Мракоборец - еда без запретов

Еда, опухоль и рак… Без комментариев

Отъе6итесь от фруктов!!! Все фрукты низкокалорийны - ниже 100 ккал на 100 продукта, и наесть «сахар» из них достаточно проблематично, особливо, учитывая, что это не добавленные сахара, которые рекомендуется сократить в рационе. Употребление фруктов ассоциировано с профилактикой ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и тд и тп - смотри источники в закрепленном комментарии. При проблемах с жтк, во время приема лекарственных препаратов - проконсультируйтесь с врачом относительно употребления некоторых фруктов и не только их. Но не вырезайте их из своего рациона просто так. Ни один фрукт не в состоянии вызвать жировой гепатоз печени, если вам кто-то из диванных экспертов подобное затирает - бегите. Можно еще морально с ноги вертушкой. Фруктоза не избирательна к микробиоте. Вся микробиота метаболизирует фруктозу. В любое время дня и ночи. Ни в одном источнике НЕТ рекомендаций по времени потребления фруктов. Видели фруктоедов с ожирением? Фруктоза будет участвовать в образовании жира лишь в избытке энергетических субстратов! И этот избыток явно не фруктами создается. Ешьте фрукты от души, легально много в любое время суток, просто учитывайте, что некоторые менее, некоторые более калорийные. И все! надеюсь, +1 пунктик к спокойствию 🫶🏼

Гималайская, розовая, каменная соль состоит на 98% из хлорида натрия, т.е. соли! Содержание минералов в 1 чайной ложке гималайской соли (5.7 г) и % от суточной нормы: * Кальций: 22.8 мг - 2.2% от суточной нормы (1000 мг). * Калий: 19.9 мг - 0.5% от суточной нормы (~3500 мг для мужчин и 2600 для женщин). * Железо: 0.22 мг - 1.2% от суточной нормы (18 мг). И там оксид железа, который не усваивается. * Магний: 0.91 мг — это всего 0.2% от суточной нормы (400 мг). Ну, прям обожраться 🤣 Розовый цвет соли обусловлен оксидом железа (фактически, ржавчиной). Каменная соль (включая гималайскую розовую) добывается из подземных пластов, сформировавшихся миллионы лет назад на месте древних океанов. За это время содержавшийся в ней йод давно распался и вымылся грунтовыми водами. Гималайская соль выполняет ту же роль, что и обычная поваренная - поставляет в организм натрий. Точка! Задорого - разница между простой йодированной солью и гималайской достигает десятка раз. ВОЗ рекомендует потреблять ~ 5 г йодированной соли. Чтобы избавиться от запоров сходите к гастроэнтерологу и трескайте овощи и фрукты - продукты, богатые клетчаткой и пейте воду. И будьте здоровы… телом и душой 🙌🏼

каких же витаминов «нет» в курице? итак на 100 г продукта: Витамин B6 (пиридоксин) — около 0,6 мг (до 50% от суточной нормы) Витамин B12 (кобаламин) — около 0,3–0,4 мкг (12–18%) Витамин B3 (ниацин, витамин PP) — около 10–15 мг (до 74%!) Витамин B5 (пантотеновая кислота) — около 1 мг (20%) Фолиевая кислота (B9) — около 4 мкг Витамин B2 (рибофлавин) — около 0,1–0,15 мг минералы, которых «нет» в курице: Селен — около 26–28 мкг (до 50% от суточной нормы) Фосфор — около 210–250 мг (30% от нормы) Калий — около 250–280 мг Магний — около 29–31 мг Цинк — около 1–1,1 мг Железо — около 0,7–1,1 мг (гемовое)) Медь — около 50–55 мкг Куриное мясо - отличный постный источник белка: >20г на 100г продукта. ЕГо можно готовить различными способами: жарить, запекать, тушить, варить или готовить на пару. Прекрасно подходит и для похудения и поддержания здорового веса и для массонабора. Его легко сочетать с различными овощами и гарнирами, что делает курочку универсальной для различных блюд. Ешьте курочку, если она вам нравится, а петушиные крики про «бедное мясо», наколотое гормонами и антибиотиками лучше обходить стороной. Ну и включайте пару раз в неделю в рацион красное мясо, печень, субпродукты - богаты гемовым железом. Этого достатоно. И помните, здесь территория науки, здравого смысла и, разумеется, гедонизма 🫵🏼😎

