ХАССП - ИНТ-ЭКС-ЮНИОН 🍴

Коллеги, приглашаем в канал «Пищевой Детектив». Это автоматический агрегатор: система в реальном времени собирает новости из 40+ источников (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, ЕЭК, Минсельхоз, ВОЗ, Роскачество, Food Safety, отраслевые СМИ) и публикует только то, что действительно важно для практической работы. 🔍 В канале: — Отзывы продукции и вспышки заболеваний — Изменения в нормативных требованиях и техрегламентах — Новости контролирующих органов — Без рекламы и продакт-плейсмента Есть источник или новость, которую считаете важной? Напишите — добавим в мониторинг. 👉 Telegram: https://t.me/PishchevoyDetektiv 👉 MAX: https://max.ru/join/WUqgFCELhvxnYbWagQEoxBGR0XrAPlLseIa2Wv9TzCk #ПищевойДетектив

🛡 Роспотребнадзор будет блокировать опасные товары прямо на кассе Госдума приняла в первом чтении законопроект: Роспотребнадзор получит право оперативно запрещать продажу БАД, медизделий и спецпитания через систему маркировки «Честный знак» (ГИС МТ). Касса физически не сможет пробить заблокированный товар. Что важно знать бизнесу: — Блокировка вводится без предупреждения при выявлении опасности — После устранения нарушений — снятие запрета за 3 рабочих дня — При неправомерной блокировке — госкомпенсация убытков 🗓 Основные нормы — с 1 сентября 2026 г. 🗓 Автоприостановка деклараций о соответствии — с 1 марта 2027 г. Подробнее 👇 🔗 intexunion #Роспотребнадзор #ГИСМТ #ЧестныйЗнак #БАД #маркировка

🇷🇺🇧🇾🇰🇿 ЕЭК обновила перечни стандартов к техрегламенту на масложировую продукцию Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила актуализированные перечни стандартов к ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию». 📋 Что утверждено: ▪️ Перечень стандартов добровольного применения — 22 стандарта: • 18 межгосударственных ГОСТ • 3 национальных стандарта РФ • 1 стандарт Кыргызской Республики ▪️ Перечень методов испытаний — 106 документов: • 86 межгосударственных ГОСТ • 5 стандартов РФ • 7 стандартов Республики Беларусь • 4 стандарта Республики Казахстан • 4 методики (временные) ⏱️ Срок вступления в силу — через 180 календарных дней с даты официального опубликования. ✅ Что нужно сделать производителям уже сейчас: 1️⃣ Проверить актуальность стандартов в программе производственного контроля 2️⃣ Обновить документацию ХАССП — ссылки на нормативные документы 3️⃣ Убедиться, что лаборатории работают по актуализированным методам 4️⃣ Пересмотреть спецификации на продукцию и сырьё 5️⃣ Обучить ответственный персонал ⚠️ Не ждите окончания переходного периода — начните аудит документации сейчас. Для предприятий с системами ISO 22000 и FSSC 22000 процедура внесения изменений требует времени на согласование и верификацию. 🔗 Читать #ТРТС024 #масложировая #ЕАЭС #ЕЭК #техрегламент #стандарты #ХАССП #пищеваябезопасность #производственныйконтроль

🔴 85 деклараций о соответствии прекращены Россельхознадзор проверил производителей животной продукции Крыма и Севастополя — и результат жёсткий: 85 деклараций аннулированы у 26 предприятий за первые 5 месяцев 2026 года. Причины — четыре типа нарушений: • лаборатории без надлежащей аккредитации • неполные протоколы испытаний • несоответствие состава продукции заявленному • недостоверные протоколы исследований Пострадали производители мяса, мясных полуфабрикатов и рыбы. Вывод один: надзорные органы сегодня смотрят не на факт наличия бумаг, а на то, подтверждают ли они реальную безопасность продукции. Если у вашего предприятия слабые места в лабораторном контроле или прослеживаемости — риск повторения такой ситуации очень высок. 👉 Полная информация на сайте по ссылке. Обучение ХАССП Разработка ХАССП #пищеваябезопасность #декларациясоответствия #Россельхознадзор #ХАССП #ТРТС #производственныйконтроль

