"Симург" семейная винодельня

5:45 старт в 18:45 финиш))) Первый убраный урожай)

Так, котята! Давайте ещё раз пробежим по афише на ближайшее будущее. Мест мало, пишите @Albina_Pahomova и бронируйте заранее! ‼️ 24.07 в 19:00 лекция Анастасии Черновой «Масонский орден: Братсво и Власть» 📚 ‼️ 26.07 ALEX BIRTHDAY PARTY! Будем поздравлять Александра с Днём Рождения! Всем и каждому бокал игристого с открытия! В 22:00 Артём Агафонов со своими бандитами будет разрывать завод неземным вокалом 🔥 В 00:00 праздничный торт, а потом Саша превратится в диск-жокея и будет играть танцевальные хиты своей молодости! ‼️ 27.07 Бранч с Виноделом! В 15:00 Макс Коломыцев лично представит свою винодельню «Симург» и расскажет все тонкости! Ну и на вопросы ответит, конечно! Что будем дегустировать: 1. Петнат Мускат оттонель+шардоне. 2. Пино блан сухое 3. Пино блан оранж 4. Красностоп карбонический 5. Красностоп классика Закуски тоже будут, без паники 👌🏻 ‼️ 31.07 в 19:00 Рассказы Цыпкина (это который Беспринципных написал, но вы и сами умные, знаете). Читать будут Мария Ступченко и Илья Сердюков 🎭

С праздником друзья!!! В наших силах сохранить эту память, и передать нашим детям важность этой даты!!!

С Первомаем друзья!!!!!! Мир, труд, брют, май!!!

Channel photo updated

Расскажу с чем мы в семье любим сочетать наши вина! • Петнат - Мускат оттонель + шардоне – Вино очень яркое в аромате, и не стоит ему в этом мешать. Идеально чипсы с солью, молодой бри, брускеты с слабосоленой семгой, любые зеленые салаты. • Пино блан – любое белое птицы (без сложных соусов и маринадов) и рыба на гриле, в духовке, полутвердые сыры, более сложные салаты, сыровяленые колбасы типа фуэт, крекеры с малосольной икрой сельди. Наверное самое повседневное наше вино сезона 24 года. И ему и петнату противопоказаны десерты из за сочной кислотности. • Пино блан (оранж) – Вот тут уже нужна тяжелая артиллерия, вино доминирует своей плотностью и мощью, и его нужно ставить на место, сделать это сможет плов, да вообще большинство классических блюд кавказской кухни, со специями, дымком, в казане, садже или тандыре. • Красностоп (карбоника) – Второе самое универсальное наше вино, легкотелое, очень фруктовое красное вино, тут можно и крылышки терияки, и не сильно острую азиатскую кухню, и десерты составят отличную пару. • Красностоп – ДАЙТЕ МНЕ МЯСА. Все мясо с корочкой от углей, любой жирности и степени прожарки, этот красностоп скажет вам спасибо, а вы захотите обязательно повторить ))) А вы пробовали наши вина, может быть у кого то уже есть идеальные сочетания? Пишите в комментариях)))

А ТЕПЕРЬ ЗАБУДЬТЕ ВСЕ ЧТО НАПИСАНО ВЫШЕ, ПОТОМУ ЧТО ЭТО ПОПУЛИЗМ И ХАНЖЕСТВО ,если вы получаете удовольствие, когда едите бургер и запиваете его игристым вином, то это не нужно искать одобрения у общества, а нужно продолжать получать от этого удовольствие).

Эногастрономия, очень актуальное слово в преддверии майских праздников - означает правила сочетания вина и пищи, когда они подчеркивают преимущества друг друга или создают дополнительную гамму вкуса и аромата. В сочетаниях еды и вина есть несколько основных принципов, соблюдение которых 100% добавит положительных эмоций от процесса: • Соответствие «веса» и «мощности». Если на столе лёгкое блюдо, выбирайте нежные и тонкие вина. Для тяжёлых блюд подойдут полнотелые, мощные вина. • Схожесть сложности. Насыщенность, аромат и вкусовые оттенки блюда и вина должны быть максимально похожими. Чем проще еда, тем более спокойным должно быть вино. К насыщенной ароматами кухне — более сложные вина. • Учёт танинов. Чем выше концентрация танинов, тем больше белка должно быть в еде. Например, для каберне совиньон идеальная пара — мясо. • Контраст. Абсолютно непохожие во вкусе и аромате вина и блюда иногда дают потрясающие сочетания.

Готовы фотографии с фестиваля!!!

Немного улеглись эмоции))) мышцы отдохнули, и можно с уверенностью сказать, это было очень круто!!!!! Спасибо лучшему краснодарскому бару "Винзавод") Спасибо всем пришедшим и давшим оценку нашим винам) Спасибо всем принимавшим участие в производстве наших вин))) И отдельное спасибо любимой жене за безграничную поддержку во всем!!!))) P.S.  и за общее фото))) "Виноагенты"

3. Карбонический красностоп тоже всех приятно удивил. Сам знал, что он классный, но реакция превзошла ожидания. Фруктовый, лёгкий, хотя алкоголь почти 14% — не чувствуется вообще! Нестандартная версия сорта, и это только плюс. 4. Белый пино блан и классический красностоп нашли своих фанатов, но шли ровно. Сейчас публика любит что-то необычное, так что классике приходится туго на фоне всяких эксперименталов. Важный нюанс: такие фестивали — это адская физическая нагрузка! Пять часов без остановки болтать о вине — не шутки. А бывает и по 12 часов, и несколько дней подряд… Но кайф от обратной связи настолько мощный, что все трудности меркнут. В общем, эмоций — море, и мы счастливы! 🍷✨