Вино? Why No! 🥂

На тему вина, мета-брендов и научпопа Катя Воронцова написала очень правильный, на мой взгляд, лонгрид (который, собственно, и спровоцировал обсуждение моей будущей книги📕 (я ожидала, что на меня там в комментах ушат хейта выльется, но нет:)

Где в Питере пить шампанское? А еще есть прекрасную рыбу и китайскую еду тоже? Self Edge Chinois - китайский проект все от тех же Dreamteam на Петроградской стороне. Авторское прочтение китайской кухни, и, конечно, морепродукты, снова идеальные сашими В фокусе винной карты - весьма люксово, много Шампани и Бургундии. По выходным по бокалам разливают магнумы Шампани, мы попали на Седрика Муссе (того, у которого недавно был сильный пожар) А под всякую китайскую всячину мы взяли Оранж мускат STN, и абсолютно не прогадали - с уткой по-Каневски (это авторское прочтение утки по-пекински от шеф-повара) сочетается идеально. Сама утка тоже заслуживает внимания - яркая, довольно нежная, ну и порция огромна (мы вдвоем чуть не лопнули, смело можно и на троих брать:) Еще один плюс всех Self Edge - оригинальные бокалы. Mark Thomas, Gabriel Glas, Sydonious - сейчас многие заказывают китайские аналоги по понятным причинам, но здесь замечены только оригиналы:) Ну и чисто по приколу - китайское вино. Не экспериментируйте, мы сделали это за вас;)

Моя книга еще не вышла…а ее уже обсуждают 😂 И даже осуждают - факт того, что я пишу книгу про шампанское, а в Шампани пока так и не побывала, несколько всколыхнул винную общественность, и особенно тех, кто расстроен, что написать предложили мне, а не им:)) С просекко такого ажиотажа и обсуждений со стороны коллег не было, но Шампань - это святое, понимаю🥂 Тут что надо понимать - в любой сфере есть наука, серьезные исследования, экспертные эксперты, которые немного отделены от конечного потребителя. И есть научпоп - те, кто основы основ до потребителя доносят человеческим интересным языком. Моя книга (да в целом и блог, и большинство того, что я делаю в целом:) - это чистый научпоп. Написать про то же шампанское можно по-разному и для разной аудитории- кому-то будут интересны микропарсели, а кому-то- что сделала, скажем, Лили Болланже, или с чем сочетать шампанское;) Я пишу про второе, но это не значит, что я не интересуюсь первым и не копаюсь в нем. P.S. книга на редактуре, выйдет к Новому году;)

История про феноменальную память сомелье:) Тоже связанная с Self Edge)) В московском Self Edge раньше работала прекрасная девочка Софа. Недавно встретила ее в другом проекте - винном баре 1к4, и она мне говорит «Анастасия, я помню, вы у меня в прошлом году Гаме заказывали» Я начинаю вспоминать- смотрю заметки и фото - и правда же, Гаме. Человек помнит, что у него заказывали год назад, как вам такое?:))

Божественная рыба (и не только:) Про московский Self Edge Japanese писала в прошлом году, а сейчас наконец добралась до оригинала (проект изначально питерский, от Dreamteam) Ничего не поменялось - идеальная рыба (сашими - это моя 😍), дружелюбный сервис без намека на понты и много хорошего вина! Много Шампани (по выходным открывают магнумы по бокалам), игристые по классике, Бургундия, Луара и прочие «северные» регионы А еще попробовали тартар из Вагю (это японская говядина невероятной степени мраморности - очень нежная и тает во рту)) После китайского вина Жене захотелось продолжить с экзотикой. Японского вина не оказалось (в России его практически нет:), зато много Саке, в том числе по бокалам. У нас многие считают, что саке - рисовая водка, но на самом деле это продукт ферментации, бывает с абсолютно разной крепостью и сахаром, и даже игристый бывает. Штука, честно скажу, сильно на любителя, я предпочту шампанское🥂 Помимо Москвы и Питера Self Edge есть еще и в Екатеринбурге;)

БЛИЖАЙШИЕ ДЕГУСТАЦИИ 1️⃣ 🤖 ИИ vs Критики 🧑‍🎓 осталось 3 места мест нет:) Я предлагаю сравнить вина выбранные ИИ вслепую, с винами из той же ценовой категории, получившими 90+ баллов в рейтингах Когда: 20.08 (август) Во сколько: в 19:30 Где: Румяна (Blush) Стоимость: 5 000₽, включены легкие закуски и вода:) Билеты здесь 👇 🎟️ Билеты: https://afisha.nethouse.ru/event/ii-vs-kritiki 2️⃣ Поездка на подмосковную винодельню Elpa осталось 10 мест Elpa находится недалеко от Краснознаменска в Одинцовском районе. Elpa – негоцианты, они покупают виноград в Краснодарском крае и винифицируют. Придерживаются натурального подхода;) Когда: 30.08 (август) Во сколько: в 15:00 Где: г. Краснознаменск, винодельня "Elpa" Стоимость: 11 000₽ (с трансфером от м. Парк Победы или 9 000₽ без трансфера), включен полноценный обед и дегустация с легкими закусками Билеты здесь 👇 🎟️ Билеты: https://afisha.nethouse.ru/event/poezdka-na-podmoskovnuiu-vinodelniu-elpa-1 3️⃣ Вино и устрицы 🦪 осталось 8 мест Поговорим о сочетаниях, о мифах и легендах об устрицах, попробуем устрицы в сочетании с винами – от Шампани до… сухого Хереса Когда: 02.09 (сентябрь) Во сколько: в 19:30 Где: Winewood (в случае хорошей погоды – на божественно классной веранде, в случаи дождя – в помещении ресторана Cepage) Стоимость: 8 000₽, включены 6 морепродуктов, вина и вода:) Билеты здесь 👇 🎟️ Билеты: https://afisha.nethouse.ru/event/vino-i-ustricy