the VYLKA (рецепти)

Кабачкові міні-тако 🌮🥒✨ 📖 Інгредієнти: - 🥒 Кабачок (середній) - 1 шт. - 🥚 Яйця - 2 шт. - 🧀 Натертий сир - 50 г - 🌾 Борошно - 5-6 ст. л. - 🌿 Кріп - 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком Для начинки: - 🧄 Часниковий соус - 🥬 Листя салату - 🥩 Варіант 1: Шинка + томати - 🐟 Варіант 2: Червона риба + огірок 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🥒 Кабачок натерти на крупній тертці та добре відтиснути від зайвого соку. Додати яйця, натертий сир, борошно, кріп, сіль і перець. Добре перемішати. 2. 🥞 На деко, застелене пергаментом, викласти кабачкову масу та сформувати невеличкі круглі млинці. 3. 🕒 Випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15 хвилин до рум'яного кольору. 4. 🌮 На теплі коржики викласти часниковий соус, лист салату та обрану начинку (шинку з томатами або червону рибу з огірком). Скласти навпіл у формі тако.

Запіканка 🥧🦃🥦 📖 Інгредієнти: Основні: - 🦃 Філе індички або курки - 300 г - 🥦 Броколі - 100 г - 🍅 Томати чері - 100 г - 🧀 Міні-моцарела (кульки) - 100 г - 🧀 Натерта моцарела - 100 г Для яєчної заливки: - 🥚 Яйця - 3 шт. - 🥛 Вершки (15%) - 120 г - 🧄 Сушений часник - 🌿 Сушений кріп - 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🦃 Основа: У форму для запікання викласти нарізане філе індички, суцвіття броколі, томати чері та кульки міні-моцарели. 2. 🥣 Заливка: В окремій мисці збити яйця з вершками, сіллю, чорним перцем, сушеним часником та кропом до однорідності. 3. 🧀 Формування: Залити інгредієнти у формі яєчною сумішшю та щедро посипати зверху натертою моцарелою. 4. 🕒 Запікання: Випікати при 190 °C (режим «верх-низ + конвекція») протягом 35 хвилин до готовності та красивої золотавої скоринки.

Томати з буратою 🍅🧀🌿 📖 Інгредієнти: - 🧀 Сир бурата - 1 шт. - 🍅 Стиглі соковиті томати - 🥖 Свіжий багет - 🧅 Червона цибуля - 🌿 Свіжий базилік - 🫒 Оливкова олія - 🍇 Бальзамічний оцет (або бальзамічний крем) - 🧂 Сіль та дрібка цукру - за смаком

Салат із кіноа та тунцем 🥗🐟🥑✨ 📖 Інгредієнти: - 🌾 Варене кіноа - 🐟 Тунець (консервований у власному соку) - 1 банка - 🥒 Огірок - 1 шт. - 🫑 Червоний солодкий перець - 1 шт. - 🥑 Авокадо - 1 шт. - 🧅 Цибуля - 1 шт. - 🌽 Консервована кукурудза - 1 банка - 🌿 Свіжа петрушка - жменя - 🍋 Лимонний сік - 🍇 Бальзамічний оцет - 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🌾 Відварити кіноа згідно з інструкцією на упаковці та повністю охолодити. 2. 🔪 Огірок, перець, авокадо та цибулю нарізати невеликими кубиками, петрушку дрібно подрібнити. 3. 🥗 У велику миску викласти всі нарізані овочі, кукурудзу, зелень, віджатий тунець та охолоджене кіноа. 4. 🧂 Додати сіль, перець, бальзамік та заправити лимонним соком. Добре все перемішати.

