ПП рецепты от папы Джо

Шоколадные пончики в духовке 🍩 Вкусные и без лишней возни — идеальны к чаю или кофе ☕️ Ингредиенты: Мука - 100 г Какао - 40 г Сахар - 70 г Разрыхлитель - 8 г Вода - 250 мл Растительное масло - 60 мл Для украшения: • Молочный шоколад - 1 плитка Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 165°C. 2. В глубокой миске соедините муку, какао, сахар и разрыхлитель. 3. Постепенно вливайте воду, тщательно перемешивая венчиком, чтобы тесто получилось гладким, без комочков. 4. Добавьте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте до однородности. 5. Разлейте тесто по формам для пончиков (не забудьте слегка смазать их маслом). 6. Выпекайте около 15 минут до готовности. 7. Остудите пончики, аккуратно достаньте из формы и украсьте растопленным шоколадом 🍫 КБЖУ на 1 пончик: 190 ккал / Б 3 г / Ж 9 г / У 25 г

Мангово-рисовый десер🥭🍚 Ингредиенты: Для риса: 200 г клейкого риса 240 мл воды Кокосовая пропитка: 240 мл кокосового молока (жирного) 65 г сахара 5 г соли 15 г порошка фиолетового батата (по желанию, для цвета) Кокосовый соус: 120 мл кокосового молока 25 г сахара 2 г соли 5 г кукурузного крахмала Для подачи: 1-2 спелых манго (≈300-400 г мякоти) 5-10 г кунжута (обжаренного) Приготовление: 1. Промойте клейкий рис 3-4 раза, пока вода не станет почти прозрачной. 2.Смешайте рис и воду. Готовьте (в мультиварке/скороварке): 5 минут под давлением затем 5-10 минут естественный сброс давления (или варите как обычный рис до мягкости) 3. Для смеси из риса и пропитки: Подогрейте кокосовое молоко с сахаром, солью и порошком батата. Залейте горячий рис, аккуратно перемешайте и оставьте на 20–30 минут, чтобы впиталось. 4. Для соуса: Подогрейте кокосовое молоко, сахар и соль на слабом огне. Добавьте крахмал (предварительно разведённый в воде) и готовьте до лёгкого загустения. 5. Выложите рис на тарелку, полейте соусом. Добавьте нарезанное манго и посыпьте кунжутом. 📊 КБЖУ (на 100 г) 186/2.7/6.5/30

🍝 СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Паста (пенне, фузилли) - 300 г Куриное филе - 400 г Для маринада: Масло оливковое - 10 мл Паприка, чили молотый, сушеная петрушка, молотый чеснок, черный перец - всего по щепотке Для соуса: Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) - по 70 г (примерно по половинке) Лук репчатый - 120 г (1 шт) Чеснок - 3 зубчика Помидоры черри - 150 г (разрезать на 4 части) Томатная паста - 20 г Сливки 20-30% - 300 мл Вода от варки пасты - 150 мл Пармезан (тертый) - 60 г Специи в соус: Паприка - 2 г Соль - по вкусу Базилик сушеный, перец черный - по 1 г Орегано - щепотка Готовка: 1. Нарежьте филе кубиками, смешайте с маслом и специями. Оставьте на 15 мин. 2. Нарежьте лук, чеснок, перец (мелко), черри (четвертинками). 3. Обжарьте курицу до румяности. Добавьте лук, перец, чеснок - жарьте еще 3-4 мин. 4. Отварите пасту аль денте, сохраните 150 мл воды. 5. Добавьте к курице томатную пасту, черри и специи. Влейте сливки и воду от пасты. Доведите до кипения. 6. Выложите пасту в сковороду, добавьте пармезан, перемешайте до густоты. 📊 КБЖУ на 100 г: К/Б/Ж/У: 168/10/8/13

Рис по-бенихански 🍚 Ингредиенты: Рис 400 г Оливковое масло 2 ч. л. Яйца 4 шт. Куриное филе 250 г Соевый соус 60 мл Чеснок 2 зубчика (измельчить) Морковь 1 шт. (мелкий кубик) Пол луковицы (примерно 80-100 г, мелкий кубик) Зеленый лук по вкусу Сливочное масло 55 г Соль, перец по вкусу Кунжут 15 г Готовить: 1 Отварите рис по инструкции и дайте ему остыть. 2 В большой сковороде на сильном огне пожарьте яйца (взболтайте их с солью и перцем) на 1 ч. л. масла и отложите. 3 Добавьте еще 1 ч. л. масла. Обжарьте курицу с щепоткой соли, перца и 1 ст. л. соевого соуса почти до готовности (~2 минуты). 4 Закиньте чеснок, морковь, лук и 30 г сливочного масла. Жарьте 2-3 минуты до мягкости. 5 Добавьте зеленый лук (жарьте 1 минуту), затем высыпьте остывший рис, соль, перец, оставшиеся 3 ст. л. соевого соуса и кунжут. Тщательно перемешайте. 6 Сделайте в центре риса углубление, положите туда оставшиеся 25 г масла. Дайте рису полежать без помешивания 2 минуты. 7 Верните яичницу в сковороду, разломайте её на мелкие кусочки и равномерно перемешайте с рисом. Выключайте огонь и подавайте! КБЖУ на 1 порцию: Калории: 370 ккал Белки: 16 г Жиры: 14 г Углеводы: 44 г

