Что в тарелке у Лёли?

Друзья, тут меня практически не бывает, сюда только отправляю рецепты, если не забываю! Основной аккаунт у меня @loveandselfcare ❤️ Там и рецепты, и вдохновение тарелочками, и про здоровую и вкусную еду и немножко нутрициологию 🌟

10 лимонадов по цене одного ✨ Рецепт сиропа: - 300 мл воды - 400 г сахара - мята - цедра 1 лимона - сок 1 лимона 🍋 нарезать цедру, добавить мяту, залить водой, соком, добавить сахар и поставить на огонь, не доводить до кипения, но до растворения сахара 🍋 остудить и убрать в холодильник, основа для вашего лимонада готова! 🍋а далее на ваш вкус: добавляете сироп, газированную воду, лёд, лимон, мяту и готово! Можете добавить огурец, апельсин, клубнику, тархун, любые ягоды, тимьян, малину, короче, экспериментируйте со вкусами! И этого сиропа хватит на 5 лимонадов минимум, зависит от того, насколько сладкий вы хотите 🥰

Чизкейк для тебя одной 🍓 50 г белка, вот это десерт, а? ❣️ 🔴250 г творога обезжиренного 🔴1 яйцо 🔴50 г греческого йогурта 🔴20 г кукурузного крахмала 🔴подсластитель, я добавила ванильный сахар чуть Смешать и в духовку на 180 градусов на 30 минут! Для соуса: 🔴растопить белый шоколад Для ягодного соуса: 🔴100 г малины 🔴1 ч.л сахара 🔴1 ч.л крахмала кукурузного (развести в 1 ст.л воды) Варить до загустения! Поливать остывший чизкейк 🍓

37 г белка на порцию!!! И всего 320 ккал! Треска под маринадом 4 квадратика трески (я беру филе) по 100 г которые 1 большая морковка 1 большая луковица 1 зубчик чеснока соль, перец 1 ч.л. сахара 1 ст.л рисового уксуса 3 листика лаврушки 🍀Пассеруем лук, морковь, чеснок минут 5, за ем добавляем резанные томаты, томатный соус 🍀Ещё тушим 3-4 минуты до мягкости овощей, добавляем сахар, соль, перец, уксус и лаврушку. 🍀Затем выкладываем на подсоленные квадратики трески, воду я не наливаю никакую. В духовку на 20 минут при 190 градусах! Наслаждаемся! Вкуснее, когда постоит ночь в холодильнике 👌 и в холодом виде!

Читай, если боишься мазика 👇 В майонезе нет ничего плохого, особенно, если вы делаете его дома или покупаете с хорошим составом 🥲 Что такое майонез? Яйцо + масло + горчица + соль, перец + лимонный сок. Всё! Просто он жирноват, но и мы не едим салаты с майонезом каждый день 😁 Я добавляю йогурт, потому что хочу чуть снизить жирности, и это никак не влияет на вкус. Салат с курицей 🌟курицу нарезать и обжарить буквально 3 минуты, в конце влить соевый соус и обжаривать ещё минуту, дать остыть 🌟пока курица остывает нарезать сельдерей и огурчики маринованные 🌟для заправки взять 50:50 йогурт греческий и майонез и соус соевый от курицы, дать постоять салату минут 30 перед подачей 🤩 Любовь! 🌟 Будете готовить?

Имбирные пряники 🍪🍪🧸 90 г сахара 100 г мёда 100 г сливочного масла 1 ч.л. корицы пару гвоздичек размять в ступке 1/2 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. сушёного имбиря 1/2 ч.л. кардамона 1 ч.л. соды 1 яйцо + 1 желток 300 г муки щепотка соли цедра апельсина 🍪В сотейник кладём сахар, мёд, сливочное масло, цедру апельсина, все специи, соль, растапливаем на медленном огне. Мешать лучше начинать, после того, как начнет плавится сахар, важно, чтобы масса не пригорела. Постоянно мешаем до растворения сахара. 🍪Добавить соду. Масса будет пузырится. Остудить до комнатной температуры. 🍪Добавить яйца, муку, замесить тесто. Муки может понадобится чуть больше, добавляйте постепенно, пока тесто перестанет прилипать к рукам. На столе вымешивать гораздо удобнее. 🍪Упаковать пряничное тесто в пакет и убрать в холодильник на полчаса минимум. 🍪Дальше раскатываем до 0,5 см толщиной, вырезаем формочками, выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Они хорошо поднимаются. 🍪Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Они будут мягкими, но затвердеют как остынут. Если понравился рецепт - жду ваши реакции 🌟

Идеи для начинок в куросаны 🐱 Тесто раскатать, нарезать треугольниками и скатать куросанчики. Смазать желтком, посыпать кунжутом, маком, любыми семечками. И в разогретую духовку на минут 15-17. Внутрь можно положить: паштет + ягодный джем помидоры + авокадо + моцареллу рыбный риет + огурчики и лучок красный авокадо мусс + креветки песто + творожный сыр + запеченные овощи шпротики + яичная намазка красную икру 👌🏻 ростбиф + творожный сыр + вяленые томаты Творожный крем + ягоды (сладкий вариант) Запечённую грушу + сыр Дор блю Прошутто + хурму Добавляйте ваши варианты ✨