Меню на 2 дні: 3 страви на одному деко 🍱✨ 🍳 Сніданок: Білковий омлет із шинкою, томатами та кукурудзою (2 порції) 📖 Інгредієнти: ‎- 🥚 Яйця - 4 шт. ‎- ⚪️ Кисломолочний сир (5%) - 100 гр ‎- 🥩 Шинка - 60 гр ‎- 🍅 Томати чері - 4–5 шт. ‎- 🌽 Консервована кукурудза - 2 ст. л. ‎- 🌿 Зелень, сіль та чорний перець - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. Яйця змішати з кисломолочним сиром, додати порізані шинку, чері, кукурудзу та зелень. Посолити й поперчити. 2. Розлити суміш у 2 формочки. 3. Випікати без фольги 20–25 хвилин при 190 °C. 🍝 Обід: Куряче філе з орзо, шпинатом та томатами (2 порції) 📖 Інгредієнти: ‎- 🍗 Куряче філе - 300 г ‎- 🍝 Паста орзо - 120 г ‎- 🥫 Томати у власному соку (подрібнені) - 200 г ‎- 🌿 Свіжий шпинат - жменя ‎- 💧 Вода або бульйон - 150–200 мл ‎- 🧀 Пармезан або твердий сир - для подачі ‎- 🧂 Сіль, перець та спеції - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. У 2 форми викласти суху пасту орзо, порізану курку, шпинат, томати, воду (чи бульйон) та спеції. Все перемішати. 2. Щільно накрити формочки фольгою. 3. Випікати під фольгою 30–40 хвилин при 190 °C. 🐟 Вечеря: Біла риба на кускусі під сирною шапочкою (2 порції) 📖 Інгредієнти: ‎- 🐟 Філе білої риби (хек, тріска чи минтай) - 2 шт. ‎- 🌾 Кускус - 100–120 г ‎- 💧 Окроп 200 мл ‎- 🥕 Морква - 1 шт. ‎- 🧅 Цибуля - ½ шт. ‎- 🥛 Сметана - 4 ст. л. ‎- 🥚 Яйце - 1 шт. ‎- 🧀 Твердий сир - 80 г ‎- 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. У 2 форми засипати кускус, залити окропом. Зверху викласти філе риби, порізану цибулю та натерту моркву. 2. Посолити, поперчити, змастити соусом (сметана + яйце) та посипати тертим сиром. 3. Щільно накрити формочки фольгою та випікати під фольгою 30–40 хвилин при 190 °C.

Броколі запечене з яйцем та сиром 🥦🥚🧀 📖 Інгредієнти: - 🥦 Броколі - 150 г - 🥚 Яйця - 3 шт. - 🧀 Твердий сир - 50 г - 🧂 Сіль - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🥦 Броколі розібрати на невеликі суцвіття та відварити у киплячій підсоленій воді протягом 2–3 хвилин. Відкинути на друшляк і викласти у форму для запікання. 2. 🥣 В окремій мисці збити яйця з сіллю та додати більшу частину натертого сиру. 3. 🧀 Залити броколі яєчно-сирною сумішшю, посипати залишками сиру зверху та випікати при 180 °C протягом 15–20 хвилин до золотавої скоринки.

Тако з баклажанів із камамбером та хамоном 🍆🧀🥩 📖 Інгредієнти: - 🍆 Баклажани - 🧀 Твердий сир (натертий) - 🧀 Сир камамбер - 🥩 Хамон - 🌿 Рукола - 🍇 Бальзамічний соус 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🍆 Основа: Нарізати баклажани тонкими слайсами та викласти кружечком унахлест на деко з пергаментом. Щедро посипати зверху натертим твердим сиром. 2. 🕒 Запікання: Випікати при 180 °C приблизно 15–20 хвилин, поки сир не розплавиться й не утворить суцільну золотаву скоринку. 3. 🌮 Формування: Обережно перевернути запечену основу баклажанами догори. На одну половину викласти шматочки камамберу, скибочки хамону та руколу. 4. 🍽 Накрити другою половиною основи, сформувавши тако, та полити бальзамічним кремом.

Ніжний персиковий пиріг з мигдалем 🥧🍑✨ 📖 Інгредієнти: - 🍑 Стиглі персики - 3–4 шт. - 🧈 М’яке вершкове масло (82%) - 150 г - 🍬 Цукор - 150 г - 🥚 Яйця - 2 шт. - 🌾 Борошно - 150 г - 🌽 Кукурудзяний крохмаль - 30 г - 🥄 Розпушувач - 1,25 ч. л. - 🌰 Мигдалеві пластівці - для присипки 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🍑 Персики промити, видалити кісточки та нарізати красивими тонкими слайсами. Форму для випікання застелити пергаментом. 2. 🥣 М’яке вершкове масло збити з цукром до пишності й посвітлішання. По одному ввести яйця, щоразу добре збиваючи. 3. 🌾 Просіяти в масу борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Збити все до утворення однорідного, шовковистого тіста. 4. 🥧 Викласти тісто у форму та розрівняти лопаткою. Зверху розкласти слайси персиків і присипати мигдалевими пластівцями. 5. 🕒 Випікати при 190 °C протягом 30–40 хвилин (до золотавої скоринки та сухої зубочистки).

