Агропищепром 🇷🇺 ХАССП, ТУ, ТИ, ДС

⚡️Декларации для маркетплейсов, определение кода ТН ВЭД и работа с системой «Честный знак» в 🥩 мясной, 🍰 кондитерской и 🥖хлебопекарной отраслях БЕСПЛАТНЫЙ ОНЛАЙН-ВЕБИНАР Новые требования уже вступают в силу. А впереди — следующие этапы изменений. Разобраться в новых правилах лучше заранее и вместе с практикующими экспертами. 📅 20 августа ⏰ 10:00 по МСК 💻 Онлайн | участие бесплатное 📋 В ПРОГРАММЕ 🔹 Декларации для маркетплейсов Что необходимо учитывать производителям при оформлении деклараций для дистанционной торговли. 🔹 Как определить код ТН ВЭД? Разберём один из ключевых вопросов, от которого зависят требования к продукции 👨‍🏫 Спикер: Артём Чухланцев, кандидат с.-х. наук, замдиректора по общим вопросам НПЦ «Агропищепром» 🔹 «Честный знак» в мясной отрасли: этапы внедрения маркировки Что предстоит производителям, и как выстроить подготовку к изменениям. 👨‍🏫 Спикер: Андрей Дрогалев, глав. технолог по производству и переработке с/х продукции НПЦ «Агропищепром». 🔹 «Честный знак» для кондитерской и хлебопекарной отраслей Практические ориентиры для предприятий, которым предстоит работать с маркировкой. 👩‍🏫 Спикер: Светлана Медведева, глав. спец. по разработке НТД НПЦ «Агропищепром». 🎓образовательная лицензия Л035 0128968/00629980 ➡️ РЕГИСТРАЦИЯ _ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

📌 Новые ГОСТы на детский кефир и творог Росстандарт утвердил два национальных стандарта на молочную продукцию для детского питания. ГОСТ 32925-2026 и ГОСТ 32927-2026 вступят в силу с 1 января 2028 года. Стандарты расширяют ассортимент продукции, которая попадает в область их применения, в том числе за счёт обогащённых продуктов и продукции с фруктово-ягодными наполнителями. 🥛ГОСТ 32925-2026 «Кефир для детского питания. Общие технические условия» Стандарт распространяется на кефир для детей раннего возраста, включая прикорм с 8 месяцев, а также на продукцию для дошкольного и школьного питания: • актуализированы методы контроля и показатели идентификации продукта; • пересмотрены требования к сырью и маркировке; • установлены требования к кефиру, обогащённому витаминами, пробиотиками, пребиотиками и микроэлементами; • добавлены показатели качества для кефира с фруктово-ягодными наполнителями. 🥣 ГОСТ 32927-2026 «Творог для детского питания. Общие технические условия» В новой редакции расширены перечень разрешённого сырья и требования к нему. Стандарт теперь также охватывает обогащённый творог и творог с фруктово-ягодными наполнителями. В качестве обогащающих компонентов предусмотрены пищевые волокна, витамины, пробиотические микроорганизмы и пребиотики, микро- и макроэлементы. Также скорректированы: • физико-химические показатели; • правила приёмки; • требования к упаковке; • требования к маркировке готового продукта. До вступления стандартов в силу остаётся время, однако предприятиям, выпускающим или планирующим выпуск детской молочной продукции, рекомендуем готовиться к изменениям заранее: оценить действующие рецептуры и сырьё, требования к показателям продукции, методам контроля, упаковке и маркировке. НПЦ «Агропищепром» поможет подготовить производство и документацию к новым требованиям: разработать и актуализировать техническую документацию на продукцию, ТУ, СТО и технологические инструкции, проработать рецептуры и вопросы подтверждения соответствия. 📩 По вопросам разработки документации и подготовки выпуска продукции обращайтесь к специалистам НПЦ «Агропищепром»: 📞8(800)101-96-61 - звонок бесплатный 📨 agropit@mail.ru 📲 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК) _ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

