«Винная Ложа» NataliaSud7

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned «Смоленск 3 апреля 1517 года (пятница). Сигизмунду Герберштейну - рыцарю, барону, посланнику императора Священной Римской империи Максимилиана 1 , принимать отказы было впервой! О приближении императорского посольства к границе Московского царство, германцы…»

Смоленск 3 апреля 1517 года (пятница). Сигизмунду Герберштейну - рыцарю, барону, посланнику императора Священной Римской империи Максимилиана 1 , принимать отказы было впервой! О приближении императорского посольства к границе Московского царство, германцы уведомили русских заранее , тем не менее в Смоленск их пока пускать было не велено. Воевода Шуйский, отправил гонца в Москву к Василию 111, дабы подтвердить право посольства на въезд в город. А до тех пор гостям пришлось ночевать в лесу, правда не на земле: Василий Шуйский, помня правила русского гостеприимства, повелел воздвигнуть для гостей шатёр , устланный шкурами медвежьями, да коврами персидскими. Потчевали их на дорогой посуде рыбой царской, икрой разных сортов, дичью. Подавали к яствам вино фряжское, дорогое греческое, а также ренское вино, сладкую Мальвазию. Дабы барон не слишком расстраивался, сидя в лесу, воевода прислал из смоленских погребов ещё по бочке кипрского и лучшей Мальвазии, какая только нашлась!!!! На пятый день , было получено разрешение на въезд в Смоленск, где посольство пробыло ещё десять дней, пока не было получено разрешение Василия 111 на въезд в Москву. Все это и многое другое, Сигизмунд Герберштейн изложил в своей книге «Записки о московитских делах», увидевшей свет в 1557 году. Книга пользовалась огромной популярностью!!! Только в 16 веке она выдержала 13 изданий, вышла на трёх языках. В течении долгого времени книга оставалась основным источником знаний о России. В 1785 году, по личному указанию Екатерины 11, была переведена на русский язык и опубликована. А вы говорите не пили на Руси вина, не знали вин заморских !!! Не только пили, но и гостей дорогих угощали!!!!

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned a video

Пока лето ещё окончательно не покинуло нас и есть возможность покупки свежих фруктов, предлагаю вам попробовать сделать очень вкусный коктейль! Объём на выходе большой , так что он отлично подойдёт для большой и весёлой компании. Рилс со времён ведения Инсты.

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned «Рада, что получилось вовлечь аудиторию в мозговой гастроштурм!!! Конечно, штурмующих было намного меньше чем хотелось бы, но как говориться «кому , что надо»! В итоге победителями будут все участники и раздаю «серьги» в такой последовательности: 👌Влад - без…»

Рада, что получилось вовлечь аудиторию в мозговой гастроштурм!!! Конечно, штурмующих было намного меньше чем хотелось бы, но как говориться «кому , что надо»! В итоге победителями будут все участники и раздаю «серьги» в такой последовательности: 👌Влад - без гаданий указал верный сорт и бутылочка Совиньон Блана и заслуженные аплодисменты достаются ему! (Вот что значит глубокое погружение в вино) 👌 @Bez_Umami - так же получает бутылочку Совиньон Блан Крю Лермонт тк он был близок к правильному сорту и лишь сомнения его остановили. 👌за максимальное количество пейрингов и гастрокреатив @Camino677 ждёт гастроподарок! 👌 @Taisiia_Ishutkina за оперативность не останется без небольшого подарка. Всем большое спасибо за участие!🙏 Надеюсь, правила подбора вина к гастрономии и наоборот, будут вам полезны, и ваше знакомство с вином станет еще более приятным. Все подарки можно забрать в Винотеке.

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned a photo

Задание: На векторе я разместила характеристики вина: попробуйте угадать, что это за вино и подобрать к нему гастропару. Это не сложно! Первый , кто наиболее близко приблизится к правильному ответу, получит от меня бутылочку этого вина!!! Дерзайте!💪🥂

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned a photo

Векторная эногастрономия - отличный инструмент для подбора идеального сочетания еда-вино. Причём можно работать при подборе как с одной, так и с другой стороны. Как это работает? Вспоминаем школу и строим вектор для вина, отмечая по осям основные характеристики вина: кислотность, аромат, сладость для белых вин и добавляем танин для красных (оранжей). Для еды вектор выглядит так: вместо танина используем температуру подачи блюда, текстура блюда - процесс жевания , жирность (солёность) - думаю здесь понятно. Как это работает? Берём вино и раскладываем его по составляющим характеристикам на векторе. Получившийся график мы переносим на вектор еды и таким образом подбираем блюдо. Можно начать с еды, разложив блюдо на вектор и в дальнейшем перенеся его на вино. Очень удобная схема.

