YOUR FIRST VINE 🍇 Не дари бутылку, подари лозу

Цветение обычно начинается через 40–80 дней после распускания почек, а ещё примерно через 40–50 дней после завязывания ягод начинается верезон - момент, когда виноград меняет цвет и входит в стадию созревания. И всё это - ради совсем небольшого урожая. В среднем с одной лозы получают около 1,5–2,5 килограмма винограда, которых хватает примерно на 1,5–2 бутылки вина. Конечно, цифры зависят от сорта, возраста лозы, климата и решений виноградаря. Наверное, именно поэтому вино так ценит время: почти 365 дней ожидания - ради нескольких бутылок, в которых останется весь прожитый лозой сезон. С YOUR FIRST VINE этот путь можно не просто увидеть со стороны. Можно выбрать сорт для своих лоз, следить за их жизнью и однажды открыть вино, история которого началась задолго до появления бутылки. По всем вопросам с нами можно связаться: TG @yourfirstvine_official / +7-915-355-2588 What’s App/Max #yourfirstvine #недарибутылкуподарилозу #именнаялоза #именноевино #виноградникнаурожай

Этой осенью мы снова приглашаем вас туда, где начинается история вашего вина. Следующие клубные встречи на винограднике VOSKENI в Армении состоятся: 🍇 26 сентября 🍷 7 ноября Два разных времени винодельческого сезона - и две возможности увидеть винодельню изнутри, встретиться с виноделом и проследить, что происходит с вашим будущим вином прямо сейчас. Что вас ждёт: 🚐 Комфортный трансфер из Еревана Около часа дороги через пейзажи Араратской долины. 🍇 Экскурсия по VOSKENI с Алиной Мкртчян Внучка основателя и винодел хозяйства познакомит вас с историей семьи, философией винодельни и армянскими сортами винограда. 🏭 Посещение производства и дегустация ваших вин Попробуем вина непосредственно из ёмкостей и бочек и посмотрим, как они развиваются на разных этапах своего пути. 🍷 Мастер-класс по купажированию Каждый участник сможет создать собственный бленд под руководством винодела. 🏷 Создание собственной этикетки Оформим свою бутылку вина, которую можно будет забрать с собой в этот же день. 🍽 Эногастрономический обед Традиционная армянская кухня в сопровождении вин VOSKENI. 26 сентября - возможность застать винодельню в самый насыщенный период сезона, рядом со временем сбора урожая. 7 ноября - уже совсем другое состояние винодельни: молодые вина находятся в работе, и особенно интересно наблюдать, каким становится новый урожай после завершения сбора. В программу включены трансферы, экскурсия, дегустации, обед и мастер-классы. Также мы поможем подобрать авиабилеты в Ереван и отель для проживания. Можно выбрать удобную дату - 26 сентября или 7 ноября. Количество мест в каждой группе ограничено. Для бронирования участия напишите нам: ➡️ t.me/yourfirstvine_official ☎️ +79153552588 🌏 yourfirstvine.ru

🍇 Август на винодельне «Реликта» — время, когда виноградники особенно живые ☀️ Солнце становится главным соавтором будущего урожая: ягоды наливаются, набирают сахар и постепенно приближаются к своей зрелости. Виноградари внимательно следят за лозой, состоянием гроздей и погодой, продолжают уход за виноградниками — ведь совсем скоро начнётся самое важное время года, сбор урожая. А на самой винодельне август — это время подготовки к новому винодельческому сезону. Всё должно быть готово к тому моменту, когда первые грозди отправятся с виноградника на производство🍷 Приезжайте на экскурсию по винодельне и виноградникам, узнавайте, как рождается наше вино, и пробуйте его на дегустации. А ещё сейчас открыт для посещения Парк «Реликта» и гора Шахан — можно подняться к панорамным видам, прогуляться среди виноградников и провести день в атмосфере Семигорья ⛰️ 📞 По всем вопросам и для записи на экскурсии: +7 915 131-91-98

Вести с полей 🍇 Кокур и Саперави на виноградниках Hills&Rocks, Севастополь. На плато Кара-Тау сезон проходит спокойно и плавно, без погодных аномалий и резких стрессов для лозы. А для виноградаря это почти идеальный сценарий: равномерное развитие ягод, здоровая листовая масса и возможность не торопить природу. Сейчас Кокур постепенно движется к финальной стадии созревания - впереди набор сахаров, снижение кислотности и формирование будущей ароматики. Продолжаем наблюдать. Урожай 2026 пока развивается по очень хорошему сценарию. 🍇