📌 НОВЫЙ ЭТАП КОНТРОЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА: подписан закон о мониторинге цен от производителя до прилавка Президент России Владимир Путин подписал закон, который вводит систему мониторинга цен на продовольственную продукцию на всех этапах её движения по цепочке поставок (👈текст документа по ссылке) 🔹 Государственные органы получат возможность анализировать, как формируется стоимость продукции — от производителя до конечного потребителя. 🔹 В перечень мониторинга войдут товары и услуги, которые Росстат использует при расчёте инфляции. 🔹 Уполномоченные ведомства смогут запрашивать у ФНС сведения о деятельности компаний и индивидуальных предпринимателей, включая: • объёмы реализации продукции; • доходы, расходы и прибыль; • информацию о ценах на различных этапах поставок. Полученные данные будут использоваться для анализа динамики цен и выявления причин их существенного роста. ❗При этом закон предусматривает защиту информации: сведения, полученные от ФНС, не подлежат разглашению, за исключением случаев, установленных Налоговым кодексом РФ. 🗓️ Закон вступает в силу 1 января 2027 года. Для предприятий пищевой промышленности нововведение означает усиление аналитического контроля за ценообразованием на продовольственном рынке. Производителям рекомендуется заранее ознакомиться с новыми требованиями и учитывать их при планировании работы и взаимодействии с участниками цепочки поставок. _ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10% 📲 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)

🗣️ ТРИ НОВЫЕ СТАТЬИ, которые будут полезны в вашей работе. Мы собрали материалы по актуальным вопросам. Читайте на нашем сайте: 🔹 С 1 сентября — на маркетплейсы только с декларацией Что изменится при дистанционной продаже пищевой продукции и как правильно оформить документы, чтобы избежать нарушений. 🔹 Как установить и подтвердить срок годности пищевой продукции Почему нельзя ориентироваться на продукцию конкурентов, какие исследования необходимы и как обосновать заявленный срок годности. 🔹 Как производителю мясной продукции подготовиться к внедрению маркировки «Честный знак» Практические рекомендации по подготовке предприятия к новым требованиям и организации работы без лишних рисков. 📄Сохраняйте публикацию в закладки и делитесь с коллегами 🤝 ____ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10% 📲 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)

🎥 Запись вебинара уже доступна на нашем RuTube-канале «АНАЛИЗ КОРНЕВЫХ ПРИЧИН. МЕТОД "5 ПОЧЕМУ"» ❓ Ведущий эксперт отрасли Юлия Саввина подробно разбирает, как выявлять истинные причины несоответствий, а не бороться только с их последствиями. В видео вы узнаете: 🔹 как правильно применять метод «5 Почему»; 🔹 какие ошибки чаще всего допускают при анализе корневых причин; 🔹 разбор производственных кейсов 📄 Презентацию к выступлению можно скачать в чате для специалистов пищевой отрасли СТАНДАРТЫ И КАЧЕСТВО 🤝Смотрите запись, сохраняйте материал и делитесь с коллегами — это практическое руководство, которое сэкономит ваше время и силы! Учитесь у лучших экспертов, а не на горьком опыте 🎓 ______ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10% 📲 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)

🍈 Новое представление о возможностях переработки ягод Когда речь заходит о селекции, многие представляют только новые сорта для садоводов. Но для пищевой промышленности это означает гораздо больше. Учёные НПЦ «Агропищепром» представили новые гибридные формы крыжовника с характеристиками, ценными для производителям продуктов питания. Результаты действительно впечатляют. 🏷 43 образца были рассмотрены на открытой дегустации, включая новые сорта и перспективные гибридные формы. ⚖️ Масса ягод новых форм достигает 18–20 г — это в несколько раз больше, чем у большинства традиционных сортов. 🧮 Урожайность — 14–16 кг с куста, что является рекордным показателем для этой культуры. 🍬 Содержание сахаров — до 14,5 %, благодаря чему отдельные формы уже относят к категории супердесертных. Использование такого сырья позволяет снизить % добавленного сахара в готовом продукте. 🇷🇺 Крупнейший в России генофонд крыжовника, созданный в НПЦ «Агропищепром», насчитывает 186 сортов. За 20 лет селекционной работы получено более 20 тысяч гибридных сеянцев, из которых выделено 67 перспективных форм. Особенно важно для пищевой промышленности то, что крыжовник — это не просто свежая ягода. Учёные рассматривают его как универсальное сырьё для производства продуктов питания. В научном центре уже разработана целая линейка технологий изготовления пастилы, зефира, желе, конфитюров, напитков, нектаров, мармелада, функциональных продуктов, продукции для детского, спортивного и диетического питания. Именно такой подход — от создания новых сортов до разработки технологий переработки и готовой продукции — лежит в основе концепции НПЦ «Агропищепром». Полную статью с подробностями селекционной работы, характеристиками новых гибридов и планами по регистрации новых сортов читайте в интернет-изданиях: 📰 «Аргументы и факты» 📰 «Мичуринская правда» 📰 «ГлавАгроном» ____ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 НИЦ садоводства им. И. В. Мичурина 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

