Street Food Lovers

Редкий гастро-гость в Москве: завтра Олег Кусов, Андрей Титов и команда Brodo с 14 до 16 будут готовить кокореч.

Израильскую кухню постоянно сопровождают примерно те же споры, что и территорию Израилья, а именно дебаты о её принадлежности. Не помогает и концепция левантской кухни, которая не принадлежит одной национальности, а всему региону. Все блюда, которые мы сегодня будем готовить — араис, сабих и шашлычки, отражают вот это сложное происхождение. Например, есть ранние упоминания араиса как части сирийской и ливанской культуры, до 2010-х в Тель-Авиве его почти не готовили. Сабих же появился в Тель-Авиве, но придумал его еврей иракского происхождения, который гордился своими арабскими корнями. Я не буду обсуждать политику и конфликты стран и этносов, но гастрономия точно является своего рода мирным символом этих процессов. От этого для меня важно смотреть на эти блюда не только как на просто вкусную еду в пите или на шампуре, но и как на часть истории. Но если для вас неважно — это тоже нормально. Сабих начали готовить возле конечной автобуса №63. Сомневаюсь, что для водителей исторический контекст был важнее вкуса и насыщения. В конце концов, это просто пита с начинкой.

Гриль-вечеринка в Mitzva 📍️️️️ул. Пятницкая, 3/4с1 Четверг, 13 августа, 19:00 В четверг собираемся пробовать еду с улиц Тель-Авива, я буду рассказывать об её истории и культурной, и заодно готовить вместе с прекрасным шефом Игорем Сосенковым. В меню будет:…

Ищу бары, в которых комментировать футбол Это если вкратце. Футбол люблю уже под 20 лет, умею в аналитику и рисёрч всякого интересного. На статус (и оплату за матч) профессионального комментатора не претендую, но во время ЧМ фидбек получал весьма положительный. Также могу организовать дополнительные активности до матча или в перерыве. Из чемпионатов сильнее всего ориентируюсь в АПЛ и Серии А, но за остальными топ-чемпионатами и РПЛ тоже слежу. Если вам такое актуально, пишите в личку @chivara

Если вы вдруг хотели узнать, как смокер выглядит в дождь.

Street Food Lovers pinned a photo

Гриль-вечеринка в Mitzva 📍️️️️ул. Пятницкая, 3/4с1 Четверг, 13 августа, 19:00 В четверг собираемся пробовать еду с улиц Тель-Авива, я буду рассказывать об её истории и культурной, и заодно готовить вместе с прекрасным шефом Игорем Сосенковым. В меню будет: Араис с бараниной — 990₽ Сабих на гриле с баклажаном и яйцом — 680₽ Шашлычки из куриных сердечек — 640₽ Жду вас ❤️

Плюс открытие на Китай-городе: Bobby-Q откроет вторую точку на Покровке, 11. Интерьер уже готов, открытие, судя по всему, вот-вот уже.

В своём ценовом сегменте этот сэндвич — с отрывом лучшее, что я пробовал.

В JNKL и Limbo сделали смэшбургер в круассане, в меню будет до конца недели.

Сооснователь Parm & Jam Никита Пивоваров с френч дипом на шесте в «Жан-Жак». Сэндвич и впрямь отличный, отдельно отмечу соус, который настолько круто в состав блюда вписался, что отдельно его вообще практические нереально уловить.

«Вкусно — и точка» на всю сеть выкатит необычные для сети штуки: корндоги (сосиски внутри из индейки, по три штуки в порции) и шарики васаби — макаешь снек в соус, потом туда. Точно схожу попробовать, в меню будет с 17 числа. Как раз хайп по Смешарикам чуть подутихнет.

А в субботу Максим Кулешов там же будет проводить немецко-японскую тусовку со свиными рёбрами в тонкацу и колбасками на гриле с японском карри и бататом, это в стиле карривурста. Всё это добро с 15:00.

В «Тебураси» всё ещё советую, в первую очередь, за супами с лапшой, но в новом меню несколько крутых позиций хочу отметить: • шарики из батата на креме из угря — очень нежная штука, личный фаворит. Шарики хрустящие снаружи и пюреобразные внутри, очень классное сочетание и по текстуре, и по вкусу. • норитако с крветкой — просто хорошее исполнение того, что вы можете представить, прочитав название. Хрустящая текстура, креветки прилично, и, что ценно, можно заказать в любом количестве от одной штуки. • гюдон — отличная, разваливающаяся на волокна томлёная говядина на подложке из риса. Порция не очень большая, но и цена меньше 500 рублей за порцию.