Simple Wine News

Борщ и красное? Не торопитесь… Продолжаем рубрику «Точно сработает». Вместе с Анатолием Корнеевым, сооснователем Simple Group, на этот раз ищем подход к главному хиту русской кухни — борщу. Большинство уверены: тут точно нужен бокал красного. На деле все немного сложнее — решающую роль играют не свекла и мясо, а сметана и кислотность. Разбираемся в карточках.

Great Wine List — это новый инструмент навигации по винной сцене: с независимой экспертной оценкой, почти 50 критериями и фокусом именно на том, что происходит с вином в ресторане. В новом материале мы поговорили с Анатолием Корнеевым о том, зачем рейтингу понадобилась собственная методология, почему идеальной винной карты не существует и что Great Wine List хочет изменить в ресторанной винной культуре. Самые важные мысли из разговора — в карточках.

Теперь ресторан можно выбирать не только по кухне. Что нужно знать о Great Wine List от Simple Wine News? Simple Wine News и Great Wine List составили профессиональный рейтинг винных карт. В нем более 50 критериев оценки, но все они касаются только винных карт, а не меню или дизайна ресторана. Рейтинг только запустился, но у вас наверняка уже есть свои фавориты из списка? Делитесь в комментариях.

«Март’17» — новый проект Mantra Estate, Simple Group и Антона Пинского в «Белом мысе». На территории Винного города «Белый мыс» открылся ресторан «Март’17». Совместный проект Mantra Estate, Simple Group и ресторатора Антона Пинского призван стать флагманом винной культуры юга и излюбленным местом всех энофилов. Как устроен проект — рассказали в карточках. А полное интервью со Стефанией Майоровой ищите на нашем сайте. Simple Wine News в МАКС 📲