Жизнь Сомелье

#вреестре Профессия сомелье внесена в общероссийский классификатор профессий и должностей. У неё появился официальный статус. Он был и до этого уже лет десять, но по сути в 2015 году его ввели подзаконным актом Минтруда. Теперь же в главном документе, объединяющем все профессии, сомелье присвоены соответствующие коды и идентификаторы. Этот реестр не обновлялся почти 30 лет. Каких только фантастических работников теперь в нем не значится. От су-шефа до мастера камуфляжного татуажа, от грумера до спа-аттенданта, от риггера трехмерных компьютерных моделей до лейаут-артиста и  специалиста по созданию и настройке виртуального волосяного покрова. Кстати, в сфере алкоголя появилась не только профессия сомелье, но и такая должность, как приготовитель игристых вин. Всего в новом списке - почти 5,6 тыс. рабочих профессий и около 4,3 тыс. должностей. Попадание в классификатор обозначает, что для всех профессий разработают регламенты и инструкции. Не исключено, что официальная система образования будет обучать сомелье в вузах. Но главная революция, конечно, произошла бы, если бы мои коллеги перестали называть сомелье всех подряд, кто только прикоснулся к бутылке вина. Сомелье работают в зале, с гостями. Точка. Тем и велики. Вы знаете, за кого сегодня поднять бокал. Кого из сомелье вы бы упомянули в вечернем тосте? Детали: tass.ru/obschestvo/26180923

🟠 КУРС "ВИНОДЕЛИЕ РОССИИ. ИНТЕНСИВ" от ШКОЛЫ ВИНА AST Российское виноделие развивается семимильными шагами. За последние годы в стране появились десятки новых хозяйств, вырос уровень вин и профессионализм виноделов. Российские вина — must have в портфелях виноторговых компаний, винных карт ресторанов и полок супермаркетов. Разбираться в российских винах — необходимый навык для всех, кто работает с вином, хочет понимать его глубже и систематизировать разрозненные знания. 📅 Старт 16 февраля 👩‍🎓 5 лекций с дегустациями + 1 лекция в записи + экзамен ✍️ 3 недели понедельник / среда 19:00-22:30 Студентов ждёт: 🔘 История становления и возрождения российского виноделия 🔘Знакомство с ведущими регионами и хозяйствами 🔘Карта сортов винограда, выращиваемых в России 🔘Обзор современного рынка, тренды и перспективы 🔘Дегустации с разбором типичных стилей и региональных особенностей Стоимость - 28 000 руб. Подробности и запись: Евгения +7 903 780 3131 Анжелика +7 925 740 33 80

🍷 Отличная новость для всех любителей вина и желающих узнать о нем больше! Компания AST открыла свою школу вина и уже запускает первый курс — "ВИНОДЕЛИЕ РОССИИ. ИНТЕНСИВ". Обучение стартует уже 16 февраля, не пропустите шанс расширить свои знания и погрузиться в мир российского виноделия! Запишись и стань настоящим знатоком вина! 🍇✨

Поговорили с РБК-Вино об идеальная винной карте 👇 https://www.rbc.ru/wine/news/696e31859a79474da8f14717

Дорогие друзья 🤗 После небольшого перерыва и новогодних праздников на работе, я наконец возвращаюсь к вашему вниманию. Надеюсь, у всех были отличные выходные и яркие моменты в праздники 🎉 Настало время возвращаться к активной жизни! 💪✨

🍾 Искусство вкусов и традиций: Veuve Clicquot La Grande Dame Vintage 2012 представляет собой уникальное сочетание творчества и элегантности. Коллаборация легендарного шампанского дома Вдова Клико (Veuve Clicquot) и всемирно известной японской художницы Яёи Кусамы (Yayoi Kusama) подарили миру настоящее произведение искусства. 🫧 Эта работа получила название: «Мое сердце, цветущее во тьме ночи». Этикетка и упаковка, украшенные фирменными полями разноцветных точек и цветами, отражают философию свободы и креативности художницы. «Взгляд на мир сквозь призму волшебных горошинок», — пишет Кусама. ✨ Особенный «винтаж со смыслом» Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut Vintage создан из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар. Творческий релиз показал отличное качество и большой потенциал для хранения. Пино Нуар не изменяет себе, и играет главную скрипку в завораживающей симфонии, а выдержка в деревянных бочках одарила шампанское особой структурой и характерным стилем Veuve Clicquot. Идеальный гармоничный вкус, миллионы мелких пузырьков и продолжительное освежающее послевкусие – все это аккумулировалось в произведении искусства #Champagne #ArtAndWine #VeuveClicquot #YayoiKusama #AST #вино

