Kalos Limen Wine

Международный день Пино Нуара🍇🍷 Пино Нуар — «капризный аристократ» винного мира. Тонкокожий, требовательный к климату, он не терпит компромиссов ни в винограднике, ни в погребе. Но именно эта капризность рождает вина удивительной глубины, лёгкие по структуре, но сложные по характеру, с ароматикой красных ягод, вишни и часто, едва уловимыми цветочными и пряными нотами. Сегодня отмечаем этот сорт на примере трёх Pinot Noir из нашей молодой линейки вин «Vindemiatrix» — сегодня мы расскажем, как один и тот же сорт с одного терруара звучит по-разному в зависимости от урожая и выдержки. 🍇Pinot Noir Vindemiatrix 2023 Ручной сбор, 9 месяцев в нержавеющей стали. В аромате — красная смородина, вишня, малина, а также неожиданная для сорта нота зелёного перца и деликатный оттенок липового цвета. Лёгкое, освежающее вино с мягкой структурой. 🍇 Pinot Noir Vindemiatrix 2024 Тот же подход к производству — но другой характер. Нота зелёного перца исчезла, зато раскрылась яркая ягодная ароматика и вкус. Более классическое, «сортовое» звучание Пино Нуара — вино словно повзрослело. 🍇 Pinot Noir Vindemiatrix Dogma Наша нашумевшая коллаборация с табачным брендом Dogma. 9 месяцев в нержавеющей стали + 6 месяцев во французской бочке. Аромат многогранный: свежая красная смородина, вишня и сочная малина переплетаются с липовым цветом и полевыми травами, а дубовая выдержка добавляет ваниль и лёгкую пряную дымность. Во вкусе — бархатистость, округлость, мягкие танины и тёплые специи. Три вина, один сорт, три истории. Какое Пино Нуара ближе вам? Какой из трех уже попробовали?)👇

На чем держится моя последняя нервная клетка? На сезонных боксах от Kalos Limen, очевидно! Вот так красиво оформили новинку сезона, пет-нат из рислинга. В этой серии уже пробовала у них совиньон блан и глеру, нравится! В записке ребята предлагают мне провести день в лучах солнца и отвлечься от суеты. Именно так провожу субботу и вам желаю того же, дорогие подписчики!

Международный день просекко 🥂 У нас в бокале не будет просекко, зато будет то, из чего оно на самом деле рождается. Просекко — это не сорт, а итальянское название региона и метода. А сорт, который за ним стоит — это Глера, он способен на гораздо большее, чем один стиль вина. Мы работаем с Глерой в двух совершенно разных прочтениях: 🍾CHIN CHIN GLERA — наше натуральное игристое, сделанное методом ансестраль. Здесь Глера раскрывается воздушно и живо: белые цветы, зелёное яблоко, лёгкое цветение абрикоса, цитрус и миндаль. Во вкусе — деликатная сладость абрикосовых нот, которую подтягивает строгая, сочная кислотность зелёных яблок. Пьётся легко, но характер чувствуется сразу. 🥂 GLERA VINDEMIATRIX — тихое сухое вино, где та же Глера звучит уже иначе: собраннее и глубже. Аромат — луговые цветы, белый персик, личи. Вкус свежий, сочный, с преобладанием белых фруктов и освежающей кислотностью, которая держит вино в тонусе от первого до последнего глотка. Игристое и тихое, лёгкое и собранное — но оба про один и тот же сорт, просто увиденный с разных сторон. Так что в этот день предлагаем открыть не просекко, а Глеру — такой, какой она получилась у нас 🍇 🛒Где купить вино? 📎Заказать вино Kalos Limen на сайте 📲МЫ В MAX | МЫ В ВК

Вчера вечером в винотеке «Дикий барин» на Китай-городе было по-настоящему душевно💫 Дождь за окном, тёплый свет и камерная атмосфера, идеальная обстановка для дегустации. Мы прошли путь от свежих петнатов из линейки Chin Chin до плотных красных из линейкиТарпан — семь вин, семь разных настроений в одном вечере.🥂 Весь вечер говорили не только о вине, а также, спорили, смеялись, делились впечатлениями и открывали для себя новые оттенки вкуса. Спасибо каждому, кто пришёл, слушал, пробовал и не боялся задавать вопросы 🙏 Такие встречи получаются благодаря вам. Впереди ещё дегустации и гастро-ужины. Следите за анонсами, чтобы не пропустить следующую встречу 🍷

Как и обещала, делюсь с вами распаковкой посылки от винодельни Kalos Limen И да, это мак, а никакой не анемон, конечно 🤭

Знакомство с винодельней: Kalos Limen (Крым) 11 августа 19:30 Крым – это место с древней историей и удивительной природой. Мы ещё раз в этом убедимся на встрече с Валентином Фридом – основателем известной бутиковой винодельни Kalos Limen. В чем особенность выращивания винограда на самой западной винодельне полуострова? Почему проект носит название древнегреческого города? Как работается крестьянско-фермерскому хозяйству в Крыму сейчас? Как и зачем делать белое вино из красного сорта винограда? Все эти и другие вопросы будем узнавать у Валентина в сопровождении вин: 1. Петнат Chin Chin Рислинг 2. Петнат Chin Chin Верментино 3. Orange Vindemiatrix 4. Citron Van Gogh 5. Blanc De Merlot Van Gogh 6. Рислинг Galin Milkov 7. Tarpan Стоимость: 4000₽ Регистрация по ссылке: https://afisha.nethouse.ru/event/kaloslimen-3

Ах какая красота приехала ко мне от Kalos Limen ❤️ Не устаю восхищаться - как все каждый раз стильно, красиво, вкусно и полезно) В этот раз прибыла новинка - тот самый петнат рислинг, который мы недавно разыгрывали А также магнитик в форме цветка, брелок-открывашка (чтобы петнат было удобно открыть где угодно!), открытка с акварельными видами Крыма и солнцезащитный крем spf50, лето и забота! Очень мило! Kalos Limen, спасибо большое! #kalos_limen

Лето на тарелке: салат с грушей и голубым сыром под Chin Chin Vermentino 🍐☀️ Иногда идеальное сочетание рождается из контраста — сладость груши, солёность сыра и свежесть вина, которое их примиряет. Сегодня готовим летний салат с грушей, рукколой и горгонзолой. Груша дюшес и белые цветы в аромате вина — почти зеркальное отражение самого салата, только в бокале. Пикантность горгонзолы уравновешивается яркой кислотностью и перляжем: вино словно «освежает» вкус после каждого кусочка сыра, не давая ему доминировать. А кремовая текстура и цитрусово-минеральное послевкусие мягко связывают ореховую горчинку и сладость груши в единую композицию. 📌Понадобится: — руккола — спелая груша дюшес — горгонзола или другой мягкий голубой сыр — грецкие орехи — бальзамический крем — оливковое масло, соль 📌Готовим: 1. Выложите рукколу на тарелку основой. 2. Тонко нарежьте грушу, распределите сверху. 3. Раскрошите горгонзолу, добавьте обжаренные грецкие орехи. 4. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим кремом, слегка посолите. Салат, который меняется с каждым глотком: то ярче, то нежнее, но всегда свежий. Летний вечер, лёгкий ужин и бокал петната — что может быть лучше?))🥂 🛒Где купить вино? 📎Заказать вино Kalos Limen на сайте 📲МЫ В MAX | МЫ В ВК