Еще вина!

На белые солд-аут. Записываемся на Гаме)

Итак. Мы снова решились. Гаме! Сорт, который словно феникс, восстал из пепла. Гонимый в прошлом, до сих пор находящийся под влиянием дурной репутации «нуво», смог вернуться в лучшие винные карты и привлечь внимание самых серьезных критиков и ценителей с развитым, утонченным вкусом. За этим сортом стоят великие истории, традиции и техники. Лучшие вина не уступают соседям с севера. Давайте соберемся, чтобы познакомиться с одними из лучших образцов гаме, включая культовых дедов из банды четырех, и вина разных коммун и даже соседних регионов Полный сет: Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly La Croix des Rameaux 2014 Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes Macon Cruzille Manganite 2014 Fleurie Sacre Graal, Domaine Jules Desjourneys, 2015 Morgon Vieilles Vignes, Domaine Guy Breton, 2023 La Cave a Janot, Romane VdF, 2021 Domaine Jean-Paul & Charly Thevenet, "En Voiture Simone", Regnie AOP, 2023 Domaine Thillardon, Chenas "Chassignol" AOC, 2022 Спикеры: Тимофей Ильин (вы все знаете, кто это) и Елена Ахватова (сомелье Mamie) Когда: воскресенье, 30.08, в 18-00 Где: Бар Еще Вина, Пречистенка 4с2 Сколько стоит: 7500 Запись: @timofej0

Как всегда, приятные штучки появляются у нас на бокале. Красивые белые вина. Тончайший, искристый, пепельно минеральный но при том сглаженный долгим осадком Шардоне из Жюры от Domain Rolet и элегантно душистый в аромате, но стройный и осанистый белый бленд на основе Шардоне от Велиха. Мастерство белых вин - это по истине игра «на тоненького» Забегаем пробовать.

Еще вина! pinned a photo

Дегустация белых вин «Не вмешиваемся». Четверг/27.08/19:30 Друзья. Мы хотим вам признаться. Как бы стыдно ни было признавать, но мы любим «натуралку». Нет, это не значит, что мы ограничиваемся только ей. Но надо заметить, что «лоу интервенш» - это всегда примечательно. То, что в традиционных винах является дефектом, в умелых руках начинает звучать совершенно иначе. Но выдающиеся вина с минимальным вмешательством строятся вовсе не на «дефектах». Во главе угла, как у любых хороших вин, стоит сложность, глубина, эмоция. В конце-концов, любовь, которую винодел хочет нам передать. Мы собрали для вас дегустацию белых вин с минимальным вмешательством, которая влюбит вас в такие вина, покажет невероятное разнообразие стилей и задаст вам больше вопросов, чем даст ответов. И это здорово. Что в сете: Weingut Seckinger, Savagnin Pure, 2022 - оммаж Жюре с флором и пронзительностью Maurer Oscar, "Fodor", 2021 сложносочиненный оранж с ботритисом от одного из лучших производителей Сербии, бутылка от самого винодела. Weinberghof Fritsch, "Materia Prima", 2020 - буквально алхимия с берегов Ваграма. Бутылка - отдельный элемент этого вина. Domaine Amaury Beaufort, "Les Clos", Bourgogne Tonnerre AOC, 2015 - абсолютно шампанский взгляд на тихое вино из Бургундии. Зрелое, но полное жизни. ТРИО Алиготе. 2024 - абсолютный хит от передовиков натурального виноделия Крыма. Domaine Saint Jean, "Ichthus", Bellet AOP, 2021. - Роль (сорт) из терракотовых амфор из редкого аппелласьона Прованса произведенный в объеме около 300 бутылок. Абсолютно «вау». Финал: Manoir de la Tete Rouge, Solera de Chenin VdF. Невероятно сложное и глубокое сладкое вино из Шенена на дижестив. Когда: 27 августа, четверг, в 19-30 Где: бар Еще Вина, Пречистенка 4с2 Сколько стоит: 6500, включая легкие закуски Запись: @timofej0

Освободилось несколько мест. Мы считаем, что надо брать.

