Мираэль. Мираэль

сегодня давайте приготовим торт «Йогуртовая нежность» Диаметр 18см Классический бисквит 4 яйца с1 (200 гр) 120 гр сахара 120 гр муки Приготовление Включить на разогрев духовку на 180 градусов, верх-низ, без конвекции. Если у вас конвекция не отключается, то температуру уменьшить до 170 гр. Форму диаметром 18 см затянуть фольгой и поставить на противень. В сухую обезжиренную дежу выбить яйца, добавить к ним сахар и взбить на самых сильных оборотах миксера до максимально крепкой массы, ели-ели стекающей с венчика.   Снять дежу с миксера, в 2 захода добавить муку. Очень аккуратно вмешать ее в яичную смесь движениями снизу вверх подкручивая дежу. Когда вся бисквитная масса однородна, проверить на наличие мучных комков на дне дежи и, если их нет, аккуратно выложить бисквитную массу в подготовленное кольцо. Выпекать в разогретой духовке в течении +/- 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. По готовности достать, переложить на решетку и остудить перевернув вверх дном. Остывший бисквит аккуратно вырезать из формы и снять фольгу, затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре или убрать в холодильник на стабилизацию. *Если вы всегда делаете торт из 4 коржей, тогда увеличьте ингредиенты добавив 1яйцо, 1ст.ложку сахара и 1ст.ложку муки, а все остальное как по тексту). Пропитка 150 гр сгущенного молока 100 гр холодной кипяченой воды Приготовление Смешать оба ингредиента до полной однородности и можно использовать Крем чиз 80 мл сливок 33% 160 гр сливочного сыра 35 гр сахарной пудры Приготовление Все ингредиенты холодные сложить в дежу миксера и взбить до однородности. Йогуртовый крем-мусс, готовим непосредственно перед сборкой 250 гр творожного сыра 250 гр йогурта (можно питьевого) 100 гр пюре ягодного 50 гр сливок 33% 75 гр сахара 15 гр желатина 200 блюм 90 гр холодной кипяченой воды для желатина 30 гр молока Приготовление Замочить желатин в холодной воде. В дежу миксера отвесить творожный сыр, йогурт, сливки 33%, ягодное пюре и сахар, взбить до однородности. Молоко довести до кипения, снять с плиты с распустить в нем желатин, хорошо перемешать. Ввести желатиновую массу в крем-мусс, аккуратно перемешать и можно использовать. По желанию нарезать фрукты или ягоды для начинки мусса. Сборка Собираем торт в кольце с ацетатной пленкой. Бисквит разрезать на 3 коржа. При сборке мы переворачиваем бисквит таким образом, чтоб дно было потом в самом верху, оно лучше держит форму при выравнивании. На подложку уложить корж – пропитка – крем-чиз тонкий слой – крем-мусс – ягоды или нарезанные фрукты притопить в крем-муссе – корж - пропитка – крем-чиз тонкий слой – крем-мусс – ягоды или нарезанные фрукты притопить в крем-муссе – корж , пропитка с 2-х сторон – остаток крем-мусса или крем-чиза. Накрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать в холод на пропитку и стабилизацию на 6-8 часов (но не меньше 4 часов), а лучше на ночь. После стабилизации достать, снять форму и ацетатную пленку, выровнять крем-чизом и украсить по вкусу. Приятного аппетита☕️

Планов на сегодня много ☀️ Нужно обязательно съездить с магазин строительный. Мы решили все таки закончить с «ремонтом» в нашей новой квартире . Но это конечно не ремонт -а я бы сказала все таки обустройство ) это более правильно ✅ Так как у нас огромная прихожая , мы из нее сделали гостиную комнату и теперь хотим отделить маленькую прихожую визуально от гостиной . Вообщем -планы как всегда наполеоновские 😀 Кроме этого нужно успеть снять эфиры на все курсы, и приготовить, и отправить заказы и выигрыши ) Всем хорошего плодотворного дня и хорошего настроения 😀 И мне пожелайте в комментариях 🩷👇

А вы знали? Факты о соленьях»Думаете, соленья — это просто банальная закуска к картошке? А вот и нет! Собрала для вас топ-3 удивительных факта о маринованных овощах, которые вас точно удивят: ✅Клеопатра обожала огурцы. Царица Египта считала, что именно соленые огурцы помогают ей сохранять легендарную молодость, гладкость кожи и красоту. ✅Спасение для Колумба. Именно соленые овощи на борту спасли команду мореплавателя от цинги во время открытия Америки. В них сохраняется огромное количество витамина С. ✅Главный секрет хруста. Знаете, почему у одних огурчики хрустят, а у других становятся мягкими? Всё дело в дубильных веществах. Бабушки добавляли листья дуба или смородины, но в современной кулинарии есть более быстрые и надежные секреты. Все эти секреты идеального вкуса, сочности и того самого оглушительного хруста мы разберем на курсе «Быстрые соленья: хруст без лишних хлопот». Напоминаю: через 4 дня, 15 августа, мы уже стартуем! Что вы получите сразу после вступления: • Бессрочный доступ ко всем видео-урокам (готовите в своем темпе, рецепты не сгорят). • Пошаговые меню по быстрым огурцам, томатам, капусте и корейским закускам. • Уютный чат поддержки, где я лично отвечу на любые вопросы по рецептам. Мест в чате с каждым часом всё меньше, а «сладкая» предстартовая цена возможно закроется уже завтра вечером. Хватит переплачивать за безвкусные магазинные соленья с кучей химии. Научитесь делать шедевры на своей кухне всего за 15 минут! Пишите в мой бот @miraehl_bot прямо сейчас ХРУСТ, оплачивайте и занимайте свое место в группе!

Очередной пирог-улитка с вишней с курса по пирогам😋

Спасибо за отзыв, очень приятно🥰 Вкусняшки разыгрываю в своей группе в ватсап Приглашаю всех😉

Доброе утро 🌞 На наших курсах работа кипит , вчера собрали рулет бисквитный шоколадный шоколад 🍫 и испекли пирог с вишней , а сегодня будут столовские котлеты и лимонный рулет . Скоро стартует новый курс по закускам и все уже в предвкушении и я , кстати тоже ) Летом всегда хочется свежих овощей и фруктов , а ближе к осени уже хочется солений , ароматных , маринованный , богатых вкусом 🩷🔥👌🥗 К любому застолью это прям самое востребованное блюдо ) Так что скоро начинаем работать и готовить ) Кто еще хочет присоединиться, есть возможность и время ✅ Мы пошли гулять с Бэхой , а вы если надумали пишите мне , так как времени осталось совсем немного 🤏