Тарт «Капрезе» з соусом Песто 🍅🧀🌿 📖 Інгредієнти: - 🥐 Листкове тісто - 1 лист - 🍃 Соус Песто - 3 ст. л. - 🍅 Свіжі томати- 3 шт. - 🧀 Моцарела (свіжа) - 2 кульки (близько 9 скибочок) - 🥜 Кедрові горішки - 1 ст. л. - 🫒 Оливкова олія - 1 ч. л. - 🌿 Свіже листя базиліку - для подачі 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🥐 Розгорнути листкове тісто на деко, застелене пергаментом. Змастити основу соусом песто, залишаючи невеличкі бортики. 2. 🍅 Викласти скибочки томатів та моцарели, чергуючи їх між собою. Посипати кедровими горішками та скропити оливковою олією. 3. 🕒 Випікати при 200 °C протягом 20–25 хвилин, поки листкове тісто не стане рум'яним та хрустким, а сир не розплавиться. 4. 🌿 Перед подачею прикрасити свіжим листям базиліку.

Надаємо знижку -20% на обстеження у лабораторії Dila для всіх бажаючих (знижка діє постійно) Оформити замовлення

Хрусткі кошики з курячою начинкою 🌮🧺✨ 📖 Інгредієнти: Для кошиків: - 🌮 Великі тортильї - 4 шт. - 🫒 Олія - для змащування Для начинки: - 🍗 Куряче філе - 2 шт. - 🫑 Болгарський перець - 1 шт. - 🧅 Цибуля - 2 шт. - 🌽 Кукурудза - 200 гр - 🧀 Натертий сир - 200 гр - 🧂 Спеції: копчена паприка, часниковий та цибулевий порошок, сіль і чорний перець - за смаком Для подачі: - 🥑 Ґуакамоле - 🍋 Свіжий лайм  - 🧅 Червона цибуля - 🌿 Свіжа кінза - 🍅 Томати чері 0 для прикраси 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🧺 Розігріти духовку до 200 °C. Зробити на кожній тортильї один надріз від краю до центру. Згорнути коржики конусом і викласти у велику форму. 2. 🍳 Обсмажити курячі смужки до золотавості. Додати перець, цибулю та кукурудзу. Щедро посипати спеціями й обсмажувати до м'якості овочів. 3. 🌮 Рівномірно розкласти начинку по кошичках та щедро посипати натертим сиром. 4. 🕒 Випікати 10–12 хвилин, поки краєчки тортильї не стануть хрусткими й золотавими, а сир повністю не розплавиться. 5. 🍽 Додати зверху ложку ґуакамоле, червону цибулю, кінзу, томати чері та скропити соком лайма.

Пиріг із тіста філо з бананом та лохиною 🍌🫐✨ 📖 Інгредієнти: - 🍌 Банани - 3 шт. - 🫐 Лохина - 120 г - 🫓 Тісто філо - 5 листів - 🧈 Вершкове масло - 20 г (розплавлене) - 🥚 Яйця - 3 шт. - 🥛 Грецький йогурт - 180 г - 🍬 Цукрова пудра - 2 ст. л. - 🍦 Ванільний цукор - 1 пакет - 🌽 Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л. 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🍌 Банани розім'яти виделкою у пюре. Додати яйця, грецький йогурт, цукрову пудру, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль. Добре перемішати до однорідності. 2. 🫓 Кожен лист тіста філо змастити розплавленим вершковим маслом і викласти шарами у форму для запікання, формуючи бортики. 3. 🫐 Вилити бананову начинку всередину форми з тіста, а зверху рівномірно викласти лохину. Запікати при 170 °C (режим «верх-низ») протягом 35 хвилин.

Швидка паста з лососем та вершками 🍝🐟✨ 📖 Інгредієнти: - 🍝 Паста - 170 гр - 🐟 Філе лосося - 250 гр - 🍅 Томати чері - 150 гр - 🧅 Цибуля - ½ шт. - 🧄 Часник - 1 зубчик - 🌿 Шпинат - 30 гр - 🥛 Вершки - 150 мл - 💧 Вода - 300 мл - 🍋 Лимон - 1 скибочка - 🧀 Пармезан - для подачі - 🧂 Сіль, чорний перець, орегано - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🧅 Овочева основа: Подрібнені часник та цибулю обсмажити на пательні. Додати половинки томатів чері й прогріти кілька хвилин. Додати шпинат, влити вершки, посолити, поперчити та додати орегано. 2. 🍝 Варіння пасти й лосося: Викласти на пательню пасту, кубики лосося та влити воду. Накрити кришкою й тушкувати близько 10 хвилин, періодично помішуючи, до готовності пасти. 3. 🍋 Подача: Скропити страву лимонним соком і посипати натертим пармезаном перед подачею.

