Рецепты для диабетиков и не только

🍔 Низкоуглеводный бургер из вафли 🍔 КБЖУ на 1 бургер - 350/35/15/12 ХЕ (на 1 бургер) - 1 Клетчатка (на 1 бургер) - 6 Для вафель: 〰️〰️〰️〰️〰️ ✔️150 г цветной капусты ✔️2 яйца ✔️100 г тертого сыра ✔️1 ч л растительного масла ✔️соль, сухой чеснок по вкусу Для котлеты: 〰️〰️〰️〰️〰️ ✔️300 г куриного фарша ✔️зубчик чеснока ✔️1 небольшая луковица ✔️соль по вкусу Для соуса: 〰️〰️〰️〰️ ✔️2 ст л греческого йогурта ✔️1 ч л горчицы ✔️соль, сухой укроп по вкусу Допы (по вкусу и желанию): 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ ✔️2 листа салата ✔️2 ломтика помидора ✔️2 ломтика сыра ✔️4-6 ломтиков огурца или полукольца лука 🔸Капусту измельчаем в «рис» с помощью терки или блендера. 🔸К капусте добавляем остальные ингредиенты для вафель и хорошо перемешиваем. 🔸Выпекаем вафли в вафельнице. 🔸Смешиваем все ингредиенты для котлет. Предварительно измельчаем лук и чеснок. Формируем котлеты и жарим их на сковороде 4-5 минут с каждой стороны. 🔸Смешиваем все ингредиенты для соуса. 🔸Собираем бургер. Примерный порядок: вафля - лист салата - ломтик помидора - котлета - сыр - огурец или лук - соус - вафля. Приятного аппетита! #ужин #курица

🫑Фаршированные перцы с индейкой 🫑 КБЖУ на 100 г - 91,2/9,1/3,9/4,1 ХЕ (на порцию) - 1,5 Клетчатка (на порцию) - 3,5 ✔️6 болгарских перцев ✔️700 г фарша из индейки ✔️1 луковица ✔️4 ст л томатной пасты ✔️3 зубчика чеснока ✔️2 ч л молотого чили ✔️50 г сыра ✔️соль по вкусу 🔸У перцев срезаем верхушки и удаляем семена и перегородки. 🔸В сковороде обжариваем фарш, измельченные лук и чеснок. Добавляем специи. Томатную пасту немного разводим водой и добавляем к фаршу. Готовим ещё минут 5. 🔸Наполняем перцы начинкой и ставим в форму для запекания, сверху каждый перец посыпаем сыром. 🔸Запекаем в разогретой до 180° духовке 30 минут. ❗️Начинка получается довольно острой. Если не любите острое, уменьшите количество чили до 1 ч л или вообще уберите. Приятного аппетита! #ужин #индейка #вдуховке

🍰 Лимонный пирог с рикоттой КБЖУ на 100 г - 175/12/9/10 ХЕ (на порцию) - 1,1 Клетчатка (на порцию) - 0,7 ✔️3 яйца ✔️450 г рикотты ✔️0,5 ч л ванилина ✔️щепотка соли ✔️2 ст л лимонного сока ✔️1 ст л лимонной цедры ✔️сахзам по вкусу 🔸Белки отделяем от желтков. 🔸Желтки смешиваем с остальными ингредиентами, а белки взбиваем до мягких пиков. 🔸Аккуратно смешиваем взбитые белки с остальной массой. 🔸Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170° духовку на 25-30 минут. 🔸Перед подачей полностью охлаждаем. Приятного аппетита! #пирог

🧇 Нутовые вафли 🧇 КБЖУ на 100 г - 186,2/8,9/12,1/10,3 ХЕ (на порцию) - 1 Клетчатка (на порцию) - 6,3 ✔️100 г вареного нута ✔️1 яйцо ✔️1 ст л растительного масла ✔️0,5 ч л разрыхлителя ✔️пара капель лимонного сока ✔️соль, копченая паприка по вкусу 🔸Соединяем все ингредиенты и пробиваем погружным блендером до однородной массы. 🔸Выпекаем в вафельнице. Приятного аппетита! #выпечка

🥥 Низкоуглеводные кокосанки КБЖУ на 100 г - 444,3/13,1/40/8,6 ХЕ (на порцию) - 0,8 Клетчатка (на порцию) - 6,6 ✔️140 г кокосовой стружки ✔️20 г миндальной муки ✔️2 яйца ✔️10 мл молока ✔️1 ч л разрыхлителя ✔️сахзам, ванилин по вкусу 🔸Смешиваем все сухие ингредиенты. 🔸Яйца взбиваем с сахзамом до пышной пены. 🔸Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, добавляем молоко и перемешиваем. Если тесто сухое, добавляем еще молока, если влажное - кокосовую стружку. 🔸Формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 170° духовке около 20 минут. Остужаем на решетке. Приятного аппетита! #выпечка

