Кетокекс — десерты без сахара и муки

Кетокекс — десерты без сахара и муки pinned «📚 Бумажная книга закончилась. Электронная версия выйдет в августе — не пропустите Сладкоежки, привет! Бумажный тираж книги закончился. Уже готовим следующий, отправили в печать. До полок магазинов он доберётся к октябрю. Чтобы вам было что почитать, готовим…»

📚 Бумажная книга закончилась. Электронная версия выйдет в августе — не пропустите Сладкоежки, привет! Бумажный тираж книги закончился. Уже готовим следующий, отправили в печать. До полок магазинов он доберётся к октябрю. Чтобы вам было что почитать, готовим электронную версию второго издания. Там будут другие рецепты. Постараемся выложить книгу в августе. А пока пользуйтесь сайтом с рецептами и каналом. Весь контент там бесплатный. 👉 https://ketokeks.ru/ #книга

Меренговый рулет с малиной Меренга: — Белки куриные 230 гр. — Ванилин 1 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Ксантановая камедь 2 гр. — Лимонная кислота щепотка Крем: — Творожный сыр 380 гр. — Сливки 33% 100 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Ванилин 1 гр. — Малина свежая 80 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 150°. Застилаем противень пергаментом 2. Добавляем к белкам сахарозаменитель, ванилин, лимонную кислоту и ксантановую камедь. Взбиваем всё миксером до устойчивой массы 3. Выкладываем взбитые белки на пергамент. Равномерно распределяем всё силиконовой лопаткой. Выпекаем 30 минут 4. Готовим крем. Добавляем к творожному сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем всё миксером до однородности 5. Достаём заготовку из духовки. Переворачиваем и снимаем пергамент. Выкладываем крем. Посыпаем ягодами и сворачиваем в рулет. Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 6, жиры - 16, углеводы - 3, всего - 175 ккал 🛍 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 📷 https://www.instagram.com/ketokeks 💬 https://max.ru/ketokeks #белки #малина #меренга №211 @ketokeks

💃 Теперь все 211 кето-десертов в одном месте Сладкоежки, привет! У нас теперь есть свой сайт — https://ketokeks.ru/ 🎂 Я собрала туда все десерты разом: и те, что в книге, и новые, которых в книге нет. 211 рецептов в одном месте. У каждого — фото, пошаговое приготовление и КБЖУ на 100 грамм, как вы привыкли. Больше не нужно прокручивать канал в поисках того самого чизкейка. Открыли сайт, вписали название в строку поиска, и вот он. А ещё там фильтры, и это моя гордость: — ≤10 г углеводов — оставляет только самые кето-дружественные десерты — ≤300 ккал — те, что спокойно впишутся в дневной калораж — «Только из книги» или «Новинки канала» — смотря что хочется готовить — Категории: торты, чизкейки, печенье, мороженое Фильтры включаются вместе и по отдельности. Хотите тортик из книги, до 10 г углеводов и до 300 ккал? Три нажатия, и перед вами только такие. Сайт открывается с телефона, планшета и с компьютера. Заходите и выбирайте десерт на сегодня: https://ketokeks.ru/ Готовьте сладкое и худейте!❤️ #сайт #анонс @ketokeks

Двухслойный чизкейк Сырная основа: — Творожный сыр 400 гр. — Стевия жидкая 1,5 гр. — Яйца куриные 3 шт. — Ванилин 1 гр. — Сливки 33% 200 гр. — Ксантановая камедь 2 гр. Шоколадный крем: — Сливки 33% 240 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Желток куриный 2 шт. — Тёмный шоколад без сахара (можно купить на ВБ) 150 гр. — Масло сливочное 50 гр. Приготовление: 1. Берём форму (у меня D:16 см). Разогреваем духовку до t 220° 2. Добавляем к творожному сыру сахарозаменитель, ксантановую камедь, ванилин, сливки и яйца (по одному). Взбиваем всё миксером на медленных оборотах 3. Перекладываем творожную массу в форму и выпекаем 20 минут. Охлаждаем 4. Готовим шоколадный крем. Добавляем к сливкам куриные желтки и сахарозаменитель. Перемешиваем. Переживаем смесь в сотейник и ставим на плиту. Помешивая, доводим смесь до кипения и загустения 5. Растапливаем в микроволновке шоколад со сливочным маслом. Пробиваем шоколад погружным блендером 6. Соединяем сливочную смесь с шоколадом. Ещё раз пробиваем погружным блендером 7. Распределяем на сырную основу шоколадный крем. Убираем на 2 часа в холодильник 8. Достаём чизкейк из формы. Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 6, жиры - 31, углеводы - 6, всего - 340 ккал 🛍 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 📷 https://www.instagram.com/ketokeks 💬 https://max.ru/ketokeks #чизкейк #шоколад №210 @ketokeks

