ВИНО И ЭЛЬ 🍷 школа вина и мероприятия

Друзья! На фото — шикарный бонус, который мы выбрали за правильный ответ на загадку. 🔥 Кто-то недавно жаловался, что наши загадки слишком сложные. Что ж, сегодня я специально сделала вопрос непростым, потому что и награда соответствующая: бутылка Secondo di Castello Solicchiata, Sicilia IGP, 2012. Однако хорошая новость в том, что ответ находится в Яндексе — я проверила. (так совпало, что кто-то придумал ранее такую же загдку). Так что у всех есть реальный шанс на ответ. 😜 Теперь о правилах в этот раз. Пить такое вино в одиночку — настоящее кощунство. Поэтому приз получают двое. Всё просто: вы приглашаете в наш канал того человека, с которым планируете разделить этот напиток, и присылаете мне в личные сообщения ответ на загадку и его ник. (Дата подписки у меня видна). И, как обычно, не забудьте поставить плюсик под этим постом уже после отправки ответа. А теперь сам вопрос, на который нужно ответить. Винная карта легендарного "Восточного Экспресса" долгие годы состояла исключительно из французских вин. Но потом это правило нарушили — в карту попали вина из других стран, в том числе два вина из Италии высокого уровня. Оба этих вина сегодня хорошо известны и имеют чёрные этикетки. Ваша задача — назвать двух итальянских производителей, которые смогли попасть в этот легендарный список. Из правильно ответевших Яндес выберет радостного игрока. 👌 Если вдруг яндекс вам не выдаст точный ответ, то можно просто подумать или спросить у друга сомелье, о двух знаменитых винах Итали с черной этикеткой. Ответы принимаю в личных сообщениях @Julia_wine_el вместе с ником приглашённого друга. Победителя и правильный ответ объявлю 23-го числа. Удачи.

Вычитала я тут недавно про пиво в Месопотамии. Это когда-то было давно... 👨‍🦳 Так вот пиво делали женщины. Оно получалось с большим количеством осадка и пили его из трубочек. Но есть еще любопытный факт. Где-то в письменах нашли песню к богине пива Нинкаси. Ее перевели и оказалось, что это рецепт древнего пива.🍺 А там говорилось, по мнению ученых, о неком пивном хлебе. bappir — специальный «пивной хлеб», который замешивали и выпекали в большой печи. Параллельно проращивали ячмень, получая солод, причём в сохранившемся гимне есть прямое упоминание об увлажнении солода. Затем пивной хлеб соединяли с другими ингредиентами — в текстах перечисляются сладкие ароматические вещества и финиковый мёд, после чего всю смесь смешивали с водой и помещали в ёмкость для брожения. До конца никто пока  не понял, что это за пивной хлеб такой, но мысль о том, что пиво это жидкий хлеб, как выяснялось придумана ещё раньше наших студенческих времен. 😄 Тем временем я в The Pivo. Дети утащили меня из тепла на веранду )

Когда у артистов чес по стране, то у меня чес по Подмосковью. 😄 Летом много заказов именно за город. Отвела игру и пока ехать обратно долго вот вам загадка. Можно ли сделать пиво из хлеба или пиво это и есть жидкий хлеб? Опять она про пиво... Ну про вино тоже будет. 😁 Жду ваши размышления на тему в комментариях.👇

Когда перед сном ты решил принять судьбоносное решение бросить пить и заняться музыкой, но что-то опять пошло не так. 😂 Кстати, в детстве, в начальной школе я ходила два года в музыкальную школу на блок флейту. В студенческие годы я занималась электро гитарой. Шутка родилась от того, что когда видят мой вытянутый кейс с фишками думают, что там музыкальный инструмент. А теперь я играю на эльзасской флейте.  😁

😊 Немного атмосферы с сегодняшнего мероприятия.  А как ваша пятница?