⏰НЕ РАЗРАБАТЫВАЙТЕ ТО, ЧТО УЖЕ РАЗРАБОТАНО Каждый месяц специалисты НПЦ «Агропищепром» выпускают новые нормативно-технические решения, чтобы производители могли быстрее запускать продукцию, расширять ассортимент и работать в соответствии с актуальными требованиями. 📌 За июнь 2026 года подготовлено: ✅ 6 новых Технических условий; ✅ 8 актуализированных Технических условий; ✅ 42 новые Технологические инструкции к ГОСТ; ✅ изменения к 21 действующему Техническому условию. Мы постоянно реагируем на изменения законодательства, требования рынка, торговых сетей и сезонный спрос. Поэтому многие решения уже готовы — возможно, именно то, что сегодня ищет ваше предприятие. Полный перечень новых разработок — на сайте НПЦ «Агропищепром»👈 _ 🇷🇺 МАХ   🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10% 📲 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)

❓Почему одни и те же проблемы на производстве возникают снова и снова? Зачастую устраняются последствия, а не причина. 📅 16 июля в 11:30 приглашаем на бесплатный вебинар: «Анализ корневых причин. Метод "5 Почему": извлечённые уроки и управление изменениями» 👩‍🏫 СПИКЕРЫ ВЕБИНАРА 🔹 Юлия Саввина — Гендиректор ООО «Научно-исследовательский центр пищевой безопасности», директор по науке и производству НПЦ "Агропищепром", ведущий эксперт по системам менеджмента качества и пищевой безопасности 🔹 Оксана Биктимерова — Гендиректор ООО «ТДА Системс», руководитель международного органа по сертификации TQCSI-Russia, международный аудитор, к.т.н. Два эксперта с многолетним опытом разберут реальные кейсы и покажут, как работать с несоответствиями. 📋 ПРОГРАММА ВЕБИНАРА 🔸 Метод «5 Почему»: принципы применения и типичные ошибки 🔸 Разбор реальных кейсов анализа корневых причин 🔸 Извлечённые уроки и лучшие практики предотвращения повторных несоответствий 🔸 Корректирующие действия и управление изменениями: как оценить эффективность принятых решений 🔸 Ответы на вопросы участников 📌Участие бесплатное 🔗 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ ____ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

🫐ОТ ПРОБИРКИ ДО ПРИЛАВКА: Как Мичуринская жимолость завоёвывает юг🌿 Представьте: северная ягода, которая раньше росла только до Воронежской области, теперь даёт урожай в субтропиках. Реальность, созданная учёными НПЦ «Агропищепром». 🧬 Прорыв в селекции: жимолость — культура северная. Главная проблема: при зимних оттепелях на юге растения просыпаются и цветут, а потом заморозки убивают будущий урожай. Мичуринские учёные нашли решение, создав гибриды, которые уходят в глубокий покой и не цветут зимой даже при продолжительных плюсовых температурах . «Создание мичуринскими учёными сортов жимолости, способных расти и плодоносить на юге и в субтропиках, — революция в селекции этой сугубо северной культуры», Пётр Чекмарёв, академик РАН, заместитель президента РАН На сегодняшний день селекционерами НПЦ выведен 21 сорт жимолости, из них 7 уникальных южных сортов. · «Кремлёвская», «Евразия», «Лидмакс» — первые межвидовые гибриды, переданные в Госкомиссию в 2024 году · «Медведевская» — урожайность до 7,5 кг с куста, масса ягоды до 4,7 г, дегустационная оценка 5 баллов · «Абхазия» — назван в честь дружественной республики, урожайность до 7 кг с куста, идеален для субтропиков В работе: более 125 отборных форм межвидовых гибридов. Средняя масса плодов новых форм — 4,2-4,7 г, а максимальная достигает 7,7-8,0 г! Содержание сахаров — рекордные 17,8% . 🌍 НПЦ «Агропищепром» обладает самой большой в мире коллекцией жимолости: · 296 сортов; · 259 тысяч гибридных сеянцев; · 22 сорта жимолости создано учёными центра. 🔬От пробирки о прилавка: НПЦ реализует полный цикл: от безвирусного посадочного материала до готового продукта на полке. В ноябре 2025 года в Республике Абхазия заложена первая в мире коллекция жимолости мичуринских сортов в субтропической зоне. Мичуринская жимолость уже дала первый урожай в Сухуме! 🤝Ценность для производителей: · Новые сорта открывают рынки южных регионов: Крым, Краснодарский край, Ростовская область, Дагестан · Ягода богата витаминами — сырьё для детского, спортивного и функционального питания · Жимолостью можно обогащать молочную продукцию, кондитерские и хлебобулочные изделия · Высокое содержание витамина С (до 70 мг) и антиоксидантов — конкурентное преимущество 📖 Читайте полную статью в интернет-издании «Мичуринская правда» ____ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 НИЦ садоводства им. И. В. Мичурина 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

