HIWATER💧

РОЗЫГРЫШ ОТ HIWATER 🎁 Мы уже рассказывали, что HIWATER – партнёр по водоподготовке на ЧАШКЕ. А теперь вместе с @hihiwater разыгрываем набор для тех, кто хочет экспериментировать с водой и по-новому раскрывать вкус любимого кофе ☕️💧 Что разыгрываем? — TDS-метр для контроля минерализации воды — минеральные растворы HIWATER с магнием (Mg) и кальцием (Ca) С их помощью можно самостоятельно менять минеральный состав воды и наблюдать, как одна и та же чашка кофе раскрывается по-разному. Чтобы принять участие: — подпишитесь на @chashkafest — подпишитесь на @hihiwater Итоги подведём 21 августа случайным образом. Забрать подарок победитель сможет 22–23 августа на фестивале ЧАШКА в Даниловском Холле 💙 Удачи! 💧 Участников: 215 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 12:00, 21.08.2026 MSK (4 дня) [Участвовать] (текст-версия)

HIWATER НА ЧАШКЕ 💦 На ЧАШКЕ будут работать две водные станции от нашего партнёра – компании HIWATER, экспертов в водоподготовке для кофеен и обжарщиков. На станциях можно будет набрать воду с разной минерализацией – 50 и 100 ppm, попробовать обе и сравнить, как вода влияет на вкус кофе. А команда HIWATER будет рядом – поможет разобраться, чем отличаются два варианта. Это отличный шанс пообщаться с экспертами на фестивале, узнать всё о воде для кофе и подобрать подходящее решение для своего проекта. Так что берите с собой любимые бутылочки для воды и приходите на ЧАШКУ – будет что попробовать и сравнить 💧☕️ 📅 22–23 августа 📍 Москва, Даниловский Холл До встречи на ЧАШКЕ! ❤️

Что мы подготовили для участников фестиваля «ЧАШКА» Мы знаем, как важна вода для раскрытия вашего зерна. На фестивале ЧАШКА 22–23 августа наша команда организует водоподготовку и обеспечит участников водой для приготовления напитков и проведения дегустаций. Что мы подготовили: • Две станции с водой минерализации 50 и 100 ppm — отлично подходит для приготовления фильтр-кофе и эспрессо. • Индивидуальная настройка. Если вашему зерну нужна иная минерализация — обратитесь к нам, настроим воду персонально под ваш запрос. • Удобная тара. Мы подарим брендированные пакеты на 10 л: наполняйте водой и легко переносите её по площадке. Приходите обсудить водоподготовку и просто пообщаться! Поделимся знаниями о влиянии воды на кофе и оборудование и поможем подобрать оптимальное решение индивидуально под ваш проект с учётом задач, локации и технические условия. Будем рады увидеться с партнёрами и познакомиться с новыми кофейными проектами!

Недостаток воды может стать причиной выхода из строя дорогостоящей помпы кофемашины. Для её стабильной работы важно, чтобы в систему поступал необходимый объём воды. Если воды регулярно не хватает, внутри помпы возникает дополнительное трение, которое ускоряет износ оборудования. Поэтому при организации водоподготовки важно учитывать не только качество воды, но и производительность системы, давление и реальное водопотребление оборудования. Выпуск доступен на YouTube и в VK у Tasty Coffee

Фото с MBS Breeew Battle уже в альбоме 📸 Собрали атмосферные кадры с чемпионата Московской школы бариста. Ищите себя на фото, сохраняйте любимые моменты и делитесь ими с коллегами. Смотреть альбом → [ссылка]

Прошёл MBS Breeew Battle — открытое соревнование Московской школы бариста по альтернативным способам заваривания кофе, где мы стали партнёрами по водоподготовке. Для участников мы предоставили минеральные капли с Mg и Ca и кондуктометры HIWATER. С их помощью каждый желающий мог самостоятельно подготовить воду с нужной минерализацией и использовать её для заваривания кофе. Перед соревнованием мы также провели онлайн-лекцию для участников и разобрали, как параметры воды влияют на экстракцию и вкус чашки. Спасибо Moscow Barista School за сотрудничество, а участникам — за интерес и вовлечённость. До новых встреч!

Игорь, сооснователь кофейни и компании по обжарке кофе Most Coffee, рассказывает, как начался его путь в кофейной индустрии. Всё началось с рекламы во ВКонтакте: «Открой свою кофейню за 40 тысяч рублей». Несмотря на сомнения, декабрь в Петербурге и перевод денег незнакомому человеку из Ижевска, идея показалась достаточно интересной, чтобы попробовать. В новом фрагменте поговорили о том: – Почему Игорь решил остаться в общепите; – Как реклама стала первым шагом к собственной кофейне; – Почему он решился перевести 40 тысяч рублей незнакомому человеку; – С чего на самом деле начался его путь в кофейной индустрии. Полное интервью → по ссылке

Одинаковый ppm не означает одинаковую воду. TDS-метр показывает общую минерализацию, но не определяет, какие именно вещества растворены в воде. Поэтому две воды с одинаковым показателем могут по-разному влиять на кислотность, сладость, плотность и баланс кофе. В карточках рассказываем, как правильно измерять ppm и почему для стабильного вкуса важно смотреть не только на TDS, но и на состав воды. Сохраняйте пост, чтобы не потерять.

Может ли вода испортить кофе? Игорь, сооснователь кофейни и компании по обжарке кофе Most Coffee, отвечает на этот вопрос без раздумий. Вода – главный растворитель и инструмент экстракции. Именно она извлекает вкусоароматические соединения из зерна. Поэтому состав воды напрямую определяет результат в чашке и стабильность вкуса в вашей кофейне. Кофе почти на 98% состоит из воды. Она может подчеркнуть фруктовую яркость или, наоборот, сделать вкус плоским, горьким или едко-кислотным, не раскрыв весь потенциал даже самого интересного сорта кофе. В новом выпуске поговорили о том: • Как качество воды влияет на сенсорную оценку и контроль качества продукта • На что ориентироваться при подборе профиля обжарки кофе • Какая вода в Санкт-Петербурге и на какие риски стоит обратить внимание Полное интервью → по ссылке

HIWATER💧 pinned a photo