Silky Drum

Мы заняли второе место на копирайтерской премии. И нет, мы не перепутали конкурс 🥈 В этот раз соревновались не обжарщики. А тексты! Вы не так часто слышите о Весне, но именно она пишет наши рассылки, рассказывает вам о новинках и кофейных историях. А если делаете оптовые заказы, то вы с Весной видитесь постоянно — ее фото встречает на сайте. Весна попала в шорт-лист премии «Красный лещ» от редакции «Рыба». Это конкурс для авторов, где оценивают текст и все, что за ним стоит: погружение в тему, исследования, интервью. Наконец, то самое серебро — статья «Конкурс Кап оф Экселленс: как выбирают эксклюзивную гейшу». Внутри все: наши ставки на аукционе, интервью фермера, за которым мы слетали на Тайвань, и даже обращение к вам. Кажется, у нас теперь два призовых места: 🥈Тайваньская гейша на «Кап оф Экселленс» 🥈 Весна на «Красном леще» Совпадение? Мы думаем, скорее повод — почитать эту историю, если пропустили, и попробовать победу на вкус!

«Золотая серия» снова на сайте В этот раз собрали в дрипах три лота из разных стран и две редкие разновидности: 🇨🇴 Колумбия Фейдер Диас, пакамара В букете: клубника, личи, красный виноград, ликёр Обработка: натуральная, анаэробная 🇵🇦 Панама Финка Дебора, Умбра, гейша В букете: апельсин, ананас, нектарин, карамель Обработка: натуральная сушка в тени, углекислотная мацерация 🇹🇼 Тайвань Роял Бин Гейша Эстейт, гейша В букете: белый персик, улун, лимон, жасмин Обработка: мытая Попробуйте редкий кофе в удобном формате 😉

Что такое белый чай? 🍵 Рассказываем, как его производят, какое сырье используют и чем отличаются белые чаи. У нас как раз появился Бай Хао Инь Чжень: нежный и цветочный, с нотами персика, меда и груши. Белый чай из нераспустившихся почек уже на сайте 😉

Первые дни в Бразилии 🇧🇷 Мы только прилетели в Сан Паулу и сразу отправились за кофе. Несколько часов на микроавтобусе, и мы в регионе Минас-Жерайс, в небольшом городе Трес-Понтас. Здесь находится кофейный кооператив «Кокатрель». 💛Он консультирует местных фермеров, помогает хранить и продавать зерно, берет на себя часть финансовых рисков. 💛У кооператива свои склады и даже магазин. В нем можно найти все для работы в терруаре: от дождевиков до оборудования и запчастей. Фермеры платят ежегодный взнос и получают скидки на покупки. А на видео выше известная лаборатория «Кокатреля». Представьте масштаб: каждый день здесь капят около 700 лотов! Именно ради этого мы и приехали. Сейчас пробуем кофе натуральной и ферментированной обработки, отмечаем фаворитов и делаем заметки. Окончательное решение пока принимать не будем. Впереди ждет еще много лотов, и мы хотим выбрать для вас лучшие 💚 После каппингов отправимся на фермы. Нас ждут «Терра Алтас» и «Терра Нова». Скоро поделимся впечатлениями! 🙌

Обновили серию дрипов ☕️ Сейчас идеальное время для дрип пакетов. Их можно взять на пикник в выходные или порадовать себя хорошим кофе в рабочие будни. Ищите новые лоты на сайте и ловите теплые дни, пока они не закончились 💚

Результаты «Бест оф Панама» 2026 🇵🇦 Известны итоги главного кофейного конкурса Панамы. В которой раз наши друзья и партнеры из «Асьенда Ла Эсмеральда» подтвердили свой мировой статус. 🥇 Уже второй год подряд семья Петерсонов получает звание «Производитель года»! Мало того, они вошли в тройку победителей во всех категориях: 🥉 3 место — мытая гейша 🥈 2 место — натуральная гейша 🥈 2 место — другие разновидности С 2004 года «Асьенда Ла Эсмеральда» не покидает шорт-листы «Бест оф Панама» и остается одним ориентиром для индустрии спешелти. Мы рады, что можем знакомить вас с кофе этого легендарного производителя.

Мы прилетели в Бразилию 🇧🇷 Будем выбирать для вас кофе нового урожая. Впереди встречи с производителями и сотни каппингов! Для Руслана это уже вторая поездка в Бразилию. Первый раз он был на местных фермах еще в 2012 году, а для Кости знакомство с этой страной только начинается. Если у вас есть вопросы про кофе, фермы или нашу поездку, пишите в комментариях. Будем отвечать на них по ходу путешествия 😉