Греши со вкусом

Так выглядит процесс дистилляции текилы Sauza. Примечательно, что первая перегонка происходит в колонне, вторая - в кубе. На выходе дистиллят около 65% abv. Интересно, на какой крепости забирают спирт из колонны в первом этапе?

СОБЕРИ СВОЮ КОМАНДУ. И ПРИЕЗЖАЙ НА BAR HUB EXPO самые сильные идеи рождаются, когда каждый изучает своё направление, а потом команда собирается вместе Пока бармены ищут новые вкусы, техники и продукты, шеф-бармены изучают тренды и собирают идеи для коктейльной карты. Бар-менеджеры - инструменты управления и сервиса. Владельцы - поставщиков, новые решения и возможности для роста бизнеса. Не приезжайте просто смотреть! Приезжайте за вдохновением, знаниями, знакомствами и решениями, которые сделают вас и ваш бар сильнее. 🔗 сайт выставки: https://barhub.ru/expo 🐢 bar hub EXPO LA FIESTA 2026, 8–10 сентября, ВинЗавод! #barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2026 #barhub_EXPO2026 #barhub_LAFIESTA #barhub_EXPO_2026_собирайкоманду

MUSICAL DEL SOL: ЧЕТЫРЕ ВЕЧЕРА, КОГДА КНОРОЗОВ БАР НАПОЛНИТСЯ ПАЛЯЩИМ СОЛНЦЕМ ПУСТЫНЬ.  12 и 28 августа, 10 и 24 сентября в Кнорозов баре на Пятницкой будет звучать Musical Del Sol — серия музыкальных вечеров с музыкой солнца, латиноамериканским темпераментом и специальными испанскими коктейлями. За музыку отвечает московский “cuban blues rock” дуэт JoinTrip.  Диалог гитар наполнит бар той самой атмосферой знойного пустынного солнца и перенесет гостей на страницы произведений К. Касатанеды.  Здесь можно не искать точного жанрового определения: JoinTrip скорее собирают собственную версию того, как звучит солнце. С 20:00 до 23:00 Кнорозов бар будет в режиме live: музыка, специальные коктейли и невероятная атмосфера. Для Musical Del Sol подготовили специальную коктейльную карту из трех напитков на основе испанского бренди:  Sol (Состав: Torres 15 Reserva Privada, Aperol, мараскино, лайм) Humo (Состав: Torres 10 Smoked Barrel, имбирный эль, биттер) Noche (Состав: Torres 10 Gran Reserva, мескаль, красный вермут, херес Pedro Ximénez) Все коктейли по 960 ₽. *также всех угостят сангрией, бренди для которой уже настаивается на ягодах Musical Del Sol 12.08 / 28.08 / 10.09 / 24.09 20:00–23:00 Кнорозов бар, ул. Пятницкая, 59/19 строение 5

12 августа на крыше SUBSTANCE в Парке Горького стартует серия итало-диско-вечеринок Piccolo Venerdì. Теперь каждая среда здесь ощущается как маленькая пятница — с авторскими коктейлями, музыкой и закатами над Москвой-рекой. За музыкальное настроение вечера будут отвечать Dima Studitsky, Dima Safronov и Kolya Avetisyan.

В преддверии своего 22-летия Mr. Help & Friends продолжает серию гостевых смен Back to the Help. За стойку бара возвращаются бартендеры и бар-менеджеры, которые в разные годы работали в Help, начинали здесь профессиональный путь или были частью команды Дмитрия Соколова. 13 августа участником серии станет Иван Пикулев, бар-менеджер ресторана Sangre Fresca, амбассадор компании Bacardi и автор Telegram-канала «Кухня Пикуля». Иван также выступает редактором и ведущим Bartenders Standup, создал интеллектуально-развлекательное шоу «Квиз Пикуля» и много лет ведёт главную сцену барной выставки Bar Hub Expo. Для гостевой смены Иван подготовит три коктейля: - Strawberry Margo станет летней вариацией на культовую классику с сакурой и свежей клубникой; - Bloody Maria приготовят с фирменной сангритой и текилой; - Gooseberry Gimlet соединит крыжовник и бузину в яркой сезонной версии гимлета. Все коктейли по 750₽. Начало гостевой смены в 20:00.

