубарева Н. В. Многие привыкли думать, что практика — это бесконечная переписка журналов и поручения в духе «принеси-подай». Но студенты, приехавшие в КФХ Зубарева, доказали: настоящая практика выглядит совершенно иначе! Здесь будущие специалисты с первых дней погружаются в реальные рабочие процессы. 🐄 Ветеринары и зоотехники учатся ставить инъекции, проводить УЗИ-исследования, определять стельность, проводить вакцинацию и даже самостоятельно осеменять коров. 🔧 Инженеры и механики осваивают современные роботизированные системы доения, разбирают модули, работают за пультом управления и обслуживают сложную технику. Почему студенты выбирают КФХ Зубарева и хотят вернуться снова? 🤝 Поддержка и наставничество. Опытные специалисты всегда рядом: доходчиво объясняют, помогают справиться с ошибками и делятся профессиональными секретами. 💼 Достойные условия. Оплачиваемая практика, премии, бесплатный служебный транспорт и обеспечение спецодеждой. 🏠 Комфортное проживание. Ребята живут в уютных квартирах или современном отеле «Енисей» со всеми бытовыми удобствами, кухней и даже зоной отдыха. 🚀 Перспективы карьеры. Отличникам практики предлагают целевое обучение и гарантированное трудоустройство после выпуска. «Если ты вдохновлен профессией, тебе не страшна любая погода. Именно здесь понимаешь, кем будешь в будущем, и заряжаешься драйвом сельской жизни!» — делятся впечатлениями ребята. Сельское хозяйство сегодня — это автоматизация, нейросети, роботы и уверенность в завтрашнем дне. Смотрите все три видео с практики: ▶️ Часть 1: https://vkvideo.ru/video-184014336_456239323?list=6a85ea3857e917ffbc&t=0s ▶️ Часть 2: https://vkvideo.ru/video-184014336_456239322?list=9e13f53d889d6d7c2d&t=0s ▶️ Часть 3: https://vkvideo.ru/video-184014336_456239321?list=c0b6401b1ccc51cfd0&t=0s Хочешь пройти практику там, где тебе действительно доверяют и дают расти? #ИнститутМолока #практикадлястудентов #работавапк #вакансиидлястудентов #стажировка #карьеравапк

⚡️ Главное за неделю о молоке: 10–16 августа 2026 Собрали самые важные новости молочной отрасли за прошедшую неделю. 🚨 Обновление «Меркурия» заблокирует отгрузку молока при ошибках в учёте стада 14 августа Россельхознадзор запустил обновление системы «Меркурий». Теперь система выдает ошибку логического контроля, что технически блокирует оформление эВСД на сборное молоко, если в «Хорриоте» у коров не указан статус «Активно» или не заполнено поле «Пол». Ветслужбам нужно срочно проверить карточки дойного стада, иначе молоко с фермы не уйдёт на завод. 💰 Уральские фермы требуют поднять закупочные цены с 35 до 42 рублей Ассоциация «Животноводы Урала» выступила с ультиматумом: заводы опустили закупочные цены до 35 руб./л, и фермы работают в убыток. Производители требуют поднять планку минимум до 42 руб./л с 1 сентября. На этом фоне АККОР прогнозирует ускорение ликвидации мелких КФХ. Коммерческим службам стоит задуматься о долгосрочных контрактах и кооперации. 📊 Спрос на жир и белок вырос на 3,8% Союзмолоко опубликовал данные: спрос на молочную продукцию в России вырос на 3,8%. При этом продажи питьевого молока и кефира падают, а сыры, сливки и масло бьют рекорды. Экспорт сухого молока вырос на 54%. Заводам нужен не объём, а сухие вещества. Зоотехникам пора перестраивать рационы на повышение жира и белка, а не гнать литры. 🌾 Урал закладывает кукурузный силос вместо сенажа Из-за недобора зелёной массы многолетних трав хозяйства массово закладывают кукурузный силос вместо традиционного сенажа. Это снижает долю сырого протеина в кормах. Экономической службе и снабжению нужно уже сейчас заложить в бюджет средства на подсолнечный и соевый шрот, чтобы удержать надои зимой. 🚨 Ветслужбы усиливают контроль лейкоза КРС перед осенней бонитировкой Региональные управления ветеринарии выпустили оперативные памятки по борьбе с вирусом лейкоза КРС. Напоминают о жёстком запрете на совместное содержание РИД-положительного скота со здоровым молодняком. Руководителям стоит проверить изоляторы: нарушения при осенней оценке стада грозят потерей статуса благополучного хозяйства и запретом на отгрузку сырого молока без предварительной пастеризации. 👉 Подписывайтесь на Институт Молока в MAX, чтобы не пропустить важное: https://max.ru/id5001115363_biz #ИнститутМолока #Меркурий #закупочныецены #жирностьмолока #кукурузныйсилос #новостисельскогохозяйства