Еще вина! pinned a photo

Пока вы записываетесь на дегустацию, знакомьтесь с нашими новинками на бокале. Мы приготовили для вас два вина от одной винодельни.. Проект из южной части Пфальца, Weingut Seckinger. Семейная винодельня, работающая по принципам биодинамики и минимального вмешательства. Но давайте все же о винах. Шардоне и Саваньен из линейки Pure. В этих винах нам видится оммаж великим регионам Франции. Шардоне выполнен в аккуратном стиле: непродолжительный дуб на тонком осадке после брожения без вмешательства. Тонкая чуть дымная редукция перетекает в сладкие фрукты. Кислотность очень яркая и свежая, нарастающая. Очень! Второе-Саваньен. Виноделы сами признаются в любви к Жюре. Часть сусла для этого вина выдерживают в неполных бочках под флором. Более выражен редуктивный характер. За которым открывается аромат лимонов, свежих и моченых яблок, айвы и белого хлеба. Вино чуть более «натуралистичное». С еще более высокой кислотностью, которая только усиливает вкус. Во рту соленые лимоны. Оба вина имеют очень долгое послевкусие. Можно парами, но можно и по отдельности. 1250р за бокал

Внимание, внимание! Когда говорят о топовых отечественных виноделах, почти всегда упоминают Дмитрия Маслова. Мы решили собрать сет из двух проектов, созданных при участии Дмитрия. One Barrel — проект непосредственно Дмитрия. Микро-тиражи, филигранная работа с сортами, премиальная концепция на 100%, а этикетки заслуживают отдельного внимания. Domain Bonamy — чуть более 6,5га там же, в Бахчисарайском районе. Проект семейной пары Бонами, где Дмитрий выступает энологом. Мы не ставим цели устраивать «краш-тесты» и сталкивать проекты лоб в лоб, но от сравнения все же не уйти. Приходите знакомиться с одними из лучших вин России и сделайте свой выбор или просто наслаждайтесь прекрасным вином. Сет на дегустацию следующий Domain Bonamy: -Рислинг -Сира розе -Пино Нуар -Каберне Фран One Barrel: -Шардоне -Розе Рефоско -Пино Нуар -Каберне Фран Где: Бар Еще Вина, Пречистенка 4с2 Когда: Четверг, 6 августа, в 19-30 Стоимость: 5900, включая легкие закуски Запись: @timofej0

Слепая дегустация. Многие считают, что умение определять вина «вслепую» - это чуть ли не магия. Мол, это врожденный навык, и кому-то дано, а кому-то нет. Спешим вас уверить, что это не совсем так. Да, есть некоторый процент людей, кому это дается гораздо сложнее других. Но подавляющее большинство может это умение отлично натренировать. «Зачем?», спросите вы. Чтобы научиться лучше понимать вино, и, самое главное, получать от него больше удовольствия. А еще, это увлекательно, интересно и вкусно. Так что приглашаем вас на слепую дегустацию в субботу, 4 июля в 17-00. Мы приготовили для вас подборку из 8 вин, которые мы будем пытаться узнать. Тимофей будет вам помогать и подсказывать. А победитель получит бутылку вина. Отличный препати формат. Милости просим, друья. Стоимость: 4500р с небольшими закусками 4 июля, суббота, 17-00 Запись: @timofej0

Еще немного новинок. Долгожданный новый релиз Алиготе от Трио 2024 года уже у нас на бокале! Модный оксидативно-редуктивный стиль сопровождает очень деликатный фрукт и легкую сластинку бочки. Все это нанизано на стройную и долгую кислотность. Предыдущий 2023 год был абсолютным хитом, и 2024 удался очень близким. Так что. такие же как и мы, фанаты этого вина будут крайне довольны. До полноты картины добрали еще их Пино Нуар в коферменте с Алиготе (да, красное бродили вместе с белым. Так изредка делают, чтобы освежить и усложнить вино). И фруктово-ягодный взрыв Мерло. (Тоже доступен по бокалам) Три вина, три блокбастера, три истории. Одним словом, Трио!

