Tanywine

⚡️РОЗЫГРЫШ РОЗЕ от Fanagoria Winery ⠀ Говорят, что через розовые очки мир выглядит лучше, но мы решили предложить посмотреть на него сквозь бокал охлажденного розе. Самое время устроить тест-драйв лучшим розовым релизам: Румянец vs Неббиоло. Объявляем розыгрыш для всех, кто ценит правильную свежесть, ягодные ноты в аромате и не любит искать повод для хорошего вечера.   В призовом наборе вас ждут:   ⚜️1 бутылка розового вина Румянец с нежным ароматом тонов красных ягод: земляники, красной смородины, малины и цветочными оттенками и минеральным послевкусием.   ⚜️1 бутылка розового вина Неббиоло (новинка 2026) легкий и освежающий аромат раскрывается ягодными и цветочными полутонами, с преобладающими нюансами лесной земляники и малины, а послевкусие отличается легкой «солоноватостью» и легкой танинной пряностью.   Для участия необходимо: - Подписаться на каналы Fanagoria Winery и Tanywine - Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом ⠀ 23 августа в 17.00 по Мск с помощью рандомайзера определим победителя! ⠀ Доставка призов бесплатная и только по РФ. ✋🏻 Участие строго 18+ Участников: 291 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 17:00, 23.08.2026 MSK (7 дней)

Чего-чего, а я яблок в нашей стране хватает всем. Ни один дачный участок не обделен хотя бы одной яблоней. В урожайный год у многих вопрос утилизации яблок становится ребром, меня это занятие как-то обходит стороной. Но шарлотка – постоянное блюдо конца августа-сентября на моем столе ❤️ А еще яблоки прекрасно сочетаются с вином, ловите мини лайфхак: ⠀ 🔴Свежее яблоко + Пино Нуар 🔴Яблоко в зеленых салатах + легкое Шардоне 🔴Традиционный яблочный пирог + вина из винограда с благородной плесенью, десертные Рислинг и Гевюрцтраминер ⠀ Я наивно полагала, что знаю о яблоках почти все, но это оказалось совсем не так. Вот пара забавных фактов неизвестных мне ранее: 🔴Родина яблок – Казахстан. 🔴Самое тяжелое яблоко весило 1,8 кг 🔴Есть такое блюдо «Нормандская дыра» - яблочный шербет с добавлением кальвадоса. Название взято у старой французской традиции, когда прерывается прием пищи для выпивания маленькой порции алкоголя, обычно кальвадоса. ⠀ А вы тоже думали, что знали все о яблоках? 🙃

У меня ушло несколько лет, чтобы начать делать реально вкусные вяленые томаты! Экономлю ваше время и делюсь рецептом, который невозможно испортить. И сейчас самое время, чтобы их сделать: ⠀ 🔴Выбираем томаты: идеальными будут «сливки» - это которые такие мясистые и вытянутые, если их не найдете, берите любые небольшие/маленькие ⠀ 🔴Режем томаты: «сливки» режем пополам вдоль, круглые маленькие тоже пополам, круглые средние – на 4 части дольками ⠀ 🔴Выкладываем на противень: застилаю его фольгой, чтобы потом легче было мыть, выкладываю порезанные томаты шкуркой вниз, соль, перец, смесь сухих трав (я покупаю итальянский микс, либо французский) и в завершении немного сбрызнуть растительным или оливковым маслом ⠀ 🔴Сушим: ставим противень с томатами в духовку вначале на 4 часа на 120 градусов, духовка отработала и оставляю томаты там до следующего дня, на следующий день достаю часть уже готовых (они не равномерно сушатся), а с оставшимися повторяю процедуру, но тут нужно смотреть кондицию, может быть достаточно будет 2-3 часов. ⠀ 🔴Закрутка: когда все томаты высушены, раскладываем их по баночкам, можно даже их утрамбовать, чтобы плотно заполнили все пространство, заливаем слегка подогретым (НЕ горячим!) растительным маслом и в самом конце добавляем чайную ложку 9% уксуса на 200 мл банку. Закрываем плотно крышку и оставляем остывать. Затем убираем и храним в холодильнике. В таком состоянии помидоры легко живут год, дальше не знаю, т.к. за это время все их съедаю. ⠀ 📌Куда использую: ем просто так как закуску к вину, на брускетты добавляю в пасту или в ризотто нарезанными

