ЭкоНива для профессионалов

☀️ Как прошел поздний «Русский завтрак» в ресторане «Сеновал» 8 августа на летней террасе ресторана «Сеновал» в селе Чертовицы Воронежской области прошел «Русский завтрак» с «ЭкоНивой». Встреча началась с раклет-бара: плавили сыр прямо при гостях и подавали с закусками и домашними деревенскими напитками. А после все собрались за большим столом, чтобы попробовать сыры, домашние блины и оладьи, сезонные ягоды и фрукты. Шеф-повар ресторана Евгений Матусевич рассказал о традициях русского завтрака, местных продуктах и фермерской кухне. Во время беседы гости попробовали блюда из специального меню: картофельные драники с форелью и амарантовую кашу с пастрами. На десерт подали сырники со сметаной и черничным вареньем, а также ленивые вареники с вишневым соусом. Получился теплый летний день, наполненный вкусами, неспешными разговорами и знакомством с традициями русской кухни. 💚 Ресторан «Сеновал» в начале этого года стал участником гида «Русский завтрак» и теперь круглый год предлагает гостям блюда из специального утреннего меню на основе продукции от «ЭкоНивы». Узнать о подробнее о гиде «Русский завтрак», а также о том, как стать его участником, можно по ссылке.

Основатель и президент «ЭкоНивы» Штефан Дюрр провел запуск молочного завода в Новосибирской области. В мероприятии по видеосвязи приняли участие президент России Владимир Путин и губернатор Новосибирской области Андрей Травников. Мощности завода позволят перерабатывать 1150 т сырого молока в сутки и производить в том числе сухую сыворотку максимальной степени очистки – основной ингредиент для сухих детских молочных смесей. Подробности в нашем пресс-релизе. ✈️ Новости ГК «ЭкоНива» в ТГ | MAX | VK | Дзен

А вы уже перешли на органическое молоко? 🧐 Сеть калужских кофеен 1554 выбрала для своих кофейных напитков органическое молоко «ЭкоНива Organic» после многолетней работы с продукцией бренда. Почему? 💬 «Для нас важно, чтобы молоко стабильно работало в чашке. «ЭкоНива Organic» отлично взбивается, дает плотную бархатистую пену, сохраняет чистый сливочный вкус и обеспечивает результат. Это именно то, что нужно для качественного кофе и уверенной работы бариста», — отмечает Дарья Кузьмина, управляющая сетью кофеен 1554 в Калуге. Выбор молока «ЭкоНива Organic» — это не только вопрос вкуса напитка. Это возможность предложить гостям продукт с прозрачным происхождением и специальными знаками соответствия органического производства. Это важно для тех, кто делает осознанный выбор продуктов и бережно относится к природным ресурсам.

31 июля в Воронеже состоялось торжественное открытие первого в России кофейного органического фестиваля! Гости познакомились с органическим молоком «ЭкоНива Organic», пообщались с людьми, которые разбираются в органическом производстве и первыми попробовали авторские кофейные напитки, созданные специально для фестиваля. В этом видео собрали для вас самые яркие кадры 😍

☕🌿 В Воронеже стартовал первый в России кофейный органический фестиваль! Он объединит кофейни города и их гостей вокруг идеи осознанного выбора органических продуктов. До 18 сентября гости смогут попробовать авторские напитки на молоке «ЭкоНива Organic», созданные кофейнями-участниками специально для фестиваля. Для представителей ресторанно-гостиничного бизнеса это возможность увидеть, как органическое молоко может стать частью кофейной карты, познакомиться с особенностями продукта и интегрировать его в меню своих заведений на постоянной основе.