🛒Как на практике проходят проверки поставщиков торговых сетей❓ 🎥 На нашем RuTube-канале вышла запись вебинара «Аудиты поставщиков торговых сетей» Это живой разговор с действующими аудиторами без сухой теории, с реальными кейсами, примерами и разбором частых ошибок. В записи обсудили: 🔹 этику аудитора и особенности взаимодействия во время проверки 🔹 как подготовиться к аудиту поставщика 🔹 как проходит аудит на практике 🔹 возможные результаты проверки 🔹 корректирующие действия после аудита Спикеры вебинара: • Елена Пешкова — ведущий аудитор НПЦ «Агропищепром» • Юлия Саввина — директор по науке и производству НПЦ «Агропищепром», топовый аудитор отрасли, эксперт в области пищевой безопасности Если вы работаете с торговыми сетями или только планируете выход на этот рынок — запись будет особенно полезна. Приятного просмотра! 🎓 📩Если после просмотра останутся вопросы по теме вебинара — пишите в комментариях под видео, будем рады обсудить. _____ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

📚 НОВЫЕ ГОСТ Рекомендуем ознакомиться и заранее учитывать изменения в работе предприятий 📌 ГОСТ Р 72674-2026 «Продукты мембранного фракционирования молока. Термины и определения». Вступает в силу: 01.01.2027 📌 ГОСТ Р 72675-2026 «Изолят сывороточных белков сухой. Технические условия». Вступает в силу: 01.01.2027 📌 ГОСТ 35273-2025 «Рыба мороженая. Технические условия». Вступает в силу: 01.06.2026 📌 ГОСТ Р 72616-2026 «Оценка соответствия. Производственный контроль. Технический контроль. Основные положения и порядок его проведения. Требования». Вступает в силу: 01.07.2026 📎 Подробности и тексты документов — по ссылкам в публикации. ______ 🇷🇺 МАХ 🇷🇺 ВК 🇷🇺 ТУ, ТИ с НДС 10%

🌿 🫐 «АКАДЕМИК ЧЕКМАРЁВ» — НОВЫЙ СОРТ ЖИМОЛОСТИ СЕЛЕКЦИИ НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ» 20 июня 2026 года в Москве НПЦ «Агропищепром» представил новый сорт жимолости — «Академик Чекмарёв», названный в честь заместителя президента Российской академии наук, академика РАН Петра Александровича Чекмарёва. Презентация состоялась в рамках торжественного мероприятия, посвящённого 65-летию академика. 🌱 Сорт характеризуется: • высокой урожайностью (до 6,5 кг с куста) • крупноплодностью (до 5 г) • высоким содержанием витаминов C, P, группы B, A, K • стабильной продуктивностью • пригодностью к промышленному выращиванию и механизированной уборке Проект реализован в контексте устойчивого взаимодействия НПЦ «Агропищепром» и научного сообщества Российской академии наук. Развитие отечественной селекции и технологий выращивания остаётся ключевым направлением совместной работы, направленным на укрепление научного и агропромышленного потенциала страны. Как подчеркнул Сергей Колесников, присвоенное сорту название «Академик Чекмарёв» — это выражение глубочайшей благодарности учеными научно-производственного центра «Агропищепром» и всего Мичуринска-наукограда Петру Александровичу – заместителю президента Российской Академии наук, академику РАН – за его неоценимый труд на благо нашей Родины. Петр Александрович на самом высоком уровне всегда отстаивает и продвигает важнейшие, так необходимые агропромышленные проекты и программы для благосостояния страны, которые создают фундаментальные основы технологического суверенитета и продовольственной безопасности России. 📖 Подробности и полная статья

