Leonov chef

За что я ещё обожаю ферментацию Когда ем квашеные помидоры, всегда вспоминаю маму. Когда пью ферментированные лимонады, всегда возвращаюсь в детство. Помните,«Буратино», «Ситро», «Тархун»? Вот «Тархун» мне прям удалось воссоздать! Только без тонны сахара и искусственных добавок. Тархун – по-другому эстрагон, ароматная травка, которую добавляют в соусы, горячие блюда, чаи и в тот самый знаменитый лимонад. Пью, кайфую и ностальгирую. А организм в это время насыщается живыми пробиотиками, микробиом обогащается, иммунитет крепнет и готовится отбивать осенние вирусы и гриппы. Ну сказка же!!! Как же нам организовать мастер-класс? Мне очень понравилось ферментировать в формате закрытого клуба с чатом, когда мы постоянно на связи, поддерживаем и вдохновляем друг друга. Надо снова собраться 👍

Ленивое субботнее утро с заготовками Боул – само по себе ленивое блюдо (рассказывал выше). Но иногда даже овощи резать лень. Тогда просто достаём банки с ферментацией. Я всегда обожал мамины соленые помидоры, но из-за стакана сахара как-то стал обходить их стороной. Ну и мама перестала их закручивать. Эти же живые, ферментированные, без сахара, но точно такие же вкусные. И готовы не через месяц, а уже через 3-4 дня. Девчонки, может, приготовим их все вместе, пока сезон помидоров в разгаре? 🔥🔥🔥

А давайте научимся собирать модные поке-боулы Спорим, вы уже делали что-то подобное на интуитивном уровне? Поке-боул – это обычная сбалансированная тарелка, просто ингредиенты не перемешивают между собой, а выкладывают отдельно в глубокой миске. Я собираю боул так: 1/3 – готовлю 1/3 – покупаю то, что не надо готовить 1/3 – достаю готовое из холодильника По этому же принципу я заготавливаю еду на несколько дней вперёд – показывал здесь.

Миссия – освободить выходные от кухни 1. Приготовил горячее 2. Докупил то, что вообще не надо готовить 3. Достал из холодильника ферментацию, которую поставил ещё на прошлой неделе (помните?) + у меня была ферментированная шрирача и якинику (показывал здесь) И всё! Едой обеспечен, могу спокойно отдыхать. Как же всё таки удобно, когда под рукой ферментированные овощи, соусы и лимонады. Летом многие не квасят, но на подходе уже осень. Пора браться за баночки и закатывать витамины 🫙🥬🍅🥒

Комплименты, которые мы заслужили 🥰 Я не знаю, где Машка это берёт, но точно знаю: если вы такое скажете своему мужчине, он будет ходить улыбаться весь день. Попробуйте 😂