Community ToDoFood

Важная информация! В связи с техническими неполадками в работе Телеграм, хотим напомнить, что у нас есть активная группа ВКонтакте, где мы продолжаем делиться всеми новостями, акциями и обновлениями! 👉 Присоединяйтесь к нам: https://vk.com/todofood Здесь вы найдёте: - Актуальные новости компании; - Полезный контент для профессионального роста и обмена опытом; - Фото и видео обзоры рецептов. Не теряйтесь и оставайтесь с нами! Мы всегда рады видеть вас в нашей дружной компании!

Милые дамы! От всей души поздравляем вас с замечательным праздником – Международным женским днем! Желаем вам оставаться такими же очаровательными, целеустремлёнными и неповторимыми. Пусть весна подарит вам новые возможности, свежие впечатления и незабываемые моменты счастья. Пусть в вашей жизни будет больше поводов для улыбок и приятных сюрпризов, а каждое утро начинается с хорошего настроения и новых надежд. В этот весенний день мы хотим подарить вам: восточную мудрость в принятии решений, японский минимализм в достижении целей, китайское долголетие красоты, корейскую страсть к жизни и тайское умение наслаждаться моментом. Помните, что вы прекрасны каждый день и делаете этот мир лучше, ярче и добрее! C Уважением, Ваш ToDoFood💖

Восточные вкусы в пост: коллекция азиатских рецептов от ToDoFood Современная постная кулинария — это настоящий праздник вкуса, где каждый найдёт блюдо по душе. Наши рецепты помогут вам создать коллекцию блюд, которые поражают воображение и радуют вкусовые рецепторы. Готовить постные блюда — это настоящее искусство, где главными ингредиентами становятся свежие овощи, ароматные специи, бобовые и крупы. И мы готовы поделиться с вами секретами их приготовления! 1) Традиционное корейское рагу, которое представляет собой густой, насыщенный суп с богатым вкусом Твендян тиге или Пуктяй 2) Гречневая лапша Соба с мятой и пекинской капустой 3) Салат с воздушной фунчозой и манго 4) Особая подача риса с разнообразными добавками вегетарианский Пибимпап с тофу 5) Соба с авокадо и томатами черри 6) Салат с хрустящими вешенками 7) Роллы Кимпаб с маринованным дайконом

🍜 История гения, изменившего мир еды Знаете ли вы, кто стоит за самым популярным фастфудом планеты? Знакомьтесь — Андо Момофуку, человек, подаривший миру лапшу быстрого приготовления! Путь к успеху этого удивительного изобретателя был непростым. В 22 года он основал свою первую компанию, но война и судьба не раз испытывали его на прочность. Банкротство, тюрьма, потери — всё это пришлось пережить на пути к мечте. Переломный момент наступил в 48 лет, когда, оставшись практически без средств, он решил создать продукт, который изменил бы мир. Целый год он работал практически без сна, экспериментируя в обычном сарайчике. И вот оно — великое открытие: метод моментальной масляной термической сушки! Результат его труда сегодня поражает масштабами: - 100 миллиардов порций лапши потребляется в мире ежегодно; - создана огромная корпорация с миллиардными оборотами; - его изобретение признано главным японским изобретением XX века. Но на этом гений не остановился! В 61 год он представил миру Cup Noodle — лапшу в чашке, покорившую планету. А в 91 год работал над космической лапшой для астронавтов! Главный урок от Андо Момофуку: никогда не поздно изменить мир. Его девиз «В жизни не бывает слишком поздно» вдохновляет миллионы. Сегодня мы можем за пару минут приготовить вкусный обед благодаря этому удивительному человеку. И это — настоящее чудо! Мораль истории: упорство, вера в идею и готовность экспериментировать могут превратить простую еду в глобальное явление.

Шефы, с 23 Февраля!❤️ Спасибо, что держите кухню под контролем, вдохновляете поварской коллектив и творите чудеса с продуктами! Вы не просто готовите — вы ведёте свои команды к победам над самыми сложными рецептами, укрощаете огонь, покоряете вкусы и создаёте настоящие шедевры! Желаем вам идеально прожаренного стейка судьбы, море восторженных комплиментов от гостей, крепкого здоровья, удачи во всех делах — и на кухне, и за её пределами! Пусть жизнь будет такой же яркой и насыщенной, как ваши блюда!

🍜 Спагетти с кимчи: идеальное сочетание Востока и Запада Простой рецепт для любителей необычных вкусовых сочетаний! Ингредиенты на 2-3 порции: Спагетти из твёрдых сортов пшеницы — 350 г Кимчи (готовое) — 250 г Чеснок — 3-4 зубчика Красный лук — 1 шт. Сливочное масло — 50 г Растительное масло — 2 ст. ложки Тёртый пармезан — 50 г Зелёный лук для украшения Соль и чёрный перец по вкусу Приготовление: Отварите спагетти до состояния аль денте в подсоленной воде. Слейте воду, сохранив немного отвара. Подготовьте овощи: Мелко нарежьте лук. Измельчите чеснок. Нарежьте кимчи на небольшие кусочки. Приготовьте соус: В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты. Выложите кимчи и готовьте 3-4 минуты, помешивая. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды от спагетти. Финальный этап: Соедините спагетти с соусом из кимчи. Тщательно перемешайте. Посыпьте тёртым пармезаном. Приправьте солью и перцем по вкусу. Советы: Используйте качественное кимчи — от этого зависит вкус блюда. Регулируйте остроту, добавляя больше или меньше кимчи При подаче украсьте мелко нарезанным зелёным луком. Можно добавить немного кунжутного масла для аромата. А еще сюда отлично подойдут любимые морепродукты. Приятного аппетита!

