Кондитерский мир @world_inn_cake_

Как вам работа?🎂❤️😍 Автор Касаделика

Рулет медово-апельсиновый с заварным кремом Апельсиновая начинка Сок апельсина — 150 гр Сахар — 25–35 гр (по вкусу) Крахмал кукурузный — 8 гр Вода — 10 гр Из двух крупных апельсинов выжмите сок, процедите. В сотейник влейте сок, добавьте сахар и крахмал, предварительно разведённый в воде. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите 2 минуты — крахмал должен активизироваться, привкус муки уйти, начинка стать прозрачной и глянцевой. Готовую массу переложите в удобную ёмкость и полностью остудите. Медовый корж Мёд — 140 гр Яйца — 165 гр (3 шт. С1) Сахар — 50 гр Сода — 4 гр Соль — 1 гр Мука — 100 гр Масло растительное — 40 гр В сотейнике соедините мёд, сахар и масло. Доведите до кипения, введите соду и варите, помешивая, до янтарного цвета. В отдельной миске взбейте яйца с солью до пышности и посветления. Соедините обе смеси, перемешайте, всыпьте муку и быстро замесите тесто. Сразу распределите на противне с пергаментом. Выпекайте строго 9 минут при 175 °C. Не передержите — корж станет ломким. Остудите при комнатной температуре. Заварной крем Яйца — 40 гр (1 шт.) Сахар — 150 гр Крахмал кукурузный — 30 гр Молоко — 220 гр Масло сливочное — 60 гр Сметана — 75 гр Сливки 33–35% — 90 гр Смешайте яйцо с сахаром и крахмалом до однородности. Доведите молоко до кипения, тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните в сотейник, добавьте сметану. Варите на среднем огне до загустения и появления пузырей. После закипания проварите 1,5–2 минуты — это важно! крахмал должен полностью завариться. Снимите с огня, добавьте масло, пробейте блендером . Перелейте в чистую посуду и охладите в морозилке 20 минут (не дольше!). Сливки взбейте до устойчивых пиков, аккуратно соедините с остывшей заварной основой. Пропитка (по желанию) Сок одного апельсина. Нанесите кисточкой на корж для усиления вкуса. Сборка Нанесите крем на корж, сверху выложите полоску апельсиновой начинки. Либо как я сначала начинку затем крем . Сверните плотный рулет. Уберите в холодильник на 2–3 часа для стабилизации. Автор видео и рецепта: @by.am.or #рулетмедовый #рулет #медовик #десерт #рецептрулета

Кондитерский мир @world_inn_cake_ pinned a photo

🔥 Видеоурок и тех.карта торта «Манго-Клубника» БЕСПЛАТНО! Хотите научиться готовить и собирать торты, как профессиональный кондитер? 😉 Тогда обязательно приходите на БЕСПЛАТНЫЙ практический вебинар от шефа-кондитера Ольги Шмукста (@olga_lovecake), где вы научитесь готовить нежный и сочный торт «Манго-Клубника» ❤️ 🙌🏻 Прямо на ваших глазах произойдет магия кондитерского дела! Из простых ингредиентов приготовим торт «Манго-Клубника»: 🍓 Классический ванильный бисквит 🍓 Лимонную пропитку 🍓 Воздушный манговый крем 🍓 Летнюю клубничную начинку 🍓 Нежный сливочный крем А еще поймете, как быстро выравнивать торты, как профессиональный кондитер, и украшать их свежими ягодами 🥰 🎁 Оставайтесь до конца вебинара, жмите кнопку и забирайте видеоурок по приготовлению торта «Манго-Клубника» и тех. карту! Все пропорции ингредиентов и основные этапы сборки десерта будут подробно прописаны именно в ней! Кстати, многие после вебинара выбирают в качестве первого торта на заказ. Ваши клиенты будут в восторге от такого яркого микса вкусов! Прямо сейчас переходите по ссылке ниже, чтобы зарегистрироваться на вебинар 👇🏻 https://olgalovecake.ru/mango?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama11&clckid=e25aa0f0&erid=2VtzqvdjKQw Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Шикарный свадебный 21.07.2026🤍 Торт на 7кг Начинки: фисташка-малина, банановый Размер торта 15*60, подложка 30*80 Весь декор съедобный, кроме жемчужных нитей и свечей Как вам работа?❤️ Автор angel_cakess_24

Красивая вариация любимого многим декора. В этом торте мне нравится все. И форма и барельеф с узорами и количество ягод ❤️ Как вам работа? Автор Анна Ульянова