Самая популярная этикетка урожая 2025 🍇 У наших арендаторов на винодельне Реликта в этом году определился явный фаворит среди дизайнов персональных этикеток. И это - этикетка в форме Краснодарского края. Идея достаточно лаконичная, но со смыслом: сама форма этикетки отсылает к месту, где находятся именные лозы наших арендаторов и где рождается их вино. Именно этот дизайн чаще всего выбирали для Шардоне и Сиры урожая 2025. Для белого вина - светлая версия, для красного - графичная черная. Конечно, это только один из вариантов. У нас большая коллекция готовых концепций, но мы совсем не ограничиваем арендаторов шаблонами. Команда дизайнеров YOUR FIRST VINE готова реализовать практически любую идею персональной этикетки - от семейного герба и авторского рисунка до фотографии, карты, памятной даты или концепции, придуманной специально для вашего вина. В конце концов, если лозы именные, то и бутылка должна быть по-настоящему вашей ❤️

Именно баланс всех этих показателей, а не один только сахар, определяет потенциальное качество красного вина. 11. Финальная концентрация Перед сбором ягода достигает максимальной для выбранного стиля вина зрелости. Кожица красных сортов приобретает насыщенный цвет и покрывается естественным восковым налётом - пруином. Он защищает ягоду от потери влаги и внешних воздействий. Мякоть становится сочной и сладкой, косточки - коричневыми, а вкус ягоды - более цельным и гармоничным. Но виноделу важно не пропустить момент. Перезревание может привести к падению кислотности, потере свежести, увяливанию ягод и чрезмерно высокой потенциальной крепости вина. 12. Решение о сборе урожая

Давайте посмотрим, какой путь проходит ягода от цветения до сбора урожая. 1. Завязь После цветения на месте оплодотворённого цветка появляется крошечная зелёная завязь - будущая ягода. В этот момент определяется, сколько ягод сформируется в грозди. Молодая ягода ещё очень маленькая, плотная и почти полностью состоит из воды. Внутри только начинают формироваться будущие косточки и сосудистые ткани, по которым в ягоду будут поступать вода и питательные вещества. 2. Первый период роста Ягода активно увеличивается за счёт деления и роста клеток. Кожица остаётся зелёной, плотной и достаточно толстой относительно размера самой ягоды. Внутри формируется мякоть, развиваются косточки, накапливаются органические кислоты. На этом этапе сахара в ягоде ещё очень мало. 3. Зелёная ягода Постепенно ягода достигает почти окончательного размера, но остаётся твёрдой, кислой и травянистой. В ней особенно высока концентрация винной и яблочной кислот. Именно они в будущем будут отвечать за свежесть, баланс и потенциал вина. Попробовать такую ягоду можно, но удовольствия будет немного: она очень кислая, терпкая и почти несладкая. 4. Формирование косточек Пока снаружи ягода кажется почти неизменной, внутри продолжают развиваться семена. Сначала они зелёные и мягкие, затем постепенно твердеют и меняют цвет на коричневый. Степень их зрелости позднее станет одним из ориентиров при выборе даты сбора урожая. Недозрелые косточки способны давать вину жёсткие, зелёные и горьковатые танины. Созревшие - более зрелую и гармоничную структуру. 5. Предверезон Рост ягоды временно замедляется. Наступает короткий переходный период перед созреванием. Ягода всё ещё зелёная, но уже начинает размягчаться. Меняется её обмен веществ: теперь растение направляет ресурсы не столько на увеличение размера, сколько на накопление сахаров и созревание тканей. Кислотность постепенно начинает снижаться. 6. Начало верезона Вот здесь начинается самое заметное превращение. У красных сортов на кожице появляются первые розовые, красные или фиолетовые участки. Окрашивание часто происходит неравномерно: сначала меняют цвет отдельные ягоды, а иногда даже только часть одной ягоды. Цвет формируется благодаря антоцианам - природным пигментам, которые накапливаются преимущественно в кожице. При этом мякоть большинства красных сортов остаётся светлой и почти бесцветной. Именно поэтому цвет красного вина получают в результате контакта сока с кожицей во время винификации. 7. Развитый верезон Окрашивание охватывает всё большую часть грозди. Ягоды становятся мягче, внутри накапливается больше сока. Содержание сахара быстро растёт, а кислотность продолжает снижаться. Косточки постепенно темнеют, а кожица начинает накапливать не только пигменты, но и другие фенольные соединения, влияющие на структуру, аромат и потенциал будущего вина. 8. Активное созревание После завершения окрашивания начинается основной период созревания. В ягоде одновременно происходят несколько важных процессов: — растёт концентрация сахаров; — уменьшается содержание яблочной кислоты; — созревают танины кожицы и косточек; — формируются ароматические соединения; — ягода становится мягче и сочнее; — меняется плотность и эластичность кожицы. Именно сейчас постепенно складывается будущий характер вина. 9. Ароматическая зрелость Спелость винограда - это не только цифра сахара. В ягоде начинают ярче проявляться сортовые ароматы. В зависимости от сорта это могут быть оттенки красных и чёрных ягод, цветов, трав, специй, цитрусовых, косточковых фруктов или тропических плодов. При этом слишком ранний сбор может дать травянистые и незрелые тона, а слишком поздний - привести к потере свежести и избыточно высокому содержанию сахара. 10. Фенольная зрелость Для красных сортов особенно важна зрелость кожицы и косточек. Винодел оценивает: — насколько легко кожица отдаёт цвет; — насколько зрелыми стали танины; — исчезла ли зелёная горечь косточек; — какой вкус имеет сама кожица; — насколько гармоничны сахар, кислотность и аромат.