похудение не равно аскеза и отказ от любимых продуктов! Что тебя ждет на тестовой неделе Экспресс сушки? - полноценное обучение ведению пищевого дневника; - гайды и мануалы по подсчету калорий; - базовое меню, которое можно сразу внедрять, а можно и тюнинговать под себя; - индивидуальный план по балансу КБЖУ исходя из твоей антропометрии, состава тела и физической активности; - две лекции, в которых ты поймешь истинную причину набора веса, узнаешь, как наладить гигиену сна, и насколько сон важен в снижении лишнего веса; - ежедневные материалы от меня по самым острым темам питания и похудения; - мотивирующий минус в кг и восторг "а, что, так можно было?" - зуб даю, я твой куратор! ;)) протестируй Сушку и обалдей от собственного результата 👉🏼 https://bodyscience.su/express Не откладывай на завтра то, что можно сделать уже сегодня!

Добавки куркумина изначально бесполезны… …из-за его природно низкой биодоступности - всасывается менее 2% вещества. А вот безопасность биодобавок давно стоит под вопросом ввиду ряда факторов, основным из которых является наличие в них разнокалиберных веществ, тяжелых металлов в том числе, вызывающих тяжелые токсические поражения печени и почек. И, хотя, существует размытие данных: Китае, Южной Корее и Индии токсические гепатиты, вызванные куркумой, вносятся в медицинские карты под общими терминами: HDS-DILI (поражение печени травами и биодобавками) или TCM-DILI (поражение традиционной китайской медициной), на долю этих общих групп приходится до 40% всех токсических гепатитов в Китае и свыше 70% в Южной Корее. Ответь себе: всё еще хочешь худеть на БАДах? 27 июля стартует седьмой поток спецпроекта Экспресс Сушка, в котором худеют 100% участников. И единственный БАД, который мы рекомендуем в качестве палочки-выручалочки, это протеин. Хочешь похудеть эффективно и, что самое главное, безопасно? Присоединяйся 👉🏼 https://bodyscience.su/express Стартуем скоро! До результата довожу лично! 💯

если вы думаете, что верещание про кортизол только от наших "родных" невменяшек - всё в точности наоборот. Цитирую с переводом: "Кортизол = жир в теле. Если кортизол высокий, жир сохраняется. Особенно, в области живота. Вот как его понизить" разумеется, в рекомендациях глицинат магния ;) Это демонстрирует нам одно: невменько остаются ими, даже не в состоянии выдумать, что-то свое. Что же говорит наука? Как я уже писал не раз - кортизол обладает катаболической функцией, но не анаболической. Его задача - извлечение энергетических субстратов для синтеза синтеза АТФ, энергетических молекул, за счет "разрушения" мест хранения этих самых субстратов (гликоген в печени, ТАГ - триацилглицериды в жировых депо и аминокислоты из органов, если первых не хватает). 1. В этом исследовании PMID: 20368473 с ограничением калорийности до 1200 ккал/сутки, девчата успешно снижали лишний вес ~1,2 кг (некоторые до 11 кг) - за три недели, даже на фоне "повышенного" стресса. Кстати, утренний кортизол оставался неизменным, а общий уровень выработки кортизола снизился по завершению испытания. 2. В этом исследовании PMID: 23190756 тоже изучали девчат, но уже в связке кортизола и потребления молочных продуктов. И снова, все девчата на дефиците калорий в 500 ккал скинули ~6,5 кг, так же, как и первые, находясь в состоянии некоторого стресса, вызванного ограничением в питании. Кстати, у девчат, трескавших молочку (≥711 мл/сут молока, ≥129,0 г/сут сыра, ≥681,0 г/сут йогурта или любой их комбинации), динамика снижения лишнего веса была очень даже. 3. И, наконец, в этом исследовании на протяжении двух лет мониторили гормональные изменения у 220 мужчин и женщин. За два года, снизив потребление калорий (в первый год на 279 ккал, во второй год на 216 ккал при исходном уровне потребления ~2467 ккал) участники успешно избавились от ~16 кг лишнего веса. Опять же, очевидно, что они находились в условиях некоего стресса. Правда концентрация кортизола увеличилась лишь статистически через 12 месяцев, но не через 24. Выводы? В первых двух исследованиях участниками были женщины. Это к слову о новомодных попискиваниях на тему того, что все исследования только на мужчинах. Ан нет... исследований, в которых участвовали лишь девчата очень, очень много. И в этих исследованиях, девчата с бОльшим суточным кортизолом теряли больше, чем девчата с меньшим суточным кортизолом. Так что, в следующий раз, когда вам очередная невменяшка будет затирать о кортизоле, что его обязательно надо снижать, а то не похудеете, дайте морально по щам и посылайте в направлении трехмерной системы координат. А чтобы меньше стрессовать от голода при созданном дефиците калорий, можно использовать простые методы наполнения рациона. Этим мы активно занимаемся в проекте Экспресс сушка, седьмой поток которой стартует уже 27 июля, и наши участники, порой треская по 2,5 кг еды за день, эффективно снижают лишний вес. Хотите с нами? Присоединяйтесь - https://bodyscience.su/express и до встречи на потоке!