🎉Предновогодний ужин с Домом Soutiran в «Плакучей Иве» Представьте: уютный ресторан «Плакучая Ива», где царит по‑настоящему камерная атмосфера. Мягкое сияние гирлянд, нежные рождественские мелодии и изысканная гастрономия — в такой волшебной обстановке прошёл вечер, посвящённый шампанскому Дому Soutiran. ✨Чем уникален Soutiran? Это великие вина с виноградников Амбонне (Ambonnay) Гран Крю! Дом ставит перед собой амбициозную задачу — открыть для вас всё богатство и разнообразие вин Шампани. Ключевые особенности: - Выдержка кюве занимает от 5 до 9 лет — значительно дольше стандартной практики. - Долгая выдержка в погребах раскрывает структуру вина, улучшает перляж и усложняет вкус. - Купаж создаётся в дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали с особым акцентом на резервные вина. 😋О вкусовом профиле Каждое кюве обладает своим характером, но всех их объединяет яркий терруар и выразительная минеральность. В бокале вы найдёте тонкие солевые и йодированные ноты — именно они делают эти вина по‑настоящему запоминающимися. 🍾Где приобрести? Все вина Soutiran в наличии в Компании AST 🙏Отдельное спасибо Хочу поблагодарить Андрея Петрушко — шеф‑сомелье альянса White Rabbit Family, моего друга и прекрасного человека — за организацию вечера и тёплый приём! #Soutiran #шампанское #вино #гастрономия #новыйгод

Есть виноделы, которые заходят в отрасль с деньгами, иногда очень большими. А есть те, кто приходит с рюкзаком студента Тимирязевки и упрямым характером. Андрюс Юцис — как раз из вторых. Парень из Севастополя, который после нескольких лет преподавания и предпринимательства решил уйти с головой в виноделие и писать своё имя не на визитках, а на винных этикетках. Без инвесторов, без «семейного капитала». Только голова, руки и результат, за который отвечаешь лично. Сегодня у Андрюса своё хозяйство и около 10 000 бутылок в год — тот объём, где ты ещё знаешь каждую ёмкость по запаху и помнишь, где какой участок «повёл» себя в жаркий август. Что по стилю? Интересный сплав: органический виноград; классические «тихие» вина для тех, кто ценит чистоту и точность; современная натуралка без добавления SO₂ — для тех, кто любит винную «живую музыку». Андрюс постоянно экспериментирует: сроки сбора, разные ёмкости ферментации, разные условия выдержки. В бокале это чувствуется: вина не про «ровный фон», а про характер и решение. Теперь вина Andryus Yutsis в Краснодарском крае — в портфеле AST. Сначала — закрытая презентация для профсообщества, а дальше эти бутылки начнут появляться в винных картах Сочи. Следите за анонсами: в ближайшие дни расскажу, где, когда и во сколько. И да, важное дополнение: вина мало.

Российская Ассоциация Сомелье проводит голосование приуроченное Премии "Тренды Года". Финальные результаты мы узнаем 14 февраля 2026 года, а пока самое время выразить свою поддержку достойнейшим кандидатам! Хочу поддержать Компанию AST, номинированную в категорию «Дистрибьютор года». За этот год команда совершила настоящий прорыв, пополнив ассортимент уникальными марками и вдохновив любителей вина на новые открытия. Отдельные поздравления заслуженно получает Ресторан Баран-Рапан вошедший в шорт-лист номинации «Винная карта года». Хотите повлиять на итог голосования? Голосуйте прямо сейчас здесь → https://forms.yandex.ru/u/69135d0fe010dbaba63f33cd/

Такого в Сочи еще не было 🔥 Дегустация великих вин из Южной Роны, от Chateau de Beaucastel, звездой вечера станет - Hommage a Jaques Perrin, Chateauneuf-du-Pape / 2017 (100 баллов по рейтингу Роберта Паркера). Château Beaucastel издавна считается одним из величайших вин Франции, производство которого расположено в регионе Шатонеф-дю-Пап (Долина Роны, Франция). Château Beaucastel — это вина и история, в которых переплетаются традиции, культура и страсть к созданию великих вин. В этом вечере мы погрузимся в удивительный мир вин, известных своей сложностью и утонченностью. Этот вечер создан для тех, кто ценит глубокие, выразительные вина и стремится открыть для себя новые грани вкуса. Не упустите шанс стать частью этого уникального события! Ждем Вас 12 декабря, в 19:00, в ресторане Баран-Рапан. Стоимость: 20.000 руб. Количество мест ограничено — рекомендуем бронировать заранее.