tastethe_feelings🍋

Потихоньку начали делать ремонт в последней комнате с обоями в нашей квартире. Терпеть их не могу! Слава богам, я их уже ободрала👌🏻 И на радостях приготовила оливье из запечённых в фольге овощей, лисичек и копчёного тофу. А к нему у нас было б/а пиво, собственно, почему бы и да?

«Никколини головного мозга» или просто у меня её так много, что уже решила пустить в суп. Вообще крем-супы люблю, но ем редко, почему-то всё, что не жуётся, меня не шибко насыщает. В этот раз он был сделан заранее и скорее вынужденно, т.к. пару дней зуб сильно реагировал на острое, сладкое и солёное, не могла даже жевать свой любимый острый перчик и пришлось съездить к стоматологу. Думала, что сегодня вообще ничего нельзя будет, но мне просто удалили нервы, поставили временную пломбу и отправили до вторника домой жевать свой острый перец • Сначала пару минут обжаривала лук, чеснок, морковь и сельдерей, потом подержала под крышкой с капелькой воды. Затем закинула туда микс чечевицы и гороха, цукини, гору нарезанных никколини, лимонную соль с тимьяном, прованские травы, сушёную петрушку и лавровый лист. Варила под крышкой на маленьком огне до мягкости гороха. Добавила nooch, мускатный орех, смесь перцев, копчёную паприку и лимонный сок. Пробила блендером. • Уже в тарелках посыпала суп обжаренным миксом семян с копченой паприкой, солью и хлопьями острого перца + немного микрозелени. А идеальную компанию супу составила незапланированная чиабатта, которую я испекла из свежей закваски, оставшейся от приготовления нашего любимого «бородинского» хлеба. В общем, было что и чем пожевать 👌🏻

Киш с никколини по мотивам нашего любимого карри 🥦 Мы, естественно, не дождались, пока он остынет и «схватится», слопали так - половину или даже больше… В горячем виде он, конечно, нежнейший, невозможно оторваться, а с этим песочным тестом вообще 💔 🫠 • Любимое песочное б/г тесто: Смешиваю 90 г кукурузной муки, 50 г муки из бурого риса, 3 г соли (сегодня кала-намак) и 2 г соды. Добавляю 50 г холодного кокосового масла и быстренько растираю в крошку. Вливаю 80 г холодного миндального молока. Распределяю по форме (20 см) и убираю в холодильник на +/- 30 минут. • Для начинки запекла вчера в фольге 150 г кубиков очищенного баклажана и 80 г тоненьких долек моркови с 1,5 шт. нори, 20 г соевого соуса и 15 г рассола от каперсов (200С 30 минут). Потом добавила туда 5 г вакаме и 20 г мелко нарезанных каперсов. А сегодня взбила в блендере 125 г шёлкового тофу, 125 г кокосовых сливок, 10 г чеснока, 8 г мисо, 10 г мирина, цедру лайма, 20 г nooch, 3 г карри, 1–2 г сухого имбиря и 3 г кала-намак. Добавила 30 г зелёного лука и 150 г мелко и тонко нарезанных стеблей никколини. Половину получившейся смеси выложила на тесто, затем выложила всю «рыбную» начинку и распределила оставшуюся смесь. Разложила верхушки никколини, посыпала семенами конопли и поставила в духовку на 180С (с конвекцией) на 40 минут. Верхушек никколини сверху положила побольше много не бывает! Этот киш однозначно уходит в мою копилку любимых блюд👌🏻

Фрукты, овощи и цветы в качестве элементов одежды — новый тренд Блогер Gracieux смешивает еду и цветы с привычной одеждой и создает максимально странные, но эффектные наряды. Его модные эксперименты собирают миллионы просмотров, а каждый новый образ выглядит как отдельный арт-объект и заставляет по-новому взглянуть на самые обычные продукты. 🤣 — теперь понятно, почему огурцы в магазине подорожали

Паста а-ля (или около 😂) «Болоньезе» и салат в новой миске. Наконец-то нашла подходящую мне салатницу. Она стеклянная, весьма вместительная и симпатичная, да ещё и с крышкой - можно спокойно хранить оставшееся, если таковое будет когда-то 😁 • Макарошки (Казаречче) с оставшейся, не вместившейся в банку кабачково-овощной икрой + немного размятый нут, кубики запечённого баклажана, чеснок, сушёный базилик и орегано, лимонная соль с тимьяном и сверху много nooch. • Салат: Эндивий, романо, инжир, помидорка, вяленые маслины, каперсы, петрушка + яблочная горчица, семена конопли, хлопья острого перца и лимонная соль.