а ещё можно утонуть в ложке супа, и словить шизофрению, используя счеты 🧮… Нет ни одного доказательства, что контроль рациона через подсчет калорий ведет к РПП. Людям с РПП не рекомендуется использовать методы контроля поступления еды, ввиду ключевого - контроля. Поэтому, сначала разбираемся с РПП, потом худеем/набираем. Если же ты хочешь уже 1 сентября щеголять в новой юбке/джинсах/платье без страшилок и запретов, присоединяйся к седьмому потоку спецпроекта Экспресс Сушка 👉🏼 https://bodyscience.su/express, котором худеют 100% участников, ведь до результата я веду лично ;) Стартуем 27 июля! До встречи на Сушке 🫶🏼

💨Проклятие диеты. "Правильное питание" может сделать хуже. Сейчас будет большая диетологическая душнина Не сказать, что оно, глобально, правильное, потому что понятие "правильности" в интернете часто далеко от слова "полноценный". Какие-то суперфуды, какие-то чудо-продукты с чудо-свойствами, которые лечат гангрену, геморрой, лень и даже отсутствие таланта к музыке. Ключевые признаки того, что продвигаемая диета странная, потенциально бесполезная или даже опасная: 1. Авторская схема - сразу повеяло крафтовым пивом. Если подписано как "авторская схема", часто с фамилией автора это уже подозрительно. Я не сторонник обезличивания труда, но действительно лечебные стили питания имею в своём названии акронимы (DASH, MIND, Low FODMAP, CDED-диета) либо несут понятные смысла для лучшего запоминания (аглютеновая диета, кетодиета). 2. Много нельзя - если автор с расширенными зрачками, фиксированным на камере взглядом и очень нагло демонизирует какой-то продукт, потому что он "вреден" или "опасен для желудка" без пояснения причины, сразу гоните в шею самозванца 3. Запугивание - почти то же самое, что п.2, но с более ярким негативным окрасом. Постоянно вижу прокаченных личностей в интернете, которые говорят, что макароны гниют в животе, яйца тухнут, пукать вредно и вообще сахар это белая смерть, а колбаса это вкусная смерть. А вообще глютен зло, молочка зло, клетчатку нельзя, лук нельзя, макароны нельзя, шашлык нельзя, шаурму нельзя. Ничего нельзя. 4. Монодиеты - фруктарианство (которая даже воду не позволяет пить), карнивор-диета (мясоедство) сразу мимо. Микробиом кишечника хочет кушать, человеку нужны белки, углеводы, жиры. Получать клетчатку из мяса неудобно. Бодяжить это с псиллиумом, как делал карниворщики - вообще зачем это делать? Сюда же можно отнести диеты вроде сыроедения, где предлагают жевать всё зубами, организм дальше разберется. 5. Натягивание совы на глобус - классика жанра - кетодиета, то, что используется как терапия эпилепсий у детей притягивается как средство экстренного похудения. Во-первых ни одна из этих диет, рекламируемых в интернете даже близко не кето-, во-вторых это тупо бесполезно, и кому вообще из взрослых нужен рацион на 65% состоящий из жиров? Это способ похудения? 6. Суперфуды - любой продукт это часть рациона питания, который как паззл. Один как мясо несёт в себе железо, другие минералы со своими факторами активации, другой продукт тащит на себе клетчатку и так далее. Объявлять какой-то продукт чудесным странно, как знаем, панацеи не существует. Существовала бы - с радость бы пользовались. 7. Оживляя труп невесты - интересно наблюдать за рядом крупных инфлюенсеров, которые до сих пор в 2020-ых пытаются прикрутить древним диетам, вроде 5-го стола и растительно-молочных какую-то действительную пользу. Во-первых диеты в том понимании, которых они существовали в своём начале в 20-ых - прекратили своё существование и подают весьма странно. Во-вторых это такой же источники избирательно-ограничительного РПП. В-третьих - существуют гораздо более универсальные способы питания. В-четвертых - с изменением сельского хозяйства и глобализацией любые продукты на столе есть у каждого на столе в течение круглого года и старые диеты не расположат в своей структуре ананас, киви, банан или ещё что-то. Ну главное персик без шкурки, конечно же. И баклажан нельзя. 8. Строгая диета как психиатрия - любые строгие ограничения глобально могут привести к расстройству пищевого поведения. Особенно плохо это сказывается у детей, когда назначаются диеты без "всего красного от аллергии или диатезе". Потом это встраивается в жизнь ребенка, если его мучать. А дальше фобии, РПП и.т.д.