🌍 7 июня — Всемирный день безопасности пищевых продуктов ❗️600 миллионов заболевших ежегодно. 420 000 смертей. И большинство — предотвратимы. Тема этого года от ВОЗ и ФАО: «От бремени к решениям - безопасные пищевые продукты для всех». В 2026 году вышел обновлённый доклад ВОЗ за 20 лет — впервые с национальными данными по странам. Это инструмент для приоритизации: где риски выше, куда направить усилия. Для тех, кто работает в пищевой отрасли, это не абстракция. Каждый анализ опасностей, каждая ККТ, каждый инструктаж персонала — это и есть перевод цифр в реальную защиту. ХАССП именно об этом: не тушить пожары, а не допускать их. 🔎 Коллеги, используете ли вы данные о реальных инцидентах при обосновании рисков в ХАССП-документации? #WorldFoodSafetyDay #HACCP #FoodSafety #ПищеваяБезопасность #ХАССП #ISO22000

📢 В молочной отрасли готовятся серьезные изменения ЕЭК подготовила проект обновленного перечня стандартов к ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции».В проекте — 32 стандарта и 130 документов по испытаниям, измерениям и отбору образцов. 🗓 Общественное обсуждение продлится до11 июля 2026 года.После официального опубликования новое решение планируют ввести через 180 календарных дней. Для производителей, лабораторий и служб качества это хороший повод уже сейчас: ✅ проверить внутренние документы ✅ сверить методы контроля ✅ подготовиться к переходу на обновленные требования Подробно читайте в статье на сайте по ссылке #ТРТС0332013 #молочнаяотрасль #стандартымолочнойпродукции #ЕЭК #новыестандарты #методическиеуказания #безопасностьмолока #испытанияпродукции #отборобразцов #подтверждениесоответствия

❗️ Проект изменений в СанПиН для готовой еды Роспотребнадзор подготовил проект изменений в СанПиН 2.3/2.4 -26. Теперь готовую еду выделяют в отдельный сегмент с более строгими требованиями. Что меняется: ✅ производство — только в специализированных помещениях ✅ обязательное водоснабжение и санитарная обработка ✅ жестче контроль фасовки, охлаждения и хранения ✅ отдельные требования к аллергенам и маркировке ✅ требования к доставке и условиям перевозки ✅ более строгая прослеживаемость сырья ✅ суточные пробы и допуск персонала Почему это важно: Если вы производите упакованную готовую еду, стоит заранее проверить: 🔹 холодовую цепь 🔹 зонирование и планировку 🔹 мойку и дезинфекцию 🔹 документацию на сырье 🔹 обучение сотрудников 🔹 правила доставки На сайте ИНТ-ЭКС-ЮНИОН уже есть подробная статья по теме. В ней можно скачать памятку и скачать сам проект изменений в PDF. Читать #санпин #готоваяеда #роспотребнадзор #пищевоепроизводство #общепит #пищеваябезопасность #хассп #санитарныенормы #доставкаеды #аллергены #прослеживаемость #интэксюнион

Уважаемые друзья, коллеги! Сердечно поздравляем вас с великим праздником - Днем Победы! В этот день мы вспоминаем тех, кто отдал свои жизни за мир и свободу нашей Родины. Пусть ваши дома всегда будут охраняемы от всех бед, а ваши сердца - наполнены любовью и уважением к тем, кто защищал нашу страну. Желаем вам здоровья, долгих лет жизни, мира и благополучия. Пусть каждый день будет наполнен радостью и счастьем, а в душе всегда живет память о великом подвиге нашего народа. С Днем Победы!

