Nina Tarasova

Ситуация HELP, ситуация SOS! Мне сегодня надо начать делать торт на «гендер-пати» сестры 🙈 Я НИКОГДА за всю свою кондитерскую практику ничего подобного не делала 😂 Накидайте референсов, идей, советов, хоть что-нибудь! P.S. Цвет начинки сказать не могу, сами понимаете, так как сестра тоже тут есть.

Книга опубликована! Ура! Дорогие мои, наконец-то, этот час настал, когда могу сказать: «Роман «Сквозь пыль веков. Один рецепт на двоих» готов к тому, чтобы вы перелистнули первую страницу и погрузились в мир 19 века»! Пока что, только в электронном виде. Чтобы издательство захотело со мной сотрудничать, мне необходимо, чтобы за 3 месяца было совершено минимум 300 покупок (цена всего 199 руб) и столько же отзывов. Поэтому любая покупка, любое ваше слово - для меня очень важны. Если все получится - я могу с этим идти в издательство и получить шанс на бумажную публикацию 🙏🏻 https://www.litres.ru/book/raznoe/skvoz-pyl-vekov-odin-retsept-na-dvoikh-74327433/ Перед вами, действительно, настоящая кондитерская археология, облеченная в форму захватывающего романа. Добро пожаловать на кухню Империи! Вкусы, способные перевернуть ваше сознание, уже ждут. И помните: всё, что вы прочитаете — чистая правда. Даже то, что кажется волшебством. Мари-Антуан Карем и Агата приглашают вас к своему общему очагу!

Дорогие мои! Спасибо всем за большое количество комментариев, относительно выбора обложки. Я учла многие пожелания и сделала иные варианты. Откройте, пожалуйста, в полном размере каждое изображение и напишите сейчас, пожалуйста, какая из 4 обложек вам нравится больше. Буду премного благодарна! P.S. я очень близка к публикации, дело только за обложкой 🙏🏻

Могла ли я подумать летом 1998 года, сидя на бревнах в Козьмодемьянске, босая, чумазая, с ободранными коленками и распевая во все горло: «Тополиный пух, жара, июль!»… что в 2026 году буду готовить сырники с «рыжим из Иванушек»? Вряд ли 🥹 Но, как говорится, шанс никогда не равен нулю 😂 Можно сказать, что закрыла свой детский «гельштат» - обняла Андрея Григорьева-Апполонова ☺️

И по совпадению… сегодня вышло большое и подробное видео, которое мы сняли с моими студентами. Рецепт и технология приготовления одного из самых сложных тортов Мари-Антуан Карема «Grosses meringues à la Parisienne». Честно признаюсь - у нас получилось не с первого и даже не со второго раза его приготовить и снять. Но это очень интересно! Обязательно посмотрите и оцените наши труды: YouTube: https://youtu.be/wSyKNXZWy3A VK: https://vkvideo.ru/video-228655295_456239250 И, кстати.. в моей книге Агата с Каремом тоже его готовят 🥹

Ребята, еду забирать кое что бесценное для меня… я об этом мечтала так сильно, как ни о чем на свете… это для меня дороже всех сумок «Биркин» и драгоценностей «Картье» вместе взятых… как вы думаете, что это? 🙈

Какая обложка лучше?

Ребята!!! Я, наконец-то, получила книгу от редактора и корректировщика. Мне осталось только просмотреть все изменения, внести их и книга готова будет к публикации! Дайте совет? Откройте полностью эти три изображения. Посмотрите их внимательно. Это три варианта обложки для книги. Давайте проголосуем, какая вам нравится больше?

Ребята, я записала небольшой «подкаст», такое немного не стандартное для меня «говорящее» видео. Решила рассказать о своей книге «Сквозь пыль веков. Один рецепт на двоих». Посмотреть можно тут: YouTube: https://youtu.be/reMPV5FjzIY VK: https://vkvideo.ru/video-228655295_456239248 Надеюсь, вам будет интересно 🫶🏻

А вы знали об этом?

«Ленинградский» торт — это один из главных кондитерских символов СССР, созданный в 1960-х годах в Ленинграде. Он задумывался как доступный, но презентабельный десерт. Его хотели сделать фирменным городской десерт, который удобно транспортировать. Слоеное и бисквитное тесто для этого не подходило, оно быстро черствело или мялось. Автором рецепта стала Анна Кузьмина, легендарный мастер-кондитер кафе-магазина «Норд» (позже переименованного в «Север») на Невском проспекте. Анна предложила использовать песочные коржи. Они долго хранились, не черствели и становились только вкуснее после пропитки масляным кремом. Десерт мгновенно стал дефицитом. Жители и гости города часами стояли в очередях, чтобы привезти этот торт из Ленинграда в качестве фирменного сувенира. Мы со студентами Института Гастрономии сохранили классический состав, но сделали его на современный манер: более нежное и рассыпчатое песочное тесто; облегченный шоколадный крем со сметаной, украсшение взбитым ганашем и мягкой карамелью. А вы пробовали этот торт?