Макароны с сыром и брокколи 🥦🧀 Ингредиенты: 340 г макарон (ракушки или другая короткая паста) 56 г сливочного масла 30 г пшеничной муки 950 мл молока соль перец по вкусу щепотка мускатного ореха 1.5 г сушёного чеснока 1.5 г паприки 450 г брокколи (можно замороженные) 200 г тёртого сыра чеддер Для подачи (по желанию): 20-30 г тёртого пармезана 20-30 г поджаренных панко-сухарей Приготовление: 1. Сварите макароны в подсоленной воде до состояния альденте (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Сохрани 250 мл воды от варки. 2. В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте венчиком около 1 минуты. 3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Готовьте до лёгкого загустения соуса. 4. Добавьте соль, перец, мускатный орех, паприку и сушёный чеснок. Добавьте брокколи и готовые макароны. Готовьте 2-3 минуты. Если соус густой - добавьте немного воды от пасты. Добавьте сыр. Снимите с огня и перемешай до кремовой текстуры. Подача: Посыпьте пармезаном и панко для хрустящей текстуры. КБЖУ (на 100 г): • 132 ккал • Белки - 6.1г • Жиры - 6.2г • Углеводы - 13.5г Получается: очень кремово, сырно и с приятной текстурой брокколи.

🌷 Дорогие девушки, поздравляю вас с 8 Марта! Пусть в вашей жизни будет больше радости, вдохновения и тёплых моментов. Желаю, чтобы на кухне всегда царили уют, аромат вкусных блюд и хорошее настроение. Готовьте с удовольствием, радуйте себя и близких и не бойтесь пробовать что-то новое. Пусть каждый рецепт приносит радость и получается идеально! 💐✨

Клубнично-банановые маффины 🍓🍌 Ингредиенты (на 6 маффинов): 2 банана 80-100 г клубники, нарезанной кусочками 1 яйцо 120 г пшеничной муки 1 ч. ложка разрыхлителя 30-40 г шоколадных капель Приготовление: 1 Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов и вставьте 6 бумажных формочек. 2 Разомните бананы вилкой до состояния пюре. 3 Добавьте яйцо и кусочки клубники. Хорошо перемешайте. 4 Добавьте муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте до однородности. 5 Разложите тесто по формочкам. При желании посыпьте сверху шоколадными каплями. 6 Выпекайте 15–20 минут, пока маффины не станут золотистыми. 7 Дайте немного остыть и можно подавать. ~ Можно добавить орехи или кокосовую стружку. КБЖУ на 1 маффин: 150/4/3/27 Хранение: В герметичном контейнере до 2 дней. Можно заморозить до 2 месяцев.

Куриный Фетучини Альфредо как в ресторане👩🏼‍🍳 Ингредиенты (на 3–4 порции): Для курицы: • 450 г куриной грудки (2 филе) • 15 г оливкового масла • 7 г сливочного масла • 2 г паприки • 2 г итальянских трав • перец соль по вкусу Для пасты и соуса: • 450 г фетучини • 85 г сливочного масла • 10 г чеснока • 240 мл жирных сливок (30-33%) • 100 г тёртого пармезана • 60 г сливочного сыра • 100-150 мл воды от пасты • соль и перец по вкусу • петрушка Приготовление: 1: Разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте куриные филе целиком по 4-6 минут с каждой стороны до румяной корочки и дайте отдохнуть. 2: Отварите фетучини до состояния альденте. Сохраните стакан воды от варки. 3: В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Влейте сливки, сливочный сыр и перемешайте до однородности. 4: Добавьте пармезан и перемешай до кремовой текстуры. Если соус густой добавьте немного воды от пасты. 5: Добавьте фетучини прямо в соус и хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась кремом. 6: Нарежьте курицу полосками. Выложите сверху на пасту. Полейте сверху соусом и посыпь петрушкой.