Уважаемые коллеги, партнёры и друзья! Команда ИНТ-ЭКС-ЮНИОН сердечно поздравляет вас с Международным женским днём — 8 марта! Этот праздник — особый повод выразить искреннюю признательность всем женщинам, которые находятся рядом с нами: в работе, в партнёрстве и в жизни. Ваш профессионализм, внимательность и умение находить решения в любой ситуации вызывают неподдельное уважение. Мы ценим каждую из вас — за вклад в общее дело, за ответственный подход к работе и за то человеческое тепло, которое вы привносите в любое взаимодействие. Именно такие люди делают профессиональное сообщество сильнее и лучше. В этот весенний день желаем вам крепкого здоровья, благополучия и новых достижений. Пусть этот праздник принесёт вам радость, внимание близких и заслуженный отдых. С уважением и наилучшими пожеланиями, Команда ИНТ-ЭКС-ЮНИОН 🌸

⚡️Важно! С большой долей вероятности с начала апреля Telegram может быть заблокирован. Подпишитесь на наш канал в MAX, чтобы не потерять связь с нами. Не откладывайте — сделайте это прямо сейчас 👇 📌 ПОДПИСАТЬСЯ 🇷🇺 #МАХ

🌅 Доброе утро, коллеги!⚠️ Важная новость для тех, кто работает с ВкусВилл С 10 марта ВкусВилл переходит на новый формат чек-листа проверки — балльная система, аналогичная другим торговым сетям. Что это значит на практике: 👉 Добавилось значительное количество новых вопросов 👉 Привычная структура чек-листа изменилась 👉 Требования стали шире — нужна дополнительная подготовка Если у вас запланирован аудит с 10 марта и позднее — обязательно запросите актуальный чек-лист заранее и проработайте новые вопросы с командой. Не попадайте в ситуацию, когда сюрпризы обнаруживаются уже в день проверки 😉💼 А мы напоминаем, что помогаем внедрять систему, готовиться к аудитам и сопровождаем вас непосредственно на проверке. По всем вопросам звоните на бесплатный номер: 📞 8 800 775-30-83

🔬 Пищевая промышленность: в 2026 году — усиленный контроль качества продукции В этом году Роспотребнадзор проводит масштабные проверки образцов продукции из торговых сетей во всех регионах страны. Под контроль попадают предприятия пищевой промышленности по всей цепочке — от производителя до полки магазина. Что проверяют: 🧫 Микробиологические показатели 🧬 ДНК-анализ (видовая идентификация состава) 💊 Содержание антибиотиков 📊 Другие показатели — в зависимости от группы продукции Важная особенность — проверки идут волнами по группам продукции:— Февраль — рыба и рыбная продукция — Март и далее — другие группы продукции поочерёдно — Контроль продолжается на протяжении всего 2026 года Это означает, что каждое предприятие пищевой промышленности в течение года с высокой вероятностью окажется в зоне внимания регулятора. Рекомендуем уже сейчас: Проверить актуальность лабораторных исследований по вашей группе продукции Убедиться в соответствии маркировки фактическому составу Проконтролировать соблюдение условий хранения и производства Актуализировать программу производственного контроля.

⚠️ Профилактические визиты Роспотребнадзора в 2026 году — не расслабляйтесь! Многие предприятия общепита заглянули в план проверок на 2026 год, не нашли себя там — и выдохнули. Зря. В этом году резко возросло количество профилактических визитов, и, по словам представителей Роспотребнадзора, тенденция продолжится. Главное отличие от плановых проверок — уведомление приходит за очень короткое время. Расслабляться точно не стоит. Что проверить прямо сейчас: 🧴 Материально-техническое оснащение — наличие мыла, кожных антисептиков, гигрометров, термометров, спецодежды и других средств. Если чего-то не хватает — запланируйте закупку. 📋 Документация — актуальны ли программы производственного контроля, ХАССП, СОПы и другие обязательные документы. 📓 Журналы — ведутся ли регулярно все обязательные журналы: уборки, дезинфекции, здоровья сотрудников, температурного контроля и другие. 🔬 Лабораторный контроль — есть ли актуальные результаты лабораторных исследований согласно графику производственного контроля? Профвизит — это не штраф, но он может перерасти в предписание или внеплановую проверку. Лучше устранить пробелы заранее, чем объяснять их инспектору. 💬 Если нужна помощь с аудитом предприятия или актуализацией документации — обращайтесь! Также напоминаем, что мы можем сопроводить любую проверку. Как показывает практика, Роспотребнадзор относится к этому положительно.