🍜 Суп «Э джо» 🍜 КБЖУ на 100 г - 108,9/6,4/6,7/5,6 ХЕ (на 1 порцию) - 1,5 ✔️500 г курицы ✔️200 г перловки ✔️1 луковица ✔️1 морковка ✔️1 л молока ✔️1 ст л топленого масла ✔️пучок зелени ✔️1 ч л куркумы, кумина, кориандра ✔️соль по вкусу 🔸Перловку заливаем кипятком и оставляем минимум на час. 🔸Курицу заливаем 2 л воды и варим. Готовую курицу вытаскиваем из бульона, нарезаем кусочками. Бульон процеживаем. 🔸Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Прямо в кастрюле пассеруем овощи минут 5. Добавляем перловку, заливаем бульоном и варим до готовности перловки. 🔸Растапливаем масло, добавляем специи, прогреваем их, заливаем молоком и почти доводим до кипения. 🔸Вливаем молоко со специями в кастрюлю с перловкой и овощами. Добавляем куриное мясо и измельченную зелень. Томим на небольшом огне около 5 минут, солим. Приятного аппетита! #обед

🌟 Куриные биточки с капустой КБЖУ на 100 г - 117,8/10,7/7,1/2,4 ХЕ (на порцию) - 1 Клетчатка (на порцию) - 11 ✔️500 г фарша из курицы ✔️250 г белокочанной капусты ✔️1 луковица ✔️1 яйцо ✔️2 зубчика чеснока ✔️1,5 ст л псиллиума ✔️пучок зелени ✔️1 ст л топленого масла ✔️соль, черный перец, паприка по вкусу 🔸Капусту тонко шинкуем, лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем. 🔸На разогретой с маслом сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок и прогреваем еще 30 секунд. 🔸Добавляем капусту, вливаем 50 мл воды и тушим под закрытой крышкой на среднем огне около 15 минут. Остужаем. 🔸Фарш смешиваем с остывшими овощами, яйцом, псиллиумом, измельченной зеленью, солью и специями. Оставляем на 15 минут. 🔸Влажными руками формируем биточки и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Приятного аппетита! #ужин #курица

🍆 Баклажаны «Кумпир» 🍆 КБЖУ на 100 г - 180/14/12/4 ХЕ (на порцию) - 0,8 Клетчатка (на порцию) - 8,8 ✔️2 баклажана ✔️200 г филе индейки ✔️1 помидор ✔️60 г сыра ✔️1 ст л кунжута ✔️1 ч л оливкового масла ✔️2 зубчика чеснока ✔️несколько веточек зелени ✔️соль, перец, паприка по вкусу 🔸Надрезаем баклажаны вдоль, чтобы получилась лодочка. Запекаем в разогретой до 200° духовке до мягкости баклажан - примерно 30-40 минут. 🔸Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на масле до готовности. Добавляем соль, специи, измельченный чеснок и кунжут. Все перемешиваем. 🔸Помидор нарезаем кубиком или дольками, смешиваем с измельченной зеленью и каплей масла. 🔸Готовые баклажаны достаем из духовки, аккуратно разминаем мякоть и смешиваем ее с тертым сыром. 🔸В баклажаны выкладываем индейку, сверху - помидоры. Приятного аппетита! #ужин #индейка

🥯 Норвежские булочки с ягодами 🥯 КБЖУ на 100 г - 107,3/6,4/8,3/3,2 ХЕ (на 1 порцию) - 0,3 ✔️150 г миндальной муки  ✔️100 г мягкого творога ✔️2 яйца ✔️1 ч л разрыхлителя ✔️1 ст л топленого масла ✔️150 г ягод ✔️0,5 ч л псиллиума ✔️сахзам по вкусу 🔸Смешиваем все сухие ингредиенты. 🔸К сухой смеси добавляем яйца и творог. Тесто получается немного липкое. Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник на полчаса. 🔸Для начинки ягоды смешиваем с растопленным маслом.  🔸Охлажденное тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см. Раскладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на кусочки толщиной около 2 см.  🔸Выкладываем булочки в форму и выпекаем в разогретой до 180° духовке примерно 20–25 минут. Перед подачей остужаем.  Приятного аппетита! #выпечка