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned a photo

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned «Чаще всего подборка вина, которые я использую на своих дегустациях, не являются частью постоянного ассортимента Винотеки. Причины для этого разные: что-то хочется продегустировать и только после этого принять решение о включении их в ассортимент, какие-то…»

Чаще всего подборка вина, которые я использую на своих дегустациях, не являются частью постоянного ассортимента Винотеки. Причины для этого разные: что-то хочется продегустировать и только после этого принять решение о включении их в ассортимент, какие-то вина не вписываются в привычное ценовое восприятие. Так же и не всегда получается собрать гостей на дегустации, а сеты уже собраны! Долго жадничала🤣, но решила понемногу раскошелиться и выставить в продажу часть вин. Первый Дроп, вина с несостоявшейся дегустации «Лучшие вина авторского Гида Артура Саркисяна 2026». 🍇Усадьба Дивеоморское Grand Cuvee 2020. 🍇два вина от очень интересного хозяйства Le K2 , от винодела с непростым жизненным путём Кирой Ефимовой, чьё имя уже стало нарицательным в винодельческих кругах. Это вино «На свету» Совиньон Блан 2022гу и «Массал» Рислинг 2024 гу. Все вина выпущены в небольших тиражах. 🍇 Сира от не менее интересного Севастопольского хозяйства Domen Lipko 2023 гу. Одно из трёх лучших вин России из сорта Сира. Каждого вина всего по одной бутылке и, я уверена, что они попадут истинным любителям вина. За каждым из этих вин долгая дорога к винному Олимпу и , поверьте, они там заслуженно!

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned a photo

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned «Виноградники Bodegas Labastida расположены в субзоне Риоха Алавеса, между рекой Эбро и подножием гор Сьерра Кантабрия, благодаря чему складывается идеальный баланс между дневной и ночной температурами, горы защищают лозу от холодных атлантических ветров, а…»

Виноградники Bodegas Labastida расположены в субзоне Риоха Алавеса, между рекой Эбро и подножием гор Сьерра Кантабрия, благодаря чему складывается идеальный баланс между дневной и ночной температурами, горы защищают лозу от холодных атлантических ветров, а разнообразие почв позволяет раскрывать потенциал каждого сорта с отдельных участков. Из всего разнообразия вин Bodega, я выбрала три, которые на мой взгляд отразят терруар и работу главного винодела Javier Cereceda: 🍇Labastida Viura/Tempranillo Blanco . Виноград со старых 30 -х лоз, холодная мацерация и небольшая выдержка на дрожжевом осадке в стали, дало легкое свежее и фруктовое вино с яблочно-цитрусовыми нотами. 🍇Labastida Reserva - 90% Темпранильо с 40 -х лоз с выдержкой в новых американских и французских бочках 18 месяцев и бутылочной выдержкой 20 месяцев для тех кто любит посочнее и насыщеннее. Урожай 2018 года, думаю мощь танинов смягчилась и вино уже получило небольшую дозу ароматов выдержки. 🍇Labastida 1786 - 100% Темпранильо и уже не традиционный стиль , а Авторское новое виденье вина из Риоха. Здесь и более длительная мацерация при низких температурах, спонтанная ферментация в открытых ёмкостях, и выдержка в бочках 2 и 3 пассажа 16 месяцев, и 12 в бутылке. Должно быть очень интересным и необычным !👌

«Винная Ложа» NataliaSud7 pinned «Риоха - винодельческий регион , который точно вспомнит каждый кто хоть более-менее вдумчиво покупает и пьёт вино. Для многих этот регион является маркёром испанских вин, а для других скучной и однообразной классикой. Правы и первые, и вторые!!! Королевское…»