Милаисто (Milaisto)

КУРИНАЯ ПЕЧЁНКА Тот самый рецепт печёнки. Сделала скрин из запрещённой организации. Там в хайлайт собраны любимые печёночные рецепты, надо их перетащить сюда)

ГРИБНАЯ ПОХЛЁБКА Куриный бульон - 1,5 литра Грибы шампиньоны - 10 шт. Картофель - 1 шт. Лук репчатый - 1 небольшая луковица Вермишель крупная - 1 горсть Сливочное масло - 1 ст.л. Мука пшеничная - 1,5 ст.л. Петрушка свежая - по вкусу Лук зелёный - по вкусу Сметана для подачи Соль, перец - по вкусу В кастрюлю вливаем куриный бульон 1,5-2 литра (рецепт вкусного насыщенного бульона можно посмотреть у меня в блоге). Бульон доводим до кипения и отправляем в него картофель, нарезанный кубиком. Огонь убавляем. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на большом огне предварительно нарезанные грибы. Как только грибы зарумянятся, добавляем нарезанный кубиком лук и обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты. Грибную зажарку отправляем в бульон. На этой же сковороде, добавив каплю сливочного масла, обжариваем вермишель, постоянно помешивая 2 минуты (можно не обжаривать, но так вкуснее). В маленьком сотейнике растапливаем сливочное масло и, постоянно помешивая венчиком, всыпаем муку, обжариваем на минимальном огне 2 минуты, затем постепенно вливаем один стакан холодной воды или бульона, варим суповую заправку до лёгкого загустения. Отправляем в бульон вермишель, заправку, нарезанную петрушку, солим и перчим по вкусу. Варим до готовности вермишели и желаемой густоты. Готовую похлёбку подаём с зелёным луком и сметаной. Приятного аппетита!

Пусть подарит Спас Медовый Теплоту, любовь, добро, наградит сполна здоровьем, Даст душевное тепло!

ЯЙЦА ДЛЯ МИСО - РАМЕН/РАМЭН 🍜 ⠀ Дааа, яиц настоятельно рекомендую намариновать побольше! Это невероятно вкусно. Вскипятить воду. Яйца комнатной температуры с помощью столовой ложки аккуратно опустить в кипящую воду. Варить 6,5 минут. Затем сложить в банку и залить маринадом (пропорции на фото). ⠀ ⠀ Если опустить все заморочки с маринованием мяса и яиц, то суп готовится элементарно. ⠀ Все ингредиенты мне удалось купить в магазинах шаговой доступности. ⠀ Боюсь делиться своим вариантом рецепта, ведь я не профи в японской кухне и готовила рамен впервые. Но сохранила пошагово процесс приготовления со всеми пропорциями в сториз, вдруг кто-то захочет повторить. Я точно буду готовить ещё много и очень много рамена 🍜🍜🍜 В следующий раз по плану Тонкоцу-рамэн😉 ⠀ А вы любите азиатскую кухню? Какой любимый суп: рамен, томкха, томям, фобо? ⠀ Где в Москве можно отведать вкусного рамена? 🍜

ЯЙЦА ДЛЯ МИСО - РАМЕН/РАМЭН 🍜 ⠀ Дааа, яиц настоятельно рекомендую намариновать побольше! Это невероятно вкусно. Вскипятить воду. Яйца комнатной температуры с помощью столовой ложки аккуратно опустить в кипящую воду. Варить 6,5 минут. Затем сложить в банку и залить маринадом (пропорции на фото). ⠀ ⠀ Если опустить все заморочки с маринованием мяса и яиц, то суп готовится элементарно. ⠀ Все ингредиенты мне удалось купить в магазинах шаговой доступности. ⠀ Боюсь делиться своим вариантом рецепта, ведь я не профи в японской кухне и готовила рамен впервые. Но сохранила пошагово процесс приготовления со всеми пропорциями в сториз, вдруг кто-то захочет повторить. Я точно буду готовить ещё много и очень много рамена 🍜🍜🍜 В следующий раз по плану Тонкоцу-рамэн😉 ⠀ А вы любите азиатскую кухню? Какой любимый суп: рамен, томкха, томям, фобо? ⠀ Где в Москве можно отведать вкусного рамена? 🍜

Девочки, привезла мишек, осталось 4 штучки, литрушки и трёшки 🫙🍯

САЛАТ С ТРЕСКОЙ из книги «ФСБ» ⠀ Филе трески - 600 гр. Картофель - 8 шт. Лук красный - 2 шт. Уксус 9% - 2 ст.л. Растительное масло - 0,5 стакана Горчица - 1 ч.л. Укроп Соль ⠀ Филе трески варим в очень солёной воде (5 ст.л. соли на 1 л. воды) мне показалось, что в книге опечатка и я варила на 2-х ст.л. соли и знаете, получилось в самый раз👌🏼 ⠀ Готовую рыбу откидываем на дуршлаг, остужаем и разбираем руками, удаляя кости (я беру филе без костей). ⠀ Картофель варим в мундире, остужаем, нарезаем кружочками и выкладываем на блюдо внахлест. Лук шинкуем перьями и немного посыпаем им картофель. ⠀ Готовим заправку: взбиваем масло с уксусом и горчицей до образования эмульсии. Поливаем картофель и лук этим соусом. ⠀ Затем поверх укладываем рыбу, поливаем оставшимся соусом, посыпаем луком и укропом.