🥛 Молочный ликбез: что такое эффективная клетчатка и почему без неё корова не жуёт Клетчатка для коровы бывает разной. Одна лучше стимулирует жвачку, другая быстрее проходит через рубец. Поэтому важна не только химическая составляющая корма, но и размер его частиц. ❓ Что это Эффективная, или физически эффективная, клетчатка — часть рациона, которая благодаря размеру и структуре стимулирует корову жевать. Сено, сенаж и другие грубые корма с подходящей длиной частиц помогают поддерживать жвачку и нормальную работу рубца. Чем меньше подходящих для пережёвывания частиц, тем меньше времени корова тратит на жвачку и тем меньше выделяется слюны, которая помогает буферизовать рубец. 🔍 Что будет, если её не хватает Корова меньше жуёт, в рубец поступает меньше буферной слюны, а риск снижения pH и ацидоза возрастает. На рационах с большим количеством быстроферментируемых углеводов это особенно важно. Могут меняться и показатели молока, в том числе жир. 💡 Как проверить Одной цифры «сколько нужно эффективной клетчатки» для всех рационов нет. Важно смотреть на содержание NDF, её происхождение и фактический размер частиц TMR. Для быстрой проверки в хозяйстве используют сепаратор частиц Penn State. Для TMR дойных коров ориентир такой: 2–8% частиц остаются на верхнем сите >19 мм, 30–50% — на сите 8–19 мм, 10–20% — на сите 4–8 мм, 30–40% — в поддоне. Это ориентиры, а не универсальная норма для любого рациона. Смотрите и на самих коров. Жвачка, спокойное потребление корма и отсутствие активной сортировки рациона — хорошие признаки. Если коровы начинают выбирать корм или заметно меньше жуют, стоит проверить структуру TMR и работу кормового стола. Если хотите перенять опыт хозяйств, которые успешно выстроили кормление и кормозаготовку, приезжайте на форум «Молоко России». Там выступают практики — руководители ферм, зоотехники, технологи. Они рассказывают, как выстраивали рационы, как заготавливали корма и каких результатов добились. В прошлом году форум собрал 1478 участников из 68 регионов России и 7 зарубежных государств. В программе было 10 тематических секций и почти 140 экспертов и докладчиков. Для сельхозтоваропроизводителей участие бесплатное. Одно хозяйство может отправить до 4 человек. 🔗 Зарегистрироваться: https://imol.club/event/viii-agropromyishlennyij-forum-%C2%ABmoloko-rossii%C2%BB/ 👉 Подписывайтесь на Институт Молока в MAX, чтобы не пропустить важное: https://max.ru/id5001115363_biz #ИнститутМолока #ликбез #эффективнаяклетчатка #зоотехния #кормлениеКРС #молочноеживотноводство #падениежирности #структуракорма #кормлениеКРС

Как подняли надои с 29 до 40 литров за 9 месяцев. Опыт Расула Алиева Расул Магомедович Алиев — заместитель генерального директора «ТиЭйч Рус Милк Фуд», эксперт Института Молока. В первом выпуске «Будней эксперта» он рассказывает, как его команда перестраивала работу молочного комплекса. 👥 Люди. Заменили аутсорсинг местными кадрами. Руководитель работал наравне со всеми — от лопаты до дежурств в новогоднюю ночь. Постоянно общались с коллективом, выращивали своих специалистов. 🌾 Корма. Озимая рожь, люцерна, кукуруза. Как делают идеальные курганы с кукурузным силосом. Сено убирают под крышу в день заготовки. 🥛 Качество молока. Выстроили регламенты доения и соблюдают их. Получают стабильные жир и белок. Цель — раскрыть генетику стада и выйти на 17 тонн с коровы в год. 📺 Смотреть выпуск: https://vkvideo.ru/video-184014336_456239315?list=85bdfab8a69d258ac9&t=4m1s #ИнститутМолока #БудниЭксперта #молочноеживотноводство #РасулАлиев #какповыситьнадой #увеличениепродуктивности #продуктивностьстада

🐄 Жир упал в жару. Почему и как удержать — разобрали в видео. Смотрите до конца. В конце — решение от практиков. 👉 Регистрируйтесь по ссылке: https://imol.club/event/viii-agropromyishlennyij-forum-%C2%ABmoloko-rossii%C2%BB/ #ИнститутМолока #падениежира #тепловойстресс #какподнятьжир #жирностьмолокалетом #кормлениеКРС

