Нас ожидают!

Вечеринки, раки и шашлыки в гаражах — собрали для вас очередную порцию московских радостей 🦄 11 августа — в ЖК Prime Park на Ленинградском проспекте откроется четвертый ресторан Eva. Греческие мезе и дипы, блюда на открытом огне и много еще чего. К этому всему — греческие вина, вермуты, хересы, джины и авторские коктейли. А на втором этаже сделали камерный бар с винотекой. С 12 по 16 августа — в Björn устраивают «Лунную неделю» по мотивам шведского праздника kräftskiva. В специальном меню: вареные раки, пиво, аквавит, совиньон блан на укропе. И всем гостям — открытка с полной луной. 12 августа с 18:00 до 23:00 — на крыше Substance в Парке Горького стартует серия итало-диско-вечеринок Piccolo Venerdì. По средам здесь будут играть Dima Studitsky, Dima Safronov и Kolya Avetisyan. А еще будут авторские коктейли и закаты над Москвой-рекой. 12 августа с 20:00 до 23:00 — в баре «Кнорозов» пройдет вечеринка Musical Del Sol. За музыку отвечает московский “cuban blues rock” дуэт JoinTrip. А в бокалах окажутся три коктейля на испанском бренди: Sol, Humo и Noche по. И сангрия в качестве комплимента. 13 августа с 19:00 — в винном бистро «Дебют» гостевая смена Андрея Кобякова, который приготовит четыре авторских коктейля: Beetroot Negroni, Cranberry Bellini, Sbagliato и Reverse Manhattan с мини-круассаном. По выходным с 12:00 до 21:00 — в Переделкине заработал «Гаражно-шашлычный кооператив» с шашлыками от шефа «Воронежа» Сергея Волконенкова. В меню: курица, индейка, мраморная говядина, свинина и ягненок. К ним подают лимонад или пиво, а на десерт — арбуз. 15 и 16 августа с 12:00 до 21:00 — на территории «Кристалла» пройдет фестиваль More Amore от Seasons of life. В программе: маркет локальных брендов, творческие мастерские, спектакли, лекции, экскурсии по бывшему заводу, музыка и кинопоказы под открытым небом. 16 августа с 13:00 до 18:00 — в «Интеллигенции 2.0» барбекю-бранч с Даниловским рынком. На огне приготовят утку с грибами, дорадо с фенхелем и рибай с кейлом и вишневым демигласом.

Olluco Новый сет «Параллели» от Никанора Виейры — девять подач, которые переключают внимание с привычных вещей на то, что видишь на тарелке и чувствуешь на языке. Все курсы описывать не станем, чтобы не испортить эффект неожиданности. Открывает сет «Коста-верде»: дорадо с перуанским перцем ахи лимо и соусом на основе кунжута, тартар из кальмара с двумя видами икры, яблоко с кактусом и суккулентами. Дальше — «Тихоокеанское течение». Курс, похожий на инопланетную еду из фантастического фильма. Как впрочем и многие из этого сета. «Глубины фьорда» — одна из самых сильных подач. Морской вкус здесь настолько насыщенный, словно тебя подхватило течением и протащило по дну (ртом). И в очередной раз становится понятно, насколько крут устричный лист. Перед десертом — «Край северных лесов» с дикими травами, кефиром, киви и желе из ромашки и меда. Завершает сет «Теобромы» — десерт с какао макамбо, редким какао чунчо и кешью. И если у вас безалкогольный пейринг, то к десерту подадут напиток из бобов какао. Он настолько подходит к «Теобромам», что после уже не знаешь, как вообще есть шоколадные десерты без такого сочетания. Даже соседи по столику, выбравшие вино, были впечатлены безалкогольным пейрингом — настолько он хорош. Ну и, разумеется, после сета еще сильнее захотелось в Перу. Стоимость сета — 21000, что раз в 5-7 дешевле билета до Лимы.

Мы очень любим джонджоли – съедобные цветы, пища фей, и с характером. А вот в Bagebi в сезонном меню появилось два вида мидий – и оба с джонджоли. В соусах с аджикой, зеленой и красной. Не прямо вот с аджикой, конечно! С соусами на ней. И с горячей лепешкой шоти, чтобы было чем все остатки соуса собрать. Мы еще не пробовали, но хотим. Еще неожиданно попробовали джонджоли на завтрак. В новом ресторане Veriko на Большой Грузинской красиво подают большой фирменный завтрак с кебабами или лососем. Тут же на блюде лобио, мчади, грузинский сыр, яйца, томат, зелень, джонджоли и разные прочие специалитеты. А в ресторане морской кухни «Муссон» цветочки джонджоли вместе с каперсами дополняют сибаса в соусе с участием ароматного огуречного рассола и пряных трав. Все как бы и в рифму, и по-разному. Очень хорошо.

