Мушег | О кофе и не только.

Раньше в моей картине мира каждый мужчина/парень хотел работать, достигать высот, зарабатывать день - как показатель успеха и реализации. Но затем череда событий просто устроила мне разрыв шаблона)) Ситуация №1. Спрашиваю родственника (20 лет) «Костя, чего ты хочешь?» Я хочу спокойствия. В моей голове «бууум». А что так можно было ?😅 Ситуация №2. Необходимо обклеить фудтрак. Время 16:00 пятница. Выходные впереди. Данная работа стоит в районе 15к. Занимает 3 часа. Будь я на этом месте - взялся бы 100%. Но из 30 звонков ни один не согласился. Люди отдыхали и не хотели работать. Задумался. 🤔 Иногда мне говорят что у меня будни экскортницы)) могу на неделю выпасть из жизни и смотреть мультики) но такой график только благодаря такой спонтанности. Я прекрасно осознаю что работать в графике 8 часовой рабочий день и два днях выходных уже давно не смогу. Хорошо ли это 🤷🏻‍♂️

Читаю сейчас про вб: Вайлдберис не дает селлерам вывести свои товары со складов. Смотрю на это как предприниматель: Представьте как сейчас тяжело собственникам бизнеса. С одной стороны: у тебя склады бомбят и это огромные материальные потери и логистические проблемы. С другой стороны - селлеры, чей товар на складах теряют его и остаются ни с чем по сути С одной стороны- огромные убытки. С другой- надо помогать селлерам, иначе все уйдут просто Какое решение принять, как поступить? Очень двоякая ситуация Надеюсь скоро все уладится 🙏🏻 А для тех кто не в теме предпринимательства- такие вопросы в голове стабильно бывают , в меньших масштабах конечно. Быть может про свои тоже расскажу. Много чего произошло с момента последнего написания постов)

Реклама двигатель прогресса Пару месяцев назад всерьез задумался о создании сайта и прокрутки рекламы на него. Сейчас уже как пол года он работает и с него приходят порой интересные проекты. Иногда кажется что работа в минус или ноль. Но, если копнуть глубже - то работа в плюс. Несколько интересных заявок с сайта: - заказ на кофебар в 4 разных филиала одного офиса на 6 марта - кофейня самообслуживания в аренду в кадр на съемку сериала - с тем же подрядчиком что и в офисы - установка кофебара на стенд в крокусэкспо - заявка на просчет на установку и обслуживание по всем офисам втб в Москве и области ( а их более 230 штук) И это все с сайта. Как думаете стоит это того?

Кофе как Лид магнит на своем же стенде. ☕️ Уже давно работаю с кофе и как выездные кофе бары в том числе. Механика у всех разная, но принцип активности один- использовать кофе как лил магнит. В моем случае это было кофе за подписку в новой нише. Окупится ли это?) покажет время А пока что сухие цифры: Расходы на стенд 4к дизайн + 3к Банер +5к флаера Оплата персонала 24к Расходники: 25500 Логистика 6к Расходов всего:67500 Количество подписчиков в тг канале: 471 В начале было 10, на пике 560, но многие получают халявный кофе и уходят, эт надо учитывать Что у нас получается по факту ? 67500/471‎ = 143,312 Цена подписчика 143 рубля. Я считаю это очень хороший показатель. Учитывая еще то что они все так или иначе связаны с кино. Окупится или нет покажет время, но в целом уверен - такие регулярные маркетинговые акции повысят узнаваемость и дадут заказы 🤗

Какой вариант лучше ?

Прочитал интересную историю и навеяло на мысль пост написать. В чем разница между подрядчиком и партнером ? Хороший подрядчик это тот, кто грамотно и качественно выполняет свою работу. Отвечает строго по обязательствам, делает все четко, в тайминги, качественно. Но достаточно ли этого? В наше время это уже норма. У меня опыт участия на выездных мероприятиях больше 3х лет , в бизнесе больше пяти . Я уже очень давно не помню, чтобы меня спрашивали про кофе, хороший кофе это по факту уже норма. И не конкурентное преимущество от слова совсем. Тогда кто же такой хороший партнер ? Хороший партнер это тот, кто думает о твоем бизнесе. Если ты ставишь кофе на стенд, он думает о том, как увеличить конверсию в приход клиентов, если ты ставить кофейню самообслуживания в бизнес центр, он думает о том, как интегрировать ее красиво в твой дизайн- чтобы арендодаторам было комфортно и хотелось снять там офисы. Если он делает тебе ремонт, его мысли это не только хороший ремонт по твоему дизайну, но и твое удобство и комфорт- исходя из своего опыта. Казалось бы услуга одна и та же, но ЦЕННОСТЬ абсолютно разная 💯 Если откликается , жду огонечков 😃😐

