Запуск 🚀 общепита с нуля

Закинула новый пост в канал https://t.me/agafonova_pro_rest/10

Ссылка на тг-канал https://t.me/agafonova_pro_rest

Поставили у себя такой формат розыгрышей для поднятия среднего чека и лояльности гостей

Обзор Bakerist. Ребята из Казахстана открыли свои кафе - пекарни и в Эмиратах. Хлеб и выпечка, десерты и завтраки - интернациональный язык меню, понятный в любой стране (читай востребованный).

Обзор кондитерских витрин для вдохновения

Я выбирала концепцию кафе - пекарни для себя, вдохновившись опытом PAUL: - открыты с 1889 года - более 750 кафе сети - 47 стран присутствия - семейные бизнес из поколения в поколение В основе концепта: - хлеб - круассаны и выпечка - десерты - небольшое меню с завтраками весь день Всегда удобно - можно взять с собой или поесть на месте Первый раз попала в Paul в Лондоне лет 10 назад. По-прежнему, везде где встречаю, иду обязательно туда))) вот она лояльность 😉

Если бы меня попросили только одного совета, как получить такой результат, знаете чтобы я посоветовала? Первое с чего начинать, это лишить руководителя кабинета. Руководитель проводит большую часть своего времени "в поле". Главное рабочее место руководителя находится там, где происходит работа с гостями. И что тогда: - реальная картина открывается перед глазами, - реальные отзывы и настроение гостей слышит своими ушами, - и бесконечное количество инсайтов, как можно улучшить работу, что оптимизировать и тд.

У меня в управлении кафе-пекарня. Делюсь результатами. Апрель: + 42,4% выручки относительно прошлого года + 12,6% количество чеков + 26,5% средний чек относительно прошлого года, апреля

Ребят, какие проблемы в бизнесе стали еще острее? Давайте разбирать. Пишите в комментах