Сладкоежки, привет! У меня появилось оглавление канала. Ссылка всегда будет в закрепе. Теперь искать десерты стало еще проще👇 https://telegra.ph/Ketokeks-Oglavlenie-kanala-05-27

Торт «Сказка» №2 Бисквит: — Белки куриные 6 шт. — Желтки куриные 4 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Соль 1 гр. — Ванилин 1 гр. — Миндальная мука 150 гр. Крем: — Желтки куриные 2 шт. — Сливки 33% 250 гр. — Стевия жидкая 3 гр. — Ванилин 1 гр. — Масло сливочное 200 гр. — Коньяк 10 гр. — Какао 20 гр. Пропитка: — Стевия жидкая 1 гр. — Вода 100 гр. — Коньяк 10 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 160° 2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам сахарозаменитель и соль. Взбиваем всё миксером до пышной устойчивой пены 3. Взбиваем миксером желтки. Соединяем белки с желтками. Перемешиваем. Добавляем миндальную муку. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой 4. Готовим форму (я использовала форму 22x22). Застилаем её пергаментом. Выкладываем тесто. Выпекаем 30 минут 5. Достаём бисквит из формы. Даём ему полностью остыть. Нарезаем его вдоль, потом пополам 6. Готовим крем. Добавляем к сливкам желтки, сахарозаменитель, ванилин. Перемешиваем. Переливаем смесь в сотейник. Ставим сотейник на плиту и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Снимаем сотейник с плиты 7. Достаём масло из холодильника. Заливаем масло кремом. Добавляем какао и коньяк (по желанию). Взбиваем погружным блендером до однородной массы. Перекладываем готовый крем в кондитерский мешок 8. Готовим пропитку. Добавляем к остывшей кипячёной воде сахарозаменитель и коньяк (по желанию) 9. Собираем торт. Чередуем коржи, пропитку и крем. Грунтуем поверхность торта 10. Измельчаем орехи. Края и верх торта обсыпаем измельчёнными орехами Ставим торт для стабилизации в холодильник на ночь КБЖУ на 100 гр.: белки - 8, жиры - 34, углеводы - 4, всего - 360 ккал 🛍 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 📷  https://www.instagram.com/ketokeks 💬 https://max.ru/ketokeks #торты #бисквит #сказка №209 @ketokeks

