Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞

Сегодня в Москве прошел Волковский пивной фестиваль. В новом пространстве "Атмосфера" можно было попробовать пиво от тридцати крафтовых пивоварен. Рок музыка звучала так громко, что было трудно обмениваться впечатлениями. Мне немного не хватило образцов в классических крафтовых стилях - IPA, APA, DIPA и т.п. Однако было немало пива с фруктовыми акцентами. Видимо такова нынешняя мода у потребителей. Впрочем это было скорее музыкальное мероприятие и развлечение для довольно молодых людей не только из Москвы, но и других городов нашей страны.

Чт. - ВИНО Две барберы из Италии. Оба вина 2021 года. Обе бутылки купил в 2023 году. Асти в КиБ, а Колли Тортонези в магазине С-2 "БонВин" на ул. Берзарина. Сначала показалось, что третичные ароматы полностью накрыли эти вина, но они раздышались и открылась фруктовая ароматика. Структурно вина совсем не пострадали, высока кислотность. Однако танины очень мягкие и это не позволяет надеяться на ещё более долгую жизнь. Как уже писал, это прекрасное сопровождение для пиццы, особенно пепперони и других с колбасными топингами.

Ср. - СОЧЕТАНИЯ Сегодня проверили, правда ли итальянские вина из сорта Барбера из итальянского региона Пьемонт являются лучшим сочетанием для неаполитанской пиццы. Да, это так! Высокая кислотность, мягкие танины и фруктовость этих вин прекрасно дополняют пиццу пипперони и другие красные пиццы с колбасными топпингами. Удивительно, но очень интересно сочеталось вино из Саперави от Мильстрим с пиццей с топпингом из итальянских трюфелей. Мы также открыли новое интересное сочетание российских вин от Мильстрима с пиццей с белорусским топпингом с острым красным перцем.

Пн. - СЫР Это лучший сыр в стиле фета, который можно найти на нашем рынке. Недавно вновь купил его и попробовал в Спаре.

Пивной Волковский Фест состоится 15 августа 2026 года в московском пространстве «АТМОСФЕРА», Шмитовский проезд, 32А. Формат фестиваля «БЕЗЛИМИТ» все крафтовые напитки дегустируются гостями бесплатно. ТРИ ЗОНЫ ФЕСТИВАЛЯ Open-Air арена Концертная площадка под открытым небом с насыщенной музыкальной программой и пивными барами. Зона Крафта В просторном помещении клуба будут представлены 120 популярных и редких сортов крафтового пива и сидра, а также гастро-маркет и маркет товаров ручной работы от частных производителей. Фудкорт Фудкорт под открытым небом, где каждый сможет попробовать блюда от разных стрит-фуд проектов, а также насладиться тишиной и спокойствием вдали от громкой музыки и буйства пивного изобилия соседних площадок фестиваля. https://volkfest.tilda.ws/

Пт. - ОБЩЕПИТ Наше общение с белоруским общепитом не было слишком обширным и глубоким. Посетили несколько кафе и ресторанов. Почти везде готовят вкусно. Драники были вкусными даже в ресторанах быстрого питания. Однако я уже писал ранее, как готовлю драники без муки и яиц по восточно-польски. Такого приготовления нам в этой поездке не встретилось. В прошлый раз что-то подобное было в минском Грюнвальде на Маркса. Цены уже приближаются к московским кафе средней руки, а зарплаты у белорусов пока ниже российских.