Пожалуй, самое необычное, что можно ожидать от Сицилии - это игристое классического метода. Особенно, если оно из Марсалы. Знаменитая своими креплеными, Марсала будто и не оставляет даже намека встретить там подобное. Но! В слепой дегустации оно отправляется в Шампанское из Менье очень высокого уровня. Абсолютный эксклюзив у нас на бокале. Помимо всего прочего, это вино производит хозяйство, которое спасло две Итальянские винные зоны: Пантеллерию и, собственно, Марсалу. Так что мы прикасаемся к истории и отдаем дань уважения великому Марко де Бартоли.

Друзья, у нас радостные новости. Во-первых, мы существенно снизили цены на Шампань и не только. Глядите: Ponson Premier Cru всего по 1700 M. Ferat & Fils, Brut Rose Premier Cru по 1400! Кое-что еще приедет, ждите) Топовое тихое: Alonso & Pedrajo, "Suane" Rosado Reserva, Rioja DOCa, 2019 по 1900 Это просто даром. Во-вторых, мы обновляем бокальные/коравинные позиции. Легендарный Velich TO по 1500 и амфорный Domaine Saint Jean, "Ichthus", Bellet AOP по 1800. Второго вина делается несколько сотен бутылок, если мы ничего не путаем)) А также роскошные регулярные вина: Мальбек от Kalos Wines 59H, Розе от Liveland, возвращение Бунта Узунова. В-третьих, ждем очень много эксклюзивных вещей, которые вы обязаны будете попробовать. Об этом скоро сообщим)

Воу-воу! Вы поглядите-ка какой сет! Рислинг — один из древнейших и важнейших сортов мирового виноделия. Поразительно разнообразен. От звенящих своей каменной минеральностью, до обволакивающих медовых. Вина из него могут созревать десятилетиями, щедро награждая нас за терпение. В нашей дегустации мы продемонстрируем вам поразительное разнообразие этого сорта, оценим одно из лучших игристых вин России, попробуем классический минеральный из Австрии, «гран крю» из Германии, звезду Вахау, Николайхоф и культового мозельца Эгона Мюллера. Если эти вина вам о чем-то говорят, то вы придете. А если нет, то надо идти, чтобы познакомиться с легендарными производителями. Новый Свет, Золотой Рислинг, 2016 Woods Crampton, Riesling, Eden Valley, 22 Proidl, "Steilheit" Riesling, Kremstal DAC, 2022 Neiss Burgweg Riesling Pfalz, 2020 Karthauserhof, Schieferkristall Riesling Kabinett Trocken, 2014 Nikolaihof Wachau, Riesling Federspiel Late release, 2016 Egon Muller, Scharzhofberger, Riesling Kabinett, 2020 18 июня, четверг, 19-30 Бар «Еще Вина», Пречистенка 4с2 7900₽, включая легкие закуски Запись @timofej0

Готовим очень крутую дегустацию. Попробуйте догадаться по какому сорту) Производитель, чья этикетка, будет в сете. Угадываем страну, регион, производителя и сортовой состав.

Остались места, надо брать!

Друзья, есть 2 места на завтрашнюю дегустацию культовых Ля-Ля-Ля с Сергеем Смолиным. E. Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde 2013 E. Guigal Côte Rôtie La Mouline 2014 E. Guigal Côte Rôtie La Landonne 1993 E. Guigal Côte Rôtie La Turque 1997 3 июня, 19:30 бар Ещё Вина, Пречистенка 4с2 стоимость 24 000 для записи @timofej0

Еще вина! pinned a photo

Друзья! 14 июня, в воскресенье, в 19-00 мы принимаем у себя в гостях лучшего сомелье России 2025 года, Александра Герфорта, с невероятно крутой дегустацией Шампанских из Менье. Пожалуй, самые важные, знаковые и умопомрачительно вкусные образцы собраны в один сет. Такое бывает редко, пользуйтесь возможностью. Для записи надо написать @gerfortalex