Вроде бы тут и так все понятно, но важно брать замороженную малину 💡 Я делала со свежей, намучилась, шоколад не темперировался нормально и получилась какая то хрень, хоть и вкусная 😁 А тут все отлично застывает. Реально 15 минут и готово 🌲

Салат с манго На 2 порции: 1 авокадо 200 г креветок руккола половинка большого манго Заправка: 2 ст.л оливкового масла 1/2 ч.л горчицы 1/2 мёда 1/2 сока апельсина, лимона или лайма соль, перец чесночная соль с чили для креветок 💫 всё мега-просто и гости скажут “вау!” ❤️

Ленивые вареники с вишней и шоколадом 🍒 Рецепт: 200 г творога 50 г белка (от 1 яйца тоже подойдёт) 3-4 ст.л рисовой муки 1 ч.л. сахара щепотка соли Для вишневого соуса: 200 г вишни 1 ч.л. кукурузного крахмала без горки 1 ст.л сахара без горки Немного горького шоколада 🍒творог смешать с белком, сахаром, солью и мукой, замесить тесто, не липнущее к рукам (можно понадобится меньше, а может и больше, зависит от творога) 🍒раскатать колбаску, разделить на одинаковые части и скатать шарики, можно апгрейдить и внутрь положить вишню 😍 🍒варить в посоленной воде, пока не всплывут (минуты 4) 🍒в это время готовим соус: вишню не размораживая отправить в сотейник, затем туда Сахар, потом в холодной воде развести крахмал (50 мл примерно) и добавить в вишню, варить до загустения 🍒подавать вареники с соусом и шоколадом 👍 Будете готовить? ❤️

Звук можете оценить на этом видео 😂

Такое можно и на завтрак съесть и на десерт! И на ночь, чтобы утром не тратить время. 🎀 Всем хорош этот десерт ✨ Точных пропорций нет, я все на глаз делала ✨

🎉 Ленивые голубцы 🎉 450 г фарша индейки 100 г риса (слегка недоварить можно) 1 морковка 1 луковица 1 зубчик чеснока 70 мл воды соль, перец, паприка пекинская капуста Для заливки: 200 мл протертых томатов 2 ст.л сметаны соль, перец, если томаты не соленые ✨нарезать мелко лучок, чеснок, морковку (вы можете добавить и тыкву внутрь и кабачок тертый, никто не заметит!) ✨добавляем в фарш овощи, соль, перец, рис, воду и хорошо перемешиваем ✨пекинскую капусту помыть и разделить на листочки, я отрезала всю жесткую часть, в кипящую воду на 30 секунд ✨заворачиваем фарш как блинчики и выкладываем в форму ✨заливаем смесью сметаны и томатов, отправляем в разогретую духовку на 45 минут при 180 градусах ✨подавать со сметаной Ещё ленивее: положить нашинкованную и пассированную с овощами капусту внутрь, но тогда туда ещё яйцо и 2 ст.л панировочных сухарей, делаем котлетки и в духовку так же 🩷 Понравился рецепт? Будете готовить? 🌸🌼🌸🌼

Творожные колечки 🌟 У меня получилось 15 штучек 🌼 180 мл молока 180 мл воды 170 г сливочного масла щепотка соли 1 ч.л. сахара 200 г муки 250 г яиц (это примерно 5 яиц размера с1, но я сливала немножко, чтобы было ровно 250) Для начинки: 300 мл сливок 33% 400 г творога 100 г сахарной пудры + для посыпки ванильная паста ещё или сахар 1. Воду, молоко, масло, сахар и соль довести до кипения в сотейнике. Появились пузырьки, снимаем с огня. 2. Добавляем всю муку и завариваем тесто, лучше мешать силиконовой лопаткой. Поставить на маленький огонь снова на 2 минутки и снова снять с огня. 3. Дальше по одному ввести яйца (я мешала миксером планетарным с насадкой весло). Тесто должно стать густым и однородным. 4. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на пергамент колечки, они поднимутся, поэтому расстояние д.б. 3-4 см) у меня 6 поместилось на противень. 6. Ставим в разогретую духовку на 40 минут (180 градусов). Духовку ни в коем случае не открываем ⚡️ 7. Достаем остужаем, я делала 3 партии получается) 8. Для крема просто все взбить в миксере, дальше удобнее тоже в кондитерский мешок и отсаживать прям в разрезанные колечки. Сверху присыпать пудрой и это 💌

Comfort food - Еда, от которой тепло, хорошо и счастье разливается по душе и телу ✨ Гуляш по-венгерски 500 г говядины (режем кубиком) 1 большая луковица 0,5 ч.л паприки 6 картофелин 1 болгарских перца 30 г сливочного масла 1 ст.л муки лавровый лист, соль, перец петрушка для подачи ✨ лук режем полукольцами, пропускаем в сковородке, засыпав паприку и помешиваем, готовя минуту ✨ добавляем туда мясо, так же обжариваем до еле видной корочки и заливаем 500 мл кипятка, ставим тушиться под крышкой на 45 минут, нам важно, чтобы мясо стало мягким ✨ затем туда добавляем картофель и перец, нарезанный крупно, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой ещё минут 25, если надо добавляем водички ✨ загущаем суп: масло растопить с мукой, обжарить до изменения муки (золотистого цвета) и отправляем в кастрюльку ✨ перед подачей посыпать петрушкой, ощщщень вкусно!