Торт «Муравейник» Карамель: — Аллюлоза 180 гр. — Сливки 33% 225 гр. — Масло сливочное 75 гр. — Соль 3 гр. Крем: — Карамель 440 гр. — Масло сливочное 100 гр. — Орех грецкий 100 гр. Тесто: — Миндальная мука 600 гр. — Масло сливочное 200 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Сметана 15% 200 гр. — Сода пищевая 2,5 гр. — Уксус 9% 5,5 гр. — Соль 2 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 180° 2. Застилаем противень пергаментом 3. Готовим тесто. Добавляем к миндальной муке сливочное масло, сахарозаменитель, сметану, соль, соду и уксус. Замешиваем тесто руками 4. Делим тесто на три части. Перекладываем тесто в пакеты. Кладём тесто на час в морозилку 5. Готовим карамель. Засыпаем аллюлозу в сотейник. Ставим сотейник на плиту. Растапливаем аллюлозу до карамельного цвета. Добавляем к аллюлозе сливочное масло  Перемешиваем силиконовой лопаткой. Далее добавляем сливки. Перемешиваем. Провариваем пару минут 6. Снимаем карамель с плиты. Перекладываем её в глубокий салатник. Добавляем сливочное масло  Пробиваем всё погружным блендером 7. Измельчаем орехи ножом. Добавляем к карамельному крему. Перемешиваем 8. Застилаем противень пергаментом. Достаём один кусочек теста из морозилки. Натираем его на тёрке на пергамент. Выпекаем 13-15 минут. Так повторяем с каждым кусочком теста 9. Перекладываем выпечку руками в салатник. Перемешиваем аккуратно руками. Добавляем к выпечке карамельный крем. Перемешиваем силиконовой лопаткой. Выкладываем всё в форму (я воспользовалась салатником, предварительно застелив его пищевой пленкой). Ставим в холодильник на ночь для стабилизации Приятного аппетита Вес торта 1400 гр. КБЖУ на 100 гр.: белки - 11, жиры - 55, углеводы - 11, всего - 576 ккал 📕 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #карамель #торты #муравейник №208 @ketokeks

Лимонный чизкейк 🍋 Основа: — Миндальная мука 200 гр. — Масло сливочное 100 гр. — Сахарозаменитель 1 гр. — Яйцо куриное 1 шт. — Соль 1 гр. Сырная начинка: — Творожный сыр 380 гр. — Сахарозаменитель 2 гр. — Яйца куриные 2 шт. — Сливки 33% 80 гр. — Сок лимона 20 гр. — Цедра лимона 1 гр. Лимонный курд: — Сок лимона 30 гр. — Яйцо куриное 1 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Масло сливочное 40 гр. Крамбл: — Миндальная мука 100 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Масло сливочное 60 гр. — Соль 1 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 180° 2. Готовим тесто для основы. Добавляем к миндальной муке сливочное масло, сахарозаменитель, яйцо и соль. Перемешиваем руками 3. Берём форму, я взяла кольцо D:19. Выкладываем тесто в форму, делаем бортик. Прокалываем тесто вилкой. Ставим в духовку. Выпекаем 15 минут. Основа будет не до конца пропечённая (так и должно быть) 4. Готовим крамбл. Добавляем к миндальной муке сливочное масло, сахарозаменитель и соль. Замешиваем тесто руками. Перекладываем тесто в пакет. Убираем его в морозилку на час 5. Готовим лимонный курд. В сотейник добавляем лимонный сок, сахарозаменитель и яйцо. Перемешиваем. Ставим на плиту. Доводим до кипения и загустения, помешивая силиконовой лопаткой 6. Снимаем лимонную смесь с плиты. Добавляем к ней сливочное масло. Перемешиваем 7. Готовим сырную начинку. Добавляем к творожному сыру яйца, сливки, сок лимона, цедру лимона. Взбиваем всё миксером до однородности 8. Выкладываем сырную начинку на основу. Далее выкладываем поверх сырной массы лимонный курд. Достаём из морозилки тесто. Натираем его на тёрке поверх чизкейка 9. Выпекаем чизкейк 40 минут при t 170°. Даём остыть. Ставим в холодильник на ночь для стабилизации Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 10, жиры - 38, углеводы - 7, всего - 408 ккал 📕 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #чизкейк #лимон №207 @ketokeks

🐣 Пасха без сахара и муки — это реально! Сладкоежки, привет. Я собрала для вас подборку к Пасхе. Все рецепты уже есть в канале — проверенные и простые. Рецепты подойдут, если вы снижаете вес, сидите на кето, следите за сахаром или просто не хотите «откаты» после праздников. Куличи: Кето-кулич 1 → https://t.me/ketokeks/70 Кето-кулич 2 → https://t.me/ketokeks/165 Кето-кулич 3 → https://t.me/ketokeks/221 Пасха: Творожная пасха → https://t.me/ketokeks/79 Все рецепты без сахара, без пшеничной муки и с нормальными КБЖУ Можно есть спокойно. Без чувства вины. Если вам актуально — поделитесь с близкими. 📕 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ В МОЕЙ КНИГЕ «КЕТО-ДЕСЕРТЫ»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 💬 В мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://max.ru/ketokeks #пасха @ketokeks