Guinness: 9000 лет аренды и революция в пиве 31 декабря 1759 года 34-летний Артур Гиннесс подписал договор, который сегодня звучит почти фантастически: он арендовал пивоварню St. James’s Gate в Дублине на 9000 лет. Ежегодная плата составляла всего 45 фунтов стерлингов. Перед ним была небольшая, фактически заброшенная пивоварня площадью около четырёх акров. Сначала Гиннесс варил обычный эль. В 1770-х годах компания начала производить портер — более тёмное и насыщенное пиво, которое тогда было особенно популярно в Англии. Постепенно Guinness стал превращать пивоварение не просто в производство напитка, а в постоянный эксперимент с технологиями. В 1801 году компания создала West India Porter — «Вест-Индский портер», рассчитанный на длительную морскую перевозку. В рецепте использовали больше хмеля и алкоголя, чтобы пиво лучше выдерживало путешествие в жарком климате. Guinness фактически адаптировал рецепт под глобальную торговлю задолго до появления современных систем охлаждения и логистики. Главная революця Guinness в XX веке В 1950-х математик и пивовар Guinness Майкл Эш искал способ получить в пабе более мягкую и кремовую пену. Его решение стало знаменитым: использовать азот вместо того, чтобы полагаться только на углекислый газ. В 1959 году появился Guinness Draught, а вместе с ним — характерная мелкая пена и знаменитый эффект, когда пузырьки словно движутся вниз по бокалу. А как сделать так, чтобы то же ощущение можно было получить дома? Ответом стала небольшая азотная капсула внутри банки, которую называют «виджетом». При открытии банки она выпускает азот в пиво и создаёт эффект, похожий на разлив Guinness из крана. В 1991 году эта технология получила британскую Королевскую премию за технологические достижения — Queen’s Award for Technological Achievement. Сегодня договор аренды на 9000 лет уже не действителен, так как компания давно выкупила те помещения.

Друзья! Канал Виноскоп попросил сикдочку для своих подписчиков на Сабраж и игристое казино и решили для честности вручить ее и вам. ) Скидка в 10% будет доступна при покупке 2 билетов. Вместе идти веселее.(Кто уже купил билеты парно обязательно пересчитаем). 👍 Присоединяйтесь. Будет очень весело и празднично. Как еще надо проводить лето, если не с игрисым и не по гусарски?! 🔥 Подробно, кто пропустил тут. Вечером вас ждет интересная статья, а конкурс сделаем в воскресенье. Два дня веду казино, а вино на розыгрыш прям ух... Надо додумать интересную загадку под такое вино. Так что следите за новостями. 😉

Что ты вы расслабились и ленитесь на кнопки тыкать в опросах. Хотите загадки с розыгрышем бутылки вина? 😄 Выбираем ответ смайликами 👇 Да 🔥 Сомневаюсь, что найду ответ 😭 Мне загадки тоже лень 😁

🇮🇹 AmoreVino снова в Москве! 23 августа приглашаем вас в  WineWood Moscow на Итальянский арт-салон AMORE VINO — день новых открытий, любимых регионов, интересных вин и атмосферы Италии. Только в Италии насчитывается более 1500 автохтонных сортов винограда, около 400 аппелласьонов и 20 самобытных винодельческих регионов. Здесь современные винные тенденции удивительным образом сочетаются с многовековыми традициями, а уважение к своему наследию чувствуется в каждом бокале. Именно поэтому тема нашего салона — «Вино как искусство». 🍷 Наш любимый формат — бутик-салон. Здесь есть время спокойно пообщаться с представителями компаний и виноделен, задать вопросы, сравнить стили и действительно успеть попробовать максимальное количество представленных вин. ⭐️ Особая гордость этого года — четыре итальянские винодельни, которые приехали в Россию в поисках партнеров. Для гостей салона это редкая возможность попробовать их вина и познакомиться с производителями напрямую. 🇮🇹 Tenuta Antonini (Абруццо) 🇮🇹 Corte Aura Società Agricola (Ломбардия) 🇮🇹 Cantina CHIORRI (Умбрия) 🇮🇹 Cantina Mas dei Chini (Тренто) И конечно, на салоне будут российские виноторговые компании, представляющие хозяйства Италии в России. Билеты и подробности Промокод: WINEEL дает скидку 10% Входной билет на круговую дегустацию 1 или 2 сессии