Считаю бесподобным этот пост врача гастроэнтеролога Андрея Симакова 👍🏼👍🏼👍🏼

Я постоянно получаю вопросы по теме образования в нутрициологии. Дня не проходит, в буквальном смысле. А еще, к сожалению, профессия нутрициолог, максимально опорочена (как это было с менеджерами в 90х) армией БАДологов, чекаперш, назначающих анализы (в 99% бесполезные) и интерпретирующих результаты диагностики, разумеется, с интегративным (читай "из влажных фантазий") подходом. И я считал, считаю и считать буду, что в настоящий момент в русскоязычном сегменте нет более понятного, объемного, научно обоснованного образования, которое дает образовательный центр BODY COACH. Это моя личная рекомендация всем, кто желает приобрести знания и применять их в своей работе эффективно, не нанося вред здоровью людей и не нарушая закон. Курс на шесть месяцев "Нутрициолог - научный подход" от образовательного центра BODY COACH, это масштабное обучение с нуля до уверенной практики: доказательный подход, биохимия и физиология, составление рационов и примеры реальных подопечных. Если бы много лет назад у меня была возможность пройти такое обучение, моему счастью не было бы пределов (и я не кокетничаю). Лучшего и объемного найти сложно. Кому? - практикующим специалистам (нутрициологам, фитнес-тренерам); - врачам, желающим расщирить профессиональную деятельность; - всем, кто задумался о новой профессии с достойным будущим. Старт обучения - 18 июля. Длительность - 6 месцев. Формат - онлайн. Доступ - бессрочный. 👉🏼 МОЖНО ПРОТЕСТИРОВАТЬ ОБУЧЕНИЕ БЕСПЛАТНО УЖЕ СЕЙЧАС 📌

Нитратомеры? 🤔 Все бытовые нитратомеры НЕ замеряют концентрацию нитратов. Их измерения базируются на электропроводности среды, а на нее - электропроводность, влияют ВСЕ соли и минералы в продуктах. И этот всратый приборчик попросту реагирует на общее количество ионов, но не видит больше ни-ку-я )) 🍈 в дыньке очень прилично калия, а еще магний, кальций, натрий (йопт) и фосфор. 🍓 в клубнике - те же калий, магний, фосфор и кальций. 🫜 в редисе - те же лица! 🍉 в арбузе - снова они! :)))) Я уже не говорю о том, что глубина прокола, однородность мякоти, плотность контакта, степень созревания, состав почвы, режим полива и хренова туча всего будут влиять на баланс и концентрацию солей, меняя картинку даже при измерениях одного продукта, или партии. Тесты Российского института потребительских испытаний, показали, что погрешность таких "приборчиков" может достигать 1000%. И итоге, получаем истерию и панику, ибо приборчик зашкаливает, а по факту в продукте прилично калия и магния, которыми, эти же истерички пичкают себя и свои паствы в оголтелом желании "восполнить дефициты". вот и минус еще одна тревожность! И помните, здесь территория науки, здравого смысла и, разумеется, гедонизма 😎