Миндальное печенье 🍪 Ингредиенты: — Куриные желтки 3 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Масло сливочное 120 гр. — Соль 1 гр. — Разрыхлитель 5 гр. — Миндальная мука 300 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170° 2. Соединяем все ингредиенты. Замешиваем тесто руками, хорошо приминая 3. Делим тесто на 16 равных частей. Формируем из теста шарики 4. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем шарики из теста на пергамент. Придаем заготовкам плоскую форму. Выпекаем 20 минут Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 15, жиры - 56, углеводы - 13, всего - 592 ккал 📕 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ В МОЕЙ КНИГЕ «КЕТО-ДЕСЕРТЫ»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В Запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #печенье #просто №206 @ketokeks

Муссовый торт с вишней 🍒 Бисквит: — Яйца куриные 3 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Соль 1 гр. — Миндальная мука 50 гр. — Какао 25 гр. Вишнёвая прослойка: — Вишня замороженная 250 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Желфикс 8 гр. Мусс: — Сливки 33% 500 гр. — Ванилин 1,5 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Желатин 10 гр. — Вода холодная 50 гр. — Творожный сыр 245 гр. Глазурь: — Шоколад тёмный без сахара (можно купить на ВБ) 25 гр. — Масло сливочное 5 гр. — Сливки 10% 20 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170° 2. Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам сахарозаменитель и соль. Взбиваем всё миксером до пышной устойчивой пены. Потихоньку добавляем желтки, взбивая миксером 3. Добавляем к желткам миндальную муку и какао. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой 4. Перекладываем тесто в форму, я брала силиконовую D:20. Выпекаем 20 минут. Достаём бисквит. Даём ему остыть 5. Готовим вишневую прослойку. Добавляем к вишне сахарозаменитель и желфикс. Перемешиваем. Измельчаем всё погружным блендером. Перекладываем вишневую массу в сотейник. Ставим на плиту. Доводим до кипения, помешивая 6. Перекладываем вишневую массу в силиконовую форму D:16. Ставим в морозилку на час для стабилизации 7. Готовим мусс. Соединяем сливки, творожный сыр, ванилин, сахарозаменитель. Взбиваем всё миксером до однородной массы 8. Добавляем к желатину холодную воду. Перемешиваем. Подогреваем желатин в микроволновке (не до кипения). Добавляем желатин тонкой струйкой в творожную массу при этом взбивая всё миксером 9. Собираем торт в кольце D:19. Разрезаем бисквит вдоль на две равные части. Выкладываем первый слой — бисквит. Второй слой — мусс. Третий — вишневая прослойка. Четвёртый — мусс. Закрываем всё второй половиной бисквита 10. Готовим глазурь. Добавляем к шоколаду сливки и сливочное масло. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем. Выкладываем шоколад равномерно поверх торта. Ставим торт в холодильник Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки — 6, жиры — 22, углеводы — 7, всего — 251 ккал 📕 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ В МОЕЙ КНИГЕ «КЕТО-ДЕСЕРТЫ»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В Запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #вишня #торты #мусс №205 @ketokeks

Чизкейк «Нью-Йорк» Основа: — Яйца куриные 2 шт. — Миндальная мука 300 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Масло сливочное 120 гр. — Соль 1 гр. — Разрыхлитель 5 гр. Сырная начинка: — Творожный сыр 600 гр. — Стевия жидкая 3 гр. — Сливки 33% 500 гр. — Яйца куриные 4 шт. — Сок лимона 10 гр. — Ванилин 1,5 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170° 2. Готовим основу. Соединяем яйца, миндальную муку, сахарозаменитель, соль, мягкое сливочное масло, разрыхлитель. Перемешиваем до однородности руками 3. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем тесто на пергамент. Выпекаем 15-20 минут 4. Измельчаем выпечку в крошку. Выкладываем крошку в форму. Распределяя крошку равномерно по форме, делая бортики с помощью ложки. У меня кольцо D:20 5. Готовим сырную начинку. Соединяем творожный сыр со сливками и сахарозаменителем. Добавляем яйца, сок лимона и ванилин. Взбиваем всё миксером до однородной массы 6. Перекладываем начинку в форму. Выпекаем 30 минут при t 180°. Затем убавляем градус до t 150° и выпекаем ещё 30 минут 7. Достаем чизкейк из духовки. Даём ему остыть. Ставим на ночь в холодильник для стабилизации. Достаем из холодильника и аккуратно снимаем форму Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки — 8, жиры — 33, углеводы — 5, всего — 356 ккал 📕 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #чизкейк #творожныйсыр №204 @ketokeks