Где есть, пить и радоваться жизни в ближайшие дни — собрали самые интересные гастрособытия Москвы 🦄 4 августа — в «Белуге». празднуют День шампанского. К каждому бокалу будут подавать авторский десерт от шеф-кондитера Никиты Гавриленко. А если взять бутылку, комплимент достанется всем за столом. 6 августа с 20:00 — Hanky 3/7 приезжает в Nara с гостевой сменой. Команда впервые покажет четыре коктейля из нового меню, вдохновленного рассказом Харуки Мураками «Медленной шлюпкой в Китай». 7 августа в 19:00 — в винном погребе Bagebi будут открывать Кахетию. В программе — четыре вина, рассказы сомелье и закуски, без которых хорошая дегустация просто немыслима: свежий шоти, намазки, овощные чипсы и соленья. 7–9 августа с 17:00 — гастробар «Дневник»празднует второй день рождения. Беляши, горячие бутерброды, хот-доги как в IKEA, шаурма, шоколадная колбаса, крем-сода, квас, классики, полароид и большой домашний торт — все как в детстве. 8 августа с 12:00 до 17:00 — казанский проект «Ист!» проведет Drunch в Sur. В меню современный восточный стритфуд: хумус с гранатом, берлинский кебаб, кебаб в пите или лаваше и холодная пахлава. 8 августа с 15:00 — во дворе «Тебураси Бара» устроят немецко-японскую гриль-вечеринку. На огне приготовят ребра в глазури тонкацу и колбаски с японским карри, а летнее настроение поддержат DJ-сеты. 9 августа в 15:00 — в бистро Kaia пройдет мастер-класс по садовым букетам. Участников научат собирать композиции из сезонных цветов, а заодно проведут дегустацию вина с сомелье. Домой каждый уйдет с собственным букетом.

3 августа — День арбуза! Только с этого дня народная традиция рекомендует всерьез приступать к их сбору на бахчах, ловкому разрезанию и упоительному затем поеданию. В честь этой важной гастрономической даты ресторан Александра Раппопорта «КрабыКутабы» закупил сто штук арбузов и угощает сегодня арбузом всех гостей. А шеф Артём Мартиросов рассказывает и показывает, как едят арбузы в разных регионах России. Спойлер: по-разному!

В попытке успеть попробовать как можно больше фестивальных меню Moscow Restaurant Week примчали в ресторан «Рыба Мечты». А там живое пианино, пирожное «Красника» — не просто в форме драгоценной ягоды, но и с ее вкусом, а еще шеф угостил свежей малосольной икрой нерки — икринка к икринке, как икура, вкусная. Из того, что попробовали из основного меню, особенно понравились зеленые тако с крыльями ската (1250 ₽ порция, запомнили). И картофельный гратен с трубачом, сморчками и черным трюфелем в сливочном соусе: сочетание картошка-моллюски-грибы – неотразимое. «Рыба Мечты» проект не самый простой, но интересный; видно много стараний, и они окупаются, зал был почти полный. Убрать бы экраны со стен — и смело рекомендовали бы его как лучший ресторан Замоскворечья.

Мокека – так называется мега-аппетитное варево на этих фото, пусть Артём Мартиросов простит нас за слово «варево»! В интеллигентной терминологии такой тип еды называется рагу, но в нашем понимании рагу – это что-то растушенное, растомленное, здесь же все, что должно быть al dente, очень даже al dente – морепродукты, перцы, красный сладкий лук, лопатки горошка и так далее. Вообще все такое вкусное, что не знаешь, что ловить ложкой – креветку, кукурузку, росток имбиря. Да, мокеку едят именно ложкой, и никаких палочек, это же не том-ям. Идеологически мокека – бразильская родня буйабеса, похлебка рыбаков из всего, что бог послал. Мокека из Эспириту-Санту обычно красно-помидорно-перечная, а из Баии – с кокосовым молоком (африканское влияние), более мягкого вкуса и невероятно ароматная, со сложным и непривычным для нас букетом специй. Пробуем аутентичную мокеку в ресторане «КрабыКутабы», но надо поспешить. Она в фестивальном меню Moscow Restaurant Weeks, только по 2 августа.