Лаваш з куркою та овочами 🌯🧀✨ 📖 Інгредієнти: - 🍗 Куряче філе - 🫑 Солодкий перець - 🧅 Синя цибуля - 🫓 Круглий лаваш (або тортилья) - 🧀 Твердий сир - 🥫 Кетчуп - 🫒 Олія - 🌿 Зелень (за бажанням) - 🧂 Сіль та спеції 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🍗 Порізані філе, перець та цибулю викласти у форму, полити олією, посолити, додати спеції та запікати 25–30 хвилин при 180 °C. 2. 🧀 На половину лаваша висипати сир, накрити другою половиною та обсмажити на сухій пательні по 1 хвилині з боку, щоб сир розплавився. 3. 🌯 Розгорнути лаваш, змастити кетчупом, викласти гарячу начинку, зелень і загорнути.

Кабачкові млинці з лососем 🥞🐟🧀 📖 Інгредієнти: Для млинців: - 🥒 Кабачок (невеликий) - 1 шт. - 🥚 Яйця - 5 шт. - 🥛 Молоко - 1 склянка - 🌾 Борошно — 1 склянка - 🥛 Сметани - 2 ст. л. (з гіркою) - 🌿 Свіжий кріп або петрушка - невеликий пучок - 🫒 Олія - 1 ст. л. в тісто + для смаження - 🧂 Сіль - 0,5 ст. л. Для начинки: - 🧀 Будь-який сир (тут з пліснявою) - 🐟 Слабосолений лосось - 🥒 Свіжий огірок 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🥒 Натерти кабачок на дрібній терці, посолити, залишити на 15 хвилин, після чого добре віджати від зайвого соку. 2. 🥣 Збити яйця з молоком та сіллю, додати сметану (чи майонез) і знову збити. Просіяти борошно та вимішати однорідне тісто без грудочок. Додати подрібнену зелень, віджатий кабачок і 1 ст. л. олії. 3. 🥞 Посмажити млинці на добре розігрітій та змащеній олією пательні з двох боків до золотавості. 4. 🌯 На кожен млинець викласти скибочки слабосоленого лосося, кілька шматочків сиру та соломку свіжого огірка. Загорнути в рулетики.

Кабачкова намазка з вершковим сиром 🌿🥒✨ 📖 Інгредієнти: - 🥒 Кабачки - 2 шт. - 🧅 Цибуля - 1 шт. - 🥕 Морква - 1 шт. - ⚪️ Вершковий сир - 200 г - 🌿 Кріп - 🧄 Часник - 1 зубчик - 🍋 Лимонний сік - 1 ч. л. (за бажанням) - 🫒 Олія - 2 ст. л. - 🧂 Сіль та чорний перець 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🍳 Порізані кабачки, цибулю та моркву обсмажити на олії до м’якості й трохи охолодити. 2. 🌪 Перекласти овочі в блендер, додати сир, кріп, часник, лимонний сік, сіль та перець і перебити до кремового стану. 3. 🥖 Охолодити в холодильнику та подавати з хрусткими грінками.

Картопляний пиріг із лососем та броколі 🥔🐟🥦 📖 Інгредієнти: ‎- 🥔 Картопля - 800 г ‎- 🐟 Філе лосося - 300 г ‎- 🥦 Броколі - 100 г ‎- 🥚 Яйця - 3 шт. ‎- 🥛 Вершки (15%) - 170 мл ‎- 🧀 Моцарела - 100 г ‎- 🫒 Оливкова олія ‎- 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🥔 Картопляна основа: Картоплю скропити оливковою олією, посолити, поперчити та запікати 35 хвилин при 200°C. Якщо картопля велика, час можна збільшити. Готову запечену картоплю розім'яти у пюре та викласти у форму, формуючи дно та бортики майбутнього пирога. 2. 🥦 Підготовка начинки: Броколі проварити у киплячій воді буквально 1 хвилину й відкинути на друшляк. Лосось нарізати середніми кубиками. Викласти рибу та броколі всередину картопляної основи. 3. 🥣 Заливка: В окремій піалі збити яйця з вершками, сіллю та перцем. Залити цією сумішшю начинку. 4. 🧀 Запікання: Зверху щедро посипати натертою моцарелою та запікати при 180°C до золотавої скоринки та готовності заливки.