🥛 3 шага, которые помогают снизить себестоимость молока Себестоимость молока складывается из многих расходов. Но есть три направления, которые стоит проверить в первую очередь: корма, стадо и управление. Разбираем, что именно можно проверить в хозяйстве. Листайте 👉 🔗 Регистрация на форум «Молоко России»: 👉 https://imol.club/event/viii-agropromyishlennyij-forum-%C2%ABmoloko-rossii%C2%BB/ #ИнститутМолока #снижениесебестоимости #экономиянаферме #себестоимостьмолока #какснизитьзатраты #эффективноеуправление

⚡️ Главное за неделю о молоке: 3–9 августа 2026 Собрали самые важные новости молочной отрасли за прошедшую неделю. 🌽 Засуха заставила начать силосование кукурузы на две недели раньше В южных регионах и Центральном Черноземье кукуруза сохнет на корню. Влажность зелёной массы — критически низкие 60–62%. Хозяйствам нужно срочно выводить технику в поля, корректировать дозировки консервантов, увеличивать вес трамбовочной техники и усиливать герметизацию траншей, чтобы не потерять корм. 💰 Минсельхоз открыл дополнительные лимиты на льготные кредиты 5 августа начался экстренный приём заявок. Приоритет — животноводы ЦФО и ПФО на покрытие кассовых разрывов при закупке топлива и запчастей. Лимиты исчерпают за считаные дни — финансовым службам стоит подавать заявки в банки немедленно. 📈 Индекс цен на сырое молоко растёт пятую неделю подряд DAIRY INDEX RU прибавил ещё 0,9% и закрепился на отметке 37,36 руб./кг без НДС. Спотовые цены на жирные сливки обновили исторический максимум — сезонный спрос производителей мороженого. Коммерческим службам ферм стоит использовать дефицит жира и восходящий тренд индекса как аргументы на переговорах с молзаводами о ценах на сентябрь. 🧪 ВНИИ кормов зафиксировал падение протеина в сенаже Из-за июньской и июльской жары уровень сырого протеина в заготовленных травах снизился на 1,5–2% от нормативных значений. Руководителям хозяйств и зоотехникам стоит уже сейчас пересчитать рационы и заложить в бюджет четвёртого квартала дополнительные средства на закупку подсолнечного и соевого шрота. 🏛 Россельхознадзор запустил автоматическую сверку бирок в «Хорриоте» С 3 августа алгоритм сверяет идентификационные номера КРС при любом перемещении между регионами и хозяйствами. Несовпадение номеров мгновенно заблокирует выдачу эВСД на молоко для всей фермы. Ветслужбам хозяйств нужно проверить базу данных стада на стопроцентную чистоту. 📱 Институт Молока в MAX: 👉 https://max.ru/id5001115363_biz #ИнститутМолока #льготныекредиты #силосованиекукурузы #ценынамолоко #новостисельскогохозяйства

🐄 Молочный ликбез: что такое сухое вещество и почему оно определяет качество корма Сухое вещество — это всё, что остаётся в корме после удаления воды. Именно в нём содержатся основные питательные вещества: протеин, клетчатка, жир, крахмал, сахара, минералы и витамины. Для сенажа оптимальное содержание сухого вещества — 35–45%. 🔍 Почему это важно Если сухого вещества меньше 35%, масса слишком влажная. Возрастает риск развития клостридий и маслянокислого брожения. Такой корм хуже поедается и может снижать продуктивность животных. Если сухого вещества больше 45%, массу сложнее качественно уплотнить. В траншее остаётся воздух, возрастает риск самосогревания и потерь питательных веществ. В обоих случаях качество корма снижается. 💡 Как определить сухое вещество без лаборатории Микроволновка. Возьмите 100 г свежей массы, положите её на тарелку и поставьте рядом стакан воды. Сушите образец короткими циклами по 2–3 минуты, каждый раз взвешивая его. Когда масса перестанет уменьшаться, можно рассчитать содержание сухого вещества. Например, если из 100 г осталось 38 г, значит, сухого вещества примерно 38%. Портативный влагомер. Позволяет быстро оценить содержание сухого вещества прямо в поле и подходит для регулярного контроля. На форуме «Молоко России» кормозаготовке посвящена отдельная секция. Это одно из крупнейших отраслевых событий осени: 140 экспертов, 10 тематических секций, более 1400 участников из 68 регионов. Практики поделятся опытом снижения потерь при заготовке кормов и разберут реальные ошибки, которые чаще всего допускают хозяйства. 24–26 ноября, Пересвет, Московская область. Участие для сельхозпроизводителей бесплатное. 🔗 Регистрация на форум: 👉 https://imol.club/event/viii-agropromyishlennyij-forum-%C2%ABmoloko-rossii%C2%BB/ #ИнститутМолока #ликбез #сухоевещество #какопределитьвлажностькорма #влагомер #оптимальнаявлажностьсенажа #кормозаготовка