В Азии умеют создавать такие гастрономические комбинации, от которых захватывает дух. Продолжаем тему фьюжен и сегодня готовим Гречневую лапшу соба с итальянским соусом песто.💚 Ингредиенты: Гречневая лапша (соба ToDoFood) — 200 г Соус песто — 3-4 ст. ложки Вяленые томаты — 50 г Тертый пармезан — 30 г Белый кунжут — 1 ч. ложка Зеленый лук — для украшения Приготовление: Отварите собу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте лапшу холодной водой. Смешайте собу с соусом песто. Выложите на тарелку, украсьте вялеными томатами. Посыпьте тертым пармезаном и кунжутом. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Совет: Летом подавайте блюдо охлажденным, зимой — горячим! Почему это работает? Ореховый вкус гречневой лапши прекрасно сочетается с травянистым ароматом песто, а томаты и пармезан создают гармоничную композицию вкусов. Пробовали что-то подобное? Делитесь в комментариях своими необычными гастрономическими открытиями!

🥣Азиатские маринады: секреты сочного мяса и рыбы Делимся главными секретами правильного маринования! Маринады для мяса Классический соевый маринад Основа: соевый соус, кунжутное масло Ароматизаторы: чеснок, имбирь, зеленый лук Дополнительные ингредиенты: коричневый сахар, рисовый уксус Время маринования: 4-12 часов Острый маринад терияки Ингредиенты: соус терияки, чеснок, чили Специи: семена зиры, кориандра Масла: кунжутное или растительное Время: минимум 6 часов Маринады для рыбы Цитрусовый маринад Основа: сок лайма/лимона, соевый соус Ароматы: мята, кинза, чеснок Дополнительные: рисовая водка, коричневый сахар Время: 20-30 минут Яблочно-чесночный маринад Основа: яблочный сок Соусы: соевый соус Ароматизаторы: чеснок, лук Масла: кунжутное Время: от 30 минут Маринады для морепродуктов Свежий маринад Основа: соевый соус Кислота: рисовый уксус Ароматы: свежий имбирь, зеленый лук Время: 15-30 минут Острый маринад Основа: соус терияки Острота: чили красный и зеленый Кислота: лаймовый сок Время: 15-45 минут Общие правила маринования Для всех типов продуктов: Мясо/рыбу обсушить перед маринованием Использовать неметаллическую посуду Полностью покрывать продукт маринадом Хранить в холодильнике Важные советы: Не передерживать рыбу и морепродукты Для мяса можно добавлять крахмал для корочки Использовать свежие специи Пробовать маринад перед применением Лайфхаки Для усиления вкуса добавить: В мясные маринады — мед или сахар В рыбные — кунжутные семечки В маринады для морепродуктов — мирин Готовьте с удовольствием и экспериментируйте со вкусами! А какие маринады вы используете в приготовлении блюд?

🍽 ТОП-7 профессиональных событий в сфере ресторанного бизнеса 2026 для шеф-поваров Друзья, делимся самыми ожидаемыми мероприятиями года для профессионалов кулинарного искусства! Январь – самое время для планирования eventoв. Chef a la Russe, Coffee Tea Cacao Russian Expо, HORECA Expo 🗓 Москва, апрель Масштабный чемпионат среди шеф-поваров с международным участием. Мастер-классы от звёзд мировой кухни, конкурсы и обмен опытом. Более 400 российских и зарубежных экспонентов, а также более 25 000 профессионалов рынка кофеен, ресторанов, баров и гостиниц. Завтрак с шефом: Moscow Chef’s Breakfast 🗓 Москва, май Уникальная серия утренних встреч с ведущими шеф-поварами. Обмен опытом, дегустации и нетворкинг в неформальной обстановке. Гастрономическая неделя в Сочи, Gastreet 🗓 Сочи, июнь Фестиваль высокой кухни с участием топовых шефов России. Дегустации, презентации новых трендов и профессиональные знакомства. ПИР Экспо 2026 🗓 Москва, сентябрь Крупнейшая выставка оборудования, продуктов и технологий для ресторанного бизнеса. Премьеры кулинарных решений и инновационные разработки. Гастрономический фестиваль «Да, шеф!» 🗓 Санкт-Петербург, август Зрелищные кулинарные битвы, дегустации локальных деликатесов, мастер-классы с известными шефами, концерт музыкальной звезды, встреча с Константином Ивлевым. Фестиваль уличной еды 🗓 Москва, июль Площадка для обмена опытом между шефами ресторанов и фуд-корта. Новые форматы подачи блюд и кулинарные эксперименты. Winter Gastronomy Week 🗓 Москва, декабрь Зимняя серия мастер-классов и дегустаций от топовых шеф-поваров России. Не упустите шанс повысить свою квалификацию и расширить профессиональные контакты! Сохраняйте пост и планируйте своё участие в самых значимых событиях года!