🦠 Легионелла в горячей воде — проверять обязательно ❌ Частая ошибка при разработке программы производственного контроля: Многие специалисты читают сноску 13 Таблицы 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 и делают вывод: «Legionella — это дополнительный показатель, значит проверяем только при превышении основных». Это неверная интерпретация. СанПиН чётко разделяет: — Доп. показатели (кишечные инфекции) → только при превышении основных или по эпидпоказаниям — Legionella pneumophila → определяется в горячей воде без каких-либо условий Норматив вынесен отдельной фразой именно потому, что это самостоятельное безусловное требование, а не часть общей оговорки. Даже если ОМЧ, колиформы и всё остальное в норме — контроль на легионеллу в ГВС всё равно обязателен. Легионелла живёт в биоплёнках при 20–50°C и остаётся «невидимой» для стандартных показателей. Проверьте, включён ли этот показатель в вашу программу производственного контроля 👆 Вопросы — пишите в комментариях 👇 #производственныйконтроль #безопасностьводы #легионелла #ГВС #санпин #ХАССП #пищеваябезопасность #роспотребнадзор

⚡️ Коллеги, важная новость! В отношении Telegram ввели ограничительные меры, и полная блокировка остаётся возможным сценарием. Мы не хотим потерять связь с вами, поэтому действуем заранее. Наша база знаний также готовится к переезду на новую платформу. Не откладывайте — подпишитесь на канал МАХ прямо сейчас 👇 📌 ПОДПИСАТЬСЯ 🇷🇺 #МАХ

Сегодня 23 февраля — день, когда мы говорим «спасибо» тем, кто умеет защищать: страну, семью, своё дело и тех, кто рядом. Это про ответственность, спокойное плечо рядом и готовность не уходить от сложных задач. Хотим поздравить всех, кто не боится брать на себя эту роль защитника — дома, на работе, в жизни. Пусть вас окружают мир, уважение и поддержка, а силы всегда идут на важные и нужные дела. В нашей сфере пищевой безопасности вы тоже настоящие защитники — только ваша «оборона» про здоровье людей и качественные продукты. Желаем, чтобы системы работали, документы не «горели», проверки проходили спокойно, а ваш труд ценили по-настоящему. С Днём защитника Отечества!

🔥 Только 2 места со скидкой! 📚 Приглашаем на двухдневный практический курс «Система менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Требования ISO 22000:2018» 🗓 Дата: 29–30 января, с 10:00 до 18:00 ⏱️ 18 академических часов интенсивной практики 💻 Формат: дистанционно (онлайн) ⚠️ Осталось всего 2 свободных места, и только сейчас действует дополнительная скидка для последних участников! 🎓 Что вы получите: – Свидетельство об участии и сертификат о повышении квалификации в СДС «Международные стандарты» – Полную запись семинара и раздаточные материалы – Практические шаблоны документов ХАССП для внедрения на вашем предприятии – Поддержку и консультации после обучения — мы помогаем довести все до результата 👨‍🏫 Лектор: Виктор Сушков — эксперт с 13+ летним опытом, более 220 успешных внедрений и 4000+ обученных специалистов. Его курсы — это не теория, а реальные кейсы и рабочие решения. 📩 Программу обучения можно запросить по email: info@intexunion.ru ⚡️ Не упустите возможность начать год с профессионального роста и оформить систему ХАССП уверенно и грамотно! С уважением, ИНТ-ЭКС-ЮНИОН Образовательная лицензия № Л035-01298-77/00587184 #обучениеХАССП #обучениесмбпп