7 августа в Hanky 3/7 стартуют «Итальянские сезоны», – серия событий, посвящённых барной культуре, гастрономии, кино, музыке и театру Италии. В программу вошли четыре тематических вечера, связанные с Сицилией, Римом, Венецией и Миланом. Первый вечер посвятят Сицилии и культовому сериалу «Спрут»: команда бара появится в образах его героев, а все бармены вместе с владелицей проекта Александрой Киреевой представят восемь авторских итальянских коктейлей. Гастрономическим сопровождением станет меню коллаборации «Лан Ма» и Pizza 22 cm с лапшой качо-э-пепе, ламьеном с поркеттой и капрезе-кимчи с пармезаном.

а давайте немного подумаем о Римской империи. «Раньше поваров нанимали только на рынке, а теперь это самая дорогая категория рабов. Приготовление пищи превратилось в безумную науку», — Плиний Старший о греческой кухне. «Посмотрите на их поваров, смешивающих вкусы земель и морей в одном блюде! Это уже не еда, это демонстрация порока и пресыщения», — Сенека. «Стремление к изысканным греческим яствам, ко ко всем этим соусам и сладостям — это болезнь души. Человек, который ищет удовольствия в тарелке, уподобляется скоту. Настоящий мудрец ищет то, что легко добыть, а не то, над чем часами колдовал греческий повар ради ублажения языка», — Музоний Руф. «Разве этот изысканный греческий вкус — не признак безумия? Они переворачивают всё вверх дном: подают рыбу, запеченную в вине, изобретают соусы, чтобы заглушить естественный вкус пищи. Это не питание, это добровольное отравление организма», — опять Сенека. «Эллинские пиры с их бесконечной сменой блюд, разбавленным по их моде вином и философствованием над куском мяса — это школа лени. Они приучают наших юношей проводить дни в полулежачем положении, думая о соусах, а не о воинском долге», — Квинтилиан. «Тяжело жить в городе, где за рыбу платят больше, чем за вола, и где греческие повара ценятся выше, чем честные пахари. Эта эллинская роскошь погубит наши желудки и нашу республику», — Катон Старший. от себя добавлю: зачем жрать капусту, если есть картошка? будьте здоровы, приятного аппетита

🍸 Попробовать до премьеры: Hanky 3/7 везёт в Nara напитки из будущей карты 6 августа команда гонконгского бара Hanky 3/7 проведёт гостевую смену в японском коктейльном баре Nara. В этот вечер — четыре авторских коктейля из будущего обновления меню Hanky 3/7. А значит, гости Nara станут первыми, кто попробует их ещё до официальной премьеры. 👀 🇨🇳🇯🇵 Идейным вдохновением сета стал рассказ Харуки Мураками «Медленной шлюпкой в Китай» — история о кажущейся пропасти и удивительном сходстве между японской и китайской культурами. Эту идею команда переосмыслила в коктейлях: привычные ингредиенты встречаются в неожиданных сочетаниях, создавая свой диалог культур. 🥃 Paper Plane сэчу, амаро, апероль, лимон, грейпфрут 🍸 White Negroni Sbagliato лиле, биттер бьянко, джабара, киви, тоник 🌿 Gimlet текила, зелёный шисо, яблоко, лайм, абсент 🥚 Amaretto Sour коньяк, умэсю, амаретто, кунжут, лимон, мусковадо, яичный белок 💰 Стоимость коктейля — 1000 ₽ 📍 6 августа | Nara Заходите попробовать будущее меню Hanky 3/7 раньше всех