Double Dram

Ржаной виски: Старый Свет или Новый Свет? (Битва стилей) С появлением на рынке множества новых вариаций ржаного виски, в том числе российского производства, сравнительный анализ напрашивался сам собой. Мы решили устроить очную ставку Старого и Нового Света, чтобы выяснить, на чьей стороне сегодня истина. Еще недавно ржаной виски был практически исключительно прерогативой США — исторически именно он считается первым виски Нового Света! Американцы же относительно недавно, можно сказать, возродили его из пепла. Несмотря на рост популярности, ржаной виски так и не вышел в лидеры, оставшись в тени своего «младшего брата» (бурбона). Именно американский стиль унифицирован и легко узнаваем благодаря стандартам производства и сырья. А вот рожь, сделанная в Старом Свете, пока только ищет свою идентичность. Итак, наша задача была не столь проста, как схватка гладиаторов: провести полный слепой анализ представленных образцов. В поединке сошлись шесть релизов, каждый со своим характером и происхождением: 1. Old Hunter Selection (40%) — Чехия. 2. The Gospel Solera (42,5%) — Австралия. 3. Sazerac (45%) — американская классика от легендарного Buffalo Trace. 4. Kemlya Russian Rye (43%) — Россия. 5. Kyrö Peat Smoke (47,2%) — Финляндия. 6. Stauning Winter Edition (48%) — Дания. Регламент встречи был жестким и бескомпромиссным: Шесть образцов — как шесть закрытых свитков судьбы. Полное отсутствие информации. Слепая дегустация, где внешность обманчива, а титулы не имеют значения. 12 судей — наши экспертные коллеги из московских клубов ВИПЭЙ, White Eagle, Double Dram. Полное молчание, а значит, запрет на обсуждение. Тонированные снифтеры и протоколы дегустации. Под контролем аудитора поддерживалась дисциплина, чтобы ни один луч света не упал на бутылки до удара гонга. Два часа детального разбора определили среднюю оценку этого поединка и истинную ценность каждого релиза. Средний балл (шкала Джексона): Sazerac Rye 45% — 84,4 The Gospel Solera Rye 42,5% — 83,4 Kemlya Russian Rye 43% — 82,8 Stauning Rye Winter Edition 47,2% — 81,6 Kyrö Peat Smoke 48% — 79,1 Old Hunter 7 YO Selection 40% — 78,5 Анализ поединка Представитель США в этом сете имел минимальное преимущество, но его хватило для уверенной победы. Участники практически единогласно раскрыли его традиционный профиль и отметили высокое качество исполнения. Именно американец дал большинству дегустаторов ключ к пониманию того, с каким стилем виски они имеют дело. Сенсацией стало второе место: с минимальным отрывом финишировала добротная работа австралийцев. Винное влияние добавило профилю интенсивности и сделало его крайне интересным. Тройку лидеров замкнул новый релиз российского ржаного виски Kemlya Russian Rye. Плотный и аккуратный профиль вызывает уважение к мордовским технологам — четкое попадание в цель. Невольно возникает вопрос: господа, а где вы были раньше? Скандинавы спустились ниже пьедестала. Даже повышенная крепость не дала преимущества: работы оказались слишком специфичными — на любителя. Абсолютным аутсайдером состязания стал довольно простой релиз чешского производства. В нем практически не ощущаются рожь и заявленные 7 лет выдержки. Итоги Главный итог — отсутствие глобального разрыва между лидерами. Пьедестал почета оказался настолько тесным, что призеров разделили буквально доли балла. Новый Свет победил в этой дуэли, хоть и минимально! Отрадно, что отечественный производитель уверенно демонстрирует качество на уровне мировых имен. Однако вопрос остается открытым: это вывод нового стиля и качественного продукта на рынок, разовая акция или глубокая разведка боем? Планирует ли руководство компании дальнейшее продвижение ржаного виски как самобытного направления или это лишь изучение спроса? Время покажет, сможет ли российская рожь зазвучать на равных с признанными грандами или останется лишь в протоколах этой дегустации

Говорят, что Св. Патрик, день которого отмечается 17 марта, принёс в Ирландию не только христианство, но и рецепт производства Воды Жизни, которым ирландцы потом поделились с шотландцами. Шотландцы, мягко говоря, так не считают. Мы не будем сейчас вмешиваться в их спор о первенстве, но выпить на День Святого Патрика ирландский виски - святое дело! Тем более, когда он создан другим Патриком, из семьи Куни. Он, конечно, не святой, но винокурню его семьи - Boann Distillery - уже превозносят за вклад в возрождение истинно ирландского стиля Pot Still. Итак, во вторникв День Святого Патрика, 17 марта, в 20.00 в Брюс Баре вместе с Оксаной Довжук из компании Ладога мы представим 7 позиций проекта The Whistler Irish Whiskey от Boann Distillery. Две из них - P.X. I Love You Single Malt и 10 YO Single Malt, French Oak Finish - буквально неделю назад были признаны лучшими ирландскими виски в своих категориях на престижном конкурсе World Whiskies Awards 2026. Компанию им составят вышедшие небольшими партиями купажи с яркими финишами в бочках из-под имперского стаута, кальвадоса, сицилийской марсалы и хереса. Стоимость участия 3500 руб., регистрация обязательна! Возможны семплы для домашнего изучения. Whistler Double Oaked Irish Whiskey, 40% ABV. The Whistler Imperial Stout Cask Finish, Batch #003, 43% ABV The Whistler Calvados Cask Finish, 43% ABV The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish, 43% ABV The Whistler Mosaic Marsala Cask Finish, 46% ABV The Whistler P.X. I Love You Single Malt, 46% ABV The Whistler 10 YO Single Malt, French Oak Finish, 46% ABV

