Тáнины тани́ны

Как Маша отхватила большой кусок знаний. Радуется и кайфует от дивного нового мира. Зовём и вас в эту винную вселенную. Винная школа «Тастевин»: Экспресс-курс, 3 дня (пт-сб-вск). Ближайший курс 11-12-13 сентября. Основной углублённый курс, 3 месяца. Старт 28 сентября. На все курсы есть сертификаты, можно дарить. Или просить в подарок)

Анонс дегустации.   Завтра будет чудеснейшая дегустация по рислингам. Будем разбираться в стилях, высотах, сдвигах во вкусе. И наслаждаться!   Минеральность в рислингах: Karl Schaefer, Ungsteiner Weilberg Riesling GG, 2020   Рислинги в жарком климате: "Mort's Reserve" Riesling, Kilikanoon, 2018   Рислинги с крутых склонов: Burg Ravensburg, Kapellenberg GG Riesling, 2019   Нежные рислинги: Bestheim, "Schlossberg" Riesling Grand Cru, Alsace AOC, 2019   Биошмио рислинги: VERT, 2021 (Сербия) "Velue" Riesling, Johannes Zillinger, 2021   Бочковые рислинги: Clemens Busch, Riesling "Marienburg" Rothenpfad GG, 2011   Старые лозы, старые винтажи, гран крю, супер рейтинги. Появилось 2 места ✔️   • Дата – 14 авг (пт), 19:30 • Цена на 1 персону – 6500₽ • Место – Калачи (Красноармейская, 8) Записывайтесь +7-922-106-02-30 (можно тг @tania_vetlu)

Наш волшебный винный автобус Не такой сумасшедший, как в "Гарри Поттере", но тоже необычный. Пока трамвайчик чинится (теперь обещают в сентябре запустить, но точные даты неизвестны), мы ездим на винном автобусе. Это всё те же чудесные 2 часа историй про Екб под бокал вина и по-прежнему счастье в глазах гостей после экскурсии. Оказалось, что ездить на автобусе тоже очень неплохо, если даже не лучше. А чем лучше – писали тут. Едем 16 августа: новые места и рассказы. Неизменные 6 вин и лёгкая весёлость на выходе. • Дата – 16 авг (вск), 14:00 • Цена на 1 персону – 3600₽ Записывайтесь +7-922-106-02-30 (можно тг @tania_vetlu)

Что означает высшая категория испанских вин Vino de Pago (VP)?

Помогает ли серебряная ложка, вставленная в горлышко открытой бутылки игристого вина, сохранить пузырьки?

Короткая рубрика #виннобыстропросто_мандрагора, чтобы вы могли лишний раз проверить себя. Как всегда: один вопрос – простой, второй – посложнее.

VI Уральский кубок сомелье приглашает всех желающих на грандиозное винное событие в Екатеринбурге! 🍇 13 сентября: дегустационный салон, мастер-классы от ведущих экспертов и финал конкурса за звание лучшего сомелье региона. В салоне участвуют: Grape, Simple, Кубань Вино, Усадьба Дивноморское, винодельня Криница, Винотерра, Alma Valley, винодельня AYA и другие. Приходите пробовать вино в хорошей компании — не обязательно быть профи, чтобы провести этот день с удовольствием. Для членов РАС и УАС — бесплатно. Для гостей — 2000 рублей. 📝 Билеты — https://www.sommelier.ru/#event/2798588 📍 Екатеринбург, ул. Куйбышева, 44, Атриум Палас Отель 🕑 Начало — 14:00

Это не выпендрёж! Ну если только самую малость, потому что внимание привлекает 100%. Я всё про наши "авоськи". Взяла с собой в отпуск, таскала и к морю, и в рестораны. Короче, пользовалась постоянно. Занимает место со спичечный коробок. За авоськами - к Маше

Уж не знаю, почему многим кажется, что чувствовать, какое вино ты пьёшь, – это запредельный уровень. Понять про танины, кислотность, тело и откуда всё это берётся – правда несложно! Особенно, если проводник к истине в вине – хорош. А я хороший проводник!) Это обаяние знания, которое будет навсегда с вами. Оно не уйдёт до наступления деменции, потому что рецепторы восприняли, мозг понял. Вы довольно быстро перестаёте напрягаться, чтобы определить эти параметры. Вы вообще про них не думаете. Прошивка работает! В жизни начинают происходить удивительные вещи. Любое вино вам становится понятным, по крайней мере, на этом уровне. И дальше вы выбираете то вино, которое вам нравится. Или понимаете, почему не заходит то, от чего в восторге другой человек. А круто это, потому что: Когда мы определяем параметры вкуса, мозг радуется, вознаграждает нас дофамином, нам хорошо и птица счастья завтрашнего дня прилетает, крыльями звеня. Эта радость осмысления – великая штука. Маленькие порции радости всем же нужны? Приходите, я вас обеспечу ею без запрещённых средств) В вине много магии, но параметры вкуса – не про тайну. Постигаем истину в вине через неделю. Дата: 7 августа Время: 19:30 Место: "Калачи" (Красноармейская, 8) Цена: 2500₽ Записывайтесь +7-922-106-02-30 (идеально писать в любой из мессенджеров) *Картинка Джанлуки Канниццо