🛡 ХАССП-2026: Цифровой контроль в режиме реального времени. Что нужно знать бизнесу? Коллеги, 2026 год станет периодом окончательной цифровой трансформации контроля. Главное изменение — переход на проверки через ИИ-алгоритмы, который работает в режиме 24/7 без участия инспектора на месте. Что происходит прямо сейчас? С апреля 2026 года будет запущена полная интеграция систем «Меркурий» и «Честный ЗНАК» с новым аналитическим модулем на базе ИИ. Система анализирует каждую транзакцию и автоматически выявляет аномалии: ✗ Разрывы в прослеживаемости: несоответствие объемов закупленного сырья и реализованной продукции. ✗ Аномальные всплески продаж: реализация товара, который не проходил по документам производства. ✗ Логистические ошибки: нелогичные маршруты и подозрительные списания. ✗ Риск фальсификата: выявление «производства из воздуха». Пример: «Меркурий» фиксирует закупку 5 кг творога, а через кассу проходит 500 сырников. ИИ мгновенно выявляет несоответствие и автоматически включает предприятие в список высокого риска для внеплановой проверки. 📋 ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ДЛЯ БИЗНЕСА: 1️⃣ Актуализируйте документацию по ГОСТ Р 51705.1-2024 и ТР ТС 021/2011. Старые документы по ГОСТ Р 51705.1-2001 не актуальны. 2️⃣ Проверьте корректность оформления всех ВСД и кодов маркировки. ИИ не прощает технических ошибок, которые раньше мог не заметить инспектор. 3️⃣ Переходите к доказательствам. «Галочки» в бумажных журналах больше не являются защитой. Нужны верифицированные данные: результаты лабораторных испытаний и логи оборудования, синхронизированные с вашей системой ХАССП. 4️⃣ Обучите персонал. Сотрудники на местах должны понимать, что каждое их действие в системе контроля формирует цифровой профиль безопасности всей компании. ⚠️ Помните о цене ошибки: Штрафы по ст. 14.43 КоАП РФ (от 100 000 до 1 000 000 рублей) — это только верхушка айсберга. Попадание в «красную зону» ИИ-мониторинга означает постоянное административное давление и риск блокировки площадки. Нужна помощь в адаптации системы под новые требования? 📞 Бесплатная консультация: 8 800 775 30 83 🌐 Читать статью #ХАССП #HACCP #ПищеваяБезопасность #Роспотребнадзор #Общепит2026 #ПищевоеПроизводство #ЧестныйЗнак #Меркурий #БизнесРФ #ИскусственныйИнтеллект #АвтоматизацияКонтроля #ГОСТ_Р_51705

🚜 «Фермерское» по закону: разбираем новый ГОСТ Р 72236—2025 «РЕАЛИЗАЦИЯ ФЕРМЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ. Информация для потребителей. Общие требования» Друзья, эпоха «домашнего» молока, которое на самом деле разлито на гигантском заводе, подходит к концу. С 1 января 2026 года вступил в силу национальный стандарт, который наведёт порядок в маркировке и на полках магазинов. Коротко о самом важном для бизнеса: 🔹 Кто теперь официально считается «фермером»? Это исключительно субъекты малого предпринимательства: КФХ, сельскохозяйственные кооперативы, индивидуальные предприниматели и даже обычные граждане, ведущие личное подсобное хозяйство (ЛПХ). Только их продукция имеет право называться фермерской. 🔹 Что обязательно должно быть на этикетке? Теперь это не просто красивый шрифт. В маркировке обязательно указываем: • Наименование продукции и точное местонахождение хозяйства. • Полный состав и показатели пищевой ценности (КБЖУ). • Дату изготовления и срок годности. • Единый знак обращения ЕАС. 🔹 Как продавать в магазинах? ГОСТ рекомендует ритейлерам физически отделять фермерские товары от остального ассортимента. Для этого можно использовать специальные разделители с надписью «Фермерская продукция», менять цвет ценников или ставить отдельные холодильники. Этот стандарт — отличный шанс для честных производителей защитить свою репутацию и выделиться среди конкурентов, а для покупателей — гарантия того, что информация на упаковке достоверна. 🔗 Полный разбор требований и чек-лист для вашего производства: https://intexunion.ru/news/novosti/gost-r-72236-2025-novye-pravila-markirovki-fermerskoy-produktsii/ 🔗 Скачать ГОСТ Р 72236—2025 #ГОСТ #Маркировка #ФермерскиеПродукты #ПищеваяБезопасность #ХАССП #Бизнес2026