ХОЛОДНИК ИЗ ЩАВЕЛЯ ⠀ Щавель - 1 пучок Картофель - 4 средних шт. Яйца - 4 шт. Огурцы свежие - 2 шт. Сметана - 3 ст.л. Укроп Зелёный лук Тан газ или вода- 1 литр Курица варёная - (по желанию) Соль, перец ⠀ Щавель нарезать, припустить в подсоленной воде. Остудить и охладить в холодильнике. ⠀ Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать кубиком. ⠀ Яйца отварить, остудить. Желтки растереть со сметаной. Белки натереть на тёрке. ⠀ С огурцов снять кожицу и тоже натереть на тёрке. ⠀ Варёную курицу нарезать небольшими кусочками. ⠀ Зелень нашинковать. ⠀ Соединить все ингредиенты, заправить сметаной с желтками, залить таном или водой. Досолить и поперчить по вкусу. ⠀ Вкуснейший холодник готов, приятного аппетита!

САЛАТ-ХАЛАТ Сохранила рецепт у Клары ещё несколько лет назад и теперь готовлю постоянно, меняя мясные ингредиенты. Это может быть любое варёное мясо, запечённое или су-вид; варёная или копчёная курица; говяжий или свиной язык, всё на ваш вкус. ⠀ Банка красной фасоли, солёные огурцы, лучок (у меня маринованный), помидоры, сухарики, варёная куриная грудка, заправка майонез или сметана. Укусно, отвечаю👌🏼 #халатхалатухалат Ещё больше рецептов в моём MAX

БИФШТЕКСЫ ИЗ ИНДЕЙКИ по рецепту из журнала. Однажды попробовала и теперь готовлю постоянно из разного фарша: курица; говядина/свинина; индейка, иногда делаю фарш без лука и так и так очень вкусно и, как всегда, просто. ⠀ Фарш из филе бедра - 500 гр. Яйца - 1 шт. Манная крупа - 2 ст.л. Сметана 30% - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Итальянские травы по желанию Соль, перец Вода 30-50 мл. ⠀ Лук нарезать на произвольные кусочки и пробить в блендере с водой. ⠀ Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Фарш получится достаточно жидким. ⠀ Оставить фарш на 15-20 мин. при комнатной температуре. ⠀ Мокрыми руками сформовать небольшие бифштексы (я это делала прямо ложкой). Жарить на хорошо разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности 5-7 мин. (можно в духовке). ⠀ Так же можно готовить эти бифштексы из рубленого мяса. Для этого филе мелко нарубить ножом. Далее повторить все шаги из рецепта выше. Очень рекомендую - рецепт из разряда хит)

Друзья, завтра вечером привезу мёд 🍯

ОГУРЧИКИ «ГАЗПРОМ» ⠀ На 4 банки по 800 мл. ⠀ Вода - 1 литр Уксус 9% - 140 мл. Сахар - 140 гр. Соль засолочная - 35 гр. Чёрный перец - 20 горошин Чеснок - 4 зубчика Луковички маленькие - 4 шт. Морковь - 2 шт. Петрушка со стеблями - 8 шт. Зонтики укропа - 4 веточки Огурцы корнишоны ~ от 7 до 15 шт. в одну банку. ⠀ Огурцы замачиваем на 2 часа в холодной воде. ⠀ Банки и крышки промываем с содой, стерилизуем. ⠀ Чеснок нарезаем пополам. Морковь и лук нарезаем кольцами. Укладываем на дно (поровну в каждую банку), туда же перец. Петрушку выкладываем по спирали. ⠀ У огурцов срезаем плодоножки и ставим их в банки плотно! (люблю огурцы с мизинчик, у меня уходит около 15 шт.) ⠀ Маринад: кипятим воду с солью и сахаром до полного растворения. В конце вливаем уксус, перемешиваем и заливаем огурцы горячим рассолом. Стерилизуем 10-15 минут по плечики. ⠀ Закрываем сухими крышками, переворачиваем и укутываем тёплым одеялом на сутки. Огурцы отлично хранятся без холодильника. А какие они вкусные кисло-сладкие, пальчики оближешь👌🏼

ПЕРЕЧНЫЙ СОУС Перечный соус к говядине – это классика 😍 Ароматный черный перец идеально дополняет вкус мяса. ⠀ Вам понадобятся: ⠀ Сливки 11% – 250 г Перец чёрный горошком – 5 г Almette Сливочный – 2 ст. л. Бальзамический уксус – 1 ч. л. Сотейник поставьте на самый маленький огонь и добавьте в него крупно дробленый перец. Обжарьте до характерного аромата, влейте сливки, добавьте Almette и размешайте. В конце добавьте бальзамический уксус и соль по вкусу. На сковороде-гриль обжарьте антрекот на сильном огне по несколько минут с каждой стороны. Затем уберите в духовку, разогретую до 180 °С, на 5-7 минут или до желаемой степени прожарки. Выложите на тарелку и полейте мясо теплым перечным соусом. ⠀ Приятного аппетита! ⠀

⠀ КУРИНАЯ ЛАПША Погоды нынче такие, что хочется горячего 🍜 Куриная лапша - наш любимый супец👍🏻 Варим бульон из суповой курицы или используем замороженную заготовку по одному из моих фирменных рецептов 😃Готовую курицу используем для приготовления Оливье, а бульон - для супа. ⠀ Делаем пассеровку из лука и моркови. ⠀ В бульон засыпаем 2-3 жмени лапши, варим по инструкции на упаковке. Отправляем в бульон пассеровку и самое главное❗️столовую ложку готовой смеси из сушёных овощей: морковь, сельдерей, корень петрушки, красный сладкий перец, чеснок, лук, листовая петрушка и орегано. Вкус и цвет супа получается ароматным и насыщенным👌🏼 Ещё больше рецептов на моём канале MAX