Тушёные фрикадельки с овощами Ингредиенты: Для фрикаделек: 250 г говяжьего фарша 50 г репчатого лука 1 зубчик чеснока 1 яйцо 30 г панировочных сухарей 1 ч. ложка паприки 1 ч. ложка чёрного перца Основные ингредиенты: 600 г картофеля 150 г моркови 100 г репчатого лука 120 г красного перца 200 г варёного зелёного горошка (можно замороженного) 25 г томатной пасты 5 г паприки 2 г сушёного орегано 600 мл горячей воды 10-15 г оливкового масла для жарки соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. В миске тщательно перемешайте:фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, яйцо, панировочные сухари, специи, хорошо вымесите до однородности. Смажьте руки небольшим количеством масла и сформируйте маленькие фрикадельки. Поставьте их в холодильник на 30 минут. 2. Нарежьте: картофель, морковь, перец,лук. 3. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте фрикадельки до румяной корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут). Переложите их на тарелку. 4. В той же кастрюле: Добавьте морковь и картофель, обжаривайте 5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 1 минуту, чтобы раскрыть вкус. 5.Добавьте: горячую воду, соль, паприку, орегано, чёрный перец. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20-25 минут. 6. Добавьте: зелёный горошек, обжаренные фрикадельки. Готовьте на слабом огне ещё 15 минут. КБЖУ на 100г : Калории 79 ккал Белки 3.7 г Жиры 2.8 г Углеводы 9.5 г

Хрустящие рисовые тако с курицей 🌮🍚🍗 🛒 Ингредиенты: Рисовые лепёшки 400 г варёного риса 15 г оливкового масла 30-45 мл воды или молока соль, перец Начинка из курицы 400-500 г куриной грудки, нарезанной кубиками 100 г репчатого лука 2 зубчика чеснока 15 г оливкового масла соль. перец 2-3 г паприки 30 г кетчупа 5 г соуса шрирача (по желанию) Дополнительно 125 г тёртого сыра 10 г сливочного масла Приготовление: 1 Измельчите в блендере варёный рис, добавьте оливковое масло, соль, перец и воду (или молоко), пока смесь не станет густой и липкой. 2 Выложите смесь между двумя листами пергамента и расплющите в круги толщиной около 3-4 мм (размером с тако). 3 Разогрейте немного масла на среднем огне. Обжаривайте лепёшки по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими и отложите их. 4 В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук 2-3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд. 5. Добавьте курицу, соль, перец и паприку. Готовьте 5-7 минут, пока курица не станет золотистой и полностью прожаренной. 6. Добавьте кетчуп и шрирачу. Готовьте ещё 1-2 минуты, пока курица не станет липкой и хорошо покрытой соусом. 7. Выложите на рисовую лепёшку: тёртый сыр курицу Сложите пополам и обжарьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится, а лепёшка не станет хрустящей.

Кабачковые рулетики! 😍 Ингредиенты: 2 кабачка 1 столовая ложка оливкового масла щепотка соли и перца 200г сыра рикотта (можно сделать с творогом) 50г тертого сыра пармезан 20г измельченных листьев базилика 1 зубчик чеснока, измельченный соль и перец по вкусу 1 яйцо 150 г томатного соуса 100 г сыра моцарелла * Свежий базилик для украшения. Готовка: Подготовьте кабачки: нарежьте кабачки вдоль, затем перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Приготовьте начинку: смешайте в миске рикотту, пармезан, базилик, чеснок, соль, перец и яйцо до однородной массы. Приготовьте рулетики: наполните каждый ломтик кабачка начинкой и сверните рулетом. Смажьте дно формы для запекания томатным соусом, затем поместите рулеты из кабачков в форму. Сверху добавьте еще немного соуса, а затем сыр. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 8-10 минут, сыр не расплавится. Украсьте свежим базиликом. Автор: choosingchia

СЛЁНЫЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ 🎃 Ингредиенты: 1 рулон теста фило или лаваш 200 г сыра 400 г тыквы (или готовое тыквенное пюре) 2 яйца 100 мл молока немного оливкового масла чёрный перец по вкусу Готовка: Выложите тесто фило или лаваш в форму и слегка смажьте его оливковым маслом. В миске смешайте яйца, молоко, тыкву и сыр, добавьте чёрный перец. Вылейте смесь на тесто. Готовьте в аэрогриле при температуре 200° в течение 6 минут, затем при 180° ещё 4 минуты. (ИЛИ в духовке 25-30 минут при 180° пока тесто не станет золотистым и хрустящим, верх + низ, без конвекции) Автор: giorgiapaino

Оладьи из кабачков - идеальная идея для быстрого, легкого и вкусного ужина🤤 ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 небольших кабачка 200 г сыра фета 1 луковица свежий укроп и петрушка 1 яйцо 50 г муки соль и перец по вкусу ГОТОВКА: 1. Хорошо слейте лишнюю воду с натертых кабачков. 2. В миске смешайте кабачки, сыр фета, лук, измельченные укроп и петрушку, яйцо и муку. Приправьте солью и перцем. 3. Небольшие порции теста обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. 4. Подавайте с йогуртом и соусом из трав или свежей зеленью. Приятного аппетита! Автор: piekniejemy.dietetyka