🌸 Кабачковые оладьи с кукурузой 🌸 КБЖУ на 100 г - 115/7/4/12 ХЕ (на 1 порцию) - 1,8 ✔️1 кабачок ✔️30 г кукурузы ✔️1 яйцо ✔️1 ст л псиллиума ✔️1/2 ч л разрыхлителя ✔️20 г зелени ✔️соль по вкусу 🔸Трем на крупной терке кабачок, солим и оставляем на 5–10 минут. Хорошо отжимаем лишнюю жидкость. 🔸К отжатому кабачку добавляем яйцо, псиллиум, измельченную зелень, разрыхлитель, специи и кукурузу. Перемешиваем до однородной массы и даем постоять 10 минут.  🔸Выкладываем тесто небольшими лепешками на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и запекаем в разогретой до 180° духовке 10 минут, затем переворачиваем оладьи на другую сторону и запекаем еще 5-10 минут. ❗️Если берете консервированную кукурузу, проверьте, что она без сахара. Приятного аппетита! #завтрак #безмяса

🍝 Спагетти с курицей и томатами 🍝 КБЖУ на 100 г - 64,6/9/1,7/2,8 ХЕ (на 1 порцию) - 1,5 ✔️300 г куриного филе ✔️1 цукини ✔️2 помидора ✔️1 луковица ✔️2 зубчика чеснока ✔️1 ст л оливкового масла ✔️1/2 ч л сушеного базилика, орегано ✔️соль, перец  по вкусу 🔸Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко измельчаем. Помидоры нарезаем кубиками. 🔸С помощью овощечистки нарезаем цукини длинными лентами.  🔸Обжариваем курицу на разогретой с маслом сковороде на среднем огне 5–7 минут до  лёгкой золотистости, солим и перчим. Снимаем курицу со сковороды. 🔸Для соуса в ту же сковороду добавляем лук и обжариваем 3–4 минуты до прозрачности, затем добавляем измельченный чеснок и готовим ещё 30 секунд. 🔸Добавляем помидоры, сушёные травы, солим, перчим. Тушим 7–10 минут, чтобы соус слегка загустел. 🔸Перекладываем курицу в соус, перемешиваем и готовим вместе с соусом ещё 5 минут. 🔸В сковороду к соусу с курицей добавляем цукини, перемешиваем и аккуратно прогреваем пару минут. Приятного аппетита! #ужин #курица

🧁 Шоколадный кекс с ягодами КБЖУ на 100 г - 233,7/12,5/16,8/9,1 ХЕ (на 1 порцию) - 0,9 ✔️250 г мягкого творога 5% ✔️3 яйца ✔️100 г миндальной муки ✔️70 г кокосовой муки ✔️30 г растительного масла ✔️30 г греческого йогурта ✔️150 г ягод ✔️2 ст л какао ✔️1 ч л разрыхлителя ✔️щепотка соли ✔️ванилин, сахзам по вкусу 🔸Смешиваем муку с разрыхлителем, солью, ванилином и какао. 🔸Яйца взбиваем с сахзамом до легкой пены. Добавляем масло, творог и аккуратно перемешиваем. 🔸Добавляем мучную смесь и перемешиваем. 🔸В конце добавляем ягоды и опять перемешиваем. 🔸Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 170° духовке 45-50 минут. 🔸Остужаем кекс в форме, потом вытаскиваем. Приятного аппетита! #выпечка

🤩 Минестроне с курицей 🤩 КБЖУ на 100 г - 115/8,5/4,9/6 ХЕ (на 1 порцию) - 2,2 На 1 л овощного или легкого куриного бульона: ✔️1 луковица ✔️1 стебель сельдерея ✔️1 морковка ✔️1 кабачок ✔️100 г стручковой фасоли ✔️200 г отварного куриного филе ✔️1 помидор ✔️2 зубчика чеснока ✔️2 ст л оливкового масла ✔️щепотка итальянских трав ✔️соль по вкусу 🔸Мелко нарезаем лук, морковку и сельдерей. 🔸В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло и тушим нарезанные овощи 3–4 минуты, пока они не станут мягкими. 🔸Добавляем измельченный чеснок и тушим еще полминуты. 🔸Добавляем нарезанный кабачок, стручковую фасоль и измельченную курицу и готовим еще 3 минуты. 🔸Помидор нарезаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю, тушим еще пару минут. 🔸Вливаем бульон и варим после закипания еще 5 минут. В конце солим и добавляем приправу. Приятного аппетита! #обед #курица