Ботлихский пирог Тесто: — Кефир 2,5% 150 гр. — Сода 6 гр. — Яйцо 1 шт. — Сметана 15% 50 гр. — Соль 2 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Масло сливочное 100 гр. — Миндальная мука 450 гр. Начинка №1: — Грецкий орех 100 гр. — Белок куриный 1 шт. — Стевия жидкая 2 гр. Начинка №2: — Вишня замороженная 200 гр. — Стевия жидкая 2 гр. Желток яичный (для смазки) 1 шт. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 180° 2. Замешиваем тесто. Соединяем все ингредиенты. Перемешиваем (руками) 3. Делим тесто на три части. Раскатываем на пергаменте (D:24 см) каждый кусочек теста 4. Готовим начинку №1. Измельчаем орехи в блендере. Взбиваем куриный белок с сахарозаменителем миксером. Соединяем грецкий орех и белок. Перемешиваем силиконовой лопаткой 5. Готовим начинку №2. Добавляем к замороженной вишне сахарозаменитель. Перемешиваем 6. Собираем пирог. Выкладываем на первый слой теста начинку №1. Закрываем вторым слоем теста. Сверху выкладываем начинку №2. Закрываем третьим слоем теста. Смазываем яичным желтком 7. Перекладываем пирог на противень. Выпекаем 35-40 минут Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 11, жиры - 34, углеводы - 11, всего - 382 ккал 📕 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #пирог #вишня #орех №203 @ketokeks

Дорогие мои девочки, мои волшебницы кето-десертов! 💖 От всего сердца поздравляю вас с 8 Марта! Пусть в вашей жизни будет как можно больше нежности, заботы и искренней любви. Пусть рядом всегда будут люди, которые ценят вас так же сильно, как вы того заслуживаете. Желаю вам здоровья, лёгкости, вдохновения и радости от каждого дня — и от каждого кусочка вашего любимого кето-десерта тоже. ✨ Пусть исполняются ваши желания, укрепляется вера в себя и открываются новые, вкусные и счастливые горизонты! 🌷💫

🍬 Конфеты за 5 минут Ингредиенты: — Кокосовые сливки сухие 210 гр. — Масло сливочное 190 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Какао 25 гр. — Шоколад тёмный без сахара (можно купить на ВБ) 100 гр. — Оливковое масло 20 гр. — Орех грецкий для украшения 50 гр. Приготовление: 1. Взбиваем миксером мягкое сливочное масло до пышной массы 2. Добавляем к сливочному маслу сахарозаменитель, сухие кокосовые сливки и какао. Перемешиваем силиконовой лопаткой до однородной массы 3. Формируем из готовой массы шарики (у меня получилось 12 штук) 4. Ставим заготовки в морозилку на пару часов 5. Растапливаем шоколад в микроволновке. Добавляем к шоколаду оливковое масло. Перемешиваем 6. Окунаем наши заготовки в шоколад. Украшаем орехами Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 7, жиры - 64, углеводы - 12, всего - 655 ккал Одна конфета = 40 грамм 📕 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #просто #конфеты #шоколад №202 @ketokeks