Запечені спагеті з фрикадельками 🍝✨ 📖 Інгредієнти: Для спагеті: ‎- 🍝 Спагеті - 160 г ‎- 🌿 Шпинат - 50 г ‎- 🍅 Томати чері - 200 г ‎- 🧅 Цибуля - ½ шт. ‎- 🥫 Томатний соус (або соус для пасти) - 200 г ‎- 💧 Вода - 450 мл ‎- 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком Для фрикадельок: ‎- 🍗 Фарш із курячого стегна - 400 г ‎- 🥚 Яйце - 1 шт. ‎- 🧀 Пармезан (натертий) - 30 г ‎- 🍞 Панірувальні сухарі - 20 г ‎- 🌿 Сушена петрушка та орегано - за смаком ‎- 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🍝 Основа: У форму для запікання викласти спагеті, шпинат, цілі томати чері, дрібно нарізану цибулю, томатний соус та воду. Посолити, поперчити та добре все перемішати, щоб спагеті рівномірно покрилися рідиною. 2. 🧆 Фрикадельки: В окремій мисці з'єднати фарш, яйце, натертий пармезан, панірувальні сухарі та спеції. Ретельно вимішати й сформувати невеликі кульки. 3. 🧆 Викласти сформовані фрикадельки зверху на пасту. 4. 🕒 Запікання: Щільно накрити форму фольгою й випікати при 190 °C протягом 25 хвилин. Потім зняти фольгу та запікати ще 10 хвилин, щоб фрикадельки підрум'янилися.

Тортильї з куркою та сиром 🌮✨ 📖 Інгредієнти: Для начинки: ‎- 🍗 Куряче філе ‎- 🫑 Болгарський перець ‎- 🧅 Цибуля ‎- 🫒 Рослинна олія ‎- 🧂 Часниковий порошок, цибулевий порошок, паприка, чилі, сіль та чорний перець - за смаком Для збирання: ‎- 🌮 Тортильї ‎- 🧀 Твердий сир (який добре плавиться) Для соусу: ‎- 🥛 Грецький йогурт ‎- 🟡 Сметана ‎- 🧄 Часниковий порошок ‎- 🌿 Свіжа кінза (дрібно нарізана) ‎- 🍋 Сік лайма ‎- 🧂 Сіль та перець 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🍗 Запікання начинки: Куряче філе, болгарський перець та цибулю нарізати соломкою й викласти на деко. Полити олією, щедро посипати всіма спеціями та добре перемішати. Запікати при 200°C протягом 15 хвилин. 2. 🥣 Соус: В окремій піалі змішати грецький йогурт, сметану, часниковий порошок, подрібнену кіндзу, сік лайма, сіль та перець до однорідності. 3. 🌮 Формування та обсмажування: Викласти тортилью на суху розігріту пательню, посипати натертим сиром і дати йому трохи розплавитися. На одну половину викласти гарячу запечену начинку з курки та овочів, згорнути коржик навпіл і підпекти ще по 1 хвилині з кожного боку до золотавої скоринки. 4. 🍽 Подавати гарячі тортильї разом із ніжним соусом.

Рвана свинина 🥘✨ 📖 Інгредієнти: ‎- 🥩 Свинячий ошийок - 1 кг ‎- 🧅 Цибуля - 1 шт. ‎- 🥕 Морква - 1 шт. ‎- 🥬 Стебло селери - 1 шт. ‎- 🧄 Часник - 3 зубчики ‎- 🍅 Томатна паста - 1 ст. л. ‎- 🍷 Червоне сухе вино - 100 мл ‎- 🥣 Яловичий або курячий бульйон - 300 мл ‎- 🌿 Свіжий розмарин та чебрець - кілька гілочок ‎- 🍃 Лавровий лист - 1–2 шт. ‎- 🧂 Сіль та чорний перець - за смаком 👩🏻‍🍳 Приготування: 1. 🥩 Обсмажування м'яса: Свинину нарізати середніми шматочками. Обсмажити на розігрітій пательні до золотавої скоринки (краще робити це порціями у два заходи, щоб м'ясо саме смажилося, а не тушкувалося). Перекласти на тарілку. 2. 🥕 Овочева основа: У ту ж пательню викласти дрібно нарізану цибулю, моркву, селеру та часник. Обсмажити до м'якості, додати томатну пасту та прогріти все разом 1 хвилину. 3. 🍷 Деглазування: Влити червоне вино та дати йому злегка випаруватися протягом 2–3 хвилин, зішкрібаючи лопаткою соковиті припари від м'яса зі дна пательні. 4. 🥘 Тушкування: Повернути свинину до овочів, залити бульйоном, додати розмарин, чебрець, лавровий лист, сіль та перець. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму й тушкувати близько 3 годин, поки м'ясо не стане настільки ніжним, що легко розпадатиметься на волокна за допомогою двох виделок. 5. 🥔 Подача: Викласти гаряче м'ясо разом із насиченим соусом на подушку з кремового картопляного пюре.