ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ 🍰🥐🍕

Добрый день, мои дорогие! Канал Только рецепты в Мах поменял название и теперь он называется ⬇️ «Рецепты Владленовны» https://max.ru/channel_svetafood Не теряйте !

Украшаем куличи 🌸🌸🌸 Глазурь Белки - 65 г Сахар - 130 г Ванилин на кончике ножа Лимонный сок - 3-4 капли Прогреваем на водяной бане до 70 С , постоянно помешивая, до растворения сахара Взбиваем 5-7 мин Наносим на остывшие куличи сразу после приготовления

Куличи 🌼🌼🌼 Мука - 600 - 650 г Дрожжи сухие - 5-6 г Сахар - 200 г Сахар ванильный - 10 г Соль - 1/2 ч.л. Яйца - 4 шт Молоко теплое - 250 мл Масло 🧈- 120 г Цедра апельсина Сухофрукты - 150 г Соедините муку, дрожжи, Сахар, соль и перемешайте Добавьте молоко и яйца Замесите тесто (5-7 мин тестомесом) Продолжая вымешивать, добавьте мягкое масло 🧈 Месите до соединения ингредиентов Переложите тесто в миску и оставьте на 1-1,5 часа для подъема Добавьте сухофрукты , вымесите и дайте тесту постоять еще 45-60 мин Зоплните формы тестом на 1/3 обьема и оставьте на 1 час Выпекаете при 170 С в режиме Верх-Низ 35-40 мин С Праздником! 🌼🌼🌼

Дорогие мои, все рецепты из этого канала «переезжают» на канал ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ в МАХ Здесь все останется как есть. Ничего не удаляю и не редактирую Надеюсь еще вернемся

Бисквитный рулет за 15 мин Яйца - 4 шт Сахар - 180 г Ваниль на кончике ножа Мука - 150 г Крем Вареная сгущенка - 150 г Сыр творожный - 150 г Яйца взбить с сахаром Добавить муку и перемешать лопаткой Выпекать 7-8 мин при 170 С Свернуть рулет сразу после выпечки и дать остыть Сыр и сгущенку взбить Смазать кремом остывший бисквит Отправить на пару часов в холодильник Приятного чаепития!

Девочки, я переношу все рецепты в МАХ Вот мой канал https://max.ru/foodbylana

Кекс кукурузный 🌽 Это очень вкусно! Если хотите добавить поменьше сахара, то можно подавать с сахарной пудрой или различными сиропами Кукуруза консервированная - 300 г Сахар - 50-100 г (по желанию) Яйца - 3 шт Мацони или йогурт - 120 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Ваниль на кончике ножа Масло 🧈- 65 г Мука кукурузная - 100 г Мука пшеничная - 100 г Можно добавить орехи и цедру лимона Выпекать 45-50 мин при 170 С Приятного чаепития !

Дорогие мои, потихоньку переношу рецепты в мах Присоединяйтесь !

Вареники с творогом на тончайшем тесте Вода - 150 мл Яйцо - 1 шт Соль - 1/4 ч.л. Масло Растительное - 1-2 ст.л. Мука - 350 г Замесить тесто и оставить на 20 мин под миской Начинка Творог - 360 г Желток - 2 шт Соль щепотка Варить 3-4 мин после закипания

Говядина тушеная 🥩 Обжарьте говядину (1 кг) на растительном или масле Гхи Добавьте 2 ст.л. муки , обжарите Затем, лук 🧅, морковь 🥕 и чеснок Влейте пассату (3-4 ст.л) Готовьте 4-5 мин, помешивая Залейте водой или бульоном Приправите специями, солью и зеленью по вкусу Доведите до кипения, накройте крышкой, убавите огонь и тушите 3 часа . Приятного аппетита!

Лимонный пирог 🍋 🍋 🍋 Тесто на пирог диаметром 20 см Мука - 240 - 250 г Дрожжи сухие - 4 г Масло 🧈 - 100 г Соль щепотка Сахар - 2 ст.л. Молоко теплое - 100 мл Начинка Лимоны - 2 шт Сахар - 200-250 г Крахмал кукурузный - 1 ст.л. Соединить муку с холодным маслом и перетереть в крошку Добавить сахар,соль и дрожжи Перемещать Влить молоко и замесить тесто Оставить для подъема на 1 час Лимоны обдать кипятком, нарезать, удалить косточки Измельчить не очень мелко Сахар и крахмал добавить перед формовкой пирога Смазать пирог смесью желтка с молоком Выпекать при 180 С 25-30 мин Дать пирогу полностью остыть и присыпать сахарной пудрой

Девочки, канал ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ переезжает в МАХ Название поменялось, чтобы легче было найти Кстати, я Светлана Владленовна , если что 😉

https://max.ru/u/f9LHodD0cOISUxxTfafVjqlZyKBR7KFG0lWWdkgdwbe6Lb55H6Dm9Yy_kNY?utm_source=trigger

Вареники с творогом на тончайшем тесте Вода - 150 мл Яйцо - 1 шт Соль - 1/4 ч.л. Масло Растительное - 1-2 ст.л. Мука - 350 г Замесить тесто и оставить на 20 мин под миской Начинка Творог - 360 г Желток - 2 шт Соль щепотка Варить 3-4 мин после закипания

Вчера был вопрос по опаре Пулиш - Почему так называется? Название "пулиш" происходит от французского слова "poolish", которое, в свою очередь, связано с именем одного из пионеров хлебопечения. Вот несколько моментов о происхождении термина: Происхождение названия 1. Французское влияние: Техника приготовления пулиша была популяризирована во Франции, где она стала основой для многих видов хлеба. 2. Имя пекаря: Существует версия, что название связано с именем пекаря, который первым начал использовать этот метод. Однако точные исторические сведения об этом не сохранились. 3. Смысл: Пулиш обозначает именно тот подход к закваске, который позволяет достичь уникального аромата и текстуры хлеба благодаря длительной ферментации. Таким образом, "пулиш" — это не только метод, но и дань уважения к традициям французского хлебопечения.

Багеты 🥖 Опара Пулиш Вода - 250 мл (холодная) Дрожжи сухие - 1/4 ч.л. Мука ВС - 250 г Перемешать и оставить на 12-15 часов при комнатной температуре. На следующий день добавить Вода - 250 мл (теплая) Соль - 1 ч.л. Мука - 400 г Вымесить (7-10 мин) Оставить для подъема на 2-3 часа (выполнить складывания через каждый час) Сформовать багеты, оставить для расстойки на 40-50 мин Сделать надрезы. Сбрызнуть водой. Выпекать при 250 С 15 мин, затем еще 15-20 мин при 200 С