Готовим с Катей🥖

Доброе утро, друзья! 🎶 Всем отличного настроения и позитива! Берегите себ! Некоторые праздники, которые отмечаются 18 августа: 🎊🇷🇺 День Воздушного Флота СССР (День авиации) 🎊 День лучших друзей 🎊 Дeнь «Никoгдa нe cдaвaйcя» 🎊 Дeнь cмeющиxcя aнгeлoв 🎊 Пpaздник тoпopa 🎊 Дeнь гeoгpaфa 🎊 Дeнь oбщeгo языкa 🎊 Дeнь интуитивнoй пpoзopливocти 🎊 Дeнь oткpытия гeлия 🕊️ Имeнины у Евдoкии, Ефимa, Дapьи, Ивaнa, Кpиcтины, Викeнтия, Мapии 🌻 Евcтигнeй Житник На Руси в этот день полагалось замесить ячменный хлеб из первого намолота. Также ели сырой лук с хлебом, солью и квасом. Считалось, что это придает телу здоровье, а лицу — свежий вид. Связки лука развешивали и в комнатах — чтобы воздух очищался. По погоде в этот день судили о том, каким будет декабрь. Пытались предсказать погоду и на ближайшее будущее: на закате солнца выходили в поле и громко кричали. Если эхо слышалось далеко — это предвещало солнечный день, если близко — ждали дождя.

😂 до завтра, друзья Спокойной ночи!

Сегодня день ванильного заварного крема. Рассказываю разницу между ванилином или ванилью??? Это видео я записывала для своего второго канала «На кухне с Катей» ⤵️ https://max.ru/kate_sweetsmile

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ 🌶️ Это одна из самых универсальных заготовок. Такой способ приготовления позволяет сохранить яркий аромат перца, его насыщенный цвет и приятную плотность, одновременно смягчая жгучесть за счет сахара и уксуса. Закуску подают к мясу, сырам, хлебу, используют для соусов, добавляют в блюда для придания выразительной остроты. А заливку от перца можно использовать как заправку для салата. Острый перец 🌶️ Сахар Уксус 6% (яблочный, винный, виноградный и др) Четких пропорций нет, все зависит от банок и плотности наполнения, но я приблизительно ориентируюсь на такие пропорции ⤵️ на банку, объемом 500мл, сахара 200-250гр и уксуса 200-250гр Через 7-10 дней перец готов!

Купила на оптовом рынке острый перец, буду консервировать на зиму по самому простому рецепту. Понадобится еще Сахар, много сахара и уксус 6% (яблочный, винный и тд) Пошла снимать рецепт

Готовим ЗАВАРНОЙ КРЕМ на плите ⠀ Для того, чтобы получить гладкую и легкую текстуру нужно соблюсти всего некоторые нюансы: ✔ Сотейник для приготовления крема должен быть жаропрочным с толстым дном; ✔ Очень важно не отходить от плиты и постоянно помешивать крем во время приготовления, чтобы он получился без комочков и не пристал ко дну; ✔ Достаточно быстро охладить крем; ✔ Накрыть крем пищевой плёнкой, чтобы предотвратить образование корочки. ⠀ Рецепт: 250гр – сливок 33% 250гр – молока🥛 2 крупных яйца 125гр – сахара🍚 20гр – кукурузного крахмала 5гр – муки экстракт ванили ⠀ 1. В сотейник поместить сливки, молоко и ванильный экстракт, довести до кипения; 2. В миске соединить яйца, сахар, крахмал, муку и растереть венчиком; 3. Часть горячей молочной смеси вылить на яичную смесь, перемешать и вернуть всё обратно в сотейник; 4. Поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести до загустения; 5. Затем снять с огня, перелить на охлаждённую поверхность, чтобы крем достаточно быстро остыл.

К дню ванильного заварного крема 🧁 Готовим ЗАВАРНОЙ КРЕМ в Kenwood Cooking chef 🧑‍🍳 250гр - молока 60гр - сахара 1 яйцо категории С0 25гр - кукурузного крахмала 25гр - сливочного масла Варим при 80С около 10 минут!