Я как настоящий хитрый армянин , подумал , почему бы не найти подрядчика в Питера для реализации данного проекта, а себе комиссию. В моей картине мира в Питере оплата данных услуг стоила в разы дешевле. Но какого было мое удивление, когда мне называют прайс просто икс 2 от моего. И это а Питере. Я, зная маржинальность, офигел от данной ситуации и начал мониторить рынок вновь. Анализ следующий: У двух подрядчиков в Питере цена на 100% выше Один подрядчик назвал цену на 50% дороже. Москва: Одна девушка назаала цену на 5% ниже моей Еще одна на 100% больше чем у меня. И теперь, знаете что самое главное ? По количеству заказов я далеко не на первом месте. Эта ситуация немного встрясла меня, теперь начал смотреть на свою детскую шалость «хобби» под другим углом

Но недавно ситуация изменилась Проходит время, моя «детская шалость» по сдачи кофемашин в аренду стала далеко не детской Мы работаем на таких проектах как свадьба Ксении Бородиной, организуем шесть мероприятий в один день (!!!) при этом все проходило а разных концах Москвы, а затем - мне падает запрос на просчет выездного бара на Питерский международный экономический форум. Тут и была отправная точка Вечером расскажу продолжение

Пост о том как важно быть голодным Многие из чата знают, что у меня несколько направлений в бизнесе Первое и самое автоматизированое - сеть кофеен самообслуживания. Сидишь себе на чиле уже, а деньги ежедневно на расчетный счёт падают. Это круто. В начале пути я очень много времени уделял поиску локации , сейчас - каюсь , подзабил маленько. Но сейчас не про это. Все остальное, чем я начинал заниматься, это по сути попытки занять свое время чем либо. При этом на деньги я зачастую не ориентировался, мне просто было скучно - я купил кофейню, начал сдавать аппараты в аренду и тп.

Чем больше погружаюсь в бизнес, тем больше начинаю любить цифры или один большой пост про разбор бизнеса по цифрам. Недавно наткнулся на пост сети кофеен самообслуживания, цифры ребят в открытом доступе и стало интересно, давайте разберём вместе. Что мы имеем: Сеть 29 кофеен самообслуживания Выручка за месяц 1 280 000 рублей Средний чек 130 рублей. На первый взгляд звучит мощно и много, но давайте погрузимся в детали. У ребят две точки выше среднего, а именно - одна точка с выручкой 240 000 в месяц, вторая 220 000. Убираем эти точки из общего списка. У нас получается: Выручка сети 1280000-240000-220000 = 820 000 Количество точек: 29-2 = 27 Средняя выручка на точку: 820000/27 = 30 370,37 А теперь вопрос, интересна была ли вам такая сеть ? Если учесть что аренда в среднем 5000 рублей, маржинальность у них будет низкая, т.к средний чек 130 рублей, выходит с локации примерно 12-16 тысяч. Окупаемость при таких показателях около 1,5 лет минимум. Вот так одна крупная сеть выглядит при разборе. P.s Спойлер - у многих так)

Как же неприятно писать про факапы) Часть 2 И так, почему же все накрылось ? Выручка была за всю ночь 17 тысяч, это прям печально На все 100% ответить я не могу , получилось как получилось, но я распишу несколько причин , которые и я выделил в конце и повар с опытом 15 лет, который там бы 1. Место установки. Было очень темно и люди не понимали что там Рамен самообслуживания, многие думали изначально что это просто лапша на маркете продается 2. Сама концепция. Повар говорил что надо было прям на глазах готовить - чтобы бы запах рамена, этот вид. Тогда бы видели и такие - о, а это как а Наруто ! Хочу 3. Цена ? Ну тут хз. Цена была за огромную порцию 450 рублей , на мой взгляд абсолютно адекватно, учитывая выездной характер мероприятия 4. Нехватка мест для посадки . Если бы был поток, то мы бы не вытянули да, но там были круглые бочки столы , где можно было стоя покушать 5. Неудобно есть в целом в таком формат и такое мероприятие. Представил тут картину как танцующий динозаврик ест Рамен 🍜🥲 Какие выводы я сделал для себя ? Не заходить в похожий формат, где платишь аренду и продаешь. Выездной общепит на мероприятие это сервис все же Если бы это было прибыльно - про лучшем раскладе я бы заработал 50к за ночь , при худшем - в моем случае вышло минус 106к Цель не оправдана. Поэтому либо ставить то что не портится без аренды вовсе, либо же, брать доплату с заказчиков за установку. Я обычно так и делал, но в этот раз больно интересно было что выйдет. Опыт обошелся дорого 🙃

С праздником всех девушек и женщин ! 😊