в январе 2026 года в журналом Nutrition Reviews от Oxford Academic были опубликованы данные мета-анализа "Позднее питание и ожирение: метаанализ наблюдательных исследований"... и понеслось забытое "не есть после шести" от особо "одаренных" интегративных. Штош, у нас есть голова и мозги, чтобы думать и читать. Авторы объединили данные 8 обсервационных исследований (3 исследования типа «случай-контроль» и 5 когортных исследований) с общим охватом более 52 000 человек и установили статистически значимую связь между поздним приемом пищи и повышенным риском развития ожирения. Объединенный анализ всех включенных работ показал, что у людей с привычкой есть поздно вечером риск развития ожирения в среднем на 17% выше, в подгруппе долгосрочных когортных исследований (обладающих более высокой методологической надежностью) риск оказался еще выше — на 20% (OR/HR = 1,20; 95% CI: 1,04–1,38). В исследованиях «случай-контроль» значимой связи обнаружено не было. Четкая корреляция между поздними ужинами и ожирением выявлена только у взрослых. У подростков статистически значимой связи не зафиксировано, что авторы связывают с общим низким качеством методологии в доступных подростковых исследованиях. Хммм... ну ладно, уже бояться? Большая часть анализируемых данных когортных исследований была получена на азиатских популяциях. Авторы подчеркивают необходимость проведения дополнительных масштабных когортных исследований на западных популяциях. И правильно делают :)) Но вот, почему-то, мимо внимания авторов прошел тот факт, что метаанализ фиксировал время приемов пищи, но бол забил на то, что трескали наблюдаемые. А поздняя еда почти всегда коррелирует с выбором более калорийных ультрапереработанных продуктов - ну, заточить под сериальчик, это ж святое. От себя напомню, что поздний объемный и жирный прием пищи (за 30 минут до сна) негативно сказывался на латентности сна (время засыпания), у женщин, в первую очередь. Долго засыпала -> мало поспала -> не выспалась -> недосып провоцирует переедание и нежелание двигаться. Таким образом, вместо анализа калорийности рациона, авторы доеб...лись до времени приема пищи и к циркадным ритмам. Связь имеется, но не та прямая, о которой снова начали вопить интегративные истерички. Корреляция не равно каузация. Энергетический профицит будет всегда во главе основных причин ожирения.

Нужен ли английский нутрициологу, специалисту в фитнесе, врачу? Мой ответ - да. - большинство научных статей на английском; - много качественного обучения на английском; - знание английского расширяет аудиторию подопечных, которые могут обратиться к специалисту; - да и банально, выехать за границу в отпуск, тоже облегчается со знанием языка... Признаюсь, я не отменный знаток английского, и зачастую использую переводчик (вот, только с большой оглядкой, которая обусловлена некоторыми знаниями и опытом). А что если я скажу, что появился проект обучения специалистов английскому, в котором соединились знания по нутрициологии (выпускница BodyCoach) и преподавателя английского языка? Курс английского специально для профессионалов в области питания. 5-недельный проект Fit and Fluent PRO Екатерина Кузнец, преподаватель и полиглот (да, да, настоящий живой полиглот😄) отвечает за язык. Анастасия Костина, наша коллега, нутрициолог, отвечает за темы, материалы, их адекватность и актуальность для вас, за логику курса. Язык тренируется на базе тем о питании – чтение и диалоги о том, во что погружены, чем увлечены. Уже давно доказано и проверено: когда есть интерес к самому предмету, то изучение языка идет эффективнее. Это так называемый метод CLIL (Content Language Integrated Learning). ✅ Тренируется способность рассказывать на английском о методе тарелки, о пищевых группах, о важности разнообразия и пр. пр. Короче, все те базовые вещи, которые мы уверенно делаем на русском. ✅ Накапливается словарный запас и нужная нутрициологу лексика. ✅ Формируются навыки отвечать на вопросы и сомнения подопечных – на каждом уроке ведутся диалоги с любознательным вымышленным клиентом по имени Пики Итер (Picky Eater). Но в новом курсе ею станет не нутрициолог, а преподаватель языка, которая принесет свой реальный случай для разбора. Вы сможете начать консультировать на английском! Но при этом в максимально комфортной обстановке. Девчата провели курс английского уже дважды. И каждый раз отзывы коллег – восторженные, и не спроста! Все подробности о проекте на канале Английский для нутрициологов. И помните, английский, как и мышцы, нарабатывается только одним способом – тренировками. А лучшее время начать – сейчас 😉 PS девчата сказали, что всем, кто от Мракоборца, будет скидка 15%. Вот вот стартуют.