📋 Бесплатный онлайн-вебинар: 🔍 АУДИТЫ ПОСТАВЩИКОВ ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ 22 июня 2026 года 🕙 10:00 (МСК) На вебинаре разберём, как проходят аудиты на практике, какие требования предъявляются к производителям и как подготовиться к проверке без лишнего стресса. В программе: 🔹Этика аудитора Спикер: Елена Пешкова — ведущий аудитор НПЦ «Агропищепром», эксперт, участник Всероссийских и Международных конференций. 🔹Аудиты поставщиков торговых сетей: подготовка, проведение, результаты, корректирующие действия Спикер: Юлия Саввина — директор по науке и производству НПЦ «Агропищепром», ведущий аудитор, преподаватель, эксперт, гендиректор «НИЦ Пищевой Безопасности» Актуальная практика, реальные кейсы и ответы на вопросы, которые ежедневно возникают у поставщиков пищевой продукции. Участие бесплатное. ✍️РЕГИСТРАЦИЯ (🎓образовательная лицензия Л035 0128968/00629980) ________ 📺Большая картотека уникальных образовательных видео на нашем RuTube-канале ____ ➡️МАХ ➡️ВК ✅ТУ, ТИ с НДС 10%

📃 УТВЕРЖДЁН НОВЫЙ ГОСТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ С 1 июля 2026 года вступает в силу ГОСТ Р 72616-2026 «Оценка соответствия. Производственный контроль. Технический контроль. Основные положения и порядок его проведения. Требования». ➡️Стандарт устанавливает единые подходы к организации производственного контроля на предприятиях, выпускающих продукцию, качество и безопасность которой имеют критическое значение, включая пищевую продукцию. Что содержит новый ГОСТ: ✔️ цели и задачи производственного контроля; ✔️ входной, операционный и приемочный контроль; ✔️ контроль первого образца и выборочный контроль; ✔️ требования к организации ОТК и ответственным лицам; ✔️ применение статистических методов контроля; ✔️ порядок работы с несоответствующей продукцией; ✔️ корректирующие и предупреждающие мероприятия. Особое внимание уделено взаимосвязи производственного, санитарно-эпидемиологического и технического контроля как единой системы обеспечения качества и безопасности продукции. Рекомендуем специалистам пищевых предприятий пересмотреть действующие программы производственного контроля с учётом требований нового стандарта. ⤵️Скачать ГОСТ Р 72616-202 ____________________ 🆗МАХ 🆗ВК 🆗ТУ, ТИ с НДС 10% 🔊 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)

🚨ПИЩЕВОЙ ФАЛЬСИФИКАТ МОГУТ ПРИРАВНЯТЬ К УГОЛОВНОМУ ПРЕСТУПЛЕНИЮ В России обсуждается инициатива по ужесточению ответственности за производство и сбыт пищевого фальсификата. Предлагается ввести не только административные меры, но и уголовную ответственность за выпуск и реализацию продукции с признаками фальсификации. Что важно для производителей и собственников пищевых предприятий: ✔️ Усиливается внимание к прослеживаемости сырья и поставщиков ✔️ Возрастает значение производственного контроля и документального подтверждения безопасности продукции ✔️ Риски для бизнеса всё чаще связаны не только с качеством продукции, но и с корректностью маркировки, состава и заявленных характеристик ✔️ Особое внимание может быть уделено поставкам продукции в социальные учреждения, образовательные организации и государственный сектор ✔️ Производителям рекомендуется заранее проводить аудит нормативной документации, рецептур, маркировки и системы производственного контроля Сегодня тренд очевиден: рынок движется в сторону более жёсткого контроля качества, прозрачности производства и ответственности всех участников цепочки поставок. 📍Для предприятий пищевой отрасли это ещё один сигнал о важности работы в рамках действующих требований технических регламентов, стандартов и процедур пищевой безопасности. Источник: «Известия» ____________________ 🟢МАХ 🟢ВК 🟢ТУ, ТИ с НДС 10% ➡️Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)

