FoodFacultet

Готовить то продолжим в новом сезоне, друзья?

На картине мы видим неудержимую гастротягу поуехавшего к Родине. Автор как бы намекает нам и на свой возраст, и на объем свободного времени, и на желание пожрать творить. 📍Пирожки с картошкой 📍Хлебная закваска 📍Кефирная закваска 📍Чайный гриб 📍Капусточка 📍Базиликовые заросли Какие только горизонты не покоряют наши соотечественники , разбросавшись по карте. (За скобками еще регулярная варка творога, маринование огурцов, и прочая база.) А вы как справляетесь с нежеланием заниматься «настоящими» делами? ;)

Вашему вниманию представлен натюрморт «Кулинарные будни экспата».

Конец лета! Официально 🔥 Семейство целиком только-только собралось. Поэтому я, заржавев от отсутствия бесконечной готовки в последние 2 месяца, кинулась сразу во все тяжкие. Т.к. с воссоединением семьи произошло еще и воссоединения меня с долгожданными заквасками, то мой уголок «юного ферментатора» разросся знатно всего за пару часов. Спешу поделиться 👇

2 ст. л кокосового масла (берите любое растительное) 1 луковица мелким кубиком (примерно 160г) 1 ч. л. порошка карри средней остроты (если нет – пропустите! Суп хорош и без специй) ¼ ч.л. хлопьев красного перца (см. пункт про специи выше) 2 зубчика чеснока 5 см корня имбиря мелко нарубленного (см. пункт про специи выше. Я честно варила его уже 100500 раз и без всего) 150 г красной чечевицы 400 г рубленных томатов в банке 25 г кинзы (нарубленных палок и 5г листьев для декора. Лёша, их тоже можно пропустить!) 600 мл воды (можно и больше, если захотите поменять густоту) 1 банка кокосового молока (400мл) По словам автора, суп можно подавать после варки как с текстурой чечевицы, так и превратив в пюре. Хранится 4 дня в холодильнике, или прекрасно замораживается до 1 месяца. 1. Масло прогреть на сковороде. Добавить лук. Обжаривать 8 минут, помешивая. До мягкости и карамелизации. Добавить карри, чеснок, хлопья перца, имбирь. Обжарить еще 2 минуты помешивая. Добавить чечевицу, прожарить 1 минуту. Затем добавить томаты, палки кинзы (вот не надо), воду, 1 чл соли и хорошую щепотку свежемолотого черного перца. 2. В сотейник вылить кокосовое молоко (я сразу добавляла в сковороду-сотейник, где прогревала чечевицу с луком). Прогреть молоко, отложив 60 мл для украшения при подаче. Теплое молоко добавить к чечевице. Убавить огонь и варить 25 минут (моя чечевица была готова через 15). 3. Добавьте еще воды, если суп сильно загустел. 4. Подавайте, украсив кокосовым молоком и листьями кинзы (я добавила лимон, тк люблю кислое). Ву – а – ля! Приятного аппетита! Не забудьте поделиться впечатлениями 🤗

Curried lentil, tomato, and coconut soup Суп с красной чечевицей, карри, кокосом и томатами. В принципе, у вас почти весь рецепт уже есть, и можно сварить гениальный суп просто из того, что перечислено в названии. Но, конечно, у господина Оттоленги есть ближневосточная вкусовая многослойность из пряностей. Погнали!

Конечно же Мистер Оттоленги постарался. Я тут смахнула пыль не только с канала, но и с книжной полки и решила вспомнить, что прячется под сотней закладок в книге SIMPLE. Потестировала уже несколько новых блюд. Но именно это прочно запало мне в то место, что слева от желудка. 1. Суп супер прост 2. Вызывает непроизвольное «как это я раньше до такого не додумалась?!» 3. Вкусен прямнимагукак! 4. Постен (Постн?!) – подходит для постящихся и веганов Give it a try!

Привет, мы скучали! Если за время нашего отсутствия в вашем инфо пространстве вы хоть раз думали куда мы исчезли, то поставьте любую реакцию под этим постом. Вот прямо сейчас, а то забудете потом. Это очень важно для пропаданцев. Это смыслы возвращаться, так как сразу верится, что нас тут ждут.🤗 Сегодня на связи с вами Юля. И вы ни за что не догадаетесь, что меня толкнуло прервать молчание! Суп Нет, не так. 🧡СУП!🧡 Доставайте двойные листочки! (С) Присаживайтесь поудобнее! Сейчас все вам расскажу

Так, друзья! У нас ВАЖНЫЕ НОВОСТИ! Пока все придумывают скидки на Чёрную пятницу, мы решили ничего не продавать и вообще УЙТИ В ОТПУСК😝 Можно назвать это академом, саббатикалом, или ретритом. Не важно. Суть в том, что Факультет с вами аж 7 лет! И мы чувствуем, что настало время для большого обновления! НАМ НУЖЕН ОТПУСК, ЧТОБЫ: 🚀Понять, куда двигаться дальше. В 2017 мы первыми на русскоязычном рынке стали учить кондитерской теории простым языком. Наши курсы по теории ингредиентов и изделий стали классикой. Но мы растём и меняемся и как эксперты, и как личности, и хотим делать больше и по-другому! 📚Обновить и концепцию, и содержание наших флагманских курсов. 📝Уделить время разработке новых курсов. По темам, которые вы давно просили, и которые зажигают нас! 🔥 сейчас важное🔥 КАК БУДЕТ РАБОТАТЬ ШКОЛА В ЭТОТ ПЕРИОД? 🛑Продажи всех курсов будут закрыты. *кроме сезонного интенсива "Теория пряника", который по-прежнему будет доступен на сайте школы. 🧡Для студентов, которые сейчас проходят курсы или состоят в закрытом телеграм-канале, ничего не изменится. Учебная платформа будет работать по-прежнему. 💬Этот канал и чат остаются активными. Тут у нас творческая свобода, рецепты и книжечки, так что отдыхать не от чего:)

И по следам последних вопросов в поддержку. Не стесняйтесь, пожалуйста, написать, если вам нужна рассрочка от школы (например, если вы не в РФ или не не понравились банку). Мы разобьём ваш платёж на 2-3 части, и после оплаты первой части вы сможете сразу начать обучение💚

Раз большинству интересно, то скоро продолжим про Мишлен👌 А пока приятная новость. По просьбам студентов, которые начали тест-драйвить курсы, мы 🍁ПРОДЛИЛИ ОСЕННЮЮ РАСПРОДАЖУ ДО 22 ОКТЯБРЯ🍁 Все наши большие курсы "Теория ингредиентов", "Теория изделий", "Безопасная кухня" можно купить со скидкой 20% на сайте Факультета.

Как вам? Было что-то новое для вас?