DOSHLO?!

Первое правило книжного клуба «Правил жизни» — говорить всем о книжном клубе «Правил жизни». Потому и рассказываем, что сейчас проходит очередная встреча нашего клуба в баре Leveldva. Дискуссию ведут контент-директор «Правил жизни» Григорий Туманов и писатель, журналист Константин Сперанский. Вместе с читателями обсуждаем «Столпы моря» Сильвена Тессона — нон-фикшн об одиночестве, свободе, индивидуальности и камнях. Обсуждение в самом разгаре, впереди ещё много мнений и споров о прочитанном.

В XIV веке в Генуе толщина пасты стала главным мерилом поварского эго. Местные мастера соревновались в искусстве раскатывать тесто так, чтобы сквозь него можно было читать рукописи. Так появились капеллини... В средневековой Италии всерьез поговаривали, что обычные человеческие руки на такую ювелирную точность не способны — тут явно замешаны ангелы, которые поделились своими локонами (capellini d’angelo). Из-за мистического шлейфа и запредельной сложности производства эта паста долгое время была привилегией: её готовили только для монастырской знати и кардиналов, причем подавали как лекарство для восстановления сил. Блюдо дня: Капеллини со страчетеллой и красной икрой — 1400₽ Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch. 🏠 Большой Палашевский пер., 2 📲 +7(495)691-99-88 #ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!

Динозавтрак Tea-Rex! 🦖Doshlo?!

💥Уже сегодня! Jane & Yako продолжат эксперимент под названием «гибридный лайв», настоятельно рекомендуем стать свидетелями или даже подопытными… еще в эту ночь с нами будет Exei. 👉 Начало: 22:00 Дресс-код / Фейс контроль 🏠 Большая Никитская ул., 12 Забронировать стол: @leveldvamoscow 📲 +7(909)959-01-37 🫰Doshlo?!

Субботний вечер буквально создан для безумств, и культовый рецепт французского шефа Раймона Оливера 1954 года — идеальный тому манифест. В эфире своего телешоу «Art et magie de la cuisine» маэстро представил миру «Крепы с огромным количеством алкоголя» (Les crêpes avec beaucoup d'alcool). Главной фишкой этого винтажного шедевра стало абсолютно щедрое, почти хаотичное количество спиртного в тесте: пастис, ром и пол-литра пива Оливер вливал исключительно «на глаз»… #АВыЗналиЧто #ШефыКоторыхНужноЗнать 🥞Doshlo?!

Формула-1, черная икра на песке и производственный ад: Марио Карбоне раскрыл изнанку самой дорогой вечеринки Майами Когда гоночный уикенд «Формулы-1» врывается в Майами, главным местом притяжения миллиардеров, голливудских звезд и пилотов становится не гоночный трек, а четырехдневный пляжный поп-ап Carbone Beach. Входной билет туда стоит астрономических 3 000 долларов за один вечер, а столы бронируют за месяцы до старта. Но за этим безупречным фасадом роскоши, где шампанское льется рекой под выступления Джастина Бибера, скрывается самый настоящий кошмар для поваров. В своем откровенном интервью таблоиду Page Six знаменитый ресторатор и сооснователь Major Food Group Марио Карбоне честно признался, что создание этого ивента — это тяжелейший «производственный ад», который заставляет плакать даже бывалых шефов. Главная проблема — это капризная природа Флориды и абсурдная идея построить кухню мишленовского уровня прямо на пляже. По словам Карбоне, готовить премиальные стейки и деликатные итальянские соусы на открытом воздухе, когда тебе в лицо дует шквалистый морской ветер, а соленый влажный воздух моментально портит текстуру блюд — это экстремальный спорт. Температура на временной кухне у раскаленных плит зашкаливает, а под ногами у поваров находится обычный песок, который так и норовит попасть в тарелку к какой-нибудь знаменитости. Команда работает на пределе физических возможностей, ведь запросы у вип-гостей королевские, а права на ошибку у Карбоне просто нет. Тем не менее, ресторатор с гордостью заявляет, что этот ежегодный хаос и делает Carbone Beach главным гастрономическим событием спортивного мира, где безумный стресс окупается восторгом первых лиц планеты. Супермодель Летиция Каста удивила гостей ужина, лично приготовив пасту на кухне поп-ап ресторана, что Марио назвал самым вирусным моментом уикенда. Этот поступок, нарушивший строгие правила, продемонстрировал, что страсть к еде важнее и сильнее пафоса... #ДошлоИзИностраннойПрессы 🏎Doshlo?!