🍇 Что происходит внутри ягоды до сбора урожая? Мы приближаемся к одному из самых красивых и важных моментов виноградного сезона - верезону. Именно так называется начало созревания винограда. У красных сортов его легко заметить: зелёные ягоды постепенно становятся розовыми, красными, фиолетовыми, а затем приобретают характерный для сорта тёмный оттенок. Но верезон - это не просто смена цвета. Внутри каждой ягоды в этот момент начинается настоящая биохимическая перестройка. Важно уточнить: веразон происходит и у белых сортов. Просто внешне он менее заметен - ягоды становятся мягче, прозрачнее, меняют зелёный оттенок на желтоватый или золотистый. У красного винограда процесс выглядит особенно эффектно благодаря накоплению антоцианов в кожице.

А если говорить конкретнее… Пожар резко повышает риск эрозии почвы. После сильного пожара верхний слой почвы может хуже впитывать воду: появляется водоотталкивающий эффект, а дождь вместо впитывания уходит поверхностным стоком. Европейский центр данных о почвах приводит оценку: после лесного пожара эрозия может увеличиваться в 11,8 раза, а полного восстановления не было даже через 5 лет наблюдений. Через 5 лет у 46% сгоревших территорий растительный покров все еще был ниже допожарного уровня. «Почва восстановится» - слишком оптимистичная формулировка. Если огонь сжигает органическое вещество, ухудшает структуру и пористость почвы, уносит питательные элементы с дымом, золой, водой и эрозией, это уже не история одного сезона. Научные обзоры по почвам после пожаров отмечают потерю органики, ухудшение структуры, изменение микробных и почвенных сообществ. Потерянный верхний слой почвы нельзя быстро «вернуть». Восстановление эродированных почв после крупных пожаров может быть очень медленным: в некоторых ландшафтах скорость образования почвы оценивают примерно как 1 мм за столетие. Для Бордо эту цифру нельзя механически переносить один к одному, но сама логика важна: если пожар и последующие ливни унесли плодородный слой, это не лечится за один сезон удобрениями. Пожар бьет по микробиологии почвы. Почва - это не просто «земля под лозой». Это бактерии, грибы, микроорганизмы, которые участвуют в разложении органики, круговороте питательных веществ и здоровье растений. Современные обзоры показывают, что пожар меняет состав и функциональное разнообразие почвенных микробных сообществ, а восстановление зависит от силы пожара, климата, осадков и типа экосистемы. Дым опасен даже без прямого огня. Если виноград подвергается воздействию дыма, летучие фенолы из дыма могут попадать в ягоды и связываться в виде гликозидов. Потом во время ферментации и выдержки они способны проявляться как неприятные дымные, пепельные, лекарственные, «пепельничные» тона. Это и есть smoke taint. Иногда пожар может быть далеко, но риск для остального урожая все равно обсуждают. По текущим новостям о Бордо огонь напрямую не дошел до ключевых виноградников, но дым и пепел уже затрагивали зоны вроде Graves и Pessac-Léognan, а эксперты отдельно отмечают: влияние дыма зависит от стадии зрелости винограда, интенсивности, продолжительности воздействия и сорта. Если виноградник сгорает физически, восстановление - это годы. Если лоза выжила и повреждены только листья или часть надземной структуры, ее иногда можно восстановить быстрее. Но если погибает штамб, кордон или сама лоза, виноградник приходится переформировать или пересаживать. В обычном новом винограднике первые два сезона уходят на формирование растения, а урожай начинают оставлять примерно с третьего сезона. До полноценной оценки зрелости и стабильности виноградника часто проходит около 5 лет.