Сегодня Полина угощает всех ленивым хачапури Многие гениальные рецепты появились из квинтэссенции лени и изюмительного вкуса. И один из них - Ленивый хачапури. Рецепт📃 настолько прост и вкусен, что будет оценён вами по достоинству и добавлен в копилку домашних гастрономических шедевров. ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ 150гр – муки пшеничной в/с 1 яйцо🥚 250мл – молока 200гр – сыра🧀 (полутвердого или для пиццы) Соль щепотка   1. Яйцо взбиваем с молоком и щепоткой соли. Добавляем муку, перемешиваем. Всыпаем тертый сыр и опять все перемешиваем; 2. Выпекаем под крышкой на сковороде d-24см с добавлением сливочного и растительного масла. Огонь небольшой.   Для подачи очень рекомендую сметану смешать с чесноком🧄, солью и травами. А для самого вкусного соуса добавить еще и мелконарезанную свежую мяту🌱. Мята - это особая приправа, она ведёт наше обоняние к удовольствию.

С добрым утром ❤️ и отличным началом недели! Берегите себя! Некоторые праздники, которые отмечаются 17 августа: 🎊 День ванильного заварного крема 🎊 Дeнь лыcыx ёжикoв 🎊🇷🇺 Дeнь Вoздушнoгo Флoтa Ρoccии 🎊 Дeнь пpocнувшиxcя улитoк 🎊 Дeнь кoмиccиoннoгo мaгaзинa, Дeнь ceкoнд-xeндa 🕊️ Имeнины у Дмитpия, Ивaнa, Aндpeя, Aнтoнинa, Евдoкии, Кузьмы, Aлeкceя, Дapьи, Миxaилa, Дeниca, Кoнcтaнтинa, Мaкcимилиaнa, Иpины, Ceмёнa 🌻 Aвдoтья Мaлинoвкa (Aвдoтья Oгуpeчницa, Ceнoгнoйкa) В этот день начинали сбор малины и варили из нее ароматное варенье на зиму. Также на Авдотью приходился последний сбор огурцов. После этого дня они перестают расти. Поэтому рачительные хозяева торопились убрать ботву, пока она не высохла, и сложить ее в компостную яму. Собирали также урожай чеснока и лука. И то, и другое часто шло вместе с огурцами в засолку.

Для настроения! До завтра, друзья! ❤️ 🇷🇺 Мой канал Макс

Просили шпаргалку по аэрогрилю, я сделала

ДВА СПОСОБА ЗАПЕЧЬ КУКУРУЗУ В духовке * Температура 190С минут 20-25 В микроволновке Мощность max минут 7-8 * так же можно приготовить кукурузу в аэрогриле: t-195, режим - запекание, 12 минут

Море пока холодное +19-20. Ждём когда ветер поменяется и придёт тёплое течение. Анапа, Чёрное море 🌊

ОБРАБАТЫВАЕМ ДЕРЕВЯННЫЕ ДОСКИ Лучшее масло для разделочной доски – пищевое минеральное масло. Это специальный продукт – без вкуса и запаха, которое является производным … нефти. Минеральное масло используется в косметике, а пищевое предназначено для обработки посуды из дерева. Оно проникает глубоко в его поры и защищает от воды, грибка, плесени и неприятного запаха; Следует отметить, что для обработки досок обычные растительные масла, имеющиеся под рукой, не подойдут. Большинство растительных масел, предназначенных для употребления в пищу, имеют свойство со временем прогоркать, что приводит к появлению неприятного запаха. К таким маслам относятся, например, оливковое, кукурузное и подсолнечное. Как покрывать доски маслом? 1. Тщательно помойте и просушите разделочную доску; 2. Если требуется, обновите доску наждачной бумагой (зернистость 180 - 300); 3. Обильно смочите маслом сухой чистый лоскут ткани и протрите им доску, включая торцевые стороны; 4. Оставьте пропитаться на 15 мин. 5. Протрите излишки масла бумажной салфеткой и оставьте доску сушиться на 2-4 часа.Если доска новая и проходит первую обработку, повторите процесс смазывания 2-3 раза. Это «закалит» доску и придаст ей отличную рабочую форму; 6. Сполосните доску перед использованием. Ваша разделочная доска вновь готова к использованию!