Быть можно дельным человеком И думать о лисичках каждый день. О них рассказывать коллегам, Но приготовить всё же лень! Тогда пути ведут все в «Северяне», Ведь здесь лисички — 100 из 100. Обед и ужин уже в плане. Не вырезка говяжья, а мечта! ©Северяне Блюдо дня: Говяжья вырезка с лисичками и перечным соусом — 2900₽ Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне» 🏠 Большая Никитская, 12 @Severyanerest 📲 +7(977)191-91-16 #ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!

АлLEGOрически-запекательное! 🐟Doshlo?!

💥Уже сегодня! Пока мы продолжаем существовать в пространстве постмодерна, Серенады едут в Москву и в пятницу Chelovek, Le Charlatan, Bogdamn и Kah Mal будут на втором этаже ставить музыкальные композиции, что заставляют тело двигаться, вводят сознание в мягкий транс и даже разбивают сердца. 👉 Билеты Начало: 22:00 Дресс-код / Фейс контроль 🏠 Большая Никитская ул., 12 Забронировать стол: @leveldvamoscow 📲 +7(909)959-01-37 🫰Doshlo?!

Пока все ищут тайные смыслы в высокой кухне, Томас Келлер берет обычную курицу и доводит ее до абсолюта. Величайший перфекционист Америки показывает, как превратить банальную жарку птицы в искусство. Никаких молекулярных фокусов — только безупречная техника, хруст корочки и гипнотическая точность движений. Это тот самый рецепт из его ресторана Ad Hoc, ради которого люди готовы стоять в очередях часами... Узнать больше о том, как шеф умудрился построить империю и собрать охапку мишленовских звёзд на простой еде, можно в нашем посте из рубрики #ШефыКоторыхНужноЗнать. 🍗Doshlo?!

Спасибо каналу «ЧТИВО ВИНО» за то, что выбрали нас в свою подборку! Обязательно почитайте коллег — горячо рекомендуем. И да, место встречи изменить нельзя! 🫰Doshlo?!

Знаете, у человечества сложные отношения с алкоголем. Сначала мы долго и мучительно изобретаем колесо, письменность, законы, строим империи, а потом тратим триллионы, чтобы заглушить тоску от всего этого величия. И самое удивительное, что за две тысячи лет в этой экзистенциальной драме не изменилось абсолютно ничего. На днях китайские археологи раскопали в провинции Нинся гробницу эпохи Сражающихся царств. Время было суровое, кровавое, все воевали со всеми — в общем, повод выпить имелся у каждого первого. И среди прочей ритуальной утвари ученые наткнулись на невзрачную, наглухо запечатанную бронзовую бутылку. Внутри, вопреки законам физики и здравого смысла, плескалось три с лишним литра мутной жидкости. Химический анализ показал, что это пиво! Настоящее, плотное зерновое пиво из проса и ячменя, пролежавшее в темноте двадцать три века. Изменились династии, рухнула Великая стена, человечество придумало айфоны и пластиковую посуду, а эти четыре литра скромно ждали своего часа под толщей азиатской земли... Человек уходит в вечность, забрав с собой самое дорогое — не золото, не мечи, а заначку на утро после конца света. Государства рассыпаются в прах, а дрожжевой осадок на дне бронзового кувшина остается. Наверное, только так и можно победить время — оставив потомкам бутылку хорошего алкоголя, пусть даже ей суждено созревать две тысячи триста лет. И дождаться этой пятницы... Все скучные лабораторные выкладки, молекулярные формулы и фотографии можно подробно рассмотреть в оригинальной статье на Arkeonews. #АВыЗналиЧто #ДошлоИзИностраннойПрессы 🫰Doshlo?!

Аромат чисто летний, максимум хруста. Эффект назовём мы феноменом Пруста. Мгновенный портал в беззаботность и негу. В каникулы словно запрыгнул с разбегу. ©Северяне Фрукты дня: Дыня, арбуз — 450₽ Попробовать свежие фрукты можно в ресторане «Северяне». 🏠 Большая Никитская, 12 @Severyanerest 📲 +7(977)191-91-16 #ДошлоИзНашихРесторанов 🫰Doshlo?!