Песочный торт Тесто: — Миндальная мука 500 гр. — Масло сливочное 300 гр. — Соль 2 гр. — Желтки куриные 4 шт. — Сметана 20% 125 гр. Начинка: — Белки куриные 4 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Ванилин 1,5 гр. — Вишня замороженная 150 гр. — Орех грецкий 150 гр. Крем: — Яйца куриные 3 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Сливки 10% 500 гр. — Масло сливочное 150 гр. — Ванилин 1,5 гр. — Творожный сыр 300 гр. Приготовление: 1. Готовим крем. Добавляем в сотейник яйца, сахарозаменитель и сливки. Перемешиваем веничком. Ставим на плиту. Варим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой 2. Перекладываем крем в салатник. Добавляем к нему сливочное масло. Пробиваем всё погружным блендером до однородной массы. Закрываем плёнкой в контакт. Даём остыть 3. Готовим тесто. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, соль, сметану и миндальную муку. Замешиваем тесто руками 4. Перекладываем тесто в пакет и ставим в холодильник на пару часов 5. Достаём тесто из холодильника. Выкладываем тесто на пергамент. Делим тесто на шесть равных частей 6. Каждый кусочек теста раскатываем на пергаменте D:20 см 7. Разогреваем духовку до t 180° 8. Готовим начинку. Взбиваем белки миксером до пышной устойчивой пены. Добавляем к белкам ванилин и сахарозаменитель. Снова взбиваем 9. Измельчаем орехи в блендере. Добавляем орехи к взбитым белкам. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой 10. Торт будет трёхслойный. Выкладываем белковую массу поверх теста, добавляем вишню, закрываем сверху вторым слоем теста. У нас должно получиться три полуфабриката. Выпекаем 25 минут. Даём остыть 11. Крем должен уже остыть (см. п.1 и п.2). Добавляем к нему творожный сыр. Взбиваем всё миксером до однородной массы. Перекладываем готовый крем в кондитерский мешок 12. Собираем торт в кольце. Обрезаем края выпечки кольцом (остатки нам понадобятся для украшения торта). Укладываем первый слой — корж. Второй — крем. И так слой за слоем. Верхний слой кремом не смазываем. Оставляем немного крема. Ставим торт в кольце для стабилизации на ночь 13. Снимаем кольцо. Смазываем верхний слой торта кремом. Бока обсыпаем крошкой Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 8, жиры - 36, углеводы - 7, всего - 379 ккал 📕 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #торты #вишня #песочный №201 @ketokeks

Фруктовый торт🎂 Бисквит: — Яйца куриные 3 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Соль 1 гр. — Ванилин 0,5 гр. — Миндальная мука 75 гр. Крем: — Варенье персиковое без сахара (можно купить на ВБ) 200 гр. — Творожный сыр 170 гр. — Сливки 33% 150 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Ванилин 1 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 170°. Застилаем противень пергаментом 2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к белкам ванилин, соль и сахарозаменитель. Взбиваем белки миксером до пышной устойчивой пены 3. Взбиваем миксером желтки. Соединяем белки и желтки. Взбиваем миксером. Далее добавляем миндальную муку. Перемешиваем всё силиконовой лопаткой 4. Выкладываем тесто на пергамент. Равномерно распределяем тесто. Выпекаем 10 минут 5. Достаём бисквит из духовки. Даём ему остыть. Нарезаем бисквит на три равные части 6. Готовим крем. Добавляем к творожному сыру сливки, ванилин и сахарозаменитель. Взбиваем всё миксером 7. Измельчаем персиковое варенье погружным блендером до однородной консистенции 8. Соединяем персиковую массу с творожным кремом. Взбиваем крем миксером 9. Собираем торт. Первый слой бисквит. Второй — крем. И так слой за слоем. Ставим в холодильник на пару часов для стабилизации Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 7, жиры - 20, углеводы - 6, всего - 234 ккал 📕 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»👇 https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #просто #торты №200 @ketokeks

