Ижица

🐟 Не получается добиться того самого красивого цвета и вкуса рыбы? 14–15 сентября ждём вас в Санкт-Петербурге на семинаре, где разберем технологии и типичные ошибки копчения. Что приготовим: 🔸 Холодное копчение: скумбрия, горбуша, форель, филе атлантического лосося, мойва 🔸 Горячее копчение: скумбрия, горбуша, лещ, карп, терпуг, морской окунь 🔸 Рыбный рулет горячего копчения из скумбрии 🔸 Вяленая соломка из фарша горбуши Участников ждут: 🔹 Практика на оборудовании Ижица 🔹 Разбор технологий и производственных ошибок 🔹 Дегустация приготовленной продукции 🔹 Партнёрский ужин и общение с коллегами по цеху 🔹 Сертификат участника 📆 14–15 сентября | Санкт-Петербург 🎤 Технолог - Александр Лебедков, 35 лет опыта Запись и подробная программа: 🔗 На сайте: https://clck.ru/3VAmoG 📞 По телефону: +7 (812) 467-42-10 💬 В любом мессенджере: +7 963 344-28-07 Не получается приехать? Технологию можно отработать дистанционно на онлайн-запуске прямо на вашем производстве: 👉 https://clck.ru/3UqJji *При оплате семинара на сайте действует скидка 5%

🔥 Вот за что мы любим наш чат: открыл на минутку, а уже хочется идти к камере и что-нибудь хорошенько закоптить! Собрали свежую порцию работ наших подписчиков. Тут и идеи для ассортимента, и поводы для вдохновения, и примеры правильно отработанной технологии 😏 А если какой-то продукт давно хотите добавить в производство, но нет понимания рецептур и последовательности - можем начать работу вместе с технологом Ижицы онлайн. Прямо на вашем оборудовании и под ваши задачи. 👉 Онлайн-запуск: https://clck.ru/3TE43r А что у вас сейчас в камере? Делитесь своими результатами в чате Ижица 😉 #продукция_от_подписчиков

Подбор чистых дымов позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания, которые сложно повторить  Какой продукт на ваш взгляд получается вкуснее: на щепе или на атомизаторе?

🔥 Хороший продукт начинается с правильной технологии! Продолжаем рубрику онлайн-запусков с главным технологом Ижицы - Сергеем Кужелевым. На этот раз работали с BBQ-направлением. На фото результат запуска: говяжьи рёбра с сочным срезом и нежнейший брискет 😎 И что особенно приятно, обратная связь от заказчика после запуска: Отзывы от покупателей через одного: это лучшее, что мы пробовали в округе. А поверьте, мы пробовали много. Именно для этого и нужен онлайн-запуск: не просто получить рецептуру, а отработать технологию на вашем оборудовании и довести продукт до результата, который оценят покупатели. Хотите разобрать свою технологию или запустить новый продукт вместе с технологом? Заказать услугу: 📞 По телефону: +7 (905) 222-40-77 🔗 Или на сайте: https://clck.ru/3TE43r