Джеймс Саклинг Один из самых влиятельных винных критиков современности. Его карьера в мире вина началась в 1981 году, когда он откликнулся на объявление в Los Angeles Times о поиске ассистента редактора в молодой журнал Wine Spectator. Через четыре года он переехал в Париж, чтобы открыть европейское бюро издания, и следующие 30 лет был его ведущим редактором и главой европейского бюро. Система оценок и подход к вину Саклинг использует 100-балльную шкалу. При оценке вина он распределяет баллы по четырём категориям: 95-100 вино, которое он считает обязательным к покупке (ага, цены на вино после его оценки видели? 😁) 90-94 выдающееся вино, которое он сам хотел бы пить (мы тоже хотим это пить 🤭) 88–89 Можно рассматривать, но с осторожностью <88 Саклинг не рекомендует тратить на такое вино деньги При этом Саклинг подчёркивает, что вино — это не наука, а эмоция. В интервью он сравнивал хорошее вино с музыкой, литературой и любовью. Влияние на винный мир В 2010 году Саклинг ушёл из Wine Spectator и основал собственный сайт JamesSuckling.com, чтобы общаться с аудиторией более современным способом . Сегодня это один из самых влиятельных винных ресурсов в мире. Его дегустационная команда ежегодно оценивает около 50 000 вин. Саклинг читает лекции на MasterClass, его курс по виноделию собрал более 20 000 подписчиков, а трейлер набрал более 6 миллионов просмотров на YouTube. Он получил рыцарское звание от итальянского правительства и Орден Национальных заслуг от Франции . Журнал Forbes назвал его «одним из самых влиятельных винных критиков в мире» . Сейчас Саклинг проводит масштабные винные события по всему миру. Главный вопрос почему не мы?! Ну вот возьмете вы вино и влепите ему баллы что изменится в винном мире? Ничего. Как же так получается, что редоктора стали влиять на мир? Дело в том, что они были в системе журналов и имели по долгу работы большой дегустационный богаж и регулярную практику оценок. Wine Spectator пишет, что его редакторы оценивают более 15 000 вин в год. Это примерно 290 образцов в неделю на всё редакторское подразделение. А дальше всё просто: вы купили вино, поставили его на стол, и теперь гости оценивают, насколько оценка критика оправдана. Понятно, что это условно — даже у критиков мнения о вине часто расходятся. Ждем вас на оценку Амароне в эту пятницу. 😄

Вино это сложно. Попробуйте отучиться на сомелье. Нельзя так просто взять и стать винным критиком. Справа один из тех 16 известных критиков, которые пришли не из вина и часть которых просто откликнулись на объяление помощника рекдактора винной колонки. 😄 Сегодня расскажем еще про одну известную личность.

Кто хочет присоединиться к сообществу сомелье? 😁

Давно мы заметки на отдельные вина не писали. Все в "блокнотик" только. А это что бы ваши серые клеточки не расслаблялись и вы умели разбиратсья в винах. А то сядите на гайды, а потом все. Умственная отсталость. Придется опять вас к нам на наш базовый курс записывать. 😄 Ладно, ладно. Шучу. Разгребать буду заметки и коротко писать. Вот одно из вин откопано для гостей на полках лудинга на Тверской. На сайте Лудинга не нашла, поэтому ссылка на вайнстайл. Volcanes, "Parinacota" Limited Edition Чили Ронский стиль (сира и кариньяно): в аромате — засолка и дым, в раскрытии — с ягодой и гвоздикой. Лучше раскрылся в бургундском бокале. Там получилось тоньше, но при этом насыщеннее специями.

Вино в таблетке: от газетного курьёза до биотех-стартапов В 1895 году американская газета Salt Lake Herald-Republican рассказала о сенсации из Франции. Некие изобретатели научились выпаривать виноградный сок до консистенции сиропа и смешивать его с мякотью. Получался «мармелад» с 80% сахара. Достаточно было бросить одну-две таких «таблетки» в воду — и получался бокал напитка. Но это был именно концентрированный сок, который не прошёл ферментацию. По сути, это был просто концентрат для сладкого напитка, а не вино. Идея не взлетела. Но сама мысль оказалась живучей. Настоящий расцвет «вина в таблетках» случился во времена «сухого закона» в США (1920–1933). Продавать алкоголь было запрещено, но продавать виноградный сок — можно. Этим воспользовались калифорнийские виноделы. Они начали производить винные кирпичи — твёрдые блоки из дегидратированного виноградного концентрата. Кто-то продавал жидкий концентрат в кегах. Секрет успеха обоих был в инструкции. Производители печатали на упаковке «предупреждение», которое на самом деле было пошаговым руководством производства вина дома. XXI век: вино в порошке и БАДы Идея вернулась в 2000-х — но уже в виде концентрата полифенолов. В 2001 году французские виноделы начали продавать порошковый экстракт красного вина фармацевтической индустрии. Задача: сохранить антиоксиданты, избавившись от алкоголя. Современные стартапы пошли дальше. Латвийский L-Blend разработал технологию, сохраняющую более 30 полифенолов. Продукт выпускается в трёх формах: готовый напиток, концентрат для разбавления и порошок, который превращается в напиток при смешивании с водой. Компания уже подала две заявки на патенты. Но это не замена вину. L-Blend — это нутрицевтик, который даёт пользу полифенолов без алкоголя.