Чтобы уничтожить урожай, пожар должен прийти на виноградник. Чтобы навредить целому винному региону - уже необязательно. История с пожарами в районе Бордо важна не только с точки зрения экономики и туризма. Она важна с точки зрения экологии. Потому что виноградник не существует сам по себе. Это не просто ряды лоз, бочки, бутылки и красивый замок на этикетке. Это часть живой системы: почвы, леса, травы между рядами, насекомые, птицы, микроорганизмы, вода, воздух, соседние культуры и весь ландшафт вокруг. И когда в винном регионе случается сильный пожар, он может не сжечь лозы напрямую. Но он все равно меняет среду, в которой эти лозы живут. Горят леса и естественные защитные зоны. Уходит биоразнообразие. Почва становится уязвимее к эрозии. Меняется водный режим. Дым может влиять на виноград. Погибают насекомые, птицы, мелкие животные. Нарушается баланс, который создавался годами. А виноградная лоза очень чувствительна к контексту, вы же знаете. Мы часто говорим с вами о терруаре: почва, климат, рельеф, ветер, близость леса или моря - это экосистема. И если вокруг виноградника выгорает природа, меняется и сам терруар. Даже если урожай этого года формально спасен. Пожар - это не только угроза конкретному винтажу. Это вопрос будущих урожаев, восстановления почвы, здоровья лозы, устойчивости региона и того, насколько долго место сможет сохранять свой характер. Потому что хорошее вино невозможно сделать в отрыве от среды. Его нельзя просто «произвести» на заводе по стабильной формуле. Оно рождается из живого ландшафта. И, возможно, главный экологический урок для винного мира сегодня в том, что защищать нужно не только виноградники. Нужно защищать всё, что делает виноградник живым: леса, почвы, воду, воздух, насекомых, травы, соседние культуры и природный баланс региона. Потому что вино начинается не в бокале. И даже не в погребе. Оно начинается с земли, которая смогла выжить.

Теперь и наш канал в Max стал публичным 🥂, чтобы подписаться, достаточно просто ввести название в общем поиске каналов

А у нас - маленькая производственная магия 🍷 Нам прислали видео с производства новой партии деревянных ящиков для вина наших арендаторов. На них прямо сейчас выжигают логотип YOUR FIRST VINE - тот самый финальный штрих. Очень любим такие моменты: когда проект становится осязаемым - в дереве, в деталях и заботе о каждом нашем клиенте. ❤️

🍷 Напоминаем: к любому сертификату YOUR FIRST VINE можно добавить дегустационный сет вин Это отличный вариант, если сертификат оформляется в подарок: знакомство с проектом и винодельнями начинается сразу, ещё до первого путешествия к своим именным лозам. Сет можно собрать из 3 или 6 бутылок - от одного винодела или сделать микс из вин разных хозяйств. Сейчас доступны вина наших виноделен-партнёров: 🍇 HILLS&ROCKS 🍇 Реликта 🍇 Akchurin Winery 🍇 Voskeni Белое, красное, игристое - или сразу несколько стилей в одном наборе. Состав можно подобрать индивидуально в зависимости от предпочтений получателя сертификата. Наличие конкретных вин, варианты сетов и стоимость уточняйте у нашего менеджера при оформлении сертификата. 🌐 yourfirstvine.ru Telegram: @yourfirstvine_official MAX: YOUR FIRST VINE ☎️ +7 915 355-25-88 Сертификат на именные лозы + вина от этих виноделен = подарок, который можно начать пробовать сразу🍷 #yourfirstvine #недарибутылкуподарилозу #именноевино #виноградникнаурожай #именныелозы

Кажется, что ждать целый сезон - долго. Но лоза только просыпается после зимы, а через мгновение уже цветёт, наливает ягоды и отдаёт свой урожай. И вот в ваших руках - вино, путь которого вы наблюдали с самого начала. Время проходит быстрее, чем кажется. А путь вина можно пройти вместе с нами - от первой почки до вашей бутылки с именной этикеткой. ➡️ Оформить подарочный сертификат/забронировать именные лозы можно на нашем сайте yourfirstvine.ru По всем вопросам с нами можно связаться: TG @yourfirstvine_official / +7-915-355-2588 What’s App/Max #yourfirstvine #недарибутылкуподарилозу #именноевино #виноградникнаурожай #именныелозы