Little Coffee Scout☕️♥️

Самый популярный кофейный напиток в Индонезии сейчас — Mont Blanc iced coffee. Белая сливочная шапка напоминает заснеженную вершину Монблана. Напиток придумали в кофейне Good Measure (Мельбурн, Австралия), вдохновившись корейскими аналогами. Рецепт: • 120–150 мл холодного фильтр-кофе или колд-брю • 5–10 мл сиропа из тростникового сахара • 30–40 мл слегка взбитых сливок • мускатный орех • апельсиновая цедра Перемешивать не нужно, пить через сливочную шапку, чтобы в одном глотке встретились холодный кофе, слой чуть сладких сливок, цитрус и мускатный орех. Мои впечатления: отрыв фляги! Потрясное сочетание мускатного ореха, цедры и сливок. Отметила, что здесь отлично работает кофе с характером (интересный натурал или анаэроб), на Бразилии Моджиана получится херня. Фото делала я у нас в Overhead на Бали. Забегайте пробовать, если будете в наших краях. Кто-нибудь видел нечто подобное в России?

#воскресныйбукет Пробую кофе из Перу мытой обработки. Название забавное! То ли тут был Ленин, то ли Лена, и при чем тут вообще Флорес (один из кофейных островов Индонезии). Сочный, чистенький, сладкий! Если бы не знала, что это Перу, точно бы решила, что это мытая Эфиопия. Обнаружены легкие цветочные ноты (напомнили цветущую полынь), зеленое яблоко и киви. Жаль, что дрипчик был всего один (подарок). С удовольствием бы повторила такой приятный опыт.

Сколько стоит кофе в стиле омакасе?

Вот так пишешь-пишешь пост, фоточки собираешь с мероприятия необычного, предварительно их делаешь, чтобы показать атмосферу и вообще что было. Публикуешь, а потом бац и кто-то отписался. Испытываю радость от этого, честно! Здорово, когда человек понял, что тут для него ничего нет интересного. Скалибровались и двигаемся дальше. Спасибо всем, кто подписан, читает, ставит сердечки и делится постами. Вы супер!♥️

Кофе в стиле omakase* Это уже мой третий опыт и каждый раз получается необычно и загадочно, потому что никогда не знаешь, как заявленные ингредиенты сыграют друг с другом — см.меню и состав напитков. О первой омакасе в августе 2024 Мероприятие проводит Хиденори Изаки — победитель Чемпионата мира среди бариста 2014, ведущий многочисленных кофейных чемпионатов, харизматичный шоумен и гедонист, мужчина в полном расцвете сил. *Omakase — японский термин, означающий «доверяю тебе». Это камерное гастрономическое мероприятие, где шеф напрямую взаимодействует с гостями и презентует специально по этому случаю разработанные блюда и напитки, обёрнутые в особенную подачу и атмосферу. Из интересного: • кофе в паре с матча — в букете матча преобладают ноты ромашки, вместе с кофе и яблочным соком получается максимально необычно; • кофе с гуавой — неожиданно приятное сочетание; • фильтр на панамской сидре от Iris Estate (одна из ферм Jamison Savage), обычно Хиде выбирал локальный кофе с Бали, но в этом году с урожаями напряженно. Под каждый напиток подобрана особенная посуда, украшение и небольшая история. Матча из родной провинции Хиденори, травы, специи и цветы с органик фермы отеля Аяна (где Хиде проводит мероприятия во время своего отпуска😅), мёд из горных районов Бали. Стоит отметить, что на двух предыдущих церемониях, по случайному совпадению, были и другие кофейные чемпионы мирового уровня. Все друг друга знали, очень много шутили и смеялись, после завершения остались пропустить по коктейлю и поболтать за жизнь. В этот раз атмосфера была более сдержанной, при этом Хиде подходил к каждому из 7 столиков и всем уделял время, что было очень приятно и ценно. Договорились увидеться на выставке World Of Coffee, которая пройдет в Токио в мае 2027. Кто полетит?😜

Всем привет! На связи я, мой джетлаг и попытки влиться в привычный ритм… …пока провальные🫠 спать хочется сразу с утра, а вечером спать вообще не хочется. Руанда от «Человек и пароход» ждала меня 3 недели и от этого ничуть не потеряла. Сочная, ягодно-леденцовая, лёгенькая. Для финальных «сколько-то там» дней лета подойдет суперски!

Всем привет! На связи я, мой джетлаг и попытки влиться в привычный ритм… …пока провальные🫠 спать хочется сразу с утра, а вечером спать вообще не хочется. Руанда от «Человек и пароход» ждала меня 3 недели и от этого ничуть не потеряла. Сочная, ягодно-леденцовая, лёгенькая. Для финальных «сколько-то там» дней лета подойдет суперски!