Овальный, свадебный, в два яруса ✨ Мне напомнил фарфор ☺️🤍 Вес чуть меньше 7 кг 🍰 Диаметры 26 см и 16 см 👌🏻 НАСАДКИ: Листик N114, Листик N67, Открытая звезда 860 😉 Начинки: Фисташка малина 🩷💚 и Ферреро 🤎 Покрытие: Крем-чиз на сливках (внезапно 😁) Не знаю, почему кто-то так боится за разрез, я готовила подобный овал для свекрови, всё было отлично 🙏🏻 Никакого «месива», как пишут некоторые, внутри 🍰🙈 Автор Ольга Куликова

Самый вкусный чизкейк - это Баскский😁 Сделаем? На кольцо 18 см, высота 5 см: Творожный сыр 480 г Сахарная пудра 120 г Яйца С1 2 шт Желтки С1 2 шт Сливки 33% 230 г Кукурузный крахмал 25 г Кольцо 18 см застелите пергаментом так, чтобы бумага выступала выше борта на 3–4 см. Творожный сыр соедините с сахарной пудрой и перемешайте до однородности, не взбивая массу. По одному добавьте яйца и желтки, каждый раз аккуратно перемешивая до объединения. Влейте сливки и снова перемешайте до гладкой текстуры. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до исчезновения комочков, не перебивая массу. Перелейте чизкейк-массу в подготовленное кольцо. Выпекайте при 230°C, режим «верх-низ», примерно 18–20 минут до яркой румяной корочки. На 18-й минуте проверьте чизкейк: края должны схватиться, а центр оставаться мягким и слегка подвижным. Полностью остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4–6 часов для стабилизации. Автор souldesserts

Кондитерский мир @world_inn_cake_ pinned a photo

🍫 Классическая картошка в новом формате! Бесплатный урок для новичков! Все знают пирожное «Картошка»…😉 А что, если превратить привычный десерт в современный вариант с ярким вкусом и красивым разрезом? 😍 Именно такой и получилась Картошка «Малина в шоколаде» 👇 🍰 малиновый бисквит 💗 нежный малиновый мусс 🍫 шоколадная глазурь Это невероятное сочетание! 🤤А главное — выглядит такой десерт намного дороже классической картошки и отлично подходит для продаж! 🎁 Получить видеоурок и тех.карту этого десерта вы сможете на вебинаре «7 ключей к заработку на десертах из дома» бесплатно! Там вы узнаете: 🍰 как готовить десерты в коробочках и бенто-торты — от начинки до отдачи 🍰 как правильно замораживать десерты, чтобы после разморозки они были как свежие 🍰 какие инструменты действительно нужны для старта 🍰 как рассчитать себестоимость, поставить цену и понимать свою прибыль И ещё в конце эфира вас ждут дополнительные подарки: видеоурок и техкарта муссового бенто-торта, мини-курсы по капкейкам и моти-мункейкам, а также курсы по кейк-боксам и открытым медовикам 🎁 Регистрируйтесь по ссылке и смотрите вебинар до конца ⬇️ https://olgalovecake.ru/key?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama13&clckid=3d2ebc57&erid=2VtzqwGp84r Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Рецепт 👇👇👇👇👇 Шоколадный бисквит с корицей (2 кольца 16–18 см, высота около 6 см) ✅Ингредиенты: Яичная масса: ✓ Яйца — 100 г ✓ Сахар — 260 г Сухие ингредиенты: ✓ Мука — 250 г ✓ Какао — 10 г ✓ Разрыхлитель — 6 г ✓ Сода — 3 г ✓ Корица — 10 г ✓ Кофе растворимый — 2 ч. л. Жидкие ингредиенты: ✓ Растительное масло — 60 г ✓ Молоко — 90 г ✓ Сливки — 30 г ✓ Горячая вода — 150 г ✅Приготовление: ✓ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы 8–10 минут. ✓ Добавить молоко, сливки и растительное масло. Перемешать до однородности. ✓ Просеять вместе сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду и корицу. ✓ Добавить сухую смесь в жидкую в 2–3 этапа, аккуратно перемешивая лопаткой. ✓ Растворить кофе в горячей воде. ✓ Влить кофейную смесь в тесто в самом конце и перемешать до однородности. ✓ Разделить тесто по кольцам: 2 кольца диаметром 16–18 см. ✓ Выпекать при температуре 170–175 °C примерно 45–50 минут. ✓ Проверить готовность шпажкой. ✓ После полного остывания завернуть в плёнку и выдержать несколько часов (лучше ночь) — структура станет более влажной и стабильной для сборки торта. Будете готовить?? Автор видео и рецепта: @selfsweets_spb #торт #рецептторта #корица #бисквит #рецептбисквита