Иногда сложно подобрать цензурные слова… 🤦🏽‍♂️ Китайские яйца!

Иногда сложно подобрать цензурные слова… 🤦🏽‍♂️ Китайские яйца!

Длительное голодание резко ограничивает потребление необходимых витаминов, минералов и электролитов, что вызывает различные проблемы со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания. У людей с диабетом, использующих инсулин или агонисты GLP-1, голодание значительно повышает риск опасно низкого уровня глюкозы в крови (гипогликемию). Регулярные и длительные периоды голодания могут увеличить риск образования камней в желчном пузыре. К распространенным реакциям, наблюдаемым во время голодания, относятся обезвоживание, запор, бессонница, неприятный запах изо рта и сильное головокружение. Систематический обзор "Традиционное и медицинское применение голодания" / январь 2022 PMID: 35276792 делает однозначные выводы: «с научной точки зрения важно подчеркнуть, что данные о влиянии голодания на здоровье и долголетие скудны и что долгосрочные испытания, включающие жесткие конечные точки, такие как смертность от всех причин, никогда не проводились и, скорее всего, никогда не будут проводиться… Основываясь на доказательствах, которые мы рассмотрели в этой статье, не следует проводить голодание без медицинского наблюдения.» Голодание небезопасно и должно быть строго исключено у беременных и кормящих женщин, людей с расстройствами пищевого поведения в анамнезе, растущих детей, а также у лиц с хроническими или прогрессирующими заболеваниями органов Не майтесь хернёй и будьте здоровы! 🫵🏼😎

Как тебя заставляют истерить? … и начнутся всеобщие вопли, «вон как курицу накачивают химией, нас хотят yбuть!» Перестаньте поддаваться на ложь с целью создания всеобщей паники для продажи чисток, БАД и прочей «авторской» чепухни, и будьте здоровы! Здесь территория здравого смысла, науки и, естественно, гедонизма 🤩

Мусорная еда, или катись в задницу…   как же часто со страниц псевдо коучей о здоровом питании, недонутрициологов с сертификатами диетологов и радикальных адептов ЗОЖ/ПП индустрии, заливается термин «мусорная еда» и категорический призыв от оной отказаться. Нездоровая еда - это оксюморон. Пища либо хорошая, она вкусная, содержит питательные вещества и поддерживает жизнь, либо это еда, которая испортилась. Есть плохие диеты, т.е. кривой баланс и количество съедаемого, но нет «плохих продуктов», кроме тех, которые стали плохими из-за загрязнения или порчи...   Все продукты - будь то «страшнючий» сникерс, «ужасная» выпечка или свежее яблоко - представляют собой просто комбинацию питательных веществ, и наш организм будет брать из них то, что нам нужно, и избавляться от остального. Те же гамбургеры дают энергию - во вкусной и доступной форме.    Поэтому, если ты вдруг сточишь кусок торта на ночь, тебя не разнесет к чертям собачьим (может, чуть водица подзадержится, и то быстро сольется). И не надо сразу заливаться горючими слезами «сожаления» и постить в исту «бл@, как же я растолстела» - тут стоит призадуматься о симптомах расстройства пищевого поведения (РПП).   Гораздо лучше, если ты жить не можешь без кондитерки, сточить тот самый несчастный кусок торта на ночь (получить удовольсвие), чем сорваться этой ночью голодным, озверевшим и вынести весь холодильник. Просто надо включить немного голову и УЧЕСТЬ этот кусок торта в своем дневнике питания.   Баланс. Баланс. Баланс – могу вечно повторять это простое слово. Всё хорошо в меру и в балансе. Мы жиреем не от того ЧТО едим, мы жиреем от того СКОЛЬКО едим, и при этом звездец как мало двигаемся. Так что, стоит задать себе честный вопрос: ты толстеешь/не худеешь из-за продуктов, или, всё же, из-за своего бездействия?