Марина Баранова

Меня угостили яблоками, грушами и сливами🥳 Груши и сливы пойдут в сушку, с то яблок много насушила уже, им нужна компания! Люблю компот из сухофруктов и места в сушеном виде не занимают много)) Сергей и Татьяна - вновь спонсоры моих вечеров 🥰 Спасибо ❤️

Решила снова опубликовать этот рецепт. В позапрошлом году впервые приготовила, ооочень нам понравился! Хранила в холодильнике, ели с удовольствием. Одна забытая баночка спокойно достояла до марта, как обнаружили-сразу съели))) КВАШЕНЫЙ ОСТРЫЙ СОУС/ЗАКУСКА. Ингредиенты: Внимание! Масса всех овощей указана в очищенном виде: у томатов срезаны плодоножки, перцы очищены от семян, чеснок очищен от шелухи. Помидоры (у меня «сливка») - 1,5 кг Перец красный сладкий - 800г Перец острый - 120г Чеснок - 150 г Соль (для засолки) - 2 ст.л. с небольшой горкой Приготовление: Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Перелить в кастрюлю. Добавить соль, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-5 дней. В процессе квашения будет подниматься небольшая шапочка, 1-2 раза в день перемешивать. Затем перелить в чистые банки и хранить в холодильнике. Сколько можно хранить- точно не знаю, но съедается это быстро! К мясу, овощам, макаронам - отлично! Муж даже на бутерброд добавляет) Можно 1-2 ложки в тарелку к супу, будет остренько и вкусно.

Доброе утро 🫶🏻