🫑 Кабачковые чебуреки 🫑 КБЖУ на 100 г - 93,7/6,9/4,1/6,7 ХЕ (на 1 порцию) - 0,6 ✔️500 г кабачка ✔️100 г ц/з муки ✔️1 яйцо ✔️зубчик чеснока ✔️100 г отварной индейки или курицы ✔️60 г сыра ✔️несколько перьев зеленого лука ✔️соль по вкусу 🔸Кабачки трём на крупной тёрке, солим и оставляем на 5 минут. 🔸Отжимаем кабачки и добавляем к ним муку, яйцо, измельченный чеснок. Солим и перемешиваем до однородной массы. 🔸Мясо нарезаем мелким кубиком, трём сыр, измельчаем лук. Все перемешиваем. 🔸На разогретую сковороду выкладываем 2 ст л теста и разравниваем в лепешку. Как только схватится верх - переворачиваем и выкладываем начинку на одну сторону лепешки. Сверху накрываем второй стороной лепешки и прижимаем края лопаткой, чтобы они слиплись. Прожариваем с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита! #ужин #курица #индейка

🍂 Летний пирог с ягодами 🍂 КБЖУ на 100 г - 137,4/12,8/8,2/3,6 ХЕ ( на 1 порцию) - 0,3 ✔️3 яйца ✔️400 г творога 5% ✔️пакетик разрыхлителя ✔️50 г миндальной муки ✔️1 ст ягод по вкусу (идеально - крыжовник, черная смородина) ✔️сахзам по вкусу 🔸Яйца взбиваем с сахзамом. Добавляем творог и пробиваем блендером до однородной массы. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. 🔸Ягоды хорошо промываем, у крыжовника отрываем хвостики, и добавляем в тесто. 🔸Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180° духовке на 30 минут. Приятного аппетита! #пирог

Ожирение — это серьезное заболевание, способное вызвать ряд других болезней, таких как сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания (например, гипертония и атеросклероз), остеоартрит, апноэ во сне и даже некоторые виды рака, такие как рак молочной железы и толстой кишки. Бариатрия — метод снижения веса для тех, кто потерял надежду. Познакомьтесь с Александрой Мицинской — опытным бариатрическим хирургом. В её блоге много полезной информации для всех, кто планирует операцию или уже на пути к новой жизни. Бесплатная консультация. Беспроцентная рассрочка на операции. Александра Мицинская в... ➡️ https://max.ru/dr_mitsinskaya?erid=2W5zFJzAG2M ➡️ https://t.me/dr_mitsinskaya?erid=2W5zFJzAG2M Имеются противопоказания, необходима консультация врача

😮 Шпинатные булочки 😮 КБЖУ на 100 г - 198/13,2/14,8/5,1 ХЕ (на 1 булочку) - 0,4 ✔️180 г мягкого творога ✔️1 яйцо ✔️100 г шпината ✔️100 г миндальной муки ✔️1 ч л разрыхлителя ✔️30 г тертого сыра ✔️соль, сухой чеснок по вкусу 🔸Творог, яйцо, шпинат измельчаем их в блендере до однородной массы. 🔸Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. 🔸Формируем булочки и запекаем их в разогретой до 180° духовке 40 минут. Приятного аппетита! #выпечка #вместохлеба

🧁 Запеканка с овощами и индейкой 🧁 КБЖУ на 100 г - 70,2/8,3/2,8/2,7 ХЕ ( на 1 порцию) - 0,2 ✔️200 г кабачка ✔️200 г филе индейки ✔️200 г брокколи ✔️1 болгарский перец ✔️3 яйца ✔️пучок зелени ✔️соль, перец по вкусу 🔸Смешиваем все ингредиенты и измельчаем их в блендере. 🔸Выливаем в форму и запекаем в разогретой до 180° духовке 30 минут. Приятного аппетита! #ужин #индейка

🐗 Кабачковые палочки 🐗 КБЖУ на 100 г - 57,3/2,5/3,3/4,6 ХЕ (на 1 порцию) - 0,3 ✔️2 кабачка ✔️1 яйцо ✔️2 ст л миндальной муки ✔️20 г сыра ✔️паприка, сухой чеснок, соль, перец по вкусу 🔸Кабачки нарезаем брусочками. Солим и оставляем на 15 минут, затем обсушиваем. 🔸Для панировки смешиваем приправы, тертый сыр, отруби и яйцо. Обваливаем в этой смеси палочки. 🔸Запекаем в разогретой до 200° духовке 25 минут. Приятного аппетита! #овощное #закуски

🥗 Считаете КБЖУ или следите за питанием? 📸 Vita помогает быстрее вести дневник еды: сфоткайте тарелку, а бот распознает блюдо и сделает расчет без таблиц и ручного подсчета. 🤖 Без весов, таблиц и лишней рутины.