Когда я только начинала заниматься турами, то думала, что не буду брать коллег по цеху в свои путешествия. И вот хочу поделиться отзывом о поездке в Сербию от Тани, у нее своя винная школа и дегустационный клуб. Для меня ценно, когда мою работу хвалят профессионалы, ведь Таня правда довольно часто ездит в винодельческие страны, потому что как никто знает, что понимать вино можно, только если постоял на винограднике, потрогал землю, из которой лозы растут, поговорил с виноделом, чьи руки эти лозы обрабатывают, и побывал в погребе, где вино родилось.

"Мир стал бы лучше, если бы мы все помогали друг другу, а не соперничали". Думаете, это Конфуций? или Сенека? или Лев Толстой? Нет, это Лена Бачинина написала мне в ответ на благодарность за то, что она тегнула канал⬇️

Тáнины тани́ны pinned a photo

РАСПИСАНИЕ Клуба дегустаций «Мандрагора» на август 2026. Сохраняйте, записывайтесь и присоединяйтесь! 🌸7 августа, 19:30 (пт) Винные разборки. Подробно про все характеристики вина: от ароматов до кислотности, 2500₽ «Калачи» (Красноармейская, 8) 🌸14 августа, 19:30 (пт) Рислинги: старые лозы, старые винтажи, гран крю, супер рейтинги. 7 вин. 6500₽ «Калачи» (Красноармейская, 8) 🌸16 августа, 14:00 (вс) Винный bus/tram*, 3600₽. 🌸28 августа, 19:30 (пт) ЮАР: вина на краю света. Совместная дегустация с Иваном Лазаревым, 10 вин. 6000₽ Энгельса 7, Olive Lounge Restaurant, 1 этаж отеля Novotel 🌸29 августа, 14:00 (сб) Винный bus/tram*, 3600₽. 🌸30 августа, 18:00 (вс) Дегустация в темноте, цена на 1 персону - 4500₽, запись вдвоём - 4000₽ на персону. Запись: +7-922-106-02-30 (любой мессенджер идеально) *Дорогие гости, мы пока не знаем, выйдет ли трамвай после ремонта, но в любом случае, это необыкновенная экскурсия

Какова сила образа! Большинство людей выбрали фьяску, что не совсем верно. Всякий русский помнит как Челентано топтал виноград в чане эту пухлую деревенскую бутыль. Однако, если вас не собирала на пикник бабуля Джованна, то где вы найдёте её? Точно не на наших полках, да и на итальянских – выбор скромный. Использование фьяски у Chianti Classico сошло на нет к 1990м годам. Более того, она запрещена для категорий Riserva и Gran Selezione с 2006 года. Пузатая бутылка в соломенной оплётке – реликт и развлекалово для туристов. Хорошее кьянти в такую бутылку сейчас не разливают.

Ещё одно возможное улучшение перелётов. В ресторанах такое – как-то не гламурно. Можно так же: "вода с газом, без газа, сок яблочный, апельсиновый, томатный". И ну нафиг эту тележку. Видео подцепили тут.

Аэрофлот опять расстроил. На долгих перелётах вино включено в ассортимент напитков. Белое и красное. — КРАСНОЕ вино, пожалуйста. И можно подробнее про него? — Это вино (пауза, стюардесса читает этикетку) КРАСНОЕ. Ты яму копаешь? Нет, я яму копаю. Ааа, я думал, ты яму копаешь. — А сорт винограда? — Красное, сухое. Решив, что немного снисхождения ещё никому не вредило, продолжила выяснять. И не представляла, что развязка будет столь болезненна. — А сорт винограда? (не унимаюсь я) — Шато Тамань... (неуверенно). Бортпроводница крутит бутылку вина, пытаясь найти инфу. И, наконец, озарение: Да, сорт Шато Тамань! И при этом такая фирменная лучезарная улыбка, что понимаешь – ну никак не можешь себе позволить убрать её жалким правдивым знанием об истинном значении надписи "Шато Тамань". Промелькнула мысль, что если бы Аэрофлот отправлял ко мне на экспресс-курс своих бортпроводников, то школа "Тастевин" нехило бы пропиарилась и я была бы сказочно богата такой чуши они бы не выдавали. Поискала и выяснила, что на дальних рейсах в экономе подают Шатотаманское из сортов саперави и цвайгельт. На этикетке написано почему-то по-итальянски "Rosso". Molto strano. Вино, кстати, норм. Для эконом класса)

Какая почва считается визитной карточкой региона Шабли (Chablis)?

Какая форма бутылки официально закреплена законом за итальянским вином Кьянти Классико?