☕️ В Воронеже стартует первый в России кофейный органический фестиваль! Он продлится с 31 июля по 18 сентября и объединит кофейни города и их гостей вокруг идеи осознанного выбора органических продуктов. Организатором фестиваля выступила «ЭкоНива». Торжественное открытие состоится 31 июля в 11:00 на Центральном рынке Воронежа, где гостей ждут: 🥛 дегустация молока «ЭкоНива Organic»; 🎤 выступление руководителя отдела органического животноводства агрохолдинга «ЭкоНива» Каролины Васильевой о том, что представляют собой органические продукты и в чем их ценность для человека и природы; 💬 открытая дискуссия о развитии органического направления в России. ☕️ В рамках фестиваля кофейни-участники разработали специальное меню напитков на органическом молоке «ЭкоНива Organic». На протяжении нескольких недель жители и гости Воронежа смогут попробовать авторский кофе, созданный эксклюзивно для фестиваля. За каждый напиток из специального меню участники будут получать наклейку, а дополнительные наклейки можно получить при покупке молока «ЭкоНива Organic» в фирменных молочных магазинах «ЭкоНива» в Воронеже. Собранные наклейки можно будет обменять на ценные подарки. Приходите на торжественное открытие фестиваля (вход свободный), а затем отправляйтесь в увлекательное путешествие по кофейням Воронежа, которые предлагают напитки на органическом молоке. Найти их можно на карте.

☕️ В Воронеже стартует первый в России кофейный органический фестиваль! Он продлится с 31 июля по 18 сентября и объединит кофейни города и их гостей вокруг идеи осознанного выбора органических продуктов. Организатором фестиваля выступила «ЭкоНива». Торжественное открытие состоится 31 июля в 11:00 на Центральном рынке Воронежа, где гостей ждут: 🥛 дегустация молока «ЭкоНива Organic»; 🎤 выступление руководителя отдела органического животноводства агрохолдинга «ЭкоНива» Каролины Васильевой о том, что представляют собой органические продукты и в чем их ценность для человека и природы; 💬 открытая дискуссия о развитии органического направления в России. ☕️ В рамках фестиваля кофейни-участники разработали специальное меню напитков на органическом молоке «ЭкоНива Organic». На протяжении нескольких недель жители и гости Воронежа смогут попробовать авторский кофе, созданный эксклюзивно для фестиваля. За каждый напиток из специального меню участники будут получать наклейку, а дополнительные наклейки можно получить при покупке молока «ЭкоНива Organic» в фирменных молочных магазинах «ЭкоНива» в Воронеже. Собранные наклейки можно будет обменять на ценные подарки. Приходите на торжественное открытие фестиваля (вход свободный), а затем отправляйтесь в увлекательное путешествие по кофейням Воронежа, которые предлагают напитки на органическом молоке. Найти их можно на карте.

Какой сырник приготовлен из творога «ЭкоНива»? Приготовление хорошего сырника начинается с правильно подобранного творога. Именно от его влажности и консистенции зависит, получится ли сырник ровным и пышным или, наоборот, выйдет плотным, плоским и бесформенным. На фото внизу — пример сырника, где основной ингредиент подобран правильно. Благодаря рассыпчатому творогу от «ЭкоНивы» он хорошо держит форму и сохраняет нежную текстуру. Верхний вариант, напротив, демонстрирует одну из самых распространенных проблем: по влажности творог не подошел. Из-за этого сырник получился менее привлекательным. Качество творога напрямую зависит от молока, из которого он произведен. В «ЭкоНиве» для производства продукции используется только молоко высшего сорта с собственных ферм компании. Такой творог обладает чистым кисломолочным вкусом и приятным ароматом, а баланс влажности и маслянистости помогает получать стабильный результат при создании блюд. В ассортименте «ЭкоНивы» доступны разные форматы продукта: • Мягкий творог 0,5, 5 и 9% жирности в упаковке флоу-пак (180 г) • Рассыпчатый творог 5 и 9% жирности в упаковке стабило бэг (300 и 750 г) • Рассыпчатый творог 5 и 9% жирности в ведре (4 кг) Лучший способ оценить продукт — попробовать его в работе!

🧀 Желтый сыр из мультфильмов — это яркий и красивый образ Кино и мультфильмы показали нам: аппетитный сыр должен быть желтым, почти оранжевым. Однако естественный оттенок натурального полутвердого сыра варьируется от белого до светло‑желтого. Именно такой цвет вы увидите у сыров «ЭкоНивы». Почему? Ни в одном из них нет красителей, как, например, в популярном чеддере. Естественный оттенок сыров «ЭкоНива» зависит только от сезона, рациона животных и особенностей производства. А главным показателем качества остаются натуральный состав и вкус. А какой сыр от «ЭкоНивы» — ваш любимчик?