Заливные кексы с вишней 🍒 Тесто: — Яйца куриные 2 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Соль 1 гр. — Разрыхлитель 5 гр. — Масло сливочное 120 гр. — Миндальная мука 300 гр. Начинка: — Вишня замороженная 300 гр. Заливка: — Яйца куриные 3 шт. — Сметана 20% 200 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Ванилин 1 гр. — Какао 25 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 180° 2. Готовим тесто. Соединяем яйца с сахарозаменителем. Добавляем соль, разрыхлитель, мягкое сливочное масло, миндальную муку. Перемешиваем всё руками до однородной массы 3. Даём тесту отдохнуть 30 минут 4. Готовим заливку. Добавляем к яйцам сметану, сахарозаменитель, ванилин и какао. Взбиваем всё миксером до однородной консистенции 5. Делим тесто на равные части (у меня получилось 18 частей). Выкладываем тесто в формочки (у меня силиконовые). Пальцами распределяем тесто по форме 6. Ставим формочки на противень. Выкладываем на тесто замороженные ягоды. Равномерно распределяем заливку поверх ягод. Выпекаем 40 минут Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки — 9, жиры — 27, углеводы — 9, всего — 305 ккал Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #вишня #кексы №199 @ketokeks

Лимонный торт 🍋 Бисквит: — Яйца куриные 3 шт. — Стевия жидкая 1 гр. — Соль 1 гр. — Миндальная мука 75 гр. — Ванилин 0,5 гр. Лимонный курд: — Сок лимона 60 гр. — Масло сливочное 100 гр. — Яйца куриные 2 шт. — Стевия жидкая 2 гр. — Желатин 5 гр. — Вода холодная 20 гр. Мусс: — Сливки 33%  200 гр. — Шоколад белый без сахара (можно купить на ВБ) 100 гр. — Ванилин 1 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Желатин 5 гр. — Вода холодная 20 гр. Приготовление: 1. Готовим крем. Берём сливки. Переливаем их в сотейник. Добавляем ванилин и сахарозаменитель. Доводим сливки до кипения. Снимаем с плиты. Заливаем горячими сливками белый шоколад. Перемешиваем 2. Заливаем желатин холодной водой. Перемешиваем. Растапливаем желатин в микроволновке (не до кипения) 3. Соединяем шоколад и желатин. Пробить всё погружным блендером. Накрываем крем плёнкой в контакт. Ставим на ночь в холодильник для стабилизации 4. Достаём крем из холодильника. Взбиваем его миксером. Перекладываем крем в кондитерский мешок 5. Разогреваем духовку до t 170°. Застилаем противень пергаментом 6. Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Взбиваем миксером белки. Добавляем в них соль и сахарозаменитель. Ещё раз взбиваем до устойчивых пиков 7. Взбиваем отдельно желтки. Соединяем желтки с белками. Взбиваем миксером на небольшой скорости. Далее добавляем миндальную муку и щепотку ванилина. Перемешиваем силиконовой лопаткой 8. Выкладываем тесто на пергамент прямоугольной формы 30x25. Выпекаем 10 минут 9. Готовим лимонный курд. Моем лимоны. Разрезаем их на две части. Выжимаем сок. Процеживаем сок через сито. Переливаем сок в сотейник 10. Добавляем к лимонному соку яйца и сахарозаменитель. Взбиваем всё миксером. Ставим на плиту и, помешивая смесь, варим до загустения 11. Снимаем сотейник с плиты. Добавляем к смеси сливочное масло. Перемешиваем 12. Добавляем к желатину воду. Перемешиваем. Растапливаем желатин в микроволновке (не до кипения). Добавляем желатин к лимонной смеси. Взбиваем миксером. Накрываем пленкой в контакт. Ставим в холодильник охлаждаться на один час 13. Достаём лимонный курд из холодильника. Перекладываем в кондитерский мешок 14. Собираем торт в форме, у меня квадрат без дна 14,5x14,5 см. Вырезаем три квадрата, один квадрат получится сборным (из кусочков) 15. Первый слой — бисквит. Второй — крем из белого шоколада. Третий слой - лимонный курд. И так повторяем слой за слоем. Сверху торт смазываем кремом и украшаем по желанию лимонной цедрой. Ставим торт на пару часов в холодильник для стабилизации Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 8, жиры - 30, углеводы - 7, всего - 336 ккал Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2 В запретограме и мессенджере MAX рецепты выходят на день раньше! Не забудьте подписаться👇 https://www.instagram.com/ketokeks https://max.ru/ketokeks #лимон #торты №197 @ketokeks