Мужская кухня

Домашние пиде (3 варианта начинки) Тесто: 300 мл тёплой воды 1 ч.л. сахара1 ч.л. соли1 ст.л. сухих дрожжей 2–3 ст.л. растительного масла~500 г муки Смешиваем воду, сахар и дрожжи, даём постоять минут 10. Добавляем соль, масло и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем на 1–1,5 часа, чтобы подошло. Начинки (у меня было 3 варианта):1️⃣ Сыр + помидоры + зелёный перец2️⃣ Сыр + колбаса + перец3️⃣ Фарш + лук + помидоры + перец (фарш можно слегка обжарить с луком, солью и специями) Сборка: Тесто делим на части, раскатываем овальные лепёшки. По краям слегка подворачиваем бортики, формируя «лодочку». Внутрь выкладываем начинку. Выпекание: Разогреваем духовку до 200–220°C. Выпекаем примерно 15–20 минут до румяной корочки. По желанию в конце можно добавить кусочек сливочного масла или яйцо сверху. Получается сочно, ароматно и очень красиво — идеально и к чаю, и как полноценный ужин 🤤

Мужская кухня pinned Deleted message

Швайнсхаксе (немецкая свиная рулька к Новому году) Ингредиенты: Свиная рулька — 1 шт. (1–1,5 кг) Светлое пиво — 500 мл Лук — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Мёд — 1 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Соль — 1 ст. л. Чёрный перец — 1 ч. л. Тмин, майоран — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Картофельное пюре и квашеная капуста — для подачи Приготовление: Рульку хорошо промыть, при необходимости слегка поскоблить кожу. В большой кастрюле залить рульку водой, добавить соль, лавровый лист, лук и чеснок. Варить 1,5 часа на среднем огне до мягкости. Достать рульку, обсушить. Смешать мёд, горчицу, перец, тмин и майоран, тщательно натереть мясо. Переложить рульку в форму для запекания, влить пиво. Запекать при 190 °C около 60–70 минут, периодически поливая пивным соком, пока кожа не станет румяной и хрустящей. Для особенно хрустящей корочки можно в конце включить режим гриль на 5–7 минут. Подавайте с картофельным пюре, квашеной капустой и горчицей — сытное, эффектное и очень «европейское» блюдо для новогоднего стола 🍺🐖 Подписаться | Поделиться рецептом или блюдом

А Вы знали что?... Шуба в названии салата с селедкой – это не одежда, а аббревиатура. В том же 1918 году блюдо получило название «Ш.У.Б.А.», что расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». Сельдь символизировала пролетариев, картошка с морковкой - крестьян, свекла - красное знамя, а соус провансаль – французскую революцию.

Где то в обморок упал японец

СЕНСАЦИЯ: УЧЁНЫЕ ОБНАРУЖИЛИ СЛЕДЫ ПЛОВА В ДНК ЖИТЕЛЕЙ САМАРКАНДА Группа учёных из Европейского Института Прикладной Геномики (EIPG) при Университете Сент-Мартин в Оксфорде опубликовала результаты исследования, согласно которым в ДНК жителей Самарканда обнаружены уникальные маркеры, совпадающие с молекулярным составом компонентов плова. Исследование проводилось под руководством профессора молекулярной антропологии Себастьяна Ван дер Мейера при участии гастроэтнолога Жюлиенны Бове. Учёные выявили в геноме самаркандцев стабильный кластер, условно обозначенный как Osh-R1, структура которого напоминает «слоёную» систему подачи плова по самаркандской технологии. В ответ на публикацию стартап из Берлина уже анонсировал пробиотик «Plov-Gen», а в Самарканде рассматривают создание Центра гастрогенетики имени Ибн Сины. Исследование опубликовано в журнале Nature Metagenomics & Culture (№38/4) 🤣

⚡️Битва за окрошку начинается! Вы за кого: квас, кефир или, может, минералка? Подписаться | Поделиться рецептом или блюдом

ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ 🥒🍅🥒🍅🥒🍅 Вкусные, освежающие и пикантные огурчики станут прекрасным дополнением к любому первому или второму блюду! Они просто готовятся и уже через 14 часов разнообразят Ваш стол! 💠Ингредиенты: огурцы – один килограмм (берите небольших размеров); минеральная вода газированная – один литр (на Ваш вкус); чесночок – 3 зубчика; укроп – один пучок; соль – две столовые ложки. 💠Алгоритм приготовления: В стеклянную форму или в кастрюльку кладем половину пучка укропа (смотрите, чтобы укроп был не «старый» и обязательно хорошо промойте его). У огурцов отрезать «попки» с двух сторон, далее плотно, друг к другу, сложить поверх укропчика. Вторую часть укропчика также хорошо моем и укладываем на огурцы. Чесночок шинкуем, посыпаем огурчики с укропом. В глубокой миске смешиваем соль с минералкой и заливаем огурцы так, чтобы они были покрыты жидкостью. Далее, ставим в холодильник, а через четырнадцать часов подаем к столу! Приятного аппетита

С днём окрошки! 🥗🥬 Сегодня, 30 мая, отмечается праздник сей важной особы традиционной русской кухни. С праздником, дорогие любители сказочек и традиции ☺️ Предки наши тоже изощрялись и готовили холодные супы из всякого: то редьку с луком на квасу; то тюрю — из сухарей и хлебных кусочков, покрошенных в квас, простоквашу или молоко; то ботвинью* — похлëбка на квасу из отварной свëкольной ботвы, лука, огурцов и рыбы (*у Даля). В более привычном нам виде окрошка впервые упоминается в конце 18 века в книге Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха». Рецепт предлагает: «искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Но, конечно, в каждой местности существовали свои особенности. Например, на Урале огурцы заменяли квашеной капусткою Яхонтовые мои, и какую окрошку любите вы? Как вкуснее: на квасу, кефире или минералке? Всем вкусных окрошек и скорого тёплого лета! 🌱🍉

Окрошка на кефире — самая полезная. Какой-то врач поставил точку в споре «На квасе или кефире» и заявил, что кефир намного полезнее. Кисломолочная добавка помогает лучше работать микрофлоре кишечника, а также содержит кальций, белок и витамин D. Для оптимальной консистенции можно разбавить его минералкой.

Финансовая грамотность, к которой нужно стремиться.