Да ты попробуй!

Прекрасные девочки, девушки, женщины, с 8 марта! Сияйте, любите и наслаждайтесь каждым днем ✨ И не забывайте баловать себя вкусными блюдами.

Утро рабочего завтрака, когда есть силы после длинных выходных. Даешь 4х дневную неделю

«Зачем ты это туда напихала?» или шпинатные блинчики Именно этот вопрос я услышала в момент добавления смеси из шпината в блинное тесто. А почему бы и да? Шпинат тут ради цвета, текстуры и легкой свежести. Ну и красиво, что греха таить. Шпинатные блинчики Кефир 350 мл Яйца 2 шт Свежий шпинат 120 гр Масло (растительное/оливковое) 50 мл Соль щепотка Сода 1/2 ч.л Мука 110 гр Кипяток 100 мл В кефир комнатной температуры добавляем соду и тщательно перемешиваем, после идут яйца, соль и мука. Объединяем ингредиенты и откладываем. Шпинат тушим на сковороде с 1 ст.л масло (из тех 50 мл), после отправляем в блендер, добавляем оставшееся масло и взбиваем до однородной консистенции. Вмешиваем шпинатную смесь в тесто, последним шагом добавляем кипяток. Выпекаем и кладем любимую соленую начинку. У меня творожный сыр, скрембл, форель домашнего посола и немного икры сверху.

Тот самый момент когда блины становятся десертом. Это про паузу. Про тёплые яблоки, которые томятся с корицей в сливочном масле. Про нежный творог внутри. Про карамель, которую не стоит жалеть. Блины (на молоке): Яйца 3 шт. Молоко 400 мл (в этот раз делала на соевом) Мука 180 гр Сахар 3 ст.л Соль щепотка Растительное масло 3 ст.л Кипяток 200 мл Дать тесту постоять 15-20 минут - так они получаются мягче. Начинка творожная: Творог 300 гр Сахарная пудра 30 гр Творожный сыр 2 ст.л Ванильный экстракт Сливки 33% - 2 ст.л Томлёные яблоки: Яблоки 4 шт Сливочное масло 20 гр Сахар 2 ст.л Корица 2 ч.л Готовить на среднем огне 7-10 минут, пока станут мягкими и ароматными. Собираем: в блин - творог, сверху - яблоки, немного карамели и шар творожного крема (в начинку добавить еще творожного сыра до более кремовой текстуры). Наслаждаемся ✨

За окном снегопад, а дома вкусно пахнет хлебом 🤤 Сегодня у нас классический тартин на цз пшеничной муке. На складки, формовку и расстойку ушло почти 24 часа, НО именно нашего рабочего времени минут 15-20.

Естественно томить с лучшим рецептом творожной запеканки не могу, а дальше уже погрузимся в этот удивительный творожный мир. Запеканки с творогом готовила по куче рецептов и все не могла найти тот, который мне понравится. Они либо были слишком сладкие, либо слишком жидкие, либо больше походили на омлет, либо сдувались и никакой красоты мне и воздушности. Творожная запеканка без муки Творог (у меня 5%) 800 гр Сахар 70 гр Яйца 3 шт Йогурт греческий 80 гр Кукурузный крахмал 20 гр Ванильный экстракт 1/2 чл Курага/чернослив/изюм (опционно) Миндальные лепестки для декора Творог с яйцами пробиваем блендером до объединения, добавляем остальные ингредиенты, смешиваем. Выкладываем в форму для выпечки, посыпаем миндальным лепестками. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. После выключаем духовку, чуть приоткрываем дверку и даем запеканке остыть. Наслаждаемся.

Оладушки как у бабушки или ПП запеканка без муки? Но кому нужны эти «или». В изначальном плане была только запеканка, но проснулась с ощущением что мне срочно нужны оладьи. Пышные, мягкие, жаренные в масле. И да, я ни о чем не жалею. Оладьи как у бабушки Кефир 500 гр. Мука 400 гр. Яйцо 2 шт Сахар 2 ст л Соль 0,5 ч л Сода 1 ч л Растительное масло (для жарки) Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить теплый кефир и перемешать до однородной массы. Затем постепенно вмешиваем муку (лучше просеивать, так будет воздушнее). ⭐муку не всыпайте сразу всю, смотрим на консистенцию - должна получится как у густой сметаны. В конце добавляем соду, перемешиваем и даем тесту постоять минут 5-10. В сковороду наливаем растительное масло (нужно чтобы оно полностью покрывало дно) и выкладываем оладушки ложкой. Жарим на среднем огне и после выкладываем на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался (по крайней мере верим что это поможет). Подаем со сметаной, вареньем, икрой, сгущенкой. Или с чем вы больше любите?

Ну всё, я официально перешла на режим «яблочный пирог и тёплый плед». Осень пришла тихо - с запахом дождя и первыми яблочными пирогами, время когда хочется тепла и уюта. А если будет еще и пирог, который готовится очень быстро, то это только плюс. Яблочный пирог Яблоки 500 гр (чем больше, тем лучше) Сахар 150 гр Вода 30 гр Ванильный экстракт/сахар Слоеное тесто 1 уп. Сливочное масло 50 гр Сахар с водой и ванильным экстрактом варим в кастрюле с толстым дном до легкого карамельного цвета. Добавляем сливочное масло и перемешиваем (если смесь загустеет, то ничего страшного, в процессе карамелизации в духовке с яблоками все разойдется как надо). На дно формы выкладываем карамель, сверху крупно нарезанные яблоки (без кожуры), накрываем все слоеным тестом. Отправляем в духовку на 30-35 минут при 175 градусах. После ждем отстывания и переворачиваем пирог на тарелку. Подаем с шариком мороженного и наслаждаемся. По форме для выпечки: 🟡из разъемной может немного вытекать на противень карамель, лучше взять литую керамику 🟡при переворачивании лучше взять тарелку больше формы по диаметру, тк немного карамель все равно может остаться жидкой

Иногда так хочется чего-то простого: без десятка мисок, редких ингредиентов и лишней суеты. Лидер голосования выше именно такой: смешал, вылил, испёк. А результат - аромат, который собирает всех на кухне. Легкий пирог с клюквой и яблоком Яйца 2 шт. Сахар 180 гр. Ванильный экстракт/упаковка ванильного сахара Растительное масло 100 мл. Молоко 180 мл. Мука 320 гр. Разрыхлитель 10 гр. Клюква (свежая или замороженная) 150-200 гр. Яблоко 4 шт. Взбиваем яйца с сахаром до воздушной светлой массы. Добавляем молоко и масло, снова перемешиваем и немного ванильной эссенции. Добавляем в муку разрыхлитель, смешиваем и просеиваем в наше тесто. Всыпаем клюкву и нарезанное мелким кубиком яблоко (3 шт), перемешиваем до однородности. А оставшееся яблоко нарезаем дольками и красиво укладываем на пирог. Отправляем пирог в духовку, разогретую на 180 градусов на 45-50 минут. Даем пирогу остыть и можно пить чай.

В выходные стала обладателем яблочных богатств. Некоторый объем уже съеден и встала необходимость реализовать остаток во вкусности. С чего начнем?