Дрозд с бокалом | Ваш винный гид

Вечер пятницы в теплом кругу друзей и атмосферы праздника 😊🥂🍾

ПЕРВАЯ ГЛАВА ИСТОРИИ С «КОСМИЧЕСКИМ» DASSAI ПОДОШЛА К КОНЦУ Dassai совместно с Mitsubishi Heavy Industries (MHI) официально завершили первую миссию проекта DASSAI MOON — амбициозной программы по созданию саке в космосе. Главная цель проекта звучит почти фантастически: в будущем построить полноценное производство на Луне. Но первый шаг уже сделан — в 2025 году на Международной космической станции впервые в истории удалось провести алкогольную ферментацию саке в условиях, имитирующих лунную гравитацию. КАК ПРОХОДИЛ ЭКСПЕРИМЕНТ • Идея проекта появилась ещё в 2021 году после выступления президента Dassai Кадзухиро Сакураи: «Если человечество когда-нибудь будет жить на Луне, там тоже должно быть саке». • Осенью 2025 года ракета H3 №7 доставила на МКС специальное оборудование, рис, кодзи и дрожжи. • Эксперимент проходил в японском модуле «Кибо» под контролем астронавта Кимии Юи. • Полученный дрожжевой затор был заморожен на орбите, а затем в феврале 2026 года возвращён на Землю. • Уже в конце марте на производстве Dassai в Японии напиток был окончательно доведён до готового состояния. Из 260 граммов «космического» мороми удалось получить всего 116 мл саке. СКОЛЬКО СТОИЛА БУТЫЛКА Из всей партии в продажу поступила только одна бутылка объёмом 100 мл в титановом корпусе На фото именно она. Остальные 16 мл, видимо, использовали для дегустации человек на 100... Её стоимость составила 110 миллионов иен, или примерно 700 тысяч долларов США или примерно 55 млн рублей по текущему курсу. Это стало одной из самых дорогих бутылок саке в истории. Вообще нужно заметить, что в Dassai очень полюбили бутылки из титана и свои супер авангардные релизы льют именно туда (Dassai Beyond the Beyond, Ambition). Все средства от продажи Dassai направляет на поддержку японских космических программ. ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО Эксперимент доказал, что ферментация возможна даже при лунной гравитации. Для MHI проект стал демонстрацией возможностей японских космических технологий, а для Dassai — символом того, как традиционное производство саке может выйти за пределы Земли. *Отдельного внимания заслуживает логотип проекта DASSAI MOON (на фото). Его автором стал Тюя Кояма — создатель культовой манги "Space Brothers". Если среди читателей есть те кто знаком с данным тайтлом – делитесь впечатлениями! источники тут и тут

Космическое Саке 🍶 🚀

В такой прохладный выходной хочется чего-то этакого: яркого, плотного и интригующего. Вот я и решил провести вечер за ностальгией по былым временам. Читаю книгу прекрасного человека VJ HOBBITа, с которым мы познакомились в далёком 2023 году в Friday Market, и наслаждаюсь прекрасным калифорнийским вином, о котором расскажу вам чуть-чуть попозже 🤓🍷

КАРТЫ ПРОИЗВОДСТВ САКЕ (2) Публикацию карт продолжаем северным регионом Тохоку, куда входят префектуры Аомори, Акита, Ивате, Мияги, Ямагата и Фукусима. Регион в плане производства саке очень знаковый, т.к. именно тут находятся такие именитые производители как Aramasa (Акита), Jyuyondai и Dewazakura (Ямагата), Niizawa и Urakasumi (Мияги), Daisichi, знаменитые своим кимото и Sharaku (Фукусима), а также Denshu (Аомори) и Nambu Bijin (Ивате). Префектура Ивате является домом для Намбу Тодзи — одной из трех крупнейших и влиятельнейших гильдий мастеров-тодзи, а Фукусима много лет подряд удерживала лидерство по количеству золотых медалей на ежегодном национальном конкурсе свежего саке (Zenkoku Shinshu Kanpyokai), что подтверждает высочайший уровень технического мастерства региона. Изучайте и скачивайте общую карту региона, а также отдельные карты по префектурам: 1. Аомори 2. Акита 3. Ивате 4. Мияги 5. Ямагата 6. Фукусима Вся инфо с сайта Японского налогового агентства, актуальна по состоянию на ноябрь 2021 #картасаке