✨ Рулетики из баклажанов с сыром и томатным соусом ✨ Отличная закуска или лёгкий ужин для всей семьи!🤤 Ингредиенты: 2 больших баклажана Оливковое масло Соус: Чеснок 2 натёртых помидора 1 ст. ложка томатной пасты Соль, перец, базилик Начинка: Сливочный сыр - 220 г (или рикотта/творог 200-220 г) Моцарелла - 100 г Пармезан - 50 г 1 Яйцо Соль, перец по вкусу Готовка: Запеките или обжарьте баклажаны до мягкости. Сделайте соус: обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте помидоры, пасту и специи, потушите пару минут. Смешайте все ингредиенты для начинки. Заверните начинку в баклажанные полоски, уложите в форму с соусом. Запекайте 5-10 минут при 180 ° пока сыр не расплавится. Автор: nisrine.idrissii

Картофельныа закуска «Мини-лазанья» Идеально подойдет для перекуса. Ингредиенты (на 6 порций / 12 половинок картофеля): Картофель - 6 средних штук (около 700–800 г) Оливковое масло - 2–3 ст. ложки Соус болоньезе - 200–250 г Соус бешамель - 150 мл Сыр (моцарелла, пармезан или любой другой) - 100–120 г Зелень (петрушка, базилик или укроп) - по вкусу Соль - пол ч. ложки Перец - щепотка Готовка: Отварите картофель, разрежьте пополам и ложкой выньте середину. Смажьте маслом и запеките в аэрогриле при 200 °C (10 минут). Наполните соусом болоньезе, бешамелью и сыром. Запекайте ещё 10 минут при 180 °C. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими. Автор: EatingHealthyToday

ПОЛЕЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГОРОШКОМ💚 Ингредиенты: 100 г замороженного зелёного горошка или приготовленного 65 мл воды 170 г муки 2 ч. л. разрыхлителя 40 г сливочного масла (По желанию 40–50 г тёртого сыра для более яркого вкуса) Готовка: Измельчите горошек с водой до получения пюре. В большой миске смешайте муку с пюре. Добавьте растопленное масло и замесите тесто руками до однородной консистенции. (Если тесто слишком липкое, добавьте ещё столовую ложку муки.) Выложите тесто на лист пергамента и раскатайте его тонким слоем. (Помните: чем тоньше тесто, тем хрустящее получится печенье.) Острым ножом нарежьте тесто на формочки по желанию. Переложите пергамент прямо на противень. Наколите в печенье дырочки вилкой и если хотите, посыпьте сверху немного тёртого сыра. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 10–15 минут, до золотистого цвета. (Время выпекания зависит от толщины печенья.) Дайте полностью остыть перед подачей. Автор: Yummy_Little_Belly

БАНАНОВЫЕ ОВСЯНЫЕ БАТОНЧИКИ! Ингредиенты: 200 г бананов 100 г овсяных хлопьев Горсть шоколадной крошки или рубленого шоколада Готовка: 1. Разогрейте духовку до 180 °C и слегка смажьте форму для выпечки или застелите ее пергаментной бумагой. 2. Разомните бананы, затем добавьте овсяные хлопья и хорошо перемешайте. 3. Посыпьте шоколадом и выпекайте 30–35 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. 4. Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать на батончики. Автор: Yummy_Little_Belly

ХЛЕБ ИЗ КАБАЧКА🥒 Без муки и всего из 3 ингредиентов! Идеальный вариант для быстрого и простого обеда🌿 Ингредиенты: 1 кабачок 1 яйцо 3 столовые ложки кукурузного крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя соль по вкусу Готовка: Натрите кабачок на терке и отожмите лишнюю воду! Добавьте яйцо, крахмал, разрыхлитель соль и вылейте в слегка смазанную маслом чашку! Готовьте в микроволновой печи на максимальной мощности 4–5 минут и заливайте тем, что предпочитаете. Автор: _candy_healthy_

ПЕЧЕНЬЕ С ДРАЖЕ😍 Ингредиенты: Тесто: 100 г муки (у меня из полбы, можно любую другую) 50 г протеина (или муки) 60 г сливочного масла (можно заменить яблочным пюре) 3 г разрыхлителя 1 яйцо Подсластитель по вкусу Ванилин на кончике ножа По желаю: 40 г шоколадного драже или шоколада Готовка: Все для теста сложите в миску. Перемешать, а затем руками замесить тесто. Сформируйте из теста 14 шариков. Слегка расплющите шарики на бумаге для выпечки. Сверху разложите шоколад или драже и вдавите их в печенье. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Получается 14 печенек Автор: _candy_healthy_