⁉️Как увеличить срок годности продукции без консервантов, сохранить качество и пройти проверки без лишних рисков? Мы собрали ответы в серии новых видео на RuTube-канале НПЦ «Агропищепром». Опубликована запись вебинара: «Зелёные технологии увеличения сроков годности, повышения микробиологической безопасности и сохранения качества пищевых продуктов» Для вашего удобства вебинар разделён на отдельные видео по каждой теме — выбирайте то, что актуально именно для вас: ➡️Долгосрок без консервантов и холодильника, технология ступенчатой стерилизации колбас ➡️Инновационная технология нетермической обработки продуктов питания ➡️Подтверждение сроков годности продукции: что нужно знать производителю Действующие решения, реальные технологии и уникальные материалы, которые уже применяются производителями пищевой продукции 📺 Переходите на наш RuTube-канал, смотрите записи и расширяйте ваши профессиональные знания! ☕️ Приятного просмотра и новых идей для вашего производства! ____________________ 🔵МАХ 🔵ВК 🔵ТУ, ТИ с НДС 10% 📲 Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)

🔖НОРМАТИВНАЯ ШПАРГАЛКА ПО ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ Сохраняйте — это основные ориентиры при установлении и подтверждении сроков годности ━━━━━━━━━━━━━━━ СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов • Установленные гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов. Данные сроки годности не требуют подтверждения • Не применяется при оценке соблюдения обязательных требований при осуществлении госконтроля (надзора) ━━━━━━━━━━━━━━━ МУК 4.2.1847-04 Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов • Устанавливает порядок проведения и методологию санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов • Порядок отбора и периодичность исследований, особенности проведения санитарно-микробиологических исследований, проведение физико-химических, санитарно-химических исследований и органолептической оценки • Рекомендуемые схемы исследований продуктов ━━━━━━━━━━━━━━━ ПНСТ 826-2023 Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования • Устанавливает порядок и правила оценки характеристик пищевой продукции для целей установления изготовителем ее сроков годности • Распространяется на пищевую продукцию, в т.ч. специализированную (за искл. скоропортящейся, свежих фруктов, овощей и грибов, природных минеральных упакованных вод, алкоголя, БАД, пищевых добавок, в том числе КПД, ароматизаторов и ТВС, функционально необходимых компонентов при производстве продуктов переработки молока • Может быть применен при проведении научно-исследовательских работ при разработке ГОСТ • При наличии стандарта на определение и (или) подтверждение, и (или) обоснование срока годности на отдельные виды пищевой продукции применяется стандарт на отдельные виды пищевой продукции ━━━━━━━━━━━━━━━ ГОСТ Р 70354-2022 Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности • Распространяется на продукты убоя всех видов убойных животных (мясо и субпродукты) и мясную продукцию • Не распространяется на консервы и продукцию, предназначенную для закладки на длительное хранение в госрезерв РФ • Программа испытаний • Порядок отбора, транспортирования и хранения образцов • Отбор и подготовка проб к испытанию, выбор методов испытаний ━━━━━━━━━━━━━━━ ГОСТ Р 70412-2022 Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности • Устанавливает порядок подтверждения (обоснования) сроков годности кондитерских изделий стандартным (нормальные испытания), ускоренным и сокращенным методами • Не распространяется на специализированную продукцию, в т.ч. на продукцию для детского питания • Методы испытаний • Требования к программе испытаний • Порядок отбора образцов • Правила проведения испытаний • Ускоренный метод испытаний • Примеры программ стандартных (нормальных), сокращенных и ускоренных испытаний • Блок-схема процесса установления и подтверждения сроков годности ━━━━━━━━━━━━━━━ 🫴 Благодарим всех участников вебинара «Зелёные технологии увеличения сроков годности пищевых продуктов» за профессиональный диалог ━━━━━━━━━━━━━━━ 📖Когда НЕ НАДО устанавливать сроки годности на пищевую продукцию: три возможных сценария для производителя — читайте статью Юлии Саввиной на нашем сайте ____ ✅ Мы в МАХ, в ВК ✅ ТУ, ТИ с НДС 10% 📲Max: +7 (960) 665-44-41 Отдел по работе с клиентами (с 8:00 до 17:00 по МСК)