Если в Москве в Магнит я не хожу практически никогда, то в Сочи – это один из главных для посещения магазинов, ибо рядом и почти безальтернативно.   И вот с прошлого года среди всего прочего алкогольного, там и больше нигде продается линейка вин Параллель от Высокого берега. В этот раз была я в этом курортном месте достаточно долго, поэтому время продегустировать ее всю было 😉  Название Параллель достаточно символично, та самая знаменитая 45-ая параллель – «золотая линия» мирового виноделия, которую Россия делит с Бордо и Пьемонтом и здесь решили тонко намекнуть, что наши лозы смотрят на европейских коллег абсолютно параллельно и без лишнего пафоса и уж тем более комплексов 😉  Внутри бутылок — чистая, понятная и очень гастрономичная история на каждый день с фирменной «высокобереговской» свежестью. Вина получились легкими, хрустящими и питкими (и да, я употребляю это слово и «ругательным» его ни разу не считаю): как раз для тех вечеров, когда хочется просто выпить бокал-другой хорошего сухого, а не разгадывать сложные терруарные загадки с умным видом.   🔴Параллель. Блан в основе алиготе, первенец магарача, пино белый, ритон то самое вино на каждый день и под широкий ассортимент блюд, в бокале вы найдете спелое яблоко, сочные цитрусы и ароматы цветущего сада, охлаждайте получше и наполняйте свои тарелки зелеными салатами с цитрусовыми заправками, речной рыбой и любимыми морепродуктами, например кальмарами или креветками.   🔴Параллель. Розе в основе красностоп анапский, мерло и мускат гамбургский красностоп совсем не придает вину тяжести, а мускат – буйство аромата, наоборот в бокале достаточно сдержанное розе с легким ароматом кислых красных ягод и леденцов, вину присуща гастрономичность: от легких закусок до горячих блюд в стиле средиземноморской кухни, все таже рыба и морепродукты да-да, надо чаще есть рыбу и вино нам в этом в помощь 😉  🔴Параллель. Цвайгельт – Каберне красные фрукты и спелые ягоды дополнены тонами специй и дымным акцентом, фруктовое и освежающее во вкусе, будет хорошо конечно же с разного рода мясными закусками и горячими мясными блюдами.   🔴Параллель. Красностоп – Саперави чистое и сочное с ароматом морса из красных и черных ягод: кизил, шиповник, брусника, дополнено пряным ароматом черного перца и коры. Освежающая кислотность и мягкий, но ощутимый танин. Выбираем мясные закуски и выдержанные твердые сыры.   А вы знакомы с этой линейкой?🙂

неожиданно 🙃

Приехал подарок к ДР от Симпла ❤️и по традиции это любимый Lanson, но в этот раз розе. Lanson Le Rosé – культовый релиз, так как дом стал одним из первых производителей розового шампанского в регионе еще более 60 лет назад.   📌Это кюве отличает уникальный стиль: 🔴отказ от малолактики, благодаря этому розе обладает невероятной свежестью, хрустящей текстурой и потенциалом к выдержке 🔴в основе классическое трио: пино нуар, шардоне, пино менье, к белому кюве добавляют около 7% тихого красного вина с лучших виноградников, что обеспечивает благородный бледно лососевый цвет с медными отблескаи 🔴36 месяцев выдержки несмотря на то, что шампанское невинтажное 🔴30-40% резервных вин, которые дают глубину и сложность   В аромате шикарные ноты малины, граната и красного апельсина, а вкус отличает минеральность и оттенки клубники, красной смородины и помело.   Вот думаю, тартар что ли замутить❤️

Несмотря на все трудности ресторанной индустрии последнее время, события там продолжают случаться.   Сегодня вышел первый независимый рейтинг винных карт Москвы — Great Wine List by SWN от издания Simple Wine News и гида GreatList. Оценивали строго по мировым стандартам: 100-балльная шкала и 50+ критериев. В жюри — шефы-сомелье Дмитрий Кипелкин, Сергей Аксеновский, Светлана Добрынина и эксперты SWN. Порог в 85+ баллов прошли 70 ресторанов, а в топе — Regent (95), Oltremare (94), а также Semifreddo, Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti и Lui (по 93).   В целом получился полезный навигатор для выбора заведения не только по кухне, но и по вину. Кроме баллов в гиде есть специальные номинации — например, «выбор саке», «выбор по бокалам» или «лучший выбор Шампани по бокалам». Можно сделать подборку ресторанов, где пить Российское вино.   🎙Полная версия уже доступна на greatlist.ru   ✨И обещают в будущем масштабировать рейтинг  на другие регионы России, ждемс.

Из недавно замеченного в винном шкафу. Такие аккуратные ножницы прикладываются к бутылке Шампани. Придумаете как их использовать?🙃

Хотела вам сегодня еще чего-нибудь дельное рассказать, но внезапно дегустация оказалась на 67 образцов и 5 часов нон-стоп, еду домой в анабиозе 🙈 📌Из положительных заметок отметила: 🔴Балаклаву розе игристое 🔴Эндемы пино нуар игристый 🔴Инкерман рислинг тихое 🔴Caucasian Дербент вино розе саперави тихое 🔴Фанагория розе саперави тихое