Японский виски - нескончаемая тема для разговоров. Мы не раз обращались к ней и обещали вернуться. И вот во вторник, 10 марта, в 20.00 в Брюс Баре наш коллега Василий Грибовский, прошедший путем амбассадора Шотландию и Японию, поделиться с нами своим виски-до. Мы поговорим о феномене японского виски, его прошлом и настоящем и попытаемся понять как переплелись многовековые традиции этих стран. В помощь нам - яркий пример такого переплетения, крафтовый виски от Chiyomusubi Sake Brewery. Chiyomusubi Craft Blended Whisky будет представлен 5-ю позициями с интересными довыдержками, а начнём мы с бокала премиального саке от Akashi-Tai! Стоимость участия 3500 руб., регистрация обязательна! Chiyomusubi Red Wine Cask Finish, 43% ABV Chiyomusubi Heavy Char Cask Finish, 43% ABV Chiyomusubi Mizunara Cask Finish, 43% ABV Chiyomusubi Amarone Cask Finish, 43% ABV Chiyomusubi Sherry Cask Finish, 43% ABV

А вот и он - последний, 6-ой том завершающей, 4-ой главы саги Legacy от винокурни Torabhaig с острова Скай, вотчины известного не только любителям виски клана Маклаудов. Пропитанный торфом до экстремальных значений (78+ PPM) , прошедший через медь брутальных кубов под надзором мастера с фамилией Маклауд, крепко сшитый бочковой крепостью (60.2% ABV), в переплете цветов острова кисти его уроженки Эллис О’Коннор. Его полное имя Torabhaig Legacy Series Ch.4 : Sound of Sleat Batch Strength. Во вторник, 17 февраля, в 20.00 в Брюс Баре он предстанет перед нами в компании всех пяти своих предшественников. Это будет первая в России дегустация всей лимитированной серии Legacy, дающая полное представление об эволюции винокурни Torabhaig - единственной за последние 200 лет нарушевшей покой своего легендарного земляка. У микрофона - Mr. Brown Spirits Юрий Щучкин! Стоимость участия в дегустации 3500 руб., регистрация обязательна! Возможны семплы для домашнего изучения. Участникам дегустации - специальные цены.

Вниманию тех, кто собирается на 11-ый Московский Виски-Симпозиум, но пока не собрался: регистрация на первую сессию в пятницу, 27 февраля, закрыта. Пока есть выбор между дневной и вечерней сессией в субботу, 28 февраля. Вторая сессия – суббота, 28 февраля, с 12:00 до 16:30. Третья сессия - суббота, 28 февраля, с 18:00 до 22:30. Спешите регистрироваться! Это можно сделать по ссылке: https://moscow.qtickets.events/209789-11-moskovskiy-viski-simpozium Регистрационный взнос составляет 3000 руб. и не включает дегустационные порции. Каждому зарегистрировашемуся гостю будет выслана информация о порядке приобретения дегустационных драмов на Симпозиуме.

"Сделать хороший коньяк легко. Все, что вам нужно - это прадед, дед и отец, которые делали это до вас.. " - утверждает Сирил Камю, представитель пятого поколения семьи Camus, ныне возглавляющий одноименный коньячный дом. Уходящий корнями в 1863 год, сегодня Camus остаётся независимым семейным коньячным домом, являясь, при этом, пятым по величине производителем коньяка в мире. Во вторник, 10 февраля, в 20.00 бренд амбассадор коньячного Дома Camus Константин Плесовских представит нам фееричный сет из 6 позиций 3-х линеек дома: Intensity - самые ароматные коньяки категорий VS, VSOP и XO, созданные по собственной запатентованной технологии производства. Borderies Single Estate - редкие коньяки VSOP и XO из самого маленького крю Коньяка - Borderies, являющегося родиной Дома Camus. Ile de Re - уникальный островной коньяк категории VS с острова Ре, относящегося к терруару Bois Ordinaire (Bois à Terroir). Стоимость участия в дегустации 3500 руб., регистрация обязательна!

Скоро грядет событие, при упоминании которого начинают учащенно биться сердца знатоков — уже одиннадцатый фестиваль «живой воды», известный как Московский Виски Симпозиум! Как преемник первых независимых фестивалей России, зарождавшихся на заре отечественной виски-культуры, он сохранил ауру камерного, почти сакрального празднества. Это собрание узкого круга избранных — истинных жрецов «воды жизни», хранящих её тайны. Лишь раз в году, под таинственным покровом зимних сумерек, эти посвященные сходятся в уютном логове Брюса Алхимика, чтобы вместе отпраздновать этот тайный ритуал, посвященный воде жизни. В этом, 2026 году, действо свершится 27 и 28 февраля, регистрация по ссылке: https://moscow.qtickets.events/209789-11-moskovskiy-viski-simpozium Регистрационный взнос составляет 3000 руб. и не включает дегустационные порции. Каждому зарегистрировашемуся гостю будет выслана информация о порядке приобретения дегустационных драмов на Симпозиуме. Спешите выбрать удобную вам сессию!