КАРТЫ ПРОИЗВОДСТВ САКЕ *и не только Начнем публикацию карт винных-, виски- и саке- производств с Севера на Юг. Первым в очереди - Хоккайдо! Очень интересный регион, с богатейшей природой, который мне в своё время показался очень близким по атмосфере к России. На Хоккайдо не так давно (всего около 150 лет) занимаются производством саке. Регион славится производством легкого и чистого саке, созревающего в условиях экстремальных холодов, в том числе в уникальных снежных хранилищах. Тут есть собственные морозостойкие сорта риса (гимпу, суйсэй или китасидзуку) и бренды вроде Otokoyama, Kunimare или Kamikawa taisetsu признанные во всем мире. Очень подробная карта на английском с расшифровками, адресами, инфо о необходимости бронирования и возможности визитов. Sake Breweries Map in Hokkaido Вся инфо с сайта Японского налогового агентства, актуальна по состоянию на 31.10.2024 #картасаке

Саке, виски и другие алкогольные напитки Японии начали созвать свою систему карт по месту производства🗺

Давно я ничего не постил, да и времени было не много. Сегодня на обзоре Виски Togouchi Sake Cask Finish Страна: Япония, Сакурао Крепость: 40% Тип: Купажированный Немного о бренде: Sakurao Distillery — была основа в 1918 году. Виски назван в честь заброшенного железнодорожного тоннеля в горе Осоракан, где созданы идеальные условия для медленного созревания спиртов. 👃 айва, неспелые косточковые, ананас, цедра апельсина, ваниль, пастила, зефир с клюквой, ягодный мармелад, бочка, фундук и грецкий орех. Мягкое и приятное виски 👄айва, зелёное дикое яблоко, не спелый абрикос, цедра лимона, ваниль, зефир, сдобные тона, сливочность, фундук, грецкий орех. Послевкусие сдобно-ореховое очень долго и согревающее За столь чудесный виски, огромная благодарность, моему другу Александру 😁🥃 #Япония #Виски

Наслаждаемся прекрасной Испанием от Arzuaga

Где еще собраться в Митино? Drinx Белобородова 11 😁🍷

Мороженое провалилось, и в ход пошёл кофе 😂 Что же ещё «Абрау» выпустит со вкусом игристого? 🤔 Как вам такие идеи? *Используется ароматизатор, алкоголь в состав не входит

Мир Саке не стоит на месте. Компания Dassai не просто заявила о производстве саке в космосе, но и отправила первую партию на МКС 😁🍶 Новость можно прочитать тут #Япония #Саке

Hakushika Junmai Taruzake Регион: Хёго Категория: Дзюнмай Остаток после шлиф. риса 70% Аромат средней интенсивности. В букете раскрываются ноты дыни, манго, банана, личи, персика, белых цветков, бамбука и эвкалипта. Во вкусе: здесь и дыня с корочкой, и зелёный банан, и персик с косточкой. Их дополняют травянистые оттенки, лемонграсс и лёгкая горчинка апельсиновой цедры. Послевкусие довольно длительное — дынно-банановое, с освежающей свежестью и приятной горчинкой цедры. Рекомендации по подаче: Оптимальная температура — 8–10°C. При постепенном нагревании в бокале напиток раскрывается новыми гранями. Пробуйте, наслаждайтесь и открывайте для себя этот удивительный напиток! #Саке #Япония

С Днём саке!  Международный день саке отмечается ежегодно 1 октября. ОН был учрежден в 1978 году как профессиональный праздник, приуроченный к началу сезона производства саке. Из интересных фактов: в самой Японии день саке не является ни национальным, ни общенародным выходным днем. А каким напитком вы отмечаете этот день?😁 #Саке #Япония

В преддверии Дня саке 🍶 Всем, кто хочет познакомиться с ним или открыть для себя что-то новое, я рекомендую начать с Hakushika Ginjo Namachozo. Оно отлично подойдёт для дегустации в соло или в сочетание с едой. Обзор на это саке я уже публиковал здесь . Сейчас его можно купить по акции: ⁃ Simple Wine: ~1 840₽ ~ 1 288₽ ⁃ Globus: 1 320₽ #Саке #Япония

Нашел интересное аниме: «Винокурня семьи Комада». Решил под него насладиться виски Suntory Toki. Suntory (Sun — солнце + Tory — фамилия владельца) История виски начинается в конце XIX века, когда Синдзиро Тори открыл магазин спиртных напитков. Сначала он продавал импортные вина, а позже создал собственное вино Akadama. Укрепив позиции в винном бизнесе, Тори решил создать собственный виски. Он отправил в Шотландию на обучение молодого технолога Масатаку Такецуру. Тот скрупулёзно фиксировал все детали производства в свой блокнот. Вернувшись в Японию, Такецуру помог начать строительство завода. Однако их взгляды на идеальное место для производства разошлись, и Такецуру ушёл из проекта, основав собственную вискикурню Nikka. Тори не сдался и выпустил первый виски Suntory в 1929 году. Сегодня у Suntory три завода: Yamazaki, Hakushu и Chita. Toki — купаж спиртов со всех трёх производств. Название Toki (время) символизирует уважение к традициям и объединение инноваций компании. #Япония #Виски