ЭФКО-Пищевые Ингредиенты

​​Чистая этикетка: как создавать молокосодержащие продукты с коротким составом «Без сахара», «высокое содержание белка», «функциональные продукты» – сегодня потребитель все чаще обращает внимание не только на вкус продукта, но и на его состав. Один из заметных трендов – clean label, или «чистая этикетка»: продукты с понятным составом и без пищевых добавок с индексом «Е». Как создавать молокосодержащие продукты в соответствии с этим трендом? Технологи «ЭФКО» рассказывают о решениях и ингредиентах, которые помогают отвечать новым запросам рынка. Читайте на нашем сайте Купить наши ингредиенты Маргарин.рф Подписывайтесь на нас в МАХ

Одна из актуальных тем в науке о питании сегодня – микробиом человека. Это микроорганизмы, которые живут на всех поверхностях нашего тела и внутри него. Их количество исчисляется триллионами. Состав микробиома влияет на состояние здоровья и развитие многих заболеваний. Есть даже микроорганизмы, которые отвечают за тягу к сладкому. Рассказывает доктор медицинских наук Олег Медведев. Купить наши ингредиенты Маргарин.рф Подписывайтесь на нас в МАХ

​​Суфле под контролем: факторы качества сбивных конфет Суфле, зефир, «Птичье молоко», пастила, нуга – за внешней простотой этих лакомств скрывается одна из самых тонких задач кондитерского производства. Их главная ценность – структура: пористая, легкая, тающая во рту. И именно она оказывается самой капризной характеристикой, которую сложнее всего сохранить при переходе от ручного приготовления к промышленным объемам. Почему одно суфле получается нежным и держит форму месяцами, а другое уже через неделю становится плотным, сухим и теряет объем? Ответ кроется в понимании того, как работает каждый ингредиент и как они взаимодействуют между собой. Технологи ГК «ЭФКО» помогут разобраться, какие факторы способствуют созданию идеальной структуры и прекрасного качества сбивных изделий. Читайте на нашем сайте Купить наши ингредиенты Маргарин.рф Подписывайтесь на нас в МАХ

Что происходит в ЭФКО здесь и сейчас? Сегодня наша компания переживает сложный период. Главная наша задача – обеспечить устойчивость всех производственных процессов. И, насколько бы агрессивным ни был внешний контекст, – продолжать работу и выполнение взятых на себя обязательств. Подготовка к началу сезона. Контрактование по закупке масличных. Обеспечение производства и поставок по уже заключенным договорам. Продолжение начатых строек и научных разработок. Формирование резервных цепочек поставок на фоне массированных ударов по отечественной портовой инфраструктуре. Не время раскисать. И мы не будем. Объем работы нам этого просто не позволит. Огромная благодарность тем, кто находит мужество на слова поддержки ЭФКО в текущей ситуации. Мы очень ценим это. Агрессию, перечеркивающую презумпцию невиновности, – оставляем за собой право игнорировать. Большинство, от кого она исходит, понятия не имеют о реальной ситуации и, к сожалению, верят информации без попытки допустить, что, на самом деле, все могло быть иначе. В соцсетях мы продолжим рассказывать о новостях, реализации наших проектов и жизни производства. И верим, что однажды сможем опубликовать пост, что справедливость восторжествовала и люди, которые своим трудом построили большую пищевую компанию ЭФКО, вернулись к своей работе.

​​Из спортпита - в обычный перекус Когда-то протеиновые батончики покупали в основном спортсмены. Сегодня их можно встретить почти везде: в супермаркетах, офисах, школьных рюкзаках и сумках. Они стали привычным перекусом на каждый день. И рынок это подтверждает. По прогнозам аналитиков, к 2034 году сегмент протеиновых батончиков почти удвоится - со среднегодовым темпом роста 6,3%. Во многом благодаря маркетплейсам и интересу поколения Z, которое любит необычные вкусы и новые форматы. Хотя классика по-прежнему в топе и лидерство сохраняют привычные вкусы, такие как шоколад с арахисовой пастой (53%) и брауни (45%), производители всё чаще экспериментируют. Манго с чили, матча с лаймом, гибискус с мёдом - выбор становится всё интереснее. Меняются и текстуры: популярны многослойные батончики с кремовыми и хрустящими начинками. Ещё один заметный тренд - функциональные ингредиенты. В батончики добавляют пробиотики, коллаген, адаптогены и ноотропы. Например, ашваганду, львиную гриву, омега-3, витамины B12 и D3 - всё это помогает выделить продукт и отвечает запросу покупателей на дополнительную пользу. При этом высокий уровень белка остаётся главным требованием. Всё больше производителей используют растительные источники - гороховый и соевый протеин, чтобы предложить варианты и тем, кто выбирает растительное питание. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​​​Вкусы России: Удмуртия Продолжаем цикл «Вкусы России» - наше гастрономическое путешествие по регионам страны. Удмуртскую Республику называют «Родниковым краем» за обилие родников и ручьев. Удмуртия славится живописными видами, лесными массивами и ярко выраженной сезонностью. Удмуртия считается родиной пельменей. Даже название этого культового для россиян блюда происходит от удмуртского «пельнянь» и состоит из «пель» - ухо и «нянь» - хлеб. Пельняни готовят из ржаной муки и они получаются очень сочными за счëт открытого ушка с краю. Сегодня в столице Удмуртии Ижевске проводят фестиваль пельменей, а когда-то это было обрядовое блюдо, которое готовили к праздникам, где нужно было накормить большое количество гостей. Считалось, что в пельменях объединились четыре стихии: земля, дающая жизнь хлебным колосьям, вода, объединяющая все элементы, огонь как символ домашнего очага и воздух как духовная сила, наполняющая человека после трапезы. Теперь пельмени готовят с самой разной начинкой: с рыбой, грибами, творогом, картошкой, даже ягодами, а подавать их принято на большом блюде, откуда каждый гость может взять себе столько еды, сколько хочется. Нельзя побывать в Удмуртии и не попробовать перепечи - открытые пирожки из пресного ржаного теста с мясной, грибной или овощной начинкой, залитые сверху смесью из сметаны и яиц. Характерные защипы вдоль бортиков роднят их с карельскими калитками -  еще одним традиционным блюдом финно-угорских народов. Эти защипы, похожие на морщинки, дали блюду имя - пересьмон, по-удмуртски «старость». О них писал еще Карамзин в «Истории Государства Российского», приводя выдержку 1526 года из описания свадьбы Василия III с Еленой Глинской: Дружка Государев, благословясь, изрезал перепечу и сыры для всего поезда. Сегодня это блюдо – визитная карточка местной кухни. Табани, традиционные удмуртские лепешки из дрожжевого теста, жарятся на сухой сковороде, затем щедро смазываются сливочным маслом и подаются стопкой. Это не просто блюдо, а часть обрядовой культуры: их готовили на крестины, свадьбы, поминки и другие важные события как символ солнца - круглый и горячий. Но по-настоящему аутентичными табани делает соус, без которого они остаются всего лишь дрожжевыми оладьями. А зырет, несладкий соус на основе молока, яиц и муки, превращает их в настоящий шедевр. Зырет подают горячим и макают в него лепешки. Национальная удмуртская кухня рождалась не в ресторанах, а в хлебосольных и гостеприимных домах местных жителей - с уважением к природе и её дарам, с теплом к тем, кого угощают. Поэтому это не просто еда, а часть культурного кода, знакомство с которым расширяет представление об истории и душе целого народа.

Сдобное печенье - классика, которая не теряет популярности. При этом у производителей есть множество возможностей для развития ассортимента - от новых вкусов до современных ЗОЖ-рецептур. На что важно обратить внимание при производстве сдобного печенья, какой маргарин лучше выбрать и почему - рассказывает ведущий технолог ГК «ЭФКО» Софья Токарь. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

Кондитерская глазурь: секрет того самого хруста Помните этот момент, когда надкусываешь глазированный сырок? Тонкая корочка с характерным звонким треском, а потом она мгновенно тает, смешиваясь с нежной творожной начинкой. Это не магия, это кондитерская глазурь. Еë часто называют «рабочей лошадкой» кондитерского мира, но мы считаем, что она достойна титула «принцессы покрытий». Простая в работе, стабильная, блестящая и при этом заметно доступнее шоколада. Давайте познакомимся с ней поближе. Читайте на нашем сайте Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

Флекситарианство - один из самых быстрорастущих трендов в питании Всё больше людей не отказываются от продуктов животного происхождения полностью, а просто чаще делают выбор в пользу растительной еды. Почему такой подход набирает популярность, чем он полезен для потребителей и какие возможности открывает для производителей? Рассказывает Нурия Дианова, врач-гастроэнтеролог, диетолог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание». Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​Не только пломбир Лето - время мороженого. В жаркий сезон особенно хочется попробовать что-то новое, но у витрины нас часто встречает одна и та же картина. Выбор кажется большим, хотя действительно необычных вкусов не так много. Десятки упаковок, а в основе - всё тот же пломбир - на него приходится больше половины российского рынка. Продукция разных производителей часто очень похожа. Эксперты даже называют это «пломбирным проклятием» - когда все делают почти одинаковое мороженое, конкурировать остаётся в основном ценой. Как выйти из этого замкнутого круга? Ответ давно подсказал мировой рынок - создавать новые вкусы, рецептуры и форматы. Во всём мире около половины мороженого производится с использованием растительных жиров. И это не случайно. Заменители молочного жира обладают нейтральным вкусом, поэтому отлично сочетаются с самыми разными наполнителями и ароматизаторами. В отличие от молочного жира, который имеет ярко выраженный сливочный вкус и может частично перекрывать или изменять восприятие необычных ингредиентов, ЗМЖ позволяют вкусам раскрыться именно так, как задумано. Это открывает производителям гораздо больше возможностей для экспериментов: создавать неожиданные сочетания, яркие вкусы и запускать совершенно новые линейки мороженого. В России мороженое с заменителем молочного жира пока занимает небольшую долю рынка - 11,8% в 2024 году и 9,6% в 2025-м. Во многом это связано с особенностями регулирования. Но именно этот сегмент может стать драйвером развития категории и сделать ассортимент более разнообразным. И идеи уже есть. Среди необычных вкусов - квас и абрикосовый чай, юдзу с личи, марципан с шоколадной крошкой, клубника с маракуйей и жасмином, мята с кедровым орехом. Ещё один любопытный тренд - мороженое с алкогольными вкусами. За последний год его продажи выросли почти на 40% в денежном выражении. Пока это совсем небольшой сегмент - около 0,2% рынка, - но интерес покупателей к нему продолжает расти. Вкус мороженого начинается с жировой фазы, - объясняет ведущий технолог ГК «ЭФКО» Иван Никулин. - Именно она отвечает за сливочный профиль, то, как мороженое тает, раскрывает аромат и держит форму. Заменители молочного жира «Экоайс» от «ЭФКО» - жиры лауриновой группы, благодаря которым мороженое медленно и равномерно тает, хорошо взбивается и сохраняет приятную консистенцию. Не менее важны стабилизаторы и эмульгаторы: продукты, которые мы предлагаем рынку, делают текстуру более нежной и однородной, помогают сохранить воздушность и замедляют образование крупных кристаллов льда при хранении. А какое мороженое вы выбираете этим летом? Классический пломбир или необычные вкусы? Делитесь в комментариях! Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​​​​​​​Как думаете, где находится «НИИ Круассанов»? Нет, не в Париже. Так внутри «ЭФКО» называют собственный R&D-центр - место, где продукты буквально создают с нуля. Именно здесь изучают, почему один круассан получается пышным и слоистым, а другой - нет. И как уменьшить количество сахара, сохранив тот самый любимый вкус. А ещё, как сделать, чтобы шоколад таял во рту, а не в руках, и как добиться нужного хруста вафель. Это не магия. Это наука. Всё началось в 2002 году с небольшой лаборатории на производстве в Алексеевке. За это время она выросла в современный исследовательский центр с передовым оборудованием, мини-производствами, дегустационными залами и командами специалистов, которые каждый день придумывают, тестируют и совершенствуют пищевые ингредиенты. Именно здесь когда-то создали первый в России заменитель масла какао, разработали современные кондитерские жиры и заменители молочного жира, а также начали снижать содержание вредных трансжиров ещё до того, как это стало обязательным требованием. Потому что качество и безопасность - это не тренд, а принцип работы. Но придумать новый ингредиент - мало. Нужно убедиться, что он будет идеально работать на настоящем производстве. Поэтому в «ЭФКО» есть собственные пилотные установки - мини-фабрики, где можно воспроизвести реальные процессы. Здесь глазурь становится хрустящей или пластичной. Суфле учится сохранять воздушность. Начинки получают нужную текстуру. А новые рецептуры проходят десятки испытаний, прежде чем попасть на производство. Чем можно заниматься в команде R&D? ✅ Следить за мировыми трендами и изучать, что выбирают покупатели. ✅ Создавать новые пищевые ингредиенты и совершенствовать существующие. ✅ Разрабатывать рецептуры продуктов, которые совсем скоро могут появиться на полках магазинов. ✅ Проверять качество и безопасность на каждом этапе. Если ты химик, биохимик, технолог или просто хочешь заниматься наукой, результаты которой можно увидеть и попробовать на вкус, - тебе точно стоит познакомиться с нашим «НИИ Круассанов». Мы ищем тех, кто готов создавать вкус будущего вместе с нами. Хочешь у нас работать? Звони: +7 (919) 236-41-34. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

Об истории шоколада -  от первых какао-бобов до современных высокотехнологичных производств, - читайте на нашем сайте. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

Зелёный, солёный, пряный, хрустящий и даже цветочный - с лепестками роз. Сегодня шоколад может быть каким угодно. Его превращают в скульптуры, сложные десерты и настоящие произведения искусства. Но за каждой плиткой скрывается целая история - и начинается она задолго до того, как шоколад оказывается у нас в руках. Древние майя использовали какао-бобы в качестве валюты и готовили из них тонизирующий напиток. Привычные нам свойства и вкус шоколад приобрел только в 19 веке, когда кондитеры изобрели процесс конширования. Так называют длительное механическое перемешивания шоколадной массы, это позволило избавиться от грубой зернистости, сделать вкус более мягким и многогранным. Сегодня шоколадные предприятия строят как высокотехнологичные комплексы, где автоматизация, цифровой контроль процессов и точность оборудования становятся такими же важными, как качество какао-бобов. С Днём шоколада! Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​​​​​​​Крем на растительных маслах В эфире рубрика «Научпоп», где мы рассказываем, как устроено производство ингредиентов и почему всё работает именно так. Булочка с маслом на завтрак, печенье с маслом - десерт из детства, молочная каша, которую, как известно, маслом не испортишь. Сливочное масло - продукт любимый, но с оговоркой: в нём много насыщенных жиров и холестерина, поэтому увлекаться им не стоит. Всё больше потребителей выбирают спреды на растительных маслах - они легче для организма. Но есть стереотип: «спред - это же не масло, значит, не может быть вкусным». Наши технологи приняли этот вызов. Задача: создать продукт, не уступающий сливочному маслу по вкусу и потребительским свойствам: плотности, твёрдости, характеру плавления, и при этом по доступной цене. Итог - крем на растительном масле Miocrema с массовой долей жира 72,5%, аналогов на рынке у него нет. А теперь - как это сделано. Начнём со вкуса. Чтобы воссоздать сливочный профиль, нашим специалистам пришлось серьезно погрузиться в тонкости органолептики и внимательно изучить, какие факторы на неё влияют и  по каким правилам строятся ароматические композиции. На основе этих знаний нам удалось добиться уникального и выраженного сливочного вкуса с приятным послевкусием. За кремообразную пластичную консистенцию отвечает переэтерификация - один из передовых способов модификации растительного сырья в масложировой отрасли. Он позволяет получить однородную пластичную структуру с содержанием транс-изомеров жирных кислот менее 1%, - рассказывает Олег Бондаренко, инженер по продукту ГК «ЭФКО». Есть в составе и секретный ингредиент - масло ши. Его получают из орехов дерева Vitellaria paradoxa, растущего в африканской саванне. Оно богато витаминами и антиоксидантами, а в жировой основе Miocrema даёт ту самую пластичность: продукт можно намазывать на хлеб после того как его достали из холодильника. Свойства крема проверили в нашем R&D-центре. Твёрдость оценивали на анализаторе текстуры - Miocrema - мягче масла, произведённого методом традиционного сбивания, но плотнее масла из высокожирных сливок - золотая середина. А по термоустойчивости даже опережает сливочное масло - при комнатной температуре крем дольше держит форму. Крем можно намазывать на хлеб и тосты, добавлять в каши, овощные пюре и горячие блюда, использовать для выпечки вместо сливочного масла. Бонус: насыщенных жирных кислот меньше, чем в молочном жире, - а это плюс для сердечно-сосудистой системы. А вы бы попробовали? Делитесь в комментариях! Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​Седьмая вода на киселе: вкус дальнего родства «Седьмая вода на киселе» - так говорят о самом дальнем родстве. Но что за загадочная вода, да еще седьмая? В эфире «Ловец слов» - это проект, в котором мы говорим о необычных гастрономических пословицах и поговорках. Когда-то кисель был не питьем, а едой, причем довольно плотным кушаньем. Муку или дробленое зерно заливали водой и оставляли бродить - отсюда и название, означающее «кислый». Верхний слой, насыщенный крахмалом, сливали и варили до густоты. Готовую массу можно было нарезать ломтями. Жито на дне снова заливали водой и повторяли процесс. С каждым разом вкус становился слабее, а консистенция - жиже. Если к столу ждали много гостей, воду добавляли раз за разом. И тем, кто сел за стол первыми, доставался густой, сытный кисель, а приехавшим издалека - почти прозрачный. Так возник образ родства столь далекого, что его едва можно уловить. Готовили блюдо из овса, ржи, гороха или пшеницы. Для вкуса клали мед или шкварки с жареным луком. Самый плотный вариант - «дежень» - подавали с молоком или сметаной. Отсюда, кстати, и сказочная «молочная река, кисельные берега». Фруктово-ягодные кисели появились в только XIX веке, когда стал доступен картофельный крахмал. А Софья Андреевна Толстая, супруга Льва Толстого, любила готовить для домашних шоколадный кисель на молоке - в начале XX века он считался модным лакомством. В СССР сладкий напиток стал частью школьного меню, а дети любили потихоньку грызть сухие брикеты - как десерт. Ну а выражение «седьмая вода на киселе» живо и сегодня - в книгах, песнях и кино. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​​​От слоёного теста до золотистой корочки: мастер-класс «ЭФКО» Когда речь заходит о настоящих французских круассанах, сразу возникает стереотип: «только на сливочном масле». Однако профессиональная индустрия давно знает секрет: для эталонной слоистости, хруста и графичности срезов нужны специализированные жиры. Именно они гарантируют тот самый «вау-эффект», который так сложно повторить на обычном масле. В этом мастер-классе технологи «ЭФКО» покажут, как приготовить лимонные круассаны на основе маргарина. Лимонная начинка добавит готовому продукту свежести и яркой кислинки. Читайте по ссылке ​​​​ Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​​​Спреды со смыслом: «ЭФКО» на Международной молочной неделе Масло льна, витамины, токоферолы, омега-3. Раньше за этим шли в аптеку. Теперь - в молочный отдел. В современные рецептуры спредов добавляют самые разные компоненты, которые делают продукт не только вкусным, но и более полезным. Намазал на хлеб - и уже позаботился о здоровье. Звучит как фантастика, но именно так и работает. Именно о том, как развивается категория спредов,  масложировой дивизион ГК «ЭФКО» рассказал на Международной молочной неделе в Угличе на базе ВНИИ маслоделия и сыроделия - это одно из крупнейших отраслевых событий года. Потребитель меняется. По данным РБК, в 2025 году больше трети россиян начали осознанно следить за составом продуктов и искать функциональные альтернативы. Спрос на обогащённые продукты перестал быть нишевым - и спред здесь не исключение. На зарубежных рынках это давно норма: в Нидерландах, Швеции и Польше спреды с омега-3, растительными стеринами и витаминами группы B занимают значительную долю полки. Российский рынок движется в том же направлении. Спреды с комбинированной жировой фазой хорошо подходят для такого обогащения  - это уже  рабочий инструментарий технолога. Отдельная тема - как сделать продукт не только вкусным и полезным, но еще и качественным.  Спред должен оставаться пластичным, легко намазываться, не крошиться при нарезке и не терять форму при комнатной температуре. Добиться такого баланса помогает правильный подбор жировой основы и эмульгаторов, - отметил технолог ГК «ЭФКО» Иван Никулин. Крупнейшие отечественные производители уже работают с ингредиентами «ЭФКО». Среди новинок компании - эмульгатор «Экомулс DMG 60», получивший золотую медаль конкурса «Инновации в технологии и составе продукта» на «Продэкспо-2026». Он предназначен для спредов, а также замороженных десертов: стабилизирует эмульсию и помогает сохранять нужную консистенцию. На дегустации участники смогли оценить результат: растительно-сливочный и шоколадный спреды, а также сливочно-растительную пасту с какао и фундуком. «ЭФКО» и ВНИИМС сотрудничают уже более двадцати лет. За это время совместные исследования привели к выводу на рынок целого ряда отечественных альтернатив зарубежным продуктам - от заменителей молочного жира до эмульгаторов и стабилизаторов. Молочная неделя - очередное подтверждение того, что эта работа продолжается. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​HoReCa ищет баланс: профессиональная кухня выбирает продукты с ЗМЖ Готовая еда стала доступнее, выбор – шире, а терпение покупателя – короче. Для игроков рынка HoReCa это означает одно: стабильное качество блюда при жестком контроле затрат. Именно здесь спреды и молокосодержащие продукты открывают новые возможности – технологические, экономические и гастрономические. Эксперты ГК «ЭФКО» рассказывают о том, как эти продукты становятся полноценным инструментом на профессиональной кухне. Читайте на нашем сайте. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

​​Как заменить импортный ингредиент в детском питании? На первый взгляд задача кажется простой: найти аналог, наладить поставки и запустить производство. Но в реальности это одна из самых сложных задач в пищевой промышленности. Когда речь идёт о питании для детей, недостаточно, чтобы продукт просто работал в рецептуре. Он должен соответствовать самым строгим требованиям качества и безопасности. Именно поэтому история сотрудничества ГК «ЭФКО» и компании «Инфаприм» стала показательным примером того, как российские технологии могут решать задачи, которые ещё недавно казались практически невыполнимыми. «Инфаприм» - один из ведущих производителей детского и специализированного питания в России. Компания выпускает продукцию полного цикла на собственной площадке в Истре и входит в перечень системообразующих предприятий страны. Детские смеси здесь создают совместно с учёными и врачами - педиатрами и диетологами, поэтому требования к каждому ингредиенту максимально высокие. После 2022 года отрасль столкнулась с необходимостью искать замену импортным ингредиентам. Вместе с «Инфаприм» мы в сжатые сроки разработали продукт, который обеспечил тот уровень качества, которому должны соответствовать ингредиенты для детского питания, - смесь растительных масел «Умкалакт». Этот ингредиент нужен при производстве сухих молочных смесей. Сегодня продукт полностью заместил импорт. Особое внимание уделяется содержанию глицидиловых эфиров - веществ, которые могут образовываться при термической обработке всех растительных масел. Для детского питания их уровень строго регламентирован, поэтому разработка отечественного решения потребовала серьёзной технологической работы. В рамках совместного семинара представители «Инфаприма» побывали на нашей производственной площадке в Алексеевке: посетили R&D-центр компании, цех специализированных жиров, цех фасовки, лаборатории. Познакомились с тем, как устроены центры производственного управления и испытаний, а также с работой дегустационных комиссий - той самой группы экспертов, которая проверяет органолептику (вкус, запах) каждой партии продукта. Такие встречи важны не только для обмена опытом, - отметил Александр Алексенко, директор по молочной отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО». - Они показывают, что устойчивость целой отрасли складывается из конкретных технологических решений, доверия между партнёрами и готовности вместе решать сложные задачи. История «Умкалакта» - как раз об этом. О том, что российский ингредиент может не просто заменить импортный аналог, а стать надёжной основой для производства продуктов, к качеству которых предъявляются самые высокие требования. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф

Доктор медицинских наук Олег Медведев - о том, как менялся взгляд науки на жиры и сахар, и почему дело не в количестве жиров, а в их качестве. Подписывайтесь